Receita de Carcaças Rápidas

Ingredientes:
1 kg de farinha
4 colheres de sopa de azeite
50g de fermento de padeiro
6 dl de água
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar
Preparação:

Amorne a agua num tacho, junte-lhe o fermento de padeiro e mexa até dissolver.
Coloque a farinha em monte juntamente com um pitada de sal e faça-lhe uma cavidade ao centro.
Junte o azeite e depois a agua com o fermento, aos poucos e amassando sempre muito bem.
Coloque depois a massa numa tigela polvilhada com farinha, faça-lhe um corte ligeiro em cruz, tape com um pano e deixe levedar, em local morno, até que fique com o dobro do tamanho.
Ligue o forno a 180°, divida a massa em pedaços, enrole-os em forma de bolas.
Coloque, bem separadas, em tabuleiros polvilhados com farinha (ou com uma folha de papel vegetal). e deixe levedar mais 5 minutos.
Leve depois ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem cozidos e douradinhos por cima.
Retire e sirva.
Fonte: https://www.saborintenso.com/f101/carcacas-rapidas-8342/

Pão com chouriço

Ingredientes:

750gr Farinha de trigo
1 Colher (chá) de sal
4 Colheres (sopa) de azeite
20 gr. Fermento de padeiro
450 ml de água
1 Colher (sopa) de açúcar
3 Chouriços corrente partido em rodelas

Preparação:
(Eu fiz a massa na MFP, mas quem não tiver pode fazer a mão)
Desfiz o fermento na agua morna, coloquei na cuba adicionei o azeite o sal e o açúcar, por fim coloquei a farinha.
Liguei a máquina no programa 9 (massa de pizza) levou 1h30 até levedar.
Depois de feita coloquei a massa em cima da bancada previamente enfarinhada e dividi em 9 porções, abri a massa e coloquei rodelas de chouriço enrolei e levei ao forno cerca 25 minutos.

Fonte:http://acaixadotempo.blogspot.com/

Pão com Chouriço

Ingredientes :
500g de farinha T55
50g de fermento de padeiro
sal e agua qb
Chourição fatiado, de preferência picante

Preparação:

Devemos de começar pelo pão, sendo que para isso devemos de amassar tudo ate conseguir uma massa bem ligada e que não se cole às mãos. A massa deve ser macia, leve e flexível. Podem surgir vários cenários ao amassar a massa pelo que deixo aqui um resumo:

Massa muito liquida – Devem colocar mais farinha ou então amassar melhor e espera que fica mais consistente

Massa muito dura – Devem amassar melhor e bater na massa, literalmente sovar a massa, ou então colocar mais água.

Após a massa estar feita, a mesma deve ser coberta com farinha e deixar a repousar tempo suficiente para dobrar de tamanho.

Quando a massa tiver atingido o ponto ideal só temos que abrir a massa, colocar o chouriço nela e fechá-la com a forma do pão! Como a massa foi mexida deve-se deixar repousar um bocado antes de se colocar no forno, que deverá ser aquecido a 210ºC. O tempo de cozedura é relativo e depende muito do gosto pessoal de cada um, mas nunca será menos de 8 minutos.

Deve ser servido e consumido imediatamente!
Fonte--todos os direitos reservados a:
https://paneladeensaio.wordpress.com 

Porque não fazer o seu próprio pão em casa?

Ingredientes:
250g de farinha de trigo, tipo 65
200g de água fria
10g de fermento padeiro
5g de sal fino
10g de açúcar

Preparação:
Dissolve-se o fermento na água, junta-se o açúcar e mistura-se bem;
Mistura-se bem a farinha com o sal;
Envolve-se bem na mistura anterior com ajuda de varas de arame;
Cobrir com película aderente ou pano;
Deixar levedar 1 hora e tender o pão com ajuda de farinha;
Deixa-se descansar um pouco e coze-se no forno pré aquecido a 200º;
O tempo deve ser adaptado à quantidade e tamanho do pão.

FONTE:https://www.1001ideias.pt/como-fazer-pao-de-agua-caseiro-e-mais-facil-e-rapido-do-que-parece/

PÃO RECHEADO COM ALHEIRA E QUEIJO

Ingredientes:

1 pão grande, tipo rústico
duas alheiras pequenas sem pele
200 gr de queijo emental ralado

Preparação:

Retirar a parte de cima do pão com uma faca, de maneira a ficar como uma tampa. Escavar o miolo do pão. Misturar com um garfo as alheiras com uma parte do queijo e rechear o interior do pão. Cobrir com o restante queijo ralado, colocar a parte de cima do pão, anteriormente cortada. Levar ao forno quente a 150º por 20 minutos.

Cortar às fatias e servir, como complemento a uma sopa, com uma salada, com legumes salteados, ou degustar esta pequena maravilha assim, por si só.  P1230004.JPG
Fonte:http://cozinhadaraiozinho.blogs.sapo.pt

Açorda de bacalhau no Pão

Ingredientes
3 postas bacalhau demolhado
1 pão caseiro
1 cebola
3 dentes alho
2 gemas de ovo
1 ramo coentros
1 dl azeite
q.b. louro

Preparação
Coza o bacalhau, tire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente.
Na água da cozedura envolva o pão cortado em fatias finas para amolecer.
Pique as cebolas e os alhos e refogue-os bem num tacho com o azeite e louro.
Junte o Bacalhau e o pão e tempere com sal e pimenta.
Envolva bem e deixe cozer.
Retire do lume, junte os coentros, acrescente as gemas de ovo, envolva e sirva imediatamente
Para ter um apresentação bonita, retire o miolo de um pão e recheio essa codea com a açorda. Vai ficar espetacular

Fonte:https://www.ideiasereceitas.com/

RECEITA DE PÃO CASEIRO

Ingredientes:

• água morna q.b.

• 50g de fermento fresco de padeiro

• 1 kg de farinha trigo t65

• sal q.b.

Preparação:

Misture o fermento com a água morna e o sal deixe que se dissolva

Junte à farinha e sove bem a massa dentro de um alguidar até que ela fique lisa, elástica e despegue das mãos (a massa é húmida, não pode ficar seca).

Amasse bem trazendo a massa para o centro e pressionando-a com a mão fechada, esta estará pronta quando se apresentar muito elástica . cubra-o com um pano e deixe levedar até duplicar de volume em local quente

Após este tempo, divida a massa e faça duas bolas ,deixe levedar por 1 hora + ou -

Pré-aqueça o forno a 220ºC,com o ventilador (o ventilador distribui o calor por igual quem não o tiver faça no forno normal ) e coloque na prateleira de baixo por cerca de 35 minutes + ou - para ver se o pão está cozido pega-se nele e bate-se no fundo esse se tiver um bater ouco está cozido .

Fonte original todos os direitos reservados a: CHICO

PÃO CASEIRO

Num alguidar colocar 750 gr. de farinha sem fermento, 1 colher de chá de sal fino, 1 colher de chá de açúcar e misturar ,  adicione 1 saqueta de fermento para pão e misture mais uma vez, abre um buraco no meio e deita 600ml de água morna com uma colher de sopa de azeite e mexe com uma colher de pau até a água absorver toda a farinha, tapa com um pano e uma mantinha de lã e deixa a levedar 2 horas. No fim deste tempo tira a massa e molda. Coloque os pães num tabuleiro com farinha por baixo e por cima do pão. Cortar com a faca por cima em cruz para a massa abrir (opsional) e levar a forno quente 180 a 200 graus até ver que está cozido , meia hora ,quarenta minutos , depende do gosto da pessoa mal cozido ou bem.

Pão Caseiro

Ingredientes:Não é bem uma receita porque quantidades é a olho mas aqui fica a sugestão.
Farinha de trigo
farinha de centeio
agua
fermento de padeiro
sal

Começa-se por dissolver o fermento num pouco de agua quente. reserve

Coloca-se num alguidar a farinha de trigo, abra-se um buraco ao meio onde coloca o sal e deite agua quente para o dissolver.
Mexa, junte a agua do fermento.
Vai juntar a farinha de centeio e junte a agua necessária.
Amasse bem. Depois deixe repousar para levedar enquanto o forno aquece.
Depois, é só meter no forno e esperar!!!!
Bom apetite!!!!Fonte original todos os direitos reservados a:http://docesdamoranguita.blogspot.pt/

Aprenda a fazer Pão Caseiro

Num alguidar pôr 750 gr. de farinha sem fermento , pôr 1 colher de chá de sal fino, misturar depois , 1 colher de chá de açúcar , misturar , 1 saqueta de fermento para pão mistura mais uma vez, abre um buraco no meio e deita 600ml de água morna com uma colher de sopa de azeite e mexe com uma colher de pau até a água absorver toda a farinha, tapa com um pano e uma mantinha de lã e deixa a levedar 2 horas. No fim deste tempo tira a massa e molda e põe num tabuleiro com farinha por baixo e por cima do pão cortar com a faca por cima em cruz para a massa abrir e levar a forno quente 180 a 200 graus até ver que está cozido , meia hora ,quarenta minutos , depende do gosto da pessoa mal cozido ou bem.

Fonte original todos os direitos reservados a:  https://www.facebook.com/palmiraespada?fref=photo

Pão recheado para petiscar !

Ingredientes:
- 1 pão saloio redondo ou alentejano (eu utilizei alentejano porque acho graça ao alto que este pão tem, e que irá servir de tampa)
- 4 linguiças ( tipo chouriço corrente)
- 200 grs de queijo da ilha
- 1 frasco pequeno (200grs) de maionese
- Orégãos a gosto
- Alho em pó a gosto
- 1 cebola pequena picada

Comece por abrir uma tampa no pão, de forma a conseguir tirar todo o miolo, para poder rechear. Pique as linguiças e adicione todos os outro ingredientes. Misture tudo e coloque dentro do pão.

Embrulhe o pão numa folha de alumínio e coloque-o num pirex ou tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido durante 20 m.
No fim deste tempo retire a prata e volte a colocar o pão no forno .

Passado +/- 15 m verifique tirando a tampinha do pão, e utilizando uma colher, se o queijo já está derretido. Se estiver, é só começar a comer com tostinhas ou utilize o miolo do pão que foi retirado.

Fonte:http://ideiasdamoranguetes.blogspot.com/

Broa recheada com Alheira

Ingredientes:

2 alheiras pequenas

1 Cebola média
200g de queijo ralado mozarela

8 Colheres de sopa de maionese
2 Colheres de sopa de ketchup

Retirar o miolo ao pão (pode torrar em fatias para servir com o "paté").
Picar no 1, 2, 3 a cebola, tirar a pele às alheiras e desfazer com a mão o recheio; depois colocar numa taça e misturar o queijo, o ketchup e a maionese.

Envolver tudo, se parecer um pouco seco deitar mais maionese e ketchup.

Rechear o pão com este preparado e levar ao forno num tabuleiro juntamente com as fatias do miolo e a tampa, quando estiver dourado tirar e servir de imediato.

Nota: o recheio deve encher o pão e ficar um pouco mais alto, porque depois de derreter o queijo o volume diminui.
Fonte:http://www.receitasespeciais.pt/

Broa Recheada

Esta broa recheada fez sucesso numa passagem de Ano entre amigos

3 Linguiças
1 Cebola
200g de queijo ralado mozarela
5 Colheres de sopa de maionese
2 Colheres de sopa de ketchup

Picar no 1, 2, 3 separadamente, a cebola e a linguiça (eu costumo tirar a pele à linguiça), depois colocar numa taça e misturar o queijo, o ketchup e a maionese.

Envolver tudo, se parecer um pouco seco deitar mais maionese e ketchup.

Rechear o pão com este preparado e levar ao forno num tabuleiro juntamente com as fatias do miolo e a tampa, quando estiver dourado tirar e servir de imediato.
Nota: o recheio deve encher o pão e ficar um pouco mais alto, porque depois de derreter o queijo o volume diminui.

Fonte:

http://www.receitasespeciais.pt/

Pão recheado

Um entrada perfeita para momentos de descontração, em família ou entre amigos. Experimente e divirta-se!

Ingredientes:
1 pão de centeio redondo
2 cebolas
250 g de miolo de camarão
100 g de bacon picado
100 g de queijo ralado
2 dl de maionese
2 c. (de sopa) de coentros picados
Sal pimenta e alho em pó q.b.

Preparação:
1- Corte o topo do pão formando uma tampa. Retire o miolo sem furar a côdea e corte-o em cubos. 2- Descasque e pique as cebolas e coloque-as numa taça. Junte os camarões, o bacon, o queijo, a maionese e os coentros. Misture muito bem e tempere com sal e pimenta.
3- Recheie o pão com a mistura de camarão e coloque-o no tabuleiro de paredes baixas. Cubra-o com folha de alumínio e coloque no forno a 180º C durante 30 minutos. Passado o tempo, retire o pão do forno e elimine a folha de alumínio.
4 - Tape o pão com a tampa que retirou no início e coloque os cubos de pão em toda a volta. Coloque o pão no forno e programe para grelhador rápido durante sete minutos. Sirva de imediato.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.vip.pt

Pão Alentejano recheado!

Ingredientes
1 pão alentejano redondo
1 pacote de queijo do bom ralado
2 cebola pequenas
4 dentes de alho
200 gramas de bacon aos cubos
1 linguíça pequena
Maionese q.b.
Salsa q.b.
Mistura de pimentas moídas q.b. 

Modo de preparação
Vamos preparar esta receita de pão recheado com bacon e queijo por colocar o pão numa tábua de corte e comece por fazer um corte no topo do pão, como se fosse uma tampa.
Retire todo o miolo e reserve.
Pique os alhos e a cebola, e leve a alourar com o bacon e a linguiça aos cubos numa frigideira.
Agora tempere com pimenta e deixe cozinhar até que o bacon fique tostado.
Num recipiente à parte, coloque o preparado com o bacon e a linguiça
Adicione a maionese e a salsa picada ao bacon.
Adicione o queijo ralado e envolva tudo muito bem.
Junte agora o recheie o pão e cubra com papel de alumínio.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 20 minutos.
Passados os primeiros 10 minutos, abra o papel e volte a misturar o recheio.
Nesta altura, coloque o miolo do pão para tostar levemente pelos restantes 10 minutos.
Sirva quente ou à temperatura ambiente com tostas, fatias de pão e/ou o miolo.
Existem muitas variedades de pão recheado, mas para mim esta combinação de bacon e linguiça com vários queijos é fenomenal.
Fonte:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1599969140094125&set=g.113813375627615&type=1&theater&ifg=1

Aprende a fazer o pão “segura marido”!

INGREDIENTES
Massa:
1 kg de farinha de trigo

2 copos de leite morno

1 copo de óleo

1 colher (sopa) de fermento

sal a gosto

Recheio:
250 g de fiambre ou bacon

250 g de queijo mozzarella

molho de tomate

requeijão

orégãos

MODO DE PREPARAÇÃO
Num recipiente, mistura o leite, o óleo, o fermento, o sal e um pouco de farinha

Acrescenta mais farinha aos poucos, misturando sempre até que a massa solte das mãos

Deixa a massa descansar por 15 minutos

Divide a massa e abre uma das partes numa superfície limpa e seca

Despeja uma camada de molho de tomate, cobre com presunto, mozzarella, requeijão e orégãos

Dobra as beiras da massa e enrola como um rocambole

Faz o mesmo com a outra parte da massa

Leva ao forno médio (180° C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos
Os 2 pães servem aproximadamente 8 pessoas.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://www.soparamulheres.pt/

Pão recheado

Ingredientes

1 pão tipo alentejano

1 cebola pequena

2 dentes de alho

150g de chouriço

200g de queijo ralado mozzarella

200g de queijo ralado 3 queijos

1 frasco de Maionese

sal q.b.

pimenta q.b.

orégãos qb.




Corte a tampa ao pão. Com cuidado, retire todo o miolo e reserve.

No robot de cozinha pique o chouriço, a cebola e o alho.

Coloque o que triturou num recipiente e adicione os queijos ralados e a maionese, misture tudo muito bem de forma a obter uma pasta.

Recheie o pão com essa mistura e embrulhe-o, sem a tampa, em papel de alumínio. Leve ao forno, em temperatura moderada, cerca de 20/25 minutos. Passado este tempo, abra o forno, retire o papel de alumínio e coloque a tampa no pão. Disponha o miolo do pão em redor e deixe tostar, aproximadamente mais 5 minutos.

Sirva de imediato com tostinhas. Fonte original todos os direitos reservados a: http://deliciasecompanhia.blogspot.pt

Pãezinhos de linguiça

Ingredientes:

0,5 l de água
2 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
800g de farinha de trigo
1 pacote de fermento
2 chouriços correntes

Coloque os ingredientes todos com excepção do chouriço,num recipiente, e amasse à mão, ou na batedeira,
Quando acabar de amassar deixe a massa repousar tapada com um pano até duplicar o velo me, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada,vá tirando e ir fazendo os pães com pedaços de massa que abre em forma de rectângulo e põe 6 rodelas de chouriço e fecha nas pontas para dentro e depois de cima e de baixo.
Deixe repousar 30 minutos e leve a cozer no forno a 190º durante cerca de 30 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://omeuespasso.blogspot.pt/

Pão com Chouriço

Ingredientes:

- 500 g de farinha de trigo tipo 55;

- 22 g de fermento para pão, em pó (2 saquetas);

- 1 chouriço de carne, corrente;

- 1 colher (chá) de sal grosso;

- 1,5 chávenas (chá) de água morna.

Preparação:

Num alguidar, deite a farinha, o fermento e o sal. Misture tudo. Deite a água morna e mexa tudo com uma colher de pau. Tape o alguidar com um pano e deixe levedar por uma hora. 

Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Acenda o forno no máximo.

Deite a massa numa superfície enfarinhada. Polvilhe-a com mais farinha e, com as mãos enfarinhadas, trabalhe-a durante alguns minutos.

Pegue em pequenas porções de massa, espalme-a, socando-a com os nós dos dedos, de modo a formar uma espécie de retângulo. 

Cubra com rodelas de chouriço e enrole como se fosse uma pequena torta. Dê uns cortes ligeiros no topo dos pãezinhos e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe os pãezinhos espaçados entre eles, pois irão crescer no forno. Leve-os ao forno a uma temperatura baixa (160° C). Estarão prontos entre 20 a 30 minutos - vá vigiando.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://os_meus_petiscos.blogs.sapo.pt/4672.html

PÃO EM 5 MINUTOS

Ingredientes:

- 6 Chávenas de Farinha de Trigo
- 1 Chávena de Farinha Integral
- 1 Saqueta de Fermipan
- 1 Colher de sopa de Sal Grosso 
- 3 Chávenas de Água Morna

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes pela ordem acima indicada, com a colher de pau mistura-se tudo, não é necessário amassar. Deixa-se a massa levedar em local abrigado, entre 2 a 5 horas. Depois da massa levedada formam-se bolas não amassando e manuseando com muito cuidado para a massa não perder o ar que formou durante a levedação, colocam-se em tabuleiro forrado de papel antiaderente polvilhado de farinha, deixam-se repousar durante mais 40 minutos, levam-se ao forno a cozer á temperatura de 200ºC durante +- 20 minutos. A grande vantagem desta receita é que podemos cozer apenas a quantidade de pão que queremos, podendo guardar a massa restante no frigorífico até 15 dias!!!

Fonte original todos os direitos reservados a: http://babalogias.blogspot.pt/