Broinhas de Gemas

Receita para 25 broinhas médias
1 ovo
3 gemas
250 gr de açucar branco
125 gr de banha ou manteiga à temperatura ambiente
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
400 gr farinha - usei branca de neve
1 colher chá fermento para bolos
Ovo para pincelar
Envolver o ovo e as gemas com o açúcar utilizando uma colher de pau, adicionar a gordura e mexer até uniformizar.
Juntar a raspa de limão e o sal e mexer.
Misturar o fermento com a farinha numa tigela à parte e ir adicionando aos poucos à mistura, se necessário usar as mãos.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal ou enfarinhar um tabuleiro, moldar bolas e decorar com as pegas de uma tesoura, distribuir pelo tabuleiro, pincelar com o ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até estarem com boa cor. Bom apetite.
Fonte:Cila Oliveira

Broas de erva-doce e canela

Ingredientes
500g de farinha sem fermento
250g de açúcar louro
125g de azeite
1 colher de chá (bem cheia) de erva-doce em pó
1 colher de chá (bem cheia) de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
3 ovos+ 1 gema
2 colheres de sopa de leite


Preparação
Deitar numa tigela a farinha, o açúcar, o sal, a canela, a erva-doce e misturar tudo. Aquecer ligeiramente o azeite, adicionar os ovos e bater com uma vara de arames. Adicionar esta mistura à farinha e amassar com as mãos, até a massa descolar das mesmas. Moldar bolinhas e colocá-las num tabuleiro, forrado com papel vegetal. Bater a gema com o leite e pincelar a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de bolos.

Fonte:http://cantinhodasomi.blogspot.com/

(Receita retirada da Teleculinária, Novembro de 2014)

Beijocas da Clara de Sousa

Ingredientes:
100 gr de açúcar
50 gr de manteiga ou margarina sem sal, amolecida
1 ovo
50 ml de leite
300 gr de farinha T65 sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1 laranja

Preparação:
Bata muito bem o açúcar, a manteiga e o ovo na batedeira com o acessório de arames (pinha).
Retire a pinha e use o acessório largo para misturar.
Junte o leite, a farinha, o fermento e a raspa de laranja. Mexa até estar bem ligado. Se necessário polvilhe com um pouco de farinha para ter uma massa que não se pegue às mãos.
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e molde pequenas bolas de massa (25 gr cada).
Estenda as bolas em forma de charuto e, com um dedo no meio do charuto, pressionando, role a massa de trás para a frente, afunilando o centro.
Coloque as beijocas sobre papel vegetal untado ou sobre tapete de silicone, pincele com um pouco de leite ou de gema, leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. A meio do tempo rode o tabuleiro para dourarem todas por igual.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de guardar na caixa dos biscoitos.
Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.com/

Bolinhas de côco

Ingredientes:

meia lata de leite condensado
meia chávena de leite
1.5 c sopa amido milho

1 c chá erva doce em pó
1/2 c sopa manteiga
1 c chá essência de baunilha

1/2 chavena açucar em pó
100 a 125g côco ralado + côco para passar as bolinhas


juntar todos os ingredientes ao lume morno e mexer sempre até se despegar do tacho.
Deixe arrefecer. Depois unte as maos com manteiga , faça bolinhas e passe-as pelo côco ralado.
bom apetite!
Fonte:http://desabafosemaluquices.blogspot.com/

Broinhas de limão!

Tão fáceis de fazer!
Ingredientes:
100g de manteiga amolecida
2 ovos médios
Raspa de 1 limão
250g de açúcar
370g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme .
Juntar os ovos e continuar a bater.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver até a farinha desaparecer.
Reservar no frigorífico durante 1 hora.
Fazer pequenas bolas.
Passar as bolas por açúcar em pó.
Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno a 200ºC durante uns 10 minutos ou até estarem ligeiramente dourados.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.
Fonte:F.A.--Francisco Amaral‎

Natinhas!

