BATATAS PARA CHURRASCO

Batatas para churrasco

Ingredientes 

(dose por pessoa) 

6 batatinhas por pessoa

Molho

1 colher de chá de massa de alho
1 colher de chá de colorau
1 colher de sobremesa de sumo de limão
Raspas de limão q.b.
1 colher de sobremesa de mistura de ervas (Oregãos, alecrim, tomilho limão, salvia)
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.
1/4 de malagueta picada sem sementes

Palitos grandes de madeira para espetadas

Preparação

Coza as batatinhas (deve utilizar batata branca pequenina) em água e sal.
Coloque 3 batatas cozidas em cada palito de madeira para espetadas e reserve.
Misture todos os ingredientes do molho, envolva as batatas e deixe a marinar durante uma hora.
Na hora de servir, coloque as batatas na grelha do churrasco até ficarem douradas.
Sirva de imediato.

Batatas a murro ( para acompanhamento )

Batatas pequenas para assar
Azeite
Dentes de alho laminado
Folhas de louro
Sal

- Começar por dar uma fervura às batatas e temperá-las com sal, para que assem mais depressa. Podem saltar este passo mas as batatas demorarão mais tempo a assar;


- Num outro tacho colocar azeite e bastante, os dentes de alho laminados e as folhas de louro;


- Levar ao lume até o azeite estar perfumado e os dentes de alho estarem dourados;

- Escorrer as batatas e deixá-las arrefecê-las ligeiramente;

- Dar-lhes pancada de forma a esmagá-las, distribui-las por um recipiente que possa ir ao forno;

- Regar com o azeite;

- Levar ao forno, pré aquecido a 220º, até estarem douradas e ao vosso gosto.

Fonte:http://saboresdoninho.blogspot.com/

Batatas fritas no forno

Quem não gosta de umas batatinhas fritas de vez em quando? Cá por casa é muito raro fazer-se fritos, mas admito que umas batatas sabem bem ocasionalmente. E se as pudermos fazer no forno, serem mais saudáveis e nem se notar que não foram fritas? É fantástico, na minha opinião!

Ingredientes para 2 pessoas:


– 4 batatas médias/grandes
– 1 colher de café de paprika

– 1 colher de café de pimenta branca
– 1 colher de café de alecrim

– sal q.b.
– azeite q.b. (para terem alguma gordura, coloquei cerca de 2 colher de café)

Preparação


Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque as batatas e corte-as em palitos. De seguida, numa taça coloque as batatas e misture as especiarias e o sal com as mãos. Por fim, coloque o azeite e envolva com as mãos, de forma a que todas as batatas fiquem com um pouco de azeite.

Num tabuleiro que vá ao forno, coloque papel de alumínio e e as batatas por cima. Não as coloque num monte, espalhe-as e tente que fiquem umas em cima das outras, para não ficarem moles e sim crocantes. Leve ao forno cerca de 20 minutos, até ficarem douradinhas.
Serviram de acompanhamento a umas carnes grelhadas.
Bom apetite,

Fonte:http://ameugosto.blogspot.pt/

Batatas Gratinadas

INGREDIENTES:
batatas e cenouras grandes descascadas
e cortadas às rodelas finas
natas, leite, sal, pimenta

PREPARAÇÃO:
Coloque as batatas e as cenouras num tacho. Cubra-as com leite e as natas. Tempere com sal e pimenta e leve ao lume. Deixe-as cozer em lume brando.
Retire do lume.
Leve ao forno num pirex e adicione queijo ralado por cima.
A temperatura ideal são 180º C e devem ficar bem douradinhas.

Fonte:http://deliciascompimenta.blogspot.com/

Batatinhas ( Acompanhamento )

Batatas pequeninas
Alho
Azeite
Óleo
1 frasco de ketchup (400ml)
Sumo limão
piri-piri q.b.
Sal q.b.

Coza batatinhas pequenas com pele em água e sal. Escorra-as e reserve.
Num tacho pique bastante alhinho e leve a refogar num pouco de azeite e óleo, adicione o ketchup, mexa bem, regue com sumo de 1 limão pequeno (ou metade de 1 grande) e tempere com massa de malagueta e sal a gosto. De seguida envolva as batatinhas neste molho e disponha num pirex ou travessa.


Sirva como petisco ou, por exemplo, como acompanhamento de um churrasco.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://deliciasecompanhia.blogspot.com/

Batatas Assadas da minha Mãe

Ingredientes para 4 pessoas:

1,2 kg de batatas (Olho de Perdiz)
30 cl de vinho branco
15 cl de água
7,5 cl de azeite
4 cl de óleo
4 cl de polpa de tomate
Sal q.b

Preparação:

1. Começar por descascar e cortar as batatas em pequenos cubos.
Dispor as batatas numa assadeira e reservar.

2. Juntar os restantes ingrediente num copo grande.
Misturar tudo muito bem e regar as batatas.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC durante 1h:30m.
Virar as batatas e aumentar o forno para os 200ºC.
Deixar assar mais 30 minutos e retirar.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://www.saborintenso.com/chef/perfil/m-28588/

António Batista

Batatas assadas

Ingredientes:

Batatas

Sal

Azeite

Alho picado

Tomilho (usei seco)

Preparação:

1. Lavar muito bem as batatas. Fazer golpes (sem ser até ao fundo) para ficar tipo leque.

2. Numa tigela misturar o azeite, o sal, o lho picado e o tomilho (ou outras ervas a gosto. Com óregãos também deve ficar óptimo) e regar as batatas.

3. Levar ao forno a 160º até estarem cozinhadas (no meu caso foi +/- 45 min).

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinhadeamorsa.blogspot.pt

Bolinhos de Arroz

Receita:
Arroz
Cebola picadinha
Salsa (não utilizei)
1 Ovo
Farinha q.b.
Sal q.b.

Coloca-se o arroz num recipiente onde se adiciona a cebola e a salsa picadinhas, o ovo, o sal e a farinha. Envolve-se bem. Se necessário junta-se um pouco mais de farinha. Com a ajuda de duas colheres moldam-se os bolinhos e fritam-se em óleo abundante e bem quente.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://mundodasreceitas.blogspot.pt 

Migas de Couve

Acompanha muito bem com pratos de bacalhau ou carne.

Ingredientes

250 g de couve-galega ou portuguesa
alho a gosto
1 dl de azeite
1 broa de milho pequena

Preparação

Corte a couve em juliana e escalde-a. Entretanto, descasque e pique os dentes de alho, refogue-o no azeite. Migue a broa e junte-a ao azeite, bem como a couve reservada e tempere com sal e pimenta. Salteie tudo e sirva.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://panelaolume.blogspot.com/