Cheesecake de Mirtilos e Ameixa

Ingredientes:

Base:
1 Pacote de Bolachas Digestivas
150 gr Manteiga derretida
2 Colheres de sopa de Leite
Creme:
2 Pacotes de Natas
1 Pacote de queijo creme
2 Colheres Açúcar
4 Folhas de gelatina
2 Colheres de sopa de Leite
Cobertura:
Compota de Mirtilos e Ameixa qb


Modo de Preparação:


Num tachinho, leve ao lume a manteiga para derreter. Apague o lume, junte a bolacha previamente esmagada, e o leite, mexa bem para que fique tudo bem envolvido.
Coloque a mistura numa forma de mola, pressionando bem. Reserve.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar.
Bata as natas com o queijo creme, assim que estiverem bem firmes, adicione o açúcar, e volte a bater.
Escorra as folhas de gelatina, e leve ao lume a derreter juntamente com o leite. Deixe arrefecer e junte ao preparado anterior, envolva bem.
Deite o preparado anterior sobre a base de bolacha, leve ao frigorifico pelo menos 6 horas para solidificar.
Retire e espalhe por cima o doce de mirtilos e ameixa, cobrindo bem, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.

Fonte:http://broademaca.blogspot.com/

Cheesecake Alemão

Ingredientes

Base:
- 125g de manteiga á temperatura ambiente
- 75h de açucar
- 250g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 ovo

Recheio:
- 750g de Quark magro
- 200g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pacote de pudim com sabor a baunilha
- 450ml de leite
- 4 colher de chá de açúcar baunilhado
- 125ml de óleo
- 1 colher de sopa de farinha

Preparação

Para a base: Numa taça coloque a farinha, faça um pequeno buraco na farinha e coloque todos os outros ingredientes, amasse até ligar e formar uma massa homogénea. Forre uma forma de fundo amovível, untada e enfarinhada, com esta massa. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Para o recheio: Numa taça coloque os açucares e o ovo, bata bem até formar uma massa fofa, adicione o pudim e o óleo, misture bem e por fim junte o quark e o leite, envolva tudo muito bem e coloque dentro da forma preparada anteriormente.

Leve ao forno durante cerca de 1 hora a 180ºC, quando começar a ficar dourado em cima pode retirar, a mistura ainda vai parecer ligeiramente liquida, mas quando arrefecer solidifica. Retire do forno, deixe arrefecer á temperatura ambiente e de seguida coloque no frigorífico de um dia para o outro, sirva fresco simples ou acompanhado por fruta.

Fonte:http://ahandfulofsugar.blogspot.com/

Cheesecake de Chocolate

Receita
Primeiro triturei um pacote de bolachas digestivas.
De seguida, derreti 100g de manteiga no microondas e adicionei à bolacha.
Misturei muito bem, até obter a consistência de areia molhada.

Numa forma de aro amovível, coloquei a bolacha e achatei o melhor possível.

Levei a forma ao frigorífico enquanto preparei o resto da receita. (Cerca de 15 minutos)

Entretanto pus a derreter em banho maria 200g de chocolate pantagruel. Para esta receita quanto melhor for o chocolate, melhor o resultado final.
Quando ficou pronto, reservei.

Numa taça, bati um pacote de natas bem firmes.
Reservei.

Noutra taça, bati um pacote de queijo creme (à temperatura ambiente) com uma chav. de açúcar.

De seguida juntei 5 folhas de gelatina, préviamente demolhas e disolvidas em 3 colheres de leite morno.

Voltei a bater bem todos os ingredientes.

A este preparado de queijo creme, juntei o chocolate batendo sempre até estar incorporado.

Por fim, sem batedeira, apenas com o salazar ou colher de pau. envolvi as natas suavemente.

Agora é verter o preparado na forma e volta para o frigorífico algumas horas. De preferência toda a noite.
Vão ver que a espera vale bem a pena...