Ingredientes:
Massa folhada do dia, em quadrados. (Eu faço a minha)
4 gemas
150g açúcar
200ml natas (uso mimosa)

Num fervedor, junte, as gemas, as natas e o açúcar. Misture bem com batedor de arames e leve ao lume, sempre a mexer, até obter um creme macio.
Unte as forminhas com manteiga e forre-as com a massa folhada. Em cada forma coloque uma colher e meia do creme já arrefecido, leve ao forno a 200° até dourar (Como na imagem).

Esta receita dá para uma dúzia.
Cada quadrado de massa dá 3 forras.
Corte o quadrado em três tiras iguais, faça um anel, feche de um lado, coloque na forma untada e, com os dedos aperte a massa contra a parede da forma.

Fonte:F.A.--

Francisco Amaral

Bolachinhas de amêndoa

Ingredientes:
125g manteiga à temperatura ambiente
125g açúcar
1 ovo + 1 gema para pincelar
250g farinha
1 colher chá de fermento
Amêndoa sem pele q.b.

Aquece-se o forno a 180º
Bate-se a manteiga com o açúcar e o ovo. Junta-se a farinha misturada com o fermento e continua a amassar-se até a massa estar bem ligada.
Fazem-se bolinhas do tamanho de uma noz e coloca-se meia amêndoa em cima, pressionando ligeiramente. Pincela-se com gema e leva-se ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem douradinhas.
São uma delicia com o chá ou apenas para comer por gulodice.
Fonte:http://nomundodeluisa.blogspot.com/

Queques de Iogurte

Ingredientes
1 iogurte de aromas (sabor à escolha)
3 medidas do copo de farinha com fermento
3 medidas do copo de açúcar
1 medida do copo de óleo
4 ovos

Preparação
Colocar todos os ingredientes numa taça e bater até estar tudo bem ligado.
Colocar em forminhas de papel e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó.
Bom apetite!

Fonte:https://www.1001ideias.pt/queques-de-iogurte-fazem-se-em-5-minutos-e-ficam-fofinhos-como-nuvens/

Pão de Deus

Ingredientes:

500 gr de preparado de farinha para pão de brioche da marca Nacional
2 ovos
175 ml de água morna
1 gema
1 c sopa de leite
Raspa de 1/2 limão (facultativo)

Cobertura de côco:
100 gr de côco ralado
2 colheres de sopa de açúcar
3 ovos médios
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º
Num recipiente de vidro coloque a farinha, abra uma cova no centro e coloque aí os ovos, a raspa de limão (se utilizar) e a água, vá amassando com as mãos até obter uma massa bem uniforme e elástica, que se descolará naturalmente das paredes do recipiente.
Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha e deixe levedar, num recipiente tapado com um pano, num local ameno.
Quando a massa duplicar de volume, ao fim de aproximadamente 60 a 90 minutos, forme pequenas bolas (deve dar para 12 porções), coloque-as num tabuleiro forrado com papel manteiga e polvilhado com farinha, cubra de novo com um pano e deixe levedar mais 30 a 45 minutos.
Misture bem o leite com a gema de ovo e pincele cuidadosamente cada porção de massa.
Cubra generosamente com o recheio de côco e leve ao forno durante 30 minutos.
Retire do forno e polvilhe com açucar em pó
Sirva, ainda mornos são deliciosos!!

Cobertura:
Misture num recipiente o coco, o açúcar e os ovos, até obter um preparado pastoso.
Fonte:http://delilicias.blogspot.pt

Queques de coco com aroma de baunilha

Ingredientes:
200 grs de açúcar
60 grs de margarina derretida
3 ovos
1 dl de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 grs de farinha de trigo com fermento
50 grs de farinha custard
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) bem cheias de coco ralado

