SALADA DE ORELHA DE PORCO

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

2 orelhas de porco

1 cebola pequena

1 dente de alho pequeno

1 molho de salsa fresca picada

1 colher (de chá) de vinagre de vinho branco

4 a 5 colheres (de sopa) de azeite de boa qualidade

Sal e pimenta branca q.b.

Azeitonas pretas (para guarnição)



MODO DE PREPARAÇÃO:

Lave bem as orelhas do porco.

Coloque a cozer em água a ferver cerca de 1 hora.

Retire, escorra bem, e parta em pedaços bem pequenos.

Coloque no recipiente a servir.

Pique muito bem a cebola e o alho.

Junte às orelhas, adicionando também o azeite, o vinagre, a salsa e condimentando com sal e pimenta branca a gosto.

Misture tudo muito bem com uma colher.

Reserve no frigorífico cerca de 30 minutos, para os sabores se misturarem.

Decore com umas azeitonas pretas.

Bom Apetite!

Fonte: http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/2014/08/salada-de-orelha-de-porco-petisco-de.html

Pão alentejano recheado com patê de chouriço

Ingredientes:
200 de queijo mozzarella
200g de queijo emmental
400g de maionese caseira
1chouriço extra
1 cebola pequena
1 pão alentejano

Preparação do pão recheado tradicional:
Pré-aqueça o forno a 200º. Se os queijos não estiverem ralados rale os queijos na picadora e reserve. Pique o chouriço sem a pele na picadora e reserve. Pique também a cebola. Misture muito bem a cebola, o chouriço picado, os queijos ralados e a maionese.
Abra uma tampa no pão, retire o miolo e coloque lá dentro o recheio. O recheio que sobrar coloque em tacinhas que possam ir ao forno. Cubra o pão com a tampa, envolva-o em folha de alumínio e leve ao forno a 200º cerca de 15minutos. Retire a tampa do pão e deixe gratinar mais uns minutos. Sirva com tostas ou pão torrado.

Maionese:
300g de óleo de girassol
1 ovo
sal, pimenta q.b
1 c. sopa mostarda
1 c. sopa sumo limão

Preparação maionese Bimby:
A primeira vez que fiz maionese foi na bimby e como nunca a fiz de outra maneira não me atrevo a sugerir outro tipo de preparação.
Pesar o óleo e reservar. Colocar no copo todos os outros ingredientes e misturar 10s/5. Na velocidade 5 verter o óleo sobre a tampa, com o copinho colocado, muito lentamente, em fio. Eu demoro cerca de 5m nesta operação para esta quantidade de óleo. Reserve a maionese no frigorífico.

Preparação do pão recheado bimby:
Pré-aqueça o forno a 200º. Se os queijos não estiverem ralados rale os queijos com 3 golpes de turbo e reserve. Pique o chouriço sem a pele 8s/5. Verifique se ficou bem picado, caso contrario pique mais uns segundos. Coloque no copo a cebola e pique 8s/5. Adicione o chouriço picado, os queijos ralados, a maionese e envolva 20s/6.
Abra uma tampa no pão, retire o miolo e coloque lá dentro o recheio. O recheio que sobrar coloque em tacinhas que possam ir ao forno. Cubra o pão com a tampa, envolva-o em folha de alumínio e leve ao forno a 200º cerca de 15minutos. Retire a tampa do pão e deixe gratinar mais uns minutos. Sirva com tostas ou pão torrado.

Fonte:http://arrozcomcanela.blogspot.com/

Cogumelos com Bacon

É um petisco que também pode servir de refeição leve ou entrada.
Serve 4 doses.

Ingredientes:4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho grandes
200 gr. de bacon
230 gr. de cogumelos
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 raminho da salsa
Queijo emmental q.b

Preparação:
Pique os dentes de alho para uma frigideira com o azeite e leve ao lume para alourar um pouco.
Adicione o bacon cortado aos quadradinhos e deixe refogar até mudar de cor. Junte os cogumelos cortados aos pedaços, a polpa de tomate e a salsa picada.
Tape e deixe cozinhar um pouco.

Fonte:http://vitamina-abc.blogspot.com/

Moelas com cerveja

Ingredientes:

· 1Kg de moelas
· 1 cebola (grande) picada
· 2 dentes de alho picados
· 1 folha de louro
· 1 ramo de salsa
· 1 cerveja branca (33 cl)
· 1 dl de whisky
· 1 copo de água
· Bacon aos cubos (opcional)
· 2c. de sopa de azeite
· 2c. de sopa de margarina
· 2c. de sopa de polpa de tomate, bem cheias
· 1 caldo de galinha (opcional)
· Sal q.b.
· Pimenta q.b.
· Tabasco ou piripiri a gosto

Preparação:
Coza as moelas em água e sal. Quando estiverem cozidas retire-as e corte-as em 4.
Entretanto leve o bacon a tostar, assim que estiver tostado retire e reserve.
Na mesma panela que tostou o bacon junte o azeite e a margarina; deixe aquecer bem. Adicione a cebola, o louro e deixe refogar. Junte novamente o bacon, o alho e as moelas cortadas em pedacinhos. mexa bem.

Quando estiverem alouradas adicione a polpa de tomate, o caldo de galinha e deixe refogar um pouco mais.
Tempere de sal, pimenta e piripiri.

Fonte:http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com/

Amêijoas à espanhola

Ingredientes
2 kg de amêijoas
4 tomates
3 alhos
2 cebolas
1 pimento
1 cálice de vinho branco
Salsa e azeite, q.b.
Sal e pimenta, q.b.

Modo de Preparação
Passe as amêijoas por água, para retirar as areias.
Corte as cebolas em rodelas finas, pique os alhos e coloque num tacho com um fio de azeite.
Quando a cebola estiver a ficar transparente, junte o pimento cortado em tiras e os tomates partidos em cubos pequenos.
Assim que os tomates começarem a desfazer-se, junte o cálice de vinho, sal e pimenta e deixe apurar durante 5 minutos, antes de colocar as amêijoas.
Quando as amêijoas começarem a abrir, junte a salsa picada, mexa muito bem e deixe apurar mais 2 minutos, antes de retirar.
Fonte: Pixabay/savortonight
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Moelinhas de peru com cerveja

Um petisco que adoro !!!!

ingredientes:
1 kg de moelas de peru, bem limpas e cortadas em pedaços
azeite
5/6 dentes de alho
sal, pimenta, colorau doce
1 cerveja mini
1/2 copo de rum
2 colheres de concentrado de tomate
tomilho, salsa e 2 folhas de louro

num tacho aquecer o azeite,
colocar as moelas escorridos e deixar refogar até a água evaporar,
acrescentar os alhos picados e mexer,
regar com o rum (aquecido) e flamejar,
acrescentar então o sal a pimenta e o colorau, a salsa, o tomilho e as folhas de louro