Fonte:http://miminhosdocemel.blogspot.com/

Cheesecake de Frutos Vermelhos

Receita:
Base
300g de bolacha maria
115g de margarina derretida
3 colheres de sopa de açúcar

Comece por triturar a bolacha maria de forma a que fiquei em farinha (usei a bimby mas podem usar a varinha mágica ou um liquidificador - ou ainda fazer à mão esmagando com um copo ou rolo de cozinha).
Adicione o açúcar e a margarina e amasse até obter uma massa com textura de areia molhada (ao apertar uma porção de massa esta terá de aguentar a forma - se não acontecer, junte mais um pouco de margarina!).
Forre o fundo de uma forma de fundo amovível (usei uma de 24 cm de diâmetro) com papel vegetal.
Espalhe a massa de bolacha pela forma cobrindo todo o fundo e cerca de 1 a 2 cm de altura nas laterais. Pressione a massa com as mãos para que adira bem à forma.
Leve ao forno a 175 ºC (pré-aquecido) por 10 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Recheio
680g de queijo quark 20% M.G.
1 chávena de chá de açúcar
3 colheres de sopa de farinha sem fermento
1 chávena de chá de iogurte grego magro (ou outro da sua preferência)
4 ovos
3 colheres de sopa de sumo de limão
raspa de meio limão

Pré-aqueça o forno a 150 ºC, coloque um tabuleiro com água pois a cheesecake coze em banho-maria.
Na taça da batedeira coloque o queijo, açúcar e farinha e bata numa velocidade baixa só para envolver bem e dissolver o açúcar (1 a 2 minutos).
Adicione o iogurte, o sumo e raspa de limão e bata mais 1 minuto sempre na velocidade baixa até a massa estar homogénea.
Adicione os ovos, um de cada vez e mantenha a batedeira na velocidade baixa.
Verta este preparado sobre a massa de bolacha (que deve estar já fria), embrulhe bem a forma em papel de alumínio para que não entre água na cheesecake e leve ao forno para cozer por 65 minutos (se vir que colocou pouca água no tabuleiro, adicione mais mas nunca deve entrar água na forma da cheesecake!).
Quanto o tempo acabar, desligue o forno e deixe a cheesecake arrefecer lá dentro com a porta fechada por 15 minutos.
Ao fim deste tempo abra um pouco a porta do forno mas deixe a cheesecake lá dentro por mais 20 minutos (este processo é para evitar que a cheesecake rache!).
Retire do forno e deixe repousar mais uns 15 minutos e prepare a cobertura.

Cobertura
400g de frutos vermelhos (usei congelados)
200g de açúcar

Num tacho coloque os frutos vermelhos e o açúcar, envolva e deixe que os frutos descongelem por cerca de 30 minutos (só para criar água).
Leve ao lume para que os frutos cozam e se desfaçam, vá mexendo para não queimar. A mistura estará pronta quando não contiver mais água.
Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Espalhe sobre a cheesecake e leve ao frigorífico por algumas horas antes de servir.
Desenforme e sirva bem frio.

Fonte:https://acucarsal.blogspot.com/

CHEESECAKE DE COCO E LIMÃO

Ingredientes :

180g de bolacha maria ralada
125g de manteiga

1 lata de leite condensado
200g de queijo fresco para barrar
200 ml de natas

125 ml de leite
6 folhas de gelatina

80g de coco ralado
1 colher de sopa de farinha maizena

Raspa de 3 limões
Sumo de 3 limões

230g de açúcar
3 ovos

Preparação


Derreta a manteiga num tacho, apague o lume e misture bem a bolacha. Numa forma com aro amovível , coloque a bolacha no fundo e acalque bem. Leve ao frigorífico até esfriar.

Num recipiente coloque as folhas de gelatina em água fria. Num tacho leve ao lume o leite até ficar bem quente e adicione as folhas de gelatina escorridas mexendo bem. Retire do lume e reserve.

Bata as natas até dobrarem o volume e ficarem bem fofas e adicione o leite condensado, o queijo, o coco e o leite com as folhas de gelatina, batendo bem. Coloque a mistura sobre a base de bolacha já fria e leve ao frigorifico até ficar bem solidificado (cerca de duas horas).

Misture bem o açúcar, a farinha maizena, a raspa de limão, adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição e junte o sumo de limão e mexendo tudo muito bem.

Leve o creme a lume médio sem parar de mexer até começar a borbulhar. Retire do lume e deixe arrefecer. Passe o creme num coador para tirar os grumos e deixar o creme mais aveludado.