Preparação:
Bati o açúcar com a margarina derretida até o açúcar ficar totalmente dissolvido.
Juntei os ovos, o leite e a essência de baunilha e misturei bem.
Adicionei, então, as farinhas juntamente com o fermento em pó e o coco ralado. Misturei tudo muito bem, sem bater.
Coloquei o preparado numa forma de silicone para queques levemente pincelada com óleo e levei a forno pré-aquecido a 180ºC, até estarem cozidos (fiz o infalível teste do palito!).
Retirei do forno e deixei arrefecer antes de desenformar.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Bolinhos de Azeite

Ingredientes:
2 chávenas de chá de açúcar
4 ovos
1 chávena de chá de azeite
Raspa da casca de 1/2 limão
1 colher de sobremesa de canela em pó
1/2 cálice de aguardente
1 colher de chá de fermento em pó
Farinha de trigo (quase 1 kg)
1 gema para pincelar (não usei)

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre o fundo de um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Numa taça grande, coloque os ovos e o açúcar e bata bem.
Junte o azeite, a raspa de limão, a canela e aguardente e bata novamente até a mistura ficar homogénea.
De seguida, e sem parar de bater, junte o fermento e adicione também aos poucos a farinha, até a massa ficar consistente para moldar.
Faça pequenas bolinhas e coloque no tabuleiro forrado. Pincele os bolinhos com a gema de ovo.
Leve ao forno a cozer até estarem coradinhos.
Retire do forno, e coloque numa rede até esfriarem.
Guarde num recipiente hermeticamente fechado.
FONTE:http://temperosdaiza.blogspot.com/

Bolos de Azeite e Limão

Ingredientes

1 chávena de azeite 2 chávenas de açúcar 1 quilo de farinha 4 ovos 1 colher de chá pó royal 1 colher de canela raspas de limão meio copo de aguardente 1 gema de ovo para pincelar Amassar todos os ingredientes juntos De seguida formar bolinhos ao seu gosto, pincelar com gema e levar ao forno.

Fonte:Idalina Rosa---https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1114657885547329&set=pcb.2579353702168749&type=3&theater&ifg=1

Beijinhos

Ingredientes:
1 Lata - Leite Condensado
1 Colher de sopa - Margarina
1 Chávena de chá - Coco Ralado

Confecção:
Aqueça a panela, misture o leite condensado, a margarina e o coco ralado.
Leve ao lume baixo, mexendo sempre até desprender do fundo.
Transfira a mistura para um prato fundo untado com manteiga, espalhe bem e deixe arrefecer.
Faça pequenas bolinhas com as mãos untadas com margarina e passe-as sobre o coco ralado.

Fonte:http://miminhosdapaty.blogspot.com/

Bolinhos de Coco e Amêndoa

São uma delicia!
Ingredientes:
100g de coco ralado
+/- 80g de farinha
3 ovos
5 colheres de sopa de açúcar( não ficam doces mas bons quanto a mim)
70g de amêndoa + algumas para decorar
leite q.b.
forminhas de papel

Juntar o coco, a farinha e os ovos e mexer.
Juntar um pouco de leite e a amêndoa ralada.
Mexer todo ate ficar com uma consistência não muito mole mas também não dura.
Colocar nas forminhas uma colher de sopa mais ou menos( fiz cerca de 18 bolinhos) e decorar com a restante amêndoa.
Levar ao forno num tabuleiro cerca de 15 minutos.
Ficam muito bons!!!

Fonte:http://docesdamoranguita.blogspot.com/

Económicos ou Farta Rapazes

Ingredientes
1kg de farinha, uma dúzia de ovos, 500g de açúcar
Raspa de uma laranja ou duas e o sumo das duas, 1dl de aguardente, 2,50 dl de azeite, fermento e bicarbonato

Começa com os ovos e açúcar, sempre a mexer bem (eu faço com as mãos) juntar azeite e aguardente, sumo das laranjas e a raspa, no final a farinha, bicarbonato e o fermento
Tudo muito bem amassado
Depois com uma colher e um dedo, fazer montinhos no tabuleiro (cada colherada é um bolo) e meter no forno

PS:podem alterar com leite,
também podem fazer com canela, é tudo igual e só acrescentar a canela a gosto

Fonte:João Duarte Afonso
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Queques de Boca doce de baunilha com pepitas de chocolate

Ingredientes:
3 ovos
1 saquinho de pudim Boca doce de baunilha
1,5 saquinho do pudim de açúcar

3 saquinhos de farinha
1 saquinho de óleo
1 saquinho de leite
1 colh. de chá de fermento
Pepitas de chocolate a gosto


Pré-aquecer o forno a 180º.

