Bifinhos de Perú recheados com alheira e mistos

 :http://meudocinhodeleite.blogspot.com/

A receita é bem simples, basta temperar os bifes com sal, recheá-los com uma fatia de queijo e uma de fiambre ou com bocadinhos de alheira e enrolá-los (para não abrirem quando forem ao forno prendi com um palito). Numa travessa pus uma camada de cebola, bastante cenoura, pimento vermelho, cogumelos frescos e alho. Ainda pus uns bocaditos de presunto que andavam esquecidos no frigorífico para dar um saborzinho. Coloquei os bifinhos por cima reguei com um bocadinho de vinho branco e levei ao forno cerca de 45 minutos.

Fonte:http://meudocinhodeleite.blogspot.com/

Coxas de Frango Assado no Forno com Limão

Ingredientes:
3 Coxas de frango
500g de batata para assar
1 limão
100g de margarina
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de galinha
1 dente de alho
Meia chávena de café de azeite
1 copo de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pimentão doce q.b.

Preparação:
Esfregue o frango com meio limão e tempere com sal, pimenta, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha esfarelado e o sumo do restante limão.
Espalhe as folhas de louro no tabuleiro.
Tempere as batatas com sal, pimentão doce e metade do azeite, mexa tudo.
Coloque as batatas no tabuleiro.
Regue o frango com o tempero das batatas.
Regue tudo com o restante azeite e junte o vinho branco no tabuleiro.
Espalhe a margarina cortada em pedaços por cima do frango e das batatas.
Leve o frango ao forno pré-aquecido nos 200º durante 1 hora.
Fonte:http://deliciasdamoni.blogspot.com/

Fonte: Sabor Intenso

Frango assado à portuguesa

Ingredientes
+/- 800g de batatas;
1 frango em pedaços;
1 colher (sopa) de massa de pimentão;
3 dentes de alho;
2 dl de vinho branco;
1 fatia grossa de bacon;
azeite;
Salsa picada;

Aqueça o forno.
Lave os pedaços de frango e coloque-os num tabuleiro.
Tempere com o pimentão, os alhos picados e pimenta.
Envolva bem e coloque num tabuleiro.
Ladeie com as batatas e regue com o azeite e o vinho.
Leve ao forno por 35 minutos regando com o molho que se vai formando.
Quando faltarem 5 minutos para retirar, junte o bacon cortado aos cubos.
Depois de retirar polvilhe com salsa picada.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/

Feijoada de Peru

Ingredientes
1/2 kg de peito de peru aos cubos temperados com um pouco de sal.
Numa panela deitar 1 cebola picada e aloura-se em azeite. Junta-se 1 cenoura e 2 folhas de louro. Adicionar 10 cm de bom chouriço às rodelas e depois de começar a libertar a gordura juntar o peru. Alourar a carne e misturar um copo de vinho branco e 1 copo de água. Deixar ferver e juntar um pimento verde às tiras, 2 dentes de alho laminados, 2 tomates pelados às rodelas. Deixar cozer durante cerca de 30 minutos.
Juntar 500 gr de feijão branco cozido e de seguida 6 folhas de couve lombarda cortadas grosseiramente, 1/2 courgete aos cubos e 1 colher de café de cominhos.
Mexer bem desligando o lume e deixar assim durante 30 minutos para que cozer superficialmente as courgetes e a couve ficando não muito cozido.
Antes de servir aquecer novamente e polvilhar com coentros frescos picados, tapar 1 ou 2 minutos e servir....