Ao fim das duas horas (ou quando a mistura de coco já tiver bem sólida) colocar o creme de limão já frio por cima e levar novamente ao frigorifico até á hora de servir.
Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

Fonte:http://sudelicia.blogspot.pt

Cheesecake de morango na travessa

Ingredientes:

1/2 pacote de bolacha digestiva
1 pacote de queijo creme

1 pacote de morangos frescos
3 folhas de gelatina
½ lata de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga
Geleia de frutos vermelhos (ou morango, ou framboesa)
Folhas de hortelã-pimenta

Amoleça a manteiga.
Triture a bolacha e junte-lhe a manteiga.
Mexa até formar uma pasta.

Coloque num recipiente fundo pressionando com as mãos.
Reserve no frio.
Junte o leite condensado com o queijo creme e bata com a batedeira até obter um creme.
Hidrate a gelatina em água.

Quando amolecer leve ao micro-ondas no máximo 10 segundos.
Junte ao creme de queijo e misture bem.
Deite por cima da pasta de bolacha.

Leve ao frio uns 10 minutos para ganhar alguma consistência.
Pincele o creme com a geleia (usei um couli de morango que tinha de outra receita).
Enfeite com os morangos fatiados.

Pincele os morangos com geleia e termine com as folha de hortelã-pimenta.
Leve ao frio.

Bom apetite!

Fonte:http://aaventuraculinaria.blogspot.com

CHEESECAKE DE MORANGO

Ingredientes:

Base:

Bolachas digestivas
150 g de manteiga

Creme:

400 g de queijo creme
200 ml de natas frescas

6 colheres de sopa de açúcar
raspa de um limão
5 folhas de gelatina

Cobertura:

Compota de morango

Preparação:


Triture as bolachas na picadora, junte-lhes a manteiga amolecida, amasse tudo muito bem.
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir a sobremesa, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.

Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a num pouquinho de água quente e reserve.
Misture o queijo creme com 4 colheres de açúcar e a raspa de limão até ficar bem ligado.

Bata as natas com 2 colheres de açúcar, e junte-as à mistura de queijo, junte também a gelatina.
Verta este creme branco na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar.

Deite por cima a compota de morango.
Desenforme, passando uma faca pela borda da forma, depois abra o fecho com cuidado e tire a parte de cima.
Fonte:http://deliciascompimenta.blogspot.com/

Cheesecake de bolachas Oreos

3 pacotes de bolachas oreos ( de 185g cada um)
6 folhas de gelatina
3 pacotes de natas
100g de margarina
100g de açúcar
1 embalagem de queijo mascarpone

Preparação:

1: Comecei por separar as bolachas e retirei-lhes o recheio que usei para o creme. Reservei algumas para a decoração e triturei as restantes.
2: Utilizei ¾ da bolacha triturada para fazer a base do cheesecake, para tal, misturei-lhe a margarina derretida e forrei o fundo de uma forma de fundo amovível.
3: De seguida misturei o açúcar, o creme das bolachas e o queijo mascarpone.
4: Demolhei as folhas de gelatina em água fria durante alguns minutos e levei-as a desfazer ao lume num bocadinho de água quente.
5: Adicionei ao preparado do creme das bolachas as folhas de gelatina desfeitas.
6: Bati os 3 pacotes de natas até estarem bem firmes e envolvi o creme anterior juntamente com 5 colheres de sopa de bolacha triturada.
7: Coloquei o preparado sobre a base de bolacha e levei ao frigorífico durante a noite. No dia seguinte decorei com o resto da bolacha ralada e com as bolachas que tinha reservado inicialmente.
Fonte:http://entrecostosnaosediscutem.blogspot.com/

Charlotte de Ananás

Ingredientes:
Base:
- 2 tortas de chocolate (tipo da Dancake)
Recheio:
-4 ovos
-0,5 litro de leite quente
-40 gr de farinha maizena
-2 saquetas de gelatina de ananás
Espelho:
1 lata de ananás
2 folhas de gelatina
1 saqueta de gelatina de ananás