Esvaziar o conteúdo do pudim do saquinho para uma tacinha e reservar.
Bater os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Juntar o leite e o óleo e bater um pouco mais.Juntar a farinha com o fermento peneirados e mexer bem.
Acrescentar o pudim mexendo bem para que fique bem dissolvido.
E por fim acrescentar as pepitas de chocolate e misturar tudo,( deixei algumas para colocar em cima da massa).

Colocar o preparado em forminhas e levar ao forno a cozer, cerca de 18 minutos (verificar a cozedura com o palito, logo que saia seco estarão prontos).

Fonte:https://kcristininhanacozinha.blogspot.com/

Brigadeiros de Cenoura

Ingredientes:
1 cenoura grande ralada
1 lata de leite condensado (397 gr)
1/2 colher de sopa de manteiga
Coco ralado para polvilhar

Preparação:
No liquidificador, coloque o leite, a cenoura ralada e deixe bater muito bem.
Coloque a mistura num tacho anti-aderente, adicione a manteiga.
Leve a lume médio, sem parar de mexer, até que a massa se solte do fundo do tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Depois de fria, molde com as mãos previamente untadas com óleo, pequenas bolinhas e passe-as depois no coco ralado.
Coloque as bolinhas em forminhas de papel frisado.

Fonte:https://temperosdaiza.blogspot.com/

Biscoitos de amêndoa

Ingredientes:
100 g de amêndoa com pele
5 gemas + 1 gema para pincelar
150 g de açúcar (ver nota)
300 g de farinha
5 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Açúcar para polvilhar q.b.

1. No liquidificador, ou trituradora, junte as amêndoas, o açúcar, as 5 gemas, o leite e 100 g de farinha e triture tudo muito bem.
2. Transfira a mistura para uma taça e envolva a restante farinha e o fermento.
3. Amasse bem e deixe repousar 20 minutos.
4. Ligue o forno a 180ºC e forre o tabuleiro do forno com pape vegetal.
5. Molde pequenos rolinhos e molde-os em formato de tranças, oitos (8) ou esses (S).
6. Disponha-os no tabuleiro, pincele com a gema de ovo, polvilhe com açúcar e leve ao forno por 12 minutos.

Nota:
Se optar por não polvilhar os biscoitos com açúcar talvez seja melhor aumentar a dose de açúcar. Eu experimentei das duas maneiras e achei que sem o açúcar polvilhado estavam pouco doces...

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Bolachas de Mel e Aveia

Ingredientes:
100 g de flocos de aveia
100 g de açúcar (pode reduzir)
100 g de farinha
90 g de margarina a temperatura ambiente (ler a minha nota)
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa taça junte os flocos de aveia, a farinha, o fermento e o sal e misture-os.
3. Junte a margarina, o açúcar e o mel e amasse bem.
4. Faça bolinhas pequenas e coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal, achatando-as ligeiramente.
5. Leve ao forno cerca de 10 minutos.
6. Deixe arrefecer, depois de frias endurecem e ficam muito crocantes!

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Queijadinhas de côco

Ingredientes

1 pacote de côco ralado com 200gr
180gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha
raspa de limão
1 colher de chá de fermento
6 ovos.

Mistura-se o côco, com a farinha, o açúcar, a raspa de limão e o fermento em seguida juntam-se os ovos e mexe-se muito bem. Leva-se este preparado ao forno pré-aquecido a 180º em forminhas de papel durante 20m.

Fonte:http://cozinharprafamilia.blogspot.com/