Fonte:http://mesaealgomais.blogspot.com/

Pato no Forno com Castanhas

Ingredientes

1 pato, 400gr cebolinhas (usou cebola cortada em pedaços), 1dente de alho, 500 gr cogumelos, 1 kg castanhas, 1 cubo de caldo de legumes, 1 c.chá pimenta

Coloque o pato num pirex. Leve a assar 1 hora, regando de vez em quando com a própria gordura. 20 min antes de terminar a cozedura, tempere com sal e pimenta.
Numa frigideira leve ao lume 2c.s gordura do pato, junte as cebolinhas e deixe cozer até ficarem douradinhas. Retire para um prato e reserve. Junte à gordura o alho picados e os cogumelos.Deixe que estes fiquem macios.Retire e junte-os às cebolas. Ao molho que ficou na frigideira, junte as castanhas, o cubo de legumes e 2 dl água.Tempere com sal, pimenta e deixe as castanhas cozerem.Junte as cebolinhas e os cogumelos.Polvilhe o pato com a mistura de pimentas e sirva com as castanhas, os cogumelos e cebolinhas.

Fonte:http://ensaiosculinarios.blogspot.com/

Frango assado no Forno

Ingredientes:
1 Frango grande partido em 4
Batatas aos cubos grandes a gosto
2 Cebolas
4 Dentes de alho
1 Dl de vinho branco
0,5 Dl de azeite
2 Colheres de molho inglês
2 Colheres de (sopa) de mostarda
2 Folhas de louro
3 Colheres de (sopa) polpa de tomate
Sal q.b
Pimenta q.b
Colorau q.b


Preparação:
Coloque num recipiente de ir ao forno as cebolas partidas em meias luas.
Por cima coloque o frango e ao redor as batatas.
Numa tigela junto todos os outros ingredientes e mexa bem e deite por cima do frango e das batatas.
Leva ao forno até estar assado.
Fonte:http://acaixadotempo.blogspot.com/

Feijoadinha de moelas

Ingredientes:
500 grs de feijão manteiga
sal
2 folhas de louro
1 dl de azeite
1 kg de moelas
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura grande
1 tomate
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1/2 chouriço
salsa e piripiri

Preparação:
Demolhe o feijão em água de um dia para o outro. No dia, leve-o a cozer em água temperada com sal, uma das folhas de louro e 2 colheres (sopa) de azeite. Retire do lume e reserve.
Lave, limpe e arranje as moelas e leve-as a cozer, em água temperada de sal, na panela de pressão, durante cerca de 20 minutos (após começar a chiar).
Num tacho, aqueça o restante azeite, junte a cebola e os alhos picados e a outra folha de louro e deixe refogar até a cebola ficar transparente. Adicione a polpa de tomate e o tomate, sem pele nem sementes, cortado em pequenos cubos. Mexa e deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos.
Junte as moelas cortadas em pedaços mais pequenos e o chouriço em rodelas, adicione um pouco de água da cozedura do feijão e deixe cozinhar durante 10-15 minutos.
Adicione a cenoura cortada em rodelas e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Junte depois o feijão com mais um pouco do caldo da sua cozedura, mexa e deixe cozinhar para apurar.
Rectifique os temperos, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de arroz branco.
Cada um, se assim o desejar, poderá juntar piripiri ao seu prato.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Peru à Brás

Ingredientes:

400 Gr de peito de peru
6 Batatas grandes
1 Folha de louro
2 Cravinhos
2 pernadas de salsa + salsa picada q.b.
1 Cebola
2 Dentes de alho
5 Ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeitonas q.b.

Preparação:
Leve o peru a cozer em água temperada de sal, junte os cravinhos, o louro e as pernadas de salsa. Depois retire-o e depois de morno desfie-o.
Descasque as batatas, corte-as em palha.
Frite as batatas e coloque-a a escorrer sobre papel absorvente.
Pique a cebola e os alhos e leve-os a refogar até que fique douradinho.
Junte o peru desfiado, as batatas e envolva.
Bata os ovos, tempere de sal, pimenta e junte a salsa.
Envolva os ovos na mistura de peru e vá mexendo.
Retire do lume e sirva decorado com azeitonas.

Fonte:http://acaixadotempo.blogspot.com/

Frango com tomate e limão

Ingredientes

1/2 frango partido em pedaços pequenos (ou 4 coxas de frango),2 tomates médios,1/2 limão,1 cabeça de alho,sal q.b.,azeite q.b.,1 colher de sopa de oregãos secos
100ml de vinho branco

Lave o tomate e corte-o em pedaços assim como o limão. Num tabuleiro coloque os pedaços de frango, o tomate e o limão cortados e a cabeça de alho cortado ao meio. Tempere depois com sal, um fio de azeite, os oregãos e regue com o vinho branco.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 40 minutos.
Sirva com massa previamente cozida e depois envolvida no molho do assado e uma salada de alface.

Fonte:http://ensaiosculinarios.blogspot.com/

Frango assado à moda da minha Avó

Ingredientes

1 frango caseiro, massa de pimentão, dentes de alho ( quantos mais melhor), vinho branco, sal

Colocar o frango no tabuleiro e temperar com sal, dentes de alho laminados, massa de pimentão e umas gotas de vinho ( não precisa de muito vinho). Levar ao forno a assar.

Fonte:http://ensaiosculinarios.blogspot.com/

Frango guisado com grão e chouriço

Ingredientes

1/2 frango, cortado aos pedaços
1 lata (peq.) de grão cozido
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1/2 chouriço de carne, cortado às rodelas finas
1 cenoura, cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
azeite
sal e pimenta
salsa picada

Fiz assim:
Refoguei a cebola e o alho em azeite e, quando a cebola começou a murchar, juntei os pedaços de frango, o chouriço e a cenoura e deixei cozinhar até que os ingredientes começaram a ficar dourados, mexendo de vez em quando.
Juntei, então, a polpa de tomate e envolvi bem. Reguei com o vinho branco, acrescentei o grão e um pouco do líquido da lata, temperei de sal e pimenta e deixei cozinhar, em lume brando, durante cerca de 20 minutos, com o tacho tapado.
Findo esse tempo, conferi os temperos, polvilhei com salsa picada e servi de imediato.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Perna de perú assada no forno com ervas aromáticas

Ingredientes:
- 1 perna de perú não muito grande
- Sal q.b.
- Sumo de 1 limão
- 1 dl de Azeite
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 dentes de Alho
- Pimenta preta q.b.
- 1 colher de café de pimentão doce
- 1 colher de sopa de ketchup
- ervas aromáticas q.b. (usei oregãos e tomilho secos)
- 1 copo de vinho branco
- Batatas q.b.
- 1/2 cubo de caldo de galinha

Comecei por temperar a perna do perú com sal e o sumo de limão e deixei a marinar durante 2 horas, depois numa tacinha preparei um molho para barrar o perú.
Coloquei o azeite, a manteiga, alho triturado, pimenta preta, pimentão doce, o ketchup, o meio cubo do caldo de galinha, um pouco de vinho e mexi bem até misturar todos os ingredientes, depois coloquei oregãos e tomilho seco, talvez uma boa colher de sopa desta mistura e barrei a carne, reguei com o resto do vinho, tapei com folha de alumínio e levei ao forno durante 1 hora e meia a 200º.
Depois tirei a folha de alumínio e deixei a carne no forno mais um pouco para ficar tostadinha por cima, virei e coloquei as batatinhas aos quadradinhos, que já estavam meio fritas e deixei ficar mais 20 minutos para acabar de assar. Se começarmos por assar a carne coberta com a folha do alumínio é melhor porque a carne fica mais macia e suculenta e não queima, ficou uma delicia, e com bastantes ervas aromáticas ainda fica melhor, podem usar a combinação de ervas a vosso gosto. Acompanhei com uma saladinha de alface.

Fonte:http://celianacozinha.blogspot.com/

Frango rápido

Usei:
1/2 frango, cortado aos pedaços
cerca de 100 grs de mostarda
cerca de 100 grs de ketchup
1/2 pacote de sopa de cebola
azeite q.b.
vinho branco q.b. (acrescento meu!)

E fiz assim:
Comecei por, numa tigela, misturar o frango, a mostarda, o ketchup e a sopa de cebola, até estarem todos os ingredientes bem ligados.
Untei um tabuleiro com azeite e dispus aí os pedaços de frango e a "pasta" em que se temperou.
Reguei com um pouco mais de azeite, deitei um pouco de vinho branco (para fazer um pouco de molho) e levei a assar em forno pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 30 minutos.
Nesta altura, virei os pedaços de frango, para que assassem dos dois lados, acrescentei ao tabuleiro uma mão cheia de batatas parisienses congeladas e deixei no forno por mais cerca de 30 minutos.
Servi de imediato, acompanhado de uma salada verde.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Arroz de Frango com Passas

Ingredientes:
-1 frango do campo
-1 cebola
-6 dentes de alho
-3 colheres de sopa de azeite
-1/2 colher de sopa de margarina
-2dl de vinho branco
-1 colher de café de açafrão
-6dl de água
-400gr de arroz (bom sucesso)
-30gr de passas
-30gr de pinhões
-pimenta e sal q.b

Preparação.
Lave bem o frango, corte-o em pedaços e junte-lhes a cebola e os alhos picados.
Adicione a pimenta, o sal, a margarina e o vinho branco e deixe marinar de um dia para o outro na assadeira de ir ao forno.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30m +ou-.
Retire o frango e reserve,acrescente-lhe o açafrão, a água e o arroz e deixe cozer. A meio da cozedura acrescente os pinhões e as passas e coloque o frango por cima,leve de novo ao forno para acabar de cozer.

Fonte:http://tesourosdairene.blogspot.com/

Frango com Sopa de Cebola

Esta receita é tão simples de fazer...

6 Pernas de Frango (também podem ser outras partes, ou mesmo um frango inteiro cortado aos pedaços)
2 pacotes de Sopa de Cebola
2 Cervejas (33 cl)
1 pacote de Natas
Salsa
Colocar o frango num tacho e deitar por cima a sopa de cebola (pó) e as cervejas. Mexer um pouco e deixar cozinhar, tapado e em lume brando, durante 25 minutos depois de levantar fervura.
De vez em quando mexer para movimentar o frango e garantir a sua correcta cozedura.
Antes de desligar o lume juntar as natas e mexer.
Deitar numa travessa e polvilhar com salsa.
Acompanhar com arroz branco.

Fonte:http://umacasanonorte.blogspot.com/

Guisado de frango com grão, linguiça e massa cotovelo

Ingredientes 
1/2 frango desossado, sem pele e cortado em pedaços
1 lata (peq.) de grão cozido
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, ralados
azeite
1 linguiça, em rodelas
1 cenoura (peq.), em rodelas finas
1 colher (sopa) de polpa de tomate
3 tomates pelados, cortados em pequenos cubos
1 cerveja preta (30 cl)
sal e pimenta
salsa picada
1 cubo de caldo Knorr de galinha
massa cotovelo (usei do miúdo)

Como fiz:
Refoguei a cebola e o alho em azeite até começarem a estalar. Juntei o frango, a cenoura e a linguiça e deixei que cozinhassem até o preparardo ficar dourado, mexendo de vez em quando.
Adicionei os tomates pelados (com um pouco do seu suco) e a polpa de tomate e envolvi.
Reguei com a cerveja e acrescentei o grão cozido (escorrido). Temperei com o cubo Knorr, sal e pimenta, tapei o tacho e deixei cozinhar em lume brando, durante cerca de 15-20 minutos.
Adicionei a massa, um pouquinho de água e deixei que a massa cozesse.

Depois de pronto, polvilhei com salsa picada e servi de imediato, acompanhado de uma salada de alface, tomates cherry.
Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Bifes de frango com limão no forno

Ingredientes

Bifes de peito de Frango 500 g
Limões 2
Pão ralado 2 colheres de sopa
Farinha de milho amarela 2 colheres de sopa
Orégãos q.b.
Alecrim q.b.
Pimenta q.b.
Azeite extra virgem q.b.
Sal q.b.

preparação

Começamos a preparar a marinada para o frango: numa tigela colocamos o sumo dos dois limão, (reserve os limões espremidos), com uma colher de sopa de azeite, orégãos, alecrim e sal q.b.

Deixe o frango marinar durante uma hora no frigorífico , cobrindo a tigela com o película aderente.
Numa tigela, misturamos o pão ralado e a farinha de milho amarela.

Escorra o líquido da marinada e passe os bifes pela mistura de farinha e pão ralado.

Coloque o frango numa assadeira forrada com papel manteiga e um pouco de azeite, adicione um pouco de orégãos e alecrim, sal, pimenta e, finalmente, coloque um dos dois limões espremidos para marinar, cortado em fatias finas.

Assamos em forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 25 minutos. Uma vez assado servimos de imediato.

Vai adorar.... crocante por fora e macio por dentro, e que cheiro e sabor! Puro prazer saudável à sua mesa!
Fonte:giallozafferano

FRANGO COM CERVEJA NATAS E COGUMELOS NO FORNO

Ingredientes
4 pernas de frango sem pele (grandes)

1 saqueta de Sopa de Cebola
1 cerveja mini (20 a 25 cl)

1 pacote de Natas (usei para carnes)
250g de cogumelos laminados

1kg de batatinhas descascadas


Preparação
1. Comece por misturar as natas com o conteúdo da embalagem de Sopa de Cebola (Reserve)

2. Coloque num tabuleiro próprio para ir ao forno as 4 pernas de frango, os cogumelos laminados e as batatinhas.

3. De seguida, regue com a cerveja e distribua de forma homogénea o conteúdo da embalagem de Sopa de Cebola com as natas.

4. Por fim, leve ao forno a 180º durante 60 minutos ou até ficar bem dourado.

FONTE:http://www.receitasparatodososgostos.net/2016/09/11/frango-com-cerveja-natas-e-cogumelos-no-forno-uma-delicia/?fbclid=IwAR14ilWIy1vueyacN4gPZ9BX1WzS8zmnrAAEJ_D3yywVHmcxeUxgwN9f3Mo

Bifes de frango na frigideira em molho aromático

Ingredientes:
2 peitos de frango, cortados em bifes
1 colher (chá) de massa de alho
1 colher (chá) de massa de pimentão
2 dl de vinho branco
1 colher (café) de mistura de ervas para grelhados de carne
sal e pimenta q.b.
Vaqueiro com alho q.b.
1/2 cubo de caldo Knorr para bifes

Preparação:
Com alguma antecedência (no meu caso foi cerca de 1 hora), deixar os bifes a marinar no vinho branco com as massas de alho e pimentão, a mistura de ervas e uma pitada de sal e pimenta.
Levar uma noz de Vaqueiro com alho a derreter e fritar nela os bifes, até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retirar da frigideira e reservar quentes.
Na mesma frigideira, verter o líquido da marinada, mais um pouco de vinho, uma noz de Vaqueiro com alho e o cubo de caldo Knorr. Deixar ferver, derretendo a margarina e o cubo Knorr e deixando reduzir o molho.
Juntar novamente os bifes à frigideira e deixar sobre lume brando durante alguns minutos.
Servir de imediato. No meu caso, os bifes foram acompanhados de massa tagliatelle salteada em azeite, alho e salsa.

FONTE:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Frango à Maricas

Ingredientes
* 1 frango inteiro com pele
* 2 cubos de galinha knorr
* 1 limão

Enfia-se um caldo de galinha no interior do frango, pica-se o limão a todo o cumprimento com um garfo e coloca-se no interior do bicharoco. Ata-se as patas com fio de cozinha e esfrega-se o exterior (nos dois lados) com o outro cubo de caldo.

Vai ao forno por uma hora, até ganhar esta bela coloração. O molho que se vê na travessa foi da assadura.

FONTE:http://amesacomakaty.blogspot.com/