1.Comece por preparar o recheio: num tachinho dissolva as 2 saquetas de gelatina no leite quente, junte a Maizena (previamente dissolvida num pouco de leite) e as gemas dos ovos.
2.Misture bem e leve ao lume brando, mexendo sempre até borbulhar. Retire e deite num outro recipiente para que pare de ferver e deixe arrefecer. Convém ir mexendo, para que não solidifique.
3.Enquanto o creme fica a arrefecer, forre uma forma de fundo amovível ou de aro, com fatias da torta. Forre os lados e o fundo.
4.Bata as claras em castelo firme.
5.Assim que o creme estiver frio, misture as claras e envolva com cuidado. Mal acabe de envolver, espalhe este preparado na forma, por cima da torta e alise.
6.Leve ao frio para prender bem (apenas um pouco ± 30 minutos, pois assim que envolve as claras, ele começa a prender).
7.Espalhe as rodelas de ananás sobre o semifrio, decorando a seu gosto.
8.Comece a preparar o espelho: desfaça o pacote de gelatina em 200 ml de água quente, mexa bem e adicione 200 ml de água fria. Misture e deixe arrefecer.
9.Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Depois derreta-as e junte-as à gelatina de ananás. Leve esta ao frigorifico e quando começar a prender espalhe-a sobre o ananás.
10.Leve ao frio, para solidificar bem, de preferência de um dia para o outro.
11.Desenforme com cuidado, passando com uma faca, pelos lados.
12.Sirva bem fresquinho.

Fonte:Juliana Santos:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Cheesecake de mirtilos

Ingredientes para a base:
1 pacote de bolachas Maria (ou bolachas maizena, no Brasil)
20 gr manteiga (usei 2 colheres (sopa) de Becel Cozinha)

Ingredientes para o recheio:
1 Kg queijo-creme (usei fromage blanc)
200 gr açucar
3 colheres (sopa) farinha
2 iogurtes naturais, sem açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) raspa de limão


Ingredientes para a cobertura:
1 chávena(chá) de mirtilos

½ chávena(chá) de açúcar

1 colher(chá) de agar-agar ou 1 folha de gelatina

Mirtilos para decorar


Preparação:

Base:
Triturar as bolachas na picadora até que se transformem numa farinha não muito fina. Eu coloquei as bolachas num recipiente esmaguei-as com um pilão e resultou igualmente. Misture com a manteiga derretida ou com a margarina em temperatura ambiente. Calque esta massa no fundo de uma tarteira de fundo removível. Unte as laterais da forma. Reserve no frigorífico.

Recheio:
Bater o queijo com o açúcar, acrescentar os ovos um a um, a farinha, os iogurtes e a raspa de limão. Deve ficar uma mistura homogénea. Eu utilizei a batedeira eléctrica.
Transferir a mistura para a tarteira e levar ao forno, à temperatura de 180ºC, por mais ou menos 45 minutos. Testar com um palito, que sairá húmido mas limpo, quando o doce estiver cozido. Deixe amornar e extraia o aro. Se verificar que ficou uma casca de cor um pouco escura por cima do recheio, retire-a com o auxílio de uma faca.

Cobertura
Leve os ingredientes ao lume num tacho até adquirir a consistência de compota. Se utilizar a folha de gelatina, deixe-a de molho em água fria e acrescente-a somente no final, após retirar a mistura do lume, mexendo bem para que se dissolva. Deixe arrefecer e aplique em cima do doce também frio.

Coloque a sobremesa no frigorífico e consuma-a bem fresca e decorada com os mirtilos que reservou.

Fonte:http://aromadecaf.blogspot.com/

cheesecake com iogurte!

A massa do cheesecake é parecida com uma capa protetora. Geralmente, ela é bem fina e serve como uma “parede” de sustentação para o recheio, que é a parte mais volumosa da receita.Ingredientes

100 gramas de torradas crocantes;
3 colheres de sopa de margarina light;
3 ovos;

2 potes de iogurte natural light (160g cada);
300 g de ricota;

4 colheres de sopa de adoçante em pó;
1 colher de chá de aroma de baunilha;
Meia colher de chá de raspas da casca de limão.

Modo de preparação da massa

Tritura as torradas até ficarem em farelos. Em seguida, mistura-as com as colheres de margarina derretida previamente no microondas ou no fogo. Assim que tiveres uma massa úmida, forra-a tanto das laterais como no fundo numa forma com aro removível.

Modo de preparação do recheio


Mistura todos os ingredientes do recheio num liquidificador por, aproximadamente, cinco minutos. Em seguida, despeja com cuidado o conteúdo dentro da massa, que fizeste primeiro e deixas-te a descansar na forma com aro removível.

Coloca-os no forno, que deve ser pré-aquecido a 130º. Deves manter a mistura no forno por 40 minutos. Durante esse tempo observa se o recheio está a ficar firme e dourado. Quando atingir o tempo estipulado, retira do forno e deixa esfriar.

Cobertura

Escolhemos uma geleia de morango para finalizarmos o nosso cheesecake de iogurte, mas você pode criar a sua própria cobertura com kiwis, framboesa, amora, entre outras frutas.

Vais precisar de

1 vidro de geleia diet (210 g) sabor morango;
3 colheres de sopa de água.

Preparação: no fogo baixo, mexe a geleia e a água, até se diluírem. Depois disso é só deixar esfriar e colocar por cima do cheesecake que foi ao forno.

Essa receita rende oito porções e deve ser servida fria ou gelada. Para mantê-la mais leve é ideal que dês preferência a produtos com baixo teor calórico.

Fonte:https://www.soparamulheres.pt/

CHEESECAKE DE AMORA

Ingredientes ( 6 Pessoas )

300 grs. Bolacha Maria
300 grs. Queijo ricota ou queijo creme
280 grs. Margarina ou manteiga

1 Lata de leite condensado
4 dl. Natas
7 Folhas de gelatina

PARA O MOLHO DE FRUTOS
150 grs. Mistura de frutos vermelhos ( congelados)
200 grs. Açucar


1.º – Prepara-se o molho de frutos da cobertura. Num tacho, mistura-se os frutos vermelhos com o açucar, leva-se a lume brando até obter um molho, mexe-se e deixa-se ferver até que começe a ficar espesso. Retira-se do lume, e
deixa-se arrefecer e guarda-se no frigorífico.

Tritura-se a bolacha Maria e derrete-se a margarina ( ou manteiga ) em banho maria. Quando estiver completamente derretida, envolve-se bem a margarina com a bolacha Maria até obter um género de areia. Espalha-se este preparado numa forma de fundo amovível, pressiona-se um pouco com ajuda de uma colher e leva-se ao frio.

Demolha-se as folhas de gelatina em água fria. Bate-se as natas em chantilly e junta-se o queijo previamente escorrido e passado num passador de rede, batendo sempre.

Adiciona-se também o leite condensado e bate-se até obter um creme. Derrete-se as folhas de gelatina em banho-maria com 2 colheres de sopa de água e junta-se ao preparado anterior, batendo sempre.

Retira-se a forma do frio e verte-se o preparado anterior por cima da bolacha. Leva-se novamente ao frio a solidificar aproximadamente 6 horas. Depois desenforma-se cuidadosamente, espalha-se por cima o molho de frutos que se preparou. Serve-se de referencia frio.

Fonte:Chefe Mário http://tachoalume.blogspot.com/

Cheesecake de Cenoura

Ingredientes:

PARA A BASE
- 200gr de "Palitos la Reine"
- 1 colher de sopa de margarina
- 50gr de amendoim picado

PARA O CREME
- 500ml de agua
- 250gr de requeijão
- 400ml de natas
- 300gr de açúcar
- 600gr de cenouras
- 6 folhas de gelatina
- 1 pau de canela
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha;

PREPARAÇÃO DA BASE:

No copo da picadora deite os palitos e os amendoins e desfaça tudo. Deite as migalhas numa tigela e junte-lhes a manteiga e, com as mãos, misture tudo. Forre um prato ou uma forma com esta mistura e leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

PREPARAÇÃO DO CREME:
Leve a agua ao lume com o açúcar, a cenoura partida aos cubos e o pau de canela. Deixe ferver para cozer e apurar. Quando atingir o ponto de estrada (momento em que ao passar a colher no fundo do tacho, consegue abrir um sulco), retire o pau de canela e desligue o fogo. * Passe as folhas da gelatina por agua fria e adicione-as ao preparado anterior, mexendo para que a gelatina se dissolva. Por fim, adicione-lhe também o queijo. Com a varinha mágica reduza tudo a puré. Numa tigela bata as natas até ficarem espessas. Junte as natas ao preparado anterior e envolva tudo mas sem bater.
Ponha um aro no prato, à volta da base previamente preparada,e deite sobre ela o preparado. Leve ao frigorifíco para solidificar .

* Para decorar, guarde um pouco do creme de cenoura, antes de lhe adicionar a gelatina e o queijo, e espalhe sobre o bolo, depois de sólido.
Fonte da Receita: http://sobremesasdedomingo.blogspot.pt/2012/03/cheesecake-de-cenoura.html

Cheesecake de Manga

Ingredientes:

400g de queijo fresco
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
1 lata (800g) de polpa de manga
1 pacote de bolacha Maria
6 colheres (sopa) de manteiga
10 folhas de gelatina

Preparação:

Reduza as bolachas a pó. Junte a manteiga derretida e misture bem.
Forre o fundo de uma forma de mola com esta massa e alise bem.

Ponha a gelatina de molho em água fria. (em separado, 8 num recipiente e 2 noutro)

Numa taça, misture o leite condensado com o queijo, os iogurtes e 700g de polpa de manga. Mexa muito bem com a batedeira até ficar um creme liso.

Leve 8 folhas de gelatina ao lume, durante 30 segundos, com duas colheres de água. Junte ao creme, mexendo bem.

Verta o creme por cima da bolacha e leve ao frigorífico, 5 horas.

Leve a restante polpa de manga ao lume e junte as 2 folhas de gelatina, sem deixar ferver.
Depois de frio, cubra com esta polpa o creme de queijo e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
Enfeite com fatias de manga.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://deliciascompimenta.blogspot.com/

Cheesecake de limão no forno

Ingredientes (para uma forma de 24cm):
Base de bolacha
-200gr de bolachas
-6 c. de sopa de manteiga derretida

Cheesecake
-400gr de queijo creme (usei philadelphia)
-150gr de açúcar
-3 ovos
-50 ml de sumo de limão
-2 c. de chá de raspas de limão
-2 c. de chá de extracto de baunilha
-400gr Crème Fraîche
-40gr de açúcar

Creme de limão (para colocar no topo)
-120gr de açúcar
-15gr de amido de milho (maizena)
-175ml de água
-60 ml de sumo de limão
-1 gema
-1 colher de sopa de manteiga
-1 colher de chá de raspa de limão

Preparação (30 min):
Pré-aquecer o forno a 175ºC. Untar uma forma com fundo amovivel de 24/25cm e colocar papel vegetal.

Base de bolacha
Triturar as bolachas e misturar numa taça com a manteiga derretida, envolver tudo bem. Forrar a forma com as bolachas e levar ao forno durante 5 min e depois reservar.

Cheesecake
1ªcamada: Bater o queijo creme até obter uma massa suave. Adicionar o açúcar e misturar bem. Depois adicionar os ovos, um a um, batendo entre cada adição. A seguir adicionar 1 c. de chá de extrato de baunilha,o sumo e raspa de limão e bater bem. Deitar na forma que está no forno e levar novamente ao forno por 35 min.

2ªcamada: Enquanto a 1ºcamada está no forno, numa taça misturar o crème fraîche, o açúcar (40gr açúcar) e outra colher de chá de extrato de baunilha. Após 35 min da primeira camada ter ido ao forno, retirar a forma do forno e, verter esta mistura, para voltar a levar ao forno por mais 12 a 15 min. Deixar arrefecer sem desenformar numa grelha.

Creme de limão
Num tacho misturar o açúcar, a maizena, a água, o sumo de limão e a gema. Deixar cozinhar em lume brando, mexer sempre até ferver lentamente e engrossar. Juntar a manteiga e a raspa de limão. Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente. Espalhar por cima do cheesecake antes que o creme de limão solidifique (aguardar uns minutos para arrefecer).

Levar ao frigorífico até servir. O ideal é fazer de um dia para o outro mas, como fiz no próprio dia, levei ao congelador 1h e depois frigorífico.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://lavieensuisse.blogs.sapo.pt/

CHEESECAKE DE LIMA E CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes:
Base

200 g de bolacha de aveia (as da Auchan são as minhas preferidas)
60 g de manteiga à temperatura ambiente

Recheio

200 g de leite condensado
200 g de queijo creme
200 g de chocolate branco + 50 ml de natas
300 ml de natas
sumo de 2 limas
5 folhas de gelatina incolor

Preparação:
Para a base, esmague as bolachas com a ajuda de um rolo da massa. Junte a manteiga e amasse muito bem.
Coloque numa forma com fundo amovível e alise com a mão. Leve ao congelador enquanto prepara o recheio.
Numa caçarola, leve o chocolate branco partido aos bocados a derreter juntamente com os 50 ml de natas. Mexa até obter um creme e envolva.
Com uma batedeira eléctrica, bata as natas. Adicione aos poucos o leite condensado, o queijo creme, o chocolate branco derretido e o sumo de 2 limas. Envolva com a ajuda de uma colher.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria e leve ao microondas até derreterem. Junte ao preparado anterior.
Adicione umas raspas de lima para lhe dar alguma cor.
Verta este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar bem.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://tanialimalimao.blogspot.com/

CHEESECAKE DE FRUTAS

INGREDIENTES:
- 2 iogurtes naturais

- 200 g. queijo de barrar natural

- 4 c. de sopa de açúcar

- 3 folhas de gelatina incolor
- raspa de limão

- 2 c. (sopa) de leite

- fruta a gosto q.b

PREPARAÇÃO:

Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir.

Bata na batedeira o queijo, o açúcar, os iogurtes, e a raspa de limão.

Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a ao lume em 2 c. (sopa) de leite. Adicione a gelatina ao creme branco e bata mais um pouco. Verta este creme na forma. Leve ao frigorífico, até solidificar.

Decore com a fruta cortados em fatias  e folhinhas de menta. Desenforme, passando uma faca pela borda da forma. Abra o fecho com cuidado e retire o aro.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://deliciascompimenta.blogspot.pt

Cheesecake de Ananás

Ingredientes:

Para a base: 
200g de cereais Chocapics
150g de margarina
Para o recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote de queijo creme( 250g)
4 iogurtes de ananás com pedaços
1 saqueta de gelatina de ananás
100ml de água
1 lata pequena de ananás (para decorar)
Preparação:

Triture os chocapics , derreta a manteiga, misture muito bem e forre o fundo de uma tarteira de aro
com este preparado, calque bem, leve ao forno por 20 minutos e deixe arrefecer.
Deite para um recipiente, o leite condensado, os iogurtes, e o quejo creme, bata até os ingredientes
ficarem bem misturados, entretanto aqueça e faça a gelatina apenas com os 100ml de água, mexa bem, adicione a gelatina ao preparado anterior, e envolva tudo muito bem, deite o preparado para dentro da forma e leve ao frio pelo menos 7 horas.
Quando vir que está tudo bem solidificado, ao fim de algumas horas, decore a gosto com o ananás.

Notas: Deve fazer-se esta sobremesa de véspera, para que fique bem presa e fresquinha.
Deve manter-se na forma até á hora de servir.
Fonte original todos os direitos reservados a:
http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2010/11/cheesecake-de-ananas.html

Chessecake boca doce de baunilha

Super fresco e muito fácil de fazer
Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha maria
- 150g de manteiga

- 2 pacote de natas
- 1 emb. queijo creme 200g (tipo philadelphia)
-  6 folhas de gelatina
- 150g de açúcar

- Pudim boca doce de baunilha

Preparação:
Pique a bolacha, adicione a manteiga derretida e misture bem. Forre uma forma de aro amovível com a bolacha e leve ao frio. Bata as natas com o açúcar, até obter um creme de chantily. Entretanto demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos. No chantily, adicione o queijo creme e a gelatina derretida no micro-ondas (após demolhar, retire a água e leve ao micro-ondas uns segundos). Misture muito bem e cubra a bolacha na forma. Leve ao frio. 
Faça o pudim seguindo as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco. Cubra com o pudim, o creme de chessecake e leve de novo ao frio, cerca de 3 a 4 horas. Desenforme e sirva!
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Cheesecake de Limão

Cheesecake de Limão

Ingredientes:

1 colher (chá) de raspa de limão
1 colher (sopa) de sumo de limão
135 g de açúcar
200 g de manteiga
5 ovos
500 g de queijo creme
9 tostas grandes
Confeção:

Desfaça bem as tostas com um rolo da massa, embrulhando-as num pano. Junte 2 colheres (sopa) de açúcar e misture a manteiga, amassando muito bem.

Deite a massa numa forma desmontável, previamente untada com manteiga, e pressione bem com uma colher.

Coloque o queijo creme numa tigela e mexa até ficar bem cremoso. Aos poucos, acrescente o açúcar, mexendo bem, as raspas e o sumo de limão. Por fim, adicione as gemas.

Bata as claras em castelo e junte-as ao outro preparado, mexendo vagarosamente, sem bater.

Deite o preparado sobre a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 150°C, durante 25 minutos, aproximadamente.

Desenforme dez minutos após retirar do forno e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Sirva freso, decorado a gosto.

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