Quiche de Fiambre e Chourição

Ingredientes:
2 fatias grossas de fiambre
2 fatias grossas de chourição
1 lata de cogumelos laminados
0.5 lata de milho
1 cenoura ralada
alho em pó q.b.
1 fio de azeite
4 ovos
1 pacote de natas para culinária
pimenta branca q.b.
1 raminho pequeno de salsa
1 massa quebrada

1.Numa frigideira coloque um fio de azeite, o fiambre e o bacon cortados em cubinhos, e leve ao lume. Junte um pouco de alho em pó e vai mexendo sempre. Junte os cogumelos e mexa bem, por fim junte o milho e a cenoura.
2.À parte bata os ovos com a pimenta e a salsa e depois junte as natas.
3.Coloque a massa quebrada na tarteira e pique o fundo com um garfo. Junte o preparado do fiambre e depois, por cima, o dos ovos.
4.Vai ao forno a cozer.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Quiche de pescada e camarão

Ingredientes:
600gr de filetes de pescada
400gr de miolo de camarão
6 Ovos
2dl de natas
1 Cenoura
100gr de queijo ralado
1 Rolo de massa quebrada de compra
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coza os filetes em água temperada de sal, escorra-as e deixe-as arrefecer, desfie-as bem.
Coza o miolo de camarão em água temperada de sal, retire da água e reserve.
Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela, bata os ovos com as natas, junte o peixe desfiado, a cenoura ralada, o miolo camarão e a salsa picada, tempere de sal e pimenta.
Forre uma tarteira com a massa quebrada, verta-lhe o preparado anterior, alise e disponha por cima o queijo ralado, pressione ligeiramente para que fique coberto e leve ao forno durante 35 minutos.
Retire do forno e sirva.

Fonte:http://deliciasdatekinha.blogspot.com/

Quiche de Legumes com Chourição

Estender uma base de massa folhada picada com um garfo numa tarteira e reservar.

Saltear em azeite 1 cebola, 3 dentes de alho e 1/2 pimento vermelho tudo cortado grosseiramente e temperar com um pouco de sal. À parte cozer por breves minutos 2 cenouras grandes e 200 gr de brócolos. Escorrer e juntar ao preparado salteado para unir os sabores. À parte ainda bater 2 ovos e um pacote pequeno de natas.

Espalhar os legumes salteados em cima da base de massa folhada e preencher com os ovos batidos com as natas. Por cima compor com umas rodelas de chourição.

Vai ao forno a 200º até a massa folhada apresentar aspecto estaladiço.

Deixar arrefecer um pouco ou completamente e servir.
Bom apetite!

Fonte:http://mesaealgomais.blogspot.com/

Quiche de Fiambre, Cogumelos e Espinafres

INGREDIENTES
1 base de massa folhada (ou quebrada)
1 lata pequena de cogumelos
1 fatia de fiambre mais grossa aos cubinhos (se não tiver pode usar fatias de fiambre, umas 5)
4 fatias de queijo cortadas aos cubos
¼ de pimento vermelho cortado aos cubos
100g de espinafres frescos
6 ovos
1 pacote de natas (200ml)
Sal e pimenta q.b.
Sementes de sésamo q.b.

PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Cozer os espinafres durante 3 minutos, escorrer bem e reservar.
Colocar a massa numa tarteira e picar com garfo. Dispor os cogumelos, o fiambre, o queijo, o pimento e os espinafres.
Bater um pouco os ovos e juntar as natas. Temperar com sal e pimenta.
Colocar esta mistura na tarteira.
Polvilhar com sementes de sésamo e levar ao forno cerca de 30 minutos
Fonte : Cozinharcompinta

Quiche de Frango e Cogumelos

Ingredientes
* 1 placa massa folhada
* 2 peitos de frango assado
* 200 grs cogumelos
* 1 cenoura grande
* 6 ovos
* 200 ml natas
* Sal e pimenta

Desfiei o frango, forrei uma tarteira com a massa (aparei as pontas) e piquei o fundo com um garfo; ralei a cenoura e juntei ao frango; adicionei os cogumelos laminados e misturei tudo. Numa tigela à parte, misturei os ovos inteiros com as natas e depois verti para a taça que continua a cenoura, o frango e os cogumelos. Temperei de sal e pimenta e verti para a tarteira.

Foi ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos.

Fonte:http://amesacomakaty.blogspot.com/

Tarte de Atum e Espinafres

Ingredientes
1 rolo de massa folhada estendida, 300 gr espinafres, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 dl azeite, 2 latas de atum ( a receita original era com bacalhau), 1c.s farinha, 3 dl leite quente,3 ovos, 50 gr queijo ralado

Ligue o forno a 180º.
Forre uma tarteira com a massa, pique o fundo com um garfo e leve ao forno 10min.Retire e reserve.
Coza os espinafres 3min e escorra.
Corte a cebola em meias luas e pique os alhos.Deite para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Junte os espinafres e o atum.Misture bem. coloque por cima da massa.
Misture o leite, os ovos e um pouco de farinha e verta por cima do recheio da tarte.
polvilhe com queijo e leve ao forno 20min.

Fonte:http://ensaiosculinarios.blogspot.com/

Quiche de Courgette, Beringela e Atum

Ingredientes:

1 base de massa folhada
2 ovos
1 pacote de natas de 200 ml
1 beringela média
1 courgette média
1/2 pimento vermelho
coentros q.b.
1 lata de atum
sal e pimenta

Preparação:
Saltei num fio de azeite o pimento às tiras, a beringela descascada e a courgette com casca cortadas em rodelas e depois em quartos. Bata os ovos com as natas, junte a lata de atum e por fim os legumes amolecidos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Junte uma mão cheia de folhas de coentros.
Leve a cozer a 200º cerca de 20 a 25 minutos.

FONTE:http://cozinha-sem-tabus.blogspot.com/

Quiche de Frango com Ananás

Ingredientes:
1 base de massa folhada
½ frango assado desfiado
1 lata pequena de milho doce
2 cenouras raladas
4 rodelas de ananás cortadas em tiras
1 pacote de natas (200 ml)
2 ovos
orégãos secos
2 colheres sopa de salsa picada
1 pitada de sal

Preparação:
Forre uma tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo. Bata os ovos e adicione as natas. Incorpore bem todo o recheio e deite na tarteira. Com uma colher acomode os ingredientes. Se quiser pode usar as aparas da massa para colocar umas tiras decorativas no topo.
Leve ao forno 20 a 25 minutos em temperatura média. Nos dois últimos minutos ligue a opção grill (se tiver) para tostar um pouco o topo da quiche. Sirva quente ou fria.

FONTE:http://cozinha-sem-tabus.blogspot.com/

Quiche de Frango com Brócolos e Alho Francês

Ingredientes:
1 base de massa folhada ou quebrada
+/- 2 peitos de frango
1 cebola pequena
1 ramo de salsa
1 dente de alho
pimenta q.b.
azeite
sal
1 alho francês
brócolos
4/5 ovos
2 dl de leite
2 dl de natas
150 gr. de queijo parmesão ralado
1 queijo fresco (opcional)

Cozem-se os peitos de frango como se fosse para canja, com a cebola, o dente de alho, o ramo de salsa, a pimenta, o fio de azeite e o sal. Depois de cozida, desfia-se a carne e reserva-se. (Se tiver restos de frango assado também pode utilizar nesta receita em vez da carne cozida)
Entretanto corte o alho francês às rodelas e desfaça os brócolos em raminhos pequenos e dê-lhes uma fervura em água e sal. Escorra bem num passador e reserve.
Batem-se os ovos com o leite e as natas, acrescenta-se o queijo ralado e tempera-se com um pouco de sal e pimenta.
Numa tarteira, coloca-se a massa e pica-se com um garfo. Dispõem-se os brócolos e o alho francês no fundo da massa, seguido do frango desfiado e do queijo fresco cortados aos cubinhos e rega-se com o preparado de ovos. Vai ao forno mais ou menos 35 minutos.
Fonte:http://tocadaraposa-16.blogspot.com/

Quiche de Atum

INGREDIENTES

Massa Folhada
5 ovos
2,5 dl leite
4 latas de atum
2 cebolas
1 pimento
1 lata (pequena) de milho cozido
Sal e mistura de ervas aromáticas

PREPARAÇÃO:
Untar uma forma de tarte com manteiga e forrar com a massa folhada.

Bater ligeiramente os ovos, juntar o leite, o atum escorrido, as cebolas picadas, o pimento cortado aos cubos e o milho.

Temperar com sal e uma pitada de ervas aromáticas e deitar na forma.
Levar ao forno cerca de 30 minutos a 220º.

Fonte:http://ocantinhodossabores.blogspot.com/

Quiche de frango

Ingredientes desta quiche:
1 base de massa quebrada
Sobras de frango assado no forno (no meu caso foi 2 pernas e as asas)
1 lata de cogumelos laminados
espinafres
4 ovos
1 pacote natas de soja
queijo ralado
oregãos

Coloca-se a massa quebrada numa tarteira, forra-se o fundo com espinafres, por cima o frango desfiado, por cima os cogumelos. Num recipiente bate-se muito bem os ovos com as natas e deita-se por cima, deita-se o queijo ralado por cima e salpica-se com oregãos. vai ao forno até ficar douradinha.

Fonte:http://mistica-de-sabores.blogspot.com/

Tortilla

Ingredientes:
- 8 ovos
- 6 batatas cortas aos quartos
- 100g de fiambre picado
- 150g de carne picada
- 1 tomate chucha meio verde cortado finamente
- sal e pimenta q.b
- bacon picado q.b
- 1 cebola picada

Preparação:
Comece por cozer um pocuo as batatas, tendo o cuidado de não cozer de mais. Escorra-as e reserve. Num tacho refogue a cebola com um pouco de azeite. Coloque as carnes e deixe cozinhar. Numa taça, junte todos os ingredientes (inclusive a carne já cozinhada), misture bem e deite numa frigideira untada com um pouco de azeite. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, vire e deixe cozinhar outros 10 minutos. 
Acompanhei com salada. Gostei bastante, nos dias de preguiça, é rápido e bom!
Fonte:http://chocolatemorno.blogspot.com/

Quiche de alho francês com cogumelos e azeitonas

Ingredientes:

1 massa quebrada
2 alhos franceses cortado em rodelas bem finas (só parte branca)
1 embalagem de azeitonas pretas descaroçadas
1 embalagem de cogumelos laminados
3 ovos
1 chávena de leite (150ml )
queijo ralado mozarella q.b.
pimenta q.b.
azeite e sal q.b.


Saltei os alhos franceses em azeite até estarem molinhos. Em seguida juntei os cogumelos, as azeitonas e deixei apurar mais um pouco, reservei. Bati bem os ovos e juntei a chávena de leite, temperando com sal e pimenta juntando logo de seguida o recheio. Despejei o recheio na tarteira e polvilhei com queijo.
Foi ao forno a 180º C até ficar dourado.

Fonte:http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/

Quiche de Espargos

Ingredientes:
(Para 4/5 pessoas)
1 placa de massa quebrada (230gr)
200gr. de espargos (1 frasco)
150gr. de fiambre de peito de perú em cubos
100gr. de bacon em cubos
150gr. de queijo ralado (mistura de 3 queijos:emmental, ceddar, gouda)
3 ovos
200ml de natas
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Preparação:
Forre uma forma de tarte de fundo amovível (30cm diâmetro) com a massa quebrada e pique com um garfo.

Espalhe os cubos de fiambre e bacon por cima da massa e salpique com mais ou menos 100gr de queijo ralado. (reserve o restante queijo para o fim).

Escorra a água dos espargos e disponha-os por cima, fazendo um circulo, com as pontas viradas para o centro.

Bata os ovos com um garfo, junte as natas e misture bem. Tempere de sal, (dar um desconto para o sal do bacon e do queijo) pimenta e noz moscada. Verta este preparado para a tarteira.

Ajeite os bordos da massa quebrada, enrolando-os para dentro (se houver excesso de massa mais vale cortar para fora).

Por fim, espalhe o restante queijo ralado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC durante uns 20 minutos.

Desenforme e sirva quente ou fria, acompanhada de salada.

Fonte:http://vitamina-abc.blogspot.com/

Quiche de Tomate e Salmão

Coloque a base de massa quebrada, numa forma de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.
Disponha legumes salteados à sua escolha por cima da massa, junte também, tomate ás rodelas e salmão cozido, sem pele nem espinhas e lascado.
À parte bata 4 ovos, com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta
Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo mozzarella ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Fonte:http://deliciascompimenta.blogspot.com/

Quiche de Atum & Espinafres

Ingredientes:
1 placa de massa folhada (ou quebrada)
100 gr de espinafres congelados
2 latas de atum escorridas
1 dente de alho
azeite q.b.
50 gr de queijo ralado
120 ml de leite
3 ovos
salsa picada
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira com a massa folhada (ou quebrada). Colocar os espinafres numa tigela e levar ao micro-ondas 2 min. na potência máxima. Escorrer bem a água. Colocar um pouco de azeite e alho numa frigideira, juntar o atum e os espinafres e saltear um pouco. Espalhar esta mistura na tarteira forrada. Bater os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta a gosto. Deitar esta mistura na tarteira. Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido 180ºC cerca de 30 min.ou até estar dourada.Fonte:http://obolinhodesabado.blogspot.com/

QUICHE À LAVRADOR

Para a massa vai ser necessário:
250g de farinha;
150g de margarina;
Sal e água q.b.

Misture a farinha com a margarina previamente derretida e uma pitada de sal. Adicione água morna até a massa ter uma consistência homogénea. Em seguida envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos para ganhar elasticidade.
Estender com um rolo, colocar numa tarteira previamente untada com margarina e não esqueça de picar a massa.

Para o molho bechamel:
2 colheres de sopa de farinha;
5 dl de leite;
1 pitada de sal.

Leve ao lume os 3 ingredientes e vá mexendo até engrossar. Quando estiver pronto reserve.


Para o recheio:
1 Alho Francês;
1 batata média;
4 cenouras pequenas;

5 azeitonas;
1 lata pequena de cogumelos;
200g de fiambre aos cubos;
1 perna de frango assado que sobrou do jantar;

molho bechamel;
4 ovos.
Azeite q.b.

Comece por colocar um tacho ao lume com um pouco de azeite. Corte o alho francês e refogue no azeite.
Em seguida junte ao refogado de alho francês a batata, as cenouras, as azeitonas, os cogumelos, o fiambre, o sal e o frango. Coza bem todos os legumes, se necessário junte um pouco de água.

Quando estiver o refogado feito, coloque na tarteira, seguido do molho bechamel em que incorporou os ovos batidos.
Vai ao forno cerca de 1 hora em forno médio.
Fonte:http://avidaemfotografia.blogspot.pt

Quiche de ovos escalfados

Ingredientes:
1 base de massa quebrada de compra
6 ovos
130 grs de bacon em cubos
cerca de 50 grs de afiambrado em cubos
4 fatias de fiambre de perú fumado
125 grs de ervilhas cozidas
1/2 courgette grande
1 cenoura média
2 dl de natas para culinária (usei light)
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrei uma tarteira com a massa quebrada (usando o papel vegetal que vem com ela), piquei o fundo com um garfo e reservei.
Descasquei a courgette e a cenoura e ralei-as para uma taça.
Juntei o bacon, o afiambrado, o fiambre cortado em tiras, as ervilhas, as natas e 3 ovos. Temperei de sal e pimenta e envolvi bem.
Verti o preparado sobre a massa na tarteira, aparei o excesso da massa e levei a forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos.
Depois de verificar que a quiche já estava bem cozida (com o teste infalível do palito), retirei-a do forno, juntei os restantes ovos abertos por cima e levei ao forno por mais cerca de 5 minutos.
Depois de os ovos escalfarem, retirei do forno, deixei arrefecer um pouco, rejeitei o papel vegetal e servi de imediato.
Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Quiche de Pimento Vermelho, Cogumelos e Bacon

Base de massa quebrada.
Legumes salteados, couve coração, cenouras, cebola, cogumelos, pimento vermelho...
Junte o bacon quando os legumes estiverem prontos e deixe ao lume mais 3 minutos.
Deite este preparado na base de massa , que deverá estar numa forma de quiche de fundo amovível.
À parte bata 4 ovos , com um 200ml de natas, tempere com sal e pimenta. Deite por cima do preparado anterior.
Decore com tirinhas de bacon e pimento vermelho, polvilhe com queijo mozzarella ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Fonte:http://deliciascompimenta.blogspot.com/

Quiche de camarão

Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
2 colheres de sopa de azeite
1 e 1/2 cebolas grandes
1 dente de alho
500 gr de camarão
4 ovos ligeiramente batidos
100 ml de natas
150 gr de queijo mozzarela
Salsa picada

Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa frigideira coloque o azeite, as cebolas cortadas grosseiramente e o alho e frite até que fiquem macias e translucidas.
Adicione os camarões previamente temperados com sal, pimenta e limão.
Cozinhe os camarões apenas por alguns minutos até que mudem de cor. Como ainda vão ao forno não podem cozinhar demais senão ficam duros.
Deixe arrefecer um pouco.
Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.
Adicione aos camarões aos ovos, as natas, o queijo picado em cubos e a salsa.
Numa forma com fundo amovível forre-a com papel vegetal.
Fure a massa quebrada com um garfo, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido cerca de 20-25 minutos.
Saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos.
As bordas da massa deverão estar levemente douradas.
Desenforme e sirva
Bom proveito!

Fonte:https://www.ideiasereceitas.com/