Lulas grelhadas com molho de manteiga

Ingredientes:

4 lulas
1 ramo de funcho picado
azeite
sal e pimenta
2 colheres de sopa de margarina
sumo de 1/2 limão

Ligue o grelhador.
Com uma faca bem afiada faça leves cortes nas lulas.
Coloque as lulas num recepiente, regue com um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e o funcho.
Leve a grelhar.
Quando as lulas estiverem quase grelhadas, derreta a manteiga juntamente com o sumo de limão e sirva numa molheira.

Fonte:http://la-pasta.blogspot.com/

Tarte de Maçã com Pudim Flan

Uma receita de tarte de maçã diferente, muito boa, com a vantagem de ter muita fruta e de não ser muito doce!
Ingredientes:
1 kg de maçãs aproximadamente
100 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 colher de café de fermento em pó
2 pacotes de pudim flan
500 ml de leite
3 ovos

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga, uma forma sem buraco. No fundo, coloque papel vegetal e volte a untar.
Numa taça grande, junte os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento e pudim flan) e envolva. Adicione aos poucos e, sem parar de mexer, os ingredientes líquidos (ovos e leite).e bata tudo muito bem com a vara de arames.
Descasque as maças, retire-lhes os caroços e corte em meias-luas fininhas. (Reserve uma maça para a decoração da parte superior da tarte).
Incorpore as maças fatiadas no preparado da taça e verta tudo na forma untada. Decore com a restante maçã fatiada que reservou.
Leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos (sem ventilação). Dez minutos antes de terminar a cozedura, polvilhe o topo com uma mistura de açúcar e canela e deixe terminar de cozer.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, retire com cuidado o papel vegetal, leve ao frigorifico e sirva fresca.
Nota: O pudim terá de ser flan. Utiliza-se metade da quantidade do leite que pede nas instruções da embalagem, ou seja, em vez de 1 litro coloca-se só 1/2 litro.
Fonte:https:https://temperosdaiza.blogspot.com/

Tarte de Figo e Alfarroba

Para a base da tarte:


250 gr de figos secos (dê preferência à variedade "pingo mel")
1/2 pacote de bolacha tipo "Maria"
1 mão de amêndoas
2 colheres de manteiga

Corte os figos em quatro depois de extrair a parte dura do "pé". Junte a bolacha e as amêndoas. Triture na picadora. Faça-o em duas vezes, os figos ficam numa pasta grossa. No final junte a manteiga derretida e incorpore com os dedos. Forre o fundo de uma tarteira untada e calque bem para ficar uniforme e da mesma altura.

Para o recheio:
100 gr. de açúcar
3 ovos
75 gr de manteiga sem sal
125 gr de chocolate branco
50 gr de farinha de alfarroba
25 gr de farinha de trigo


Separe as gemas das claras. Bata o açúcar com as gemas. Em banho-maria ligue a manteiga como o chocolate branco. Deixe arrefecer um pouco para não cozer os ovos ao misturar. Bata bem. Por fim junte aos poucos as duas farinhas misturadas. Bata as claras e finalize incorporando suavemente.
Deite o preparado sob a base de figo e leve a cozer 10 minutos a 180º.
A mistura de sabores é excelente e a base de figo é diferente, faz-me lembrar o pão de figo e amêndoas, não sei se conhecem? É como se fosse do tamanho de um bolo de mel da Madeira mas um prensado de figos secos e amêndoas.

Fonte:http://cozinha-sem-tabus.blogspot.com/

Pudim de Natal que não vai ao forno

Uma óptima sobremesa, muito simples e apreciada por não ser enjoativa .

Ingredientes:

– 2 pudins mandarins
-1 litro de leite

-5 ovos
-8 colheres de sopa de açúcar
– caramelo qb para caramelizar a forma

Preparação:


Bata muito bem as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
Adicione os pudins ao leite, junte ao creme e leve a cozer num tacho antiaderente, até engrossar, mas com cuidado para não ficar com grumos.

Retire do lume e enquanto arrefece, bata as claras em castelo e envolva muito delicadamente.

Verta o preparado para uma forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Desenforme e decore a gosto.
Fonte :https://saboresdeanjoazul.blogspot.com/

Atum à Gomes de Sá

Ingredientes

770 gr de atum (2 latas de 385 g)
750 g Batata
100 g Cebola Laminada
20 g Alho Laminado
5 Ovos Cozidos
30 g Azeitonas Pretas
2 c. sopa Salsa Picada
q.b. Azeite Virgem Extra
q.b. Sal
q.b. Pimenta Preta
1 folhas Louro
q.b. Vinagre de Vinho Tinto (opcional)


Preparação
Corte as batatas em rodelas grossas. De seguida, frite-as ligeiramente, escorra bem e reserve.

Prepare uma cebolada em azeite com o louro, alho e cebola. Quando a cebola estiver cozinhada, junte as batatas, envolva cuidadosamente e deixe caramelizar uns instantes. Tempere com sal, pimenta, salsa picada e vinagre (opcional).

Coloque o preparado num tabuleiro de forno, sobreponha o ovo cozido cortado em gomos e leve a gratinar. No momento de servir, sobreponha as lascas de atum Bom Petisco, perfume com salsa e pimenta preta, e guarneça com as azeitonas
Fonte: https://bompetisco.pt/receitas/bom-petisco-a-gomes-de-sa/

Bolo de laranja com casca

Ingredientes:
2 laranjas pequenas ou 1 grande
4 ovos
1/2 chávena de óleo de girassol
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:
Colocar os ovos no liquidificador, a laranja cortada em 4 (retiram-se os topos), o óleo e o açúcar.

Misturar durante uns minutos.
Num recipiente, colocar a farinha e o fermento.
Juntar o preparado do liquidificador à farinha.
Untar um forma de buraco com margarina e farinha. Colocar aí o preparado e levar ao forno a 180º durante 45 minutos.
Quando estiver cozido, desenformar e decorar a gosto.
Como vêm é muito fácil de fazer, não há bater claras à parte nem nada, basta colocar no liquidificador e já está. E fica um bolo que enche a forma toda (e a forma que utilizo dá para 8 ovos), portanto fica fofo e grande. E a cozinha fica com um cheirinho a laranja, humm...

Fonte:http://culinarices2.blogspot.com/

Tarte de Coco e Tâmaras

Ingredientes:

1 base de massa quebrada
3 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de leite de coco
1,5 chávena de coco ralado
1,5 chávena de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
tâmaras descaroçadas q.b.


Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte o leite de coco e continue a bater. Adicione o coco ralado, a farinha e o fermento misturados. Reduza a velocidade da batedeira e misture mais um pouco. Por fim adicione delicadamente as claras em castelo.
Verta sob uma tarteira forrada com massa quebrada. Leve a cozer a forno a 180º por aproximadamente 25 a 30 minutos. A meio da cozedura disponha metades de tâmaras espalhadas pela superfície. Se colocar de início elas poderão desaparecer e ser "engolidas" pela massa.

Fonte:http://cozinha-sem-tabus.blogspot.com/

Quadradinhos com mel e laranja

Ingredientes:
150g de manteiga
100g de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
300g de farinha
2 colheres (de sopa) de mel
1 colher (chá) de canela
sumo e raspa de 1 laranja
Açúcar para polvilhar
Manteiga e farinha para untar e polvilhar o tabuleiro

Preparação:

Unte muito bem com manteiga um tabuleiro e polvilhe-o com farinha.
Numa tigela amasse a manteiga com o açúcar, junte o mel, o sumo e a raspa da laranja e as gemas e bata bem.
Misture depois a canela, a farinha e o fermento e, por fim, as claras batidas em castelo.
Deite no tabuleiro e leve a cozer em forno médio.
Depois de cozido retire, descole em volta e vire sobre uma mesa polvilhada com açúcar.
Corte em rectângulos/quadrados e polvilhe-os com açúcar.

Fonte:http://culinarices2.blogspot.com/

Torta de amêndoa com doce de ovos e chila

Ingredientes para o doce de ovos com chila:

3 gemas
125 g de açúcar
100 ml de água
chila q.b.


Ingredientes para a torta:
5 ovos
200 g de açúcar
100 g de miolo de amêndoa
margarina e farinha para o tabuleiro
açúcar q.b. para enrolar a torta


Modo de preparação:
Para fazer o doce de ovos levar ao lume o açúcar com a água até fazer ponto de pérola. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco, juntar as gemas batidas usando um coador. Levar novamente ao lume até fazer ponto de estrada. Retirar do lume e misturar muito bem com a quantidade de chila desejada e reserve.


Rale a amêndoa com pele. De seguida bata as claras em castelo e junte o açúcar quase no fim mas continuando sempre a bater. Às claras, misturar com cuidado a amêndoa e as gemas, mexendo sempre cuidadosamente com uma vara de arames, sempre de baixo para cima. Num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha, colocar a mistura, tendo o cuidado de alisar a superfície, e leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos. Para desenformar estenda um pano sobre a mesa e polvilhe-o com açúcar. Vire o tabuleiro para cima do pano de forma a desenformar a torta (que neste passo ainda não é torta!). Espalhe o recheio e enrole a torta com cuidado para não partir. A torta não deve ficar seca para não partir tão facilmente.

Fonte:https://odaines.blogspot.com/

Tronco de chocolate

Ingredientes:

6 ovos
100g de açúcar
120g de farinha
1 colher de café de fermento
250g de chocolate em tablete
250g de manteiga sem sal
125 g de açúcar em pó
1 colher de sobremesa de vinho do Porto

Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e junte a farinha e o fermento.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte ao preparado anterior. Coloque uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro e verta a massa.
Vai ao forno durante 10 minutos a 180º.
Prepare o creme, bata a manteiga com o açúcar e acrescente o chocolate derretido não muito quente, junte depois o vinho do Porto.
Barre a massa, sem deixar arrefecer com o creme de chocolate e reserve o resto para a cobertura.
Com ajuda do papel vegetal enrole a massa e deixe descansar ate arrefecer.
Retire o papel vegetal e corte uma ponta da massa na diagonal, prenda com palitos na lateral e barre o bolo com o restante creme de chocolate.

Fonte:http://la-pasta.blogspot.com/

Dedos de bruxa---Para comemorar o Halloween

Ingredientes:

100g de manteiga
50g de açúcar
2 ovos
1 colher de café de extracto de baunilha
300g de farinha
uma pitada de sal
amêndoas peladas para fazer as unhas
doce

Misture a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e o extracto de baunilha até obter uma massa homogénea, incorpore a farinha e amasse.
Enrole a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Ligue o forno nos 180º.
Separe uma pequena porção da massa e de-lhe a forma de um dedo, pressione uma amêndoa na ponta para fazer a unha e de-lhe uns corte para fazer os nos do dedo, repita esta operação até acabar a massa.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e pincele a ponta oposta á unha com doce.

Tenham um terrífico Halloween e um fim de semana assombroso.

Fonte:http://la-pasta.blogspot.com/

Sopa de Natal

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
1 Posta de Bacalhau demolhado
1 Punhado de Couve portuguesa (cortada em caldo verde)
1 Cabeça de Alho
Pão tipo alentejano duro
Azeite e Sal


PREPARAÇÃO

Coloque a posta de bacalhau num tacho e cubra com 1L de água. Leve a lume brando até o bacalhau lascar. Reserve a água da cozedura e lasque o peixe, retirando peles e espinhas. Reserve. Leve a água da cozedura do bacalhau ao lume e, quando iniciar fervura, adicione a couve e os dentes de alho esmagados. Tempere com sal e cozinhe em lume brando até a couve estar macia. No último minuto, junte um fio generoso de azeite e as lascas de bacalhau. Enquanto isso, corte o pão em fatias finas e distribua pelos pratos de servir. Cubra com a sopa e finalize com um fio de azeite. Sirva de imediato.
Fonte:http://otemperodanesita.blogspot.com/
Publicação e direitos fotográficos de Vanessa Pereira

Rojões com castanhas

Ingredientes:

500g de rojões
250g de castanhas assadas e descascadas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de chá de cominhos
sal e pimenta
1 copo de vinho branco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha de porco

Num almofariz esmague os alhos, junte a massa de pimentão, os cominhos, o sal a pimenta e a folha de louro partida em pedacinhos, misture bem.
Tempere com esta mistura os rojões, cubra com o vinho branco e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
De preferência, num tacho de barro, coloque o azeite e a banha e quando esta derreter frite os rojões escorridos.
Quando os rojões estiverem dourados junte a marinada e deixe estufar tapado e em lume brando
até a carne estar macia.
Adicione as castanhas e deixe estufar mais 10 minutos e sirva acompanhado com batatas fritas em cubos.

Fonte:http://la-pasta.blogspot.com/

BOLO DE COCO E MEL--para a noite da Consoada

Ingredientes
8 ovos
450 g de açúcar
200 g de manteiga
4 c de sopa de mel
200 g de coco ralado
manteiga para untar a forma

Preparação:
Separa-se as gemas das claras e batem-se as últimas em castelo.Junta-se aos poucos metade do açúcar e continua-se a bater. A parte,bate-se muito bem as gemas com o restante açúcar e manteiga.
Adiciona-se depois o mel e o coco.Por fim acrescenta-se as claras já batidas.
Deita-se a mistura dentro de uma forma untada e forrada com papel vegetal.Leva-se ao forno durante 35m.
Desenforma-se depois de frio.

Fonte:http://azeiteealho.blogspot.com/

Coelho estufado com tomate

Ingredientes:

2 pernas de coelho
1 cebola pequena picada
1/2 lata de tomate em pedaços
1 chávena de caldo de galinha
4 batatas partidas em cubos grandes
Sal, pimenta e azeite
3 pés de salsa picados

Faça um refogado com a cebola e o azeite, quando a cebola estiver translúcida junte o coelho e deixe dourar um pouco.
Junte o tomate e deixe estufar durante 10 minutos, adicione o caldo de galinha e as batatas e tempere com sal e pimenta.
Deixe estufar em lume brando até as batatas até estarem estufadas, polvilhe com a salsa e sirva.

Fonte:http://la-pasta.blogspot.com/

BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES:

4- Ovos
3- chávena. de açúcar amarelo
2- chávenas de Farinha
1- chávena. de farinha de milho
1- C. chá de fermento
1- chávena. de óleo
1- chávena. de leite
Sumo e raspa de 1 limão

Preparação:
1) Bata os ovos com o açúcar amarelo, o sumo e a raspa do limão até ficar uma massa bem cremosa.
2) Junte o óleo e o leite batendo bem até obter uma massa homogénea.
3) Por último peneire as farinhas e o fermento e junte envolvendo bem até ficar tudo bem ligado.
4) Leve a asar em forno pré- aquecido a 180º cerca de 40 a 45 m. Verifique com um palito.
5) Retire do forno, e desenforme.

Fonte:http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/

BOLO COM PURÉ DE MAÇÃ

Ingredientes:

2- chávenas de Açúcar
4- Ovos
1 Iogurte Grego
1/2- chávena de Óleo
2+2/1 - chávena de Farinha
1 Colher de chá de Fermento
Puré de Maçã q.b


1) Bater muito bem o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquiçado.
2) Juntar o óleo e o iogurte e bater bem.
3) Por último juntar a farinha peneirada com o fermento, envolvendo até ficar uma massa fofa e homogénea.
4) Verter metade da massa para uma forma untada e polvilhada de Farinha.
5) Por cima da massa deitar uma boa camada de puré de maçã, nozes e uns salpicos de canela.
6) Verta a massa restante e por cima desta salpique abundantemente com açúcar e canela.
7) Leve a assar em forno aquecido a 180º durante cerca de 50 a 55 m . Faça o teste do palito na massa.

Fonte:http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/

Migas à Alentejana

Ingredientes:

Para 4 a 6 pessoas
• 500 g de entrecosto ;
• 250 g de lombo ou de costelas de porco (sem osso) ;
• 150 g de toucinho salgado ;
• 800 g de pão de trigo caseiro (duro) ;
• 3 dentes de alho ;
• 3 colheres de sopa de massa de pimentão ;
• sal

Preparação:

Corta-se o entrecosto e a carne em pedaços regulares e barram-se bem com os alhos pisados e a massa de pimentão. Deixa-se ficar assim de um dia para o outro.
Corta-se o toucinho em bocadinhos. Numa tigela de fogo (tigela de barro vidrado muito estreita na base e larga em cima) levam-se a fritar as carnes e o toucinho juntando uma pinguinha de água (para não deixar queimar). Retiram-se as carnes à medida que forem alourando.
A gordura (pingo) resultante da fritura das carnes é passada por um passador.
Tem-se o pão cortado em fatias. Deita-se o pão na tigela, rega-se com um pouco de água a ferver e bate-se imediatamente com uma colher de pau, esmagando-o. Tempera-se com o pingo necessário, batendo as migas. Estas devem ficar bem temperadas mas não encharcadas de gordura.
Sacode-se a tigela, sobre o lume, enrolando as migas numa omeleta grossa.
A esta operação dá-se o nome de enrolar as migas.
Quando as migas estiverem envolvidas numa crosta dourada e fina, colocam-se na travessa, untam-se com pingo e enfeitam-se com as carnes e alguns gomos de laranja.

Variante: As migas não são obrigatoriamente enroladas.

Em Alter do Chão, quando as migas não se enrolam, servem-se com fatias de pão frito e gomos de laranja.

O entrecosto pode ser suprimido aumentando-se a quantidade de carne de febra.
Os dentes de alho podem ser fritos no pingo e retirados antes de se juntar o pão.

Fonte:http://casadasmos.blogspot.com/

Bolo de coco com cerejas

Para 6 a 8 pessoas

30 g de manteiga derretida
60 g de açúcar
250 g de cerejas
Bolo
90 g de açúcar
100 g de manteiga amolecida
2 ovos
1 pitada de sal
100 g de coco ralado desidratado
120 ml de leite
70 g de farinha de trigo
1 colher de chá (5 g) de fermento químico

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar uma forma de 17x17 cm com manteiga e forrar com papel vegetal.
2. Abrir ao meio e descaroçar as cerejas. Espalhar a manteiga derretida e o açúcar no fundo da forma e distribuir as cerejas.
3. Peneirar a farinha com o fermento.
4. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
5. Bater a manteiga com o açúcar até que fique cremosa e esbranquiçada. Juntar as gemas, o coco e depois o leite, sem parar de bater. Adicionar a farinha e bater a velocidade baixa, apenas até ligar todos os ingredientes. Incorporar as claras batidas em castelo, suavemente.
6. Verter a massa sobre as cerejas e alisar a superfície. Levar ao forno cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade antes de desenformar.
A minha parte preferida? Sem dúvida aquela onde o caramelo de cerejas fica embebido no bolo. Simplesmente irresistível.

Fonte:http://trespingosdemel.blogspot.com/

MARMELADA

Ingredientes:

1kg de marmelo limpo
1kg de açúcar
2 paus de canela

Preparação:

Descasque os marmelos,corte-os aos quartos e limpe-os de sementes.
Leve-os ao lume com pouca água e deixe ferver;a meio da cozedura introduza o açúcar e os paus de canela, mantendo a fervura até formar ponto de estrada,mexendo com uma colher de pau.
Guarde a marmelada em tigelas,deixe-a secar de preferência ao sol.
Depois de seca,tape-a com papel celofane ou vegetal embebido em aguardente.-Fonte ttps://ospratosdodia.blogspot.pt/

Torta de amêndoa

Creme
150 gr de açúcar
2 colheres sopa de farinha
2 gemas
2 ovos

Bolo
4 ovos
3 gemas
180 gr de açúcar
80 gr de farinha
Fermento
100gr de amêndoa laminada

Prepara-se o creme mistura-se o açúcar com a farinha e fermento as gemas e ovos junta-se de seguida um pouquinho de leite e mistura-se bem vai ao lume a entrosar mexendo sempre para não queimar transfira para outro recipiente deixe arrefecer mexendo ocasionalmente
Unte um tabuleiro com manteiga forra-se com papel vegetal untasse também reserve
Bata-se os ovos com as gemas e o açúcar mexer ate. Obter um batido firme envolve bem ate ficar firme envolve-se a farinha com o fermento espalhe as amêndoas por cima e vai ao forno 15 minutos
Retira-se o bolo do forno deixa-se arrefecer um pouco e polvilha-se com açúcar vira-se sobre um pano de cozinha e deixa-se arrefecer completamente barra-se o bolo com a creme já frio enrola-se com o pano e vai ao frigorífico até ficar fresca.

FONTE:https://www.facebook.com/groups/595219723915500/permalink/2245810318856424/

Gorette Rente Amorim

Marmelos/gamboas com vinho do porto

Ingredientes:


2 gamboas
200 ml de vinho do porto ( pode ser outra bebida ou licor a gosto)
100ml de água
50g de açúcar amarelo
4 colheres (de sopa) de mel
1 pau de canela
1 estrela de anis

Preparação:
Descascar e cortar as gamboas em quartos e colocar num tacho com os restantes ingredientes.
Levar ao lume até que levante fervura e o açúcar e o mel derretam.
Deixar cozinhar em lume brando até que os marmelos estejam macios e o molho xaroposo.

Fonte:http://cantinhodazezinha.blogspot.com/

Pão de ló de Vizela

Ingredientes:

12 gemas, 4 ovos,150 g de açúcar, 125 g de farinha de trigo peneirada, 1 folha de papel almaço
Para a cobertura:
200 g de açúcar, 1 dl de água

Preparação:
Numa tigela, bata os ovos com as gemas e o açúcar até ficar uma massa volumosa. Junte depois a farinha peneirada, mexendo com cuidado e sem bater. Forre uma forma rectangular com o papel almaço e deite a massa na forma. Leve a cozer cerca de 30 a 35 minutos em forno médio (180º). Quando o pão de ló estiver quase cozido, prepare a cobertura. Leve ao lume o açúcar com a água, deixe ferver por 5 minutos. Retire do lume e mexa com uma colher de pau até a calda engrossar e ficar esbranquiçada. Retire o pão de ló do forno e cubra-o de imediato com a calda de açúcar. Deixe o pão de ló arrefecer por completo antes de o servir.
Bom apetite

Fonte:http://carla-tachosepanelas.blogspot.com/

Tarte de Pudim Mandarim

Ingredientes:
500 ml de leite
2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena
2 ovos
2 pacotes/saquetas de pudim mandarim (pudim do chinês)
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de queijo tipo philadelfia (200 gr)
2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado


Preparação:
Pré aqueça o forno a180ºC.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e ligue até ficar tudo bem envolvido e sem grumos.
Verta o preparado numa forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal (fundo e lateral).
Leve ao forno a cozer até ficar douradinha e firme ao toque. (esta ficou +/- 35 minutos)
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro.
Na hora de servir, desenforme, retire com cuidado o papel vegetal e delicie-se!
Fonte:https://temperosdaiza.blogspot.com/

SOPA DE FEIJÃO

Ingredientes:

1 repolho pequeno (lombardo)
2 cenouras
3 batatas
1 cebola

2 dentes alho
1 lata feijão encarnado grande (ou 0,5kg demolhado e cozido)
1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço mouro

100 grs de massa cotovelos
coentros
azeite
sal

Preparação
Coloquei na Panela o azeite a aquecer. De seguida juntei a cebola picada, o alho picado e a cenoura partida ás rodelas. Deixei refogar um pouco e juntei os chouriços também partidos ás rodelas. Acrescentei água a ferver ( 2 chavenas ). Deixei cozer por 5 minutos e juntei o repolho partido ás tiras, as batatas aos cubinhos e as massinhas. Assim que voltou a ferver juntei o feijão.

Deixar cozer mais uns 10 minutos, até a couve estar bem cozida e apagar o lume. Coloquei coentros picados no fim e mexi.
Servi quente.
Fonte: http://receitasmor.blogspot.pt

BACALHAU FRITO COM CEBOLADA

Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhado
Pão ralado q.b.
150 ml de Azeite q.b.
1 Cebola grande
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
Salsa q.b.
Pimenta branca q.b.
1 Colher de (Chá) de pimentão doce
Batatas q.b (para fritar)
Preparação:
Enxugue as postas de bacalhau com um pano e passe-as por pão ralado e frite-as no azeite quente, de ambos os lados. Depois de fritas, escorra-as sobre papel de cozinha e de seguida coloque-as numa travessa.
No azeite onde fritou o bacalhau, junte os dentes de alho e a cebola cortados em rodelas finas, a salsa picada e o louro.
Quando a cebola estiver frita junte o pimentão doce, a pimenta branca e o sal.
Deixe ferver um pouco.
Coloque as postas de bacalhau numa travessa deite a cebolada sobre o bacalhau e regue com o molho obtido.
Acompanhe com batatas fritas às rodelas de (preferência às rodelas grossas) e fritas em azeite.
Nota : Se gostarem podem colocar 2 gotas de vinagre sobre as postas do bacalhau quando já estiver na travessa.Fonte:

https://ospratosdodia.blogspot.pt/

Pudim de ovos

Para um pudim pequeno (6 pessoas)

6 ovos médios (cerca de 300 g)
225-250 g de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado (ou extrato de baunilha)
300 ml de leite
1 casca de limão
1 colher de sopa de amido de milho (Maizena) (opcional)
Caramelo
100 g de açúcar
1 colher de sopa de água

Preparação
1. Preparar o caramelo: num tachinho ou na própria forma de pudim, misturar o açúcar com a água. Levar a lume médio-brando, sem mexer, até caramelizar a gosto. Espalhar o caramelo pela forma de pudim.

2. Levar o leite ao lume com a casca de limão e aquecer apenas até ficar morno. Dissolver o amido de milho numa colher de sopa de leite. Reservar.

3. Bater bem os ovos com o açúcar. Adicionar o leite morno (sem a casca de limão) e a mistura de amido de milho e bater bem.

4. Verter para a forma de pudim previamente caramelizada e fechar.

5. Para cozer no fogão: colocar a forma dentro de uma panela com água até metade da altura da forma e deixar cozer cerca de 1 h após levantar fervura (30 min se for uma panela de pressão). Verificar a cozedura com um palito.

6. Para cozer no forno: Pré-aquecer o forno entre 180-200 ºC. Colocar a forma num tabuleiro ou panela de ir ao forno, com água quente até metade da altura da forma. Deixar cozer por 1h30 (verificar a cozedura com um palito).

Fonte:http://trespingosdemel.blogspot.com/

Salame de Chocolate Branco

Ingredientes:
200 gr de bolacha maria
100 gr de chocolate branco de culinária (coloquei 175 gr)
100 gr de margarina
1 ovo
50 gr de amêndoa moída
Aguardente ou vinho do porto para borrifar o papel
Papel de alumínio ou papel vegetal

Preparação:
Parta a bolacha maria em pedaços pequenos e reserve.
Derreta o chocolate a a margarina em banho maria. Depois de derretido, retire do lume e adicione as bolachas e envolva bem com uma colher de pau. Por fim adicione o ovo e a amendoa moída e envolva novamente até ficar tudo bem ligado.
Borrife o papel vegetal ou de aluminio com aguardente ou vinho do porto, deite o preparado sobre o papel e enrole bem. Leve ao frigorífico durante umas horas.
Fonte:https://temperosdaiza.blogspot.com/

'Pudding' de limão

Para 4 pessoas

50 g manteiga
200 g açúcar refinado
Raspa de 1 limão
100 ml de sumo de limão
3 ovos, clara e gema separadas
50 g de farinha peneirada
250 ml de leite
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Chantilly para servir (opcional)

Preparação
1. Aquecer o forno a 180 ºC. Untar com manteiga uma forma grande ou ramequins individuais.

2. Bater a manteiga, açúcar e raspa de limão até obter uma mistura pálida e cremosa.

3. Adicionar o sumo de limão, as gemas de ovo, a farinha e o leite, um de cada vez, até obter uma mistura homogénea.

4. Bater as claras em castelo até ficarem firmes. Envolver na mistura anterior.

5. Verter para a forma ou ramequins e colocar sobre um tabuleiro meio cheio com água quente.
6. Levar ao forno por 45-50 minutos (se fizer em ramequins o tempo de cozedura será um pouco menor – verifique após 30 minutos), até o topo ficar dourado e firme. A parte inferior deve ficar como uma espécie de creme.

7. Servir morno ou frio, com açúcar em pó e/ou chantilly.

Fonte:http://trespingosdemel.blogspot.com/

BIFANAS À TASCA

Ingredientes
3 bifanas de porco ( cortadas finas)
1 c. café de pimentão doce
200 ml vinho branco

1 c. chá de massa de alho
1 folha de louro
1 pitada de sal e pimenta preta
1 c. sopa de banha

Preparação


1. De véspera prepare a marinada para a carne. Misture o pimentão doce no vinho branco, a massa de alho e o louro. Misture bem e deite sobre a carne. tape a taça com película aderente e deixe a tomar gosto no frigorífico durante 24 horas.

2. No dia seguinte tempere as bifanas de sal e pimenta a gosto. Coloque a banha numa frigideira e leve ao lume. Quando estiver derretida incorpore as bifanas e a marinada. Baixe o lume, tape a frigideira e deixe cozinhar 5 a 6 minutos em lume brando. Passado este tempo vire as bifanas e volte a tapar a frigideira. Deixe fritar mais 5 a 6 minutos em lume muito brando. Prove a carne e rectifique os temperos se necessário e desligue o lume.

3. Se desejar coloque umas azeitonas e umas rodelas de limão. Sirva as bifanas no pão ou no prato com o arroz de ervilhas.
Fonte:http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt

Tarte de maçã cremosa

Para uma tarte de 23 cm de diâmetro
Base
150 g de farinha
60 g de manteiga/margarina
½ colher de chá de sal
50 g de açúcar amarelo
2-3 colheres de sopa de água

Creme
250 ml de leite (pode ser magro)
1 colher de sopa de amido de milho (Maisena)
1 gema
100 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura
4 maçãs médias cortadas em fatias finas
100 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de manteiga/margarina
1 ovo batido com 1 colher de sopa de açúcar amarelo
Canela em pó q.b.(opcional)

Preparação
Base
1. Misturar a farinha com o açúcar e o sal. Adicionar a manteiga/margarina cortada aos pedacinhos e incorporar com as mãos. Adicionar água, 1 colher de sopa de cada vez, até obter uma massa de consistência moldável mas que não se cole às mãos. Levar ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Creme
2. Levar o leite, o amido de milho, a gema e o açúcar ao lume, mexendo até engrossar. Deixar arrefecer e adicionar a essência de baunilha.

Cobertura
3. Aquecer a manteiga/margarina num tachinho com o açúcar e as maçãs e deixar cozinhar até que estas fiquem macias.
4. Escorrer as maçãs reservando o caldo.
5. Juntar 2 colheres de sopa do caldo reservado à mistura de ovo batido com 1 colher de sopa de açúcar mascavado.

Montagem
6. Esticar a base (polvilhar a bancada de trabalho e o rolo com farinha) e colocar na tarteira. Cobrir com papel vegetal, colocar feijões ou pesos em cima e levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 10 min.
7. Retirar a base do forno, retirar os feijões e o papel vegetal.
8. Espalhar o creme sobre a base e distribuir as maçãs por cima. Pincelar com a mistura de ovo batido e polvilhar com canela a gosto (se desejar).
9. Levar ao forno por 30-40 min, ou até a tarte estar douradinha.

Fonte:http://trespingosdemel.blogspot.com/

Bolo mármore de laranja

Ingredientes

- 4 ovos
- 200 gr. açúcar
- 200 gr. manteiga
- 200 gr. farinha com fermento
- 1 c. chá de fermento em pó
- 6 c. sopa de cacau em pó
- raspa de 2 laranjas

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar os ovos alternadamente com a farinha previamente misturada com o fermento. Dividir a massa. Numa das partes juntar o chocolate, na outra a raspa da laranja. Agarrar nas duas tigelas simultaneamente e deitar as duas massas, fazendo efeitos e jogando com a quantidade de cada, numa forma bem untada com manteiga e farinha. Levar a cozer em forno médio durante 30 a 40 minutos.

Fonte:http://ovoestreladoemexido.blogspot.com/

Macarrão com peru e tomate cereja

Ingredientes

- 2 bifes de peru
- um punhado de tomates cereja
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta caiena a gosto
- 1 bola de mozzarella
- folhas de manjericão
- macarrão ou outra massa a gosto

Cozer a massa em água temperada de sal. Escorrer e reservar.
Levar ao lume uma frigideira com o azeite e a cebola laminada. Quando ganhar cor juntar o alho bem picado. Saltear e adicionar as cenouras raspadas. Cozinhar em lume brando 2-3 minutos e juntar a carne em tiras, tipo strogonoff. Temperar com o sal e a pimenta.
Quando a carne estiver cozinhada, o que demora cerca de 7 minutos, envolver a massa, juntar os tomates às metades e a mozzarella desfeita grosseiramente com os dedos.
Com o calor a mozzarella começa a derreter e por fim juntar as folhas de manjericão.
Bom apetite!!

Fonte:http://oquequesecomeaqui.blogspot.com/

Bacalhau no pão

Para 3 pessoas

2 postas de bacalhau
1 cebola grande em fatias finas
1 dente de alho em fatias finas
1/4 pimento vermelho em pedacinhos
2 colheres de sopa de azeite
1 (400 g) pão de mistura, rústico, de mafra...
200 g de couve portuguesa (já sem os talos)
2 colheres de chá de pimentão doce
2 colheres de chá de coentros em pó
Sal q.b.



Preparação

1. Demolhar o bacalhau de véspera.

2. Cozer as postas de bacalhau em água. Retirar do lume e reservar a água. Limpar o bacalhau de espinhas e peles, desfazendo-o em lascas.

3. Lavar a couve, cortá-la em pedaços e levar a cozer na água reservada do bacalhau durante 10-15 minutos. Escorrer a couve, reservando a água da cozedura.

4. Abra uma tampa na parte de cima do pão e escave-o, retirando todo o miolo do interior e reservando-o. Ao miolo adicione um pouco da água quente da cozedura do bacalhau e da couve, apenas para o amolecer ligeiramente.

5. Aqueça o azeite num tacho, adicione as fatias de alho e cebola e o pimento e deixe amolecer em lume brando. Adicione o pimentão-doce, os coentros, o bacalhau e a couve cozida, envolvendo durante uns minutos.

6. Junte o miolo do pão e envolva bem. Mexendo sempre, adicione água de cozedura do bacalhau e couve na quantidade necessária para obter umas migas com consistência a gosto.

7. Recheie o pão com as migas, coloque a tampa e leve a forno pré-aquecido a 200 oC, durante 10 min. Sirva de seguida.
A côdea de pão foi usada como colher para o recheio.

Fonte:http://trespingosdemel.blogspot.com/

Bacalhau com natas e legumes

Ingredientes
- 400gr de bacalhau desfiado e demolhado
- 1 courgette descascada
- 1 alho francês (a parte branca)
- 2 cebolas laminadas
- 1 cenoura
- 200gr de batata palha
- 1 ovo cozido
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 1/2 copo de vinho branco
- azeite q.b.
- 2 colheres sopa de margarina
- 200ml de leite
- 1 colher café mostarda
- 2 pacotes de natas culinária light
- 2 colheres sopa de farinha


Cozer o bacalhau em água fervente juntamente com a folha de louro. Deixar esfriar e reservar.
Levar um tacho ao lume com o azeite, o alho picado, a cebola e o alho francês em rodelas. Quando ganhar cor adicionar o vinho branco. Deixar levantar fervura e juntar a cenoura picada e a courgette. Cozinhar cerca de 5 minutos e juntar o bacalhau. Cozinhar por 15 minutos em lume baixo, mexendo ocasionalmente. Adicionar a batata palha, mexer até os ingredientes ficarem todos envolvidos. Temperar com o sal, se necessário, e a pimenta. Deixar ficar em lume brando por 10 minutos. Cortar o ovo aos cubos e juntar ao preparado de bacalhau e legumes.

Para preparar o molho, levar um tacho ao lume com a margarina. Quando esta derreter juntar a farinha e mexer muito bem. Adicionar o leite quente e com a ajuda de uma vara de arames misturar de modo a não ganhar grumos. Juntar a mostarda e deixar ferver. Adicionar as natas, temperar com sal e noz moscada e deixar em lume baixo cerca de 5 minutos.
Envolver o molho no bacalhau, transferir o preparado para um pirex e levar ao forno até ganhar cor.

Servir com salada verde, como por exemplo, rúcula com fetta e vinagre balsâmico.

Fonte:http://oquequesecomeaqui.blogspot.com/

Tarte de Noz

Ingredientes:
100 gr de margarina
2 chávenas* de açúcar
2 chávenas* de leite
1 chávena* de farinha sem fermento
3 ovos
100 gr de nozes partidas grosseiramente
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma tarteira de louça ou pyrex.
Numa tigela, junte o açúcar e a margarina previamente derretida e bata bem. Adicione o leite, os ovos e a farinha e mexa até ficar tudo bem incorporado. Por fim, junte as nozes e envolva bem no preparado anterior.
Deite na tarteira e leve ao forno a 180ºC, cerca de 45 minutos.
Se começar a ficar demasiado tostada, cubra com uma folha de aluminio.
*Chávena com capacidade de 240 ml
Fonte:https://temperosdaiza.blogspot.com/

Tiramissu de vinho do Porto

Para o tiramissu precisei de:

3 ovos grandes
60 g de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
Palitos de La Reine
250 g de queijo mascarpone
1 dl de café forte levemente açucarado
1 dl de vinho do Porto
Chocolate em pó


Preparação:
1: Em primeiro lugar comecei por separar as gemas das claras. Bati as claras em castelo.
2: Depois bati as gemas com os dois açúcares até se formar um creme esbranquiçado. Adicionei o queijo ao creme anterior e bati novamente.
3: Envolvi as claras em castelo ao preparado.
4: Passei rapidamente os palitos de La Reine pelo café misturado com o vinho do Porto, e fiz uma camada no fundo de um pirex, polvilhando-os com um pouco de chocolate em pó. De seguida, coloquei uma camada de creme, de palitos e mais uma de creme.
5: Para finalizar polvilhei com chocolate em pó e deixei no frigorífico até ao dia seguinte.

Fonte:http://entrecostosnaosediscutem.blogspot.com/

Bolo de Ananás

Ingredientes

300 gr de farinha
300 gr de açúcar
250 gr de manteiga
6 ovos
1 lata de ananás
cerejas de conserva q.b
1 colher de chá de fermento.
caramelo q.b

Preparação:

Começar por bater bem o açúcar com a manteiga. De seguida ir juntando as gemas uma a uma. Juntar a farinha e o fermento e finalmente envolver as claras em castelo.
Forra-se um tabuleiro com caramelo, colocam-se as rodelas de Ananás e ao centro de cada rodela e a meio do bolo as cereja de conserva.
Verta o preparado com cuidado dentro da forma e leve ao forno previamente aquecido a 180 º
Desenforme enquanto quente..
Nota:Não se deve deixar cozer muito.
Fonte:https://ospratosdodia.blogspot.pt/

SALADA DE ORELHA DE PORCO

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

2 orelhas de porco

1 cebola pequena

1 dente de alho pequeno

1 molho de salsa fresca picada

1 colher (de chá) de vinagre de vinho branco

4 a 5 colheres (de sopa) de azeite de boa qualidade

Sal e pimenta branca q.b.

Azeitonas pretas (para guarnição)



MODO DE PREPARAÇÃO:

Lave bem as orelhas do porco.

Coloque a cozer em água a ferver cerca de 1 hora.

Retire, escorra bem, e parta em pedaços bem pequenos.

Coloque no recipiente a servir.

Pique muito bem a cebola e o alho.

Junte às orelhas, adicionando também o azeite, o vinagre, a salsa e condimentando com sal e pimenta branca a gosto.

Misture tudo muito bem com uma colher.

Reserve no frigorífico cerca de 30 minutos, para os sabores se misturarem.

Decore com umas azeitonas pretas.

Bom Apetite!

Fonte: http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/2014/08/salada-de-orelha-de-porco-petisco-de.html

Bacalhau à Marinheiro

INGREDIENTES
4 lombos de Bacalhau
2 cebolas médias
1 pimento vermelho
500 gr. de camarão tamanho grande
200 gr de camarão pequeno
500 gr. de ameijoas com casca
Caldo de marisco caseiro
Vinho branco q. b.
1 colheres (sopa) farinha maisena
Azeite q.b.
Alho q.b.
Sal q.b.
1 colher de chá de colorau
1 pé de salsa
1 raminho de coentros 

• PREPARAÇÃO
  Para o caldo de marisco caseiro: coza em pouca água temperada de sal q.b. os camarões pequenos. Retire-lhes a casca, reserve o miolo. Volte a introduzir as cascas na panela da cozedura. Triture com a varinha mágica e leve ao lume para ferver um pouquinho. Passe por um passador e reserve.
  
  Num tacho coloquei os dentes de alho
  picados, a cebola às rodelas, o pimento às tiras e a salsa.
  Reguei com um fio de azeite e levei ao lume até a cebola ficar translucida. Adicionei o vinho branco e o colorau
Dispus os lombos de bacalhau e cobri com o caldo de marisco reservado. Rectifiquei o sal e a pimenta. Deixei ferver 8 minutos e juntei as ameijoas e os camarões com casca crus, ferveu dois minutos, adicionei o miolo de camarão reservado e retirei do lume.
Coloquei os lombos de bacalhau, as ameijoas, o camarão e o pimento, e a cebola numa travessa de ir ao forno.
No caldo dissolvi a farinha maisena e, deixei engrossar. Reguei os lombos de bacalhau com o molho obtido.
Levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos. Retirei do forno, salpiquei com coentros picadinhos e servi de imediato.

Bolo de iogurte com sabor a Manga

Ingredientes:

- 1 iogurte de manga
- 3 copos (iogurte) de farinha
- 2 copos de açúcar
- 4 ovos
- 1/2 copo de óleo
-1 colher chá de fermento

Preparação:
Bater os ovos com o iogurte, juntar o óleo e bater, adicione depois o açúcar, a farinha e o fermento e mexer muito bem.
Colocar numa forma e levar ao forno durante 45minutos a 180º.

Fonte:http://espacodabelita.blogspot.com/

DOCE DE NATAS E ANANÁS

Ingredientes:
1 lata de ananás (850 gr)
5 ou 6 rodelas de ananás
1 pacote de gelatina de ananás

4 claras
1 colher de sopa de açúcar para bater as natas
100 gr de açúcar

200 ml de natas para bater
Bolacha maria ralada

Modo de preparo:


Bata as claras em castelo bem firmes e reserve no frigorífico.
Deite a calda da lata do ananás para um tacho leve a lume médio-alto. Adicione a gelatina com o açúcar e dissolva com uma colher, sem para de mexer. Quando começar a ferver desligue o lume e adicione as rodelas de ananás cortadas aos bocados. Deixe arrefecer.

Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar e envolva com cuidado no preparado anterior juntamente com as claras em castelo.

Coloque o doce numa taça de vidro e leve ao frigorífico cerca de quatro a cinco horas.
Retire do frigorífico e decore com bolacha ralada.
Fonte: http://bit.ly/1NYa16k

Tarte de Maçã e pinhões

Ingredientes:

3 Maçãs reinetas
Sumo de 1 limão
100gr de açúcar
4 ovos
1 pacote de natas
1 embalagem de massa quebrada
Pinhões q.b

Preparação:
Colocar a massa quebrada numa tarteira, picar o fundo com um garfo, aguardar. Descascar as maçãs e fatiar em gomos finos, espremer o sumo de limão por cima deles. Bater os ovos e juntar o açúcar, por fim as natas. Colocar as maças pela tarteira, deitei os pinhões e regar com este preparado, vai ao forno mais ou menos 45 minutos.
Na receita original não tem os pinhões mas digo-vos que foi uma aposta ganha porque ficam fabulosos no conjunto, tostados com a maçã!!!!!!!!!

Fonte:http://espacodabelita.blogspot.com/

Bacalhau Espiritual

Ingredientes:

- Batatas
- 4 postas de bacalhau
- 2 folhas de louro
- 1 cebola e dentes de alho(usei em pó)
- 2 cenouras grandes
- Salsa, azeite
- Molho bechamel(uso do de compra)

Preparação:
Cortar as batatas aos palitos muito finos e deixei de molho em água fria, entretanto cozer o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos. Escorrer, reservando a água da cozedura, desfiar o bacalhau e reservar.
Num tacho refogar a cebola com o alho e o fio de azeite, juntar as cenouras previamente raladas e deixar refogar até amaciar. Adicionar o bacalhau e a salsa picada, regue com a agua da cozedura e com metade do molho bechamel, pôr em lume brando e ir mexendo de vez em quando.
Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior, transferir para um pirex de ir ao forno e cobrir com o restante bechamel.
Vai ao forno mais ou menos por 30 minutos.

Fonte:http://espacodabelita.blogspot.com/

RECEITA BOLO DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

180 g de farinha
1 lata de leite condensado

4 ovos separados

150 g de margarina
1colher de sopa de fermento em pó

Preparação:


Bater o leite condensado com as gemas.
Juntar a margarina amolecida e misturar bem.

Juntar a farinha e o fermento e voltar a bater.
Por último envolver delicadamente as claras batidas em castelo.
Levar a cozer em forno médio (180ºC) cerca de 30 min. numa forma de chaminé untada e polvilhada.


Fonte:http://www.receitasparatodososgostos.net

BOLO DE MAÇÃ COM CANELA

Ingredientes:

4 – chávenas de farinha
3 – chávena de açúcar
1 – chávena de leite

1 – chávena de coco ralado
1 – chávena de óleo
1 – colher de sopa de canela

3 – maçã medias aos cubos
6 – ovos

Preparação:
Bate-se os ovos inteiros juntamente com o açúcar, óleo , leite,e o coco, até obter uma mistura homogéneo. De seguida, junta-se a farinha com a canela, incorporando bem. Por fim acrescenta-se a maçã (cortada em cubos ), misturando tudo muito bem.

Vai cozer ao forno pré-aquecido (180º) em forma untada e polvilhada, durante cerca de 50 minutos, ou até colocar o palito no centro e sair limpo.
Fonte: http://omeuespasso.blogspot.pt

DELÍCIA FRESCA DE MAÇÃ

Ingredientes:
1 kg de maçãs
200 g de Palitos de la Reine
6 ovos

4 dl de leite
1/2 lata de leite condensado (740 g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de café solúvel

2 dl de água quente
Açúcar q.b.
Canela em pó q.b.

Preparação:


Descasque e lave as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as pevides e corte-as depois em pequenos pedaços. Deite num tacho, leve ao lume muito brando e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique macio. Retire do lume e espalhe no fundo de um pírex.

Dissolva o café solúvel na água quente e adoce a gosto com açúcar. Demolhe os palitos de la reine nesta mistura e coloque-a por cima da maçã no pírex. Num tacho, deite o leite e o leite condensado, misture e leve ao lume, mexendo sempre, até aquecer bem.

Numa tigela, bata as gemas, junte a mistura dos leites em fio, mexendo sempre e leve novamente ao lume, mexendo, até engrossar ligeiramente. Verta por cima dos palitos de la reine e deixe amornar.

Bata as claras em castelo bem firme adicionando o açúcar aos poucos, disponha por cima do creme no pírex, polvilhe com canela e leve ao forno pré-aquecido a 200º C (ou no grill) até ficar coradinho por cima. Retire do forno, deixe amornar, leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho e depois sirva decorado a gosto.
Fonte: http://bit.ly/1GhOAQT

LOMBINHO DE PORCO COM CAMARÃO

INGREDIENTES:

600 gr de lombo de porco
12 camarões inteiros
2 dentes de alho
1 dl de vinho branco
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1 dl de azeite
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:
Corte a carne em pedaços pequenos coloque numa taça e junte-lhe o camarão. Tempere com os dentes de alho picados, o vinho, o pimentão, o sal e a pimenta. Deixe marinar durante algum tempo.
Escorra a carne e o camarão e frite-os no azeite. Guarde a marinada.
Refresque com o líquido da marinada e deixe reduzir a metade. Retire do lume e adicione a manteiga mexendo sempre. Rectifique os temperos.

Fonte:http://docinhosdaucic.blogspot.com/

MOLOTOF COM DOCE DE OVOS

Ingredientes:

Molotof:
12 Claras
1 Pitada de sal

Caramelo líquido royal
10 Colheres de sopa de açúcar

Doce de Ovos:

12 Gemas
6 Colheres de sopa de Áagua
6 Colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:


Molotof:

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Costumo juntar um pouquinho de caramelo, para não ficar tão claro. Barre uma forma de buraco com o caramelo e verta sobre ela a mistura de claras.
Pré aqueça o forno a 150º e leve a cozer em banho maria, durante 12 minutos.

Doce de Ovos:

Misture as gemas com o açúcar. Junte a água e envolva bem, com um fouet.
Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Verta o creme sobre o molotof.
Fonte:http://dicasfemininas-su.blogspot.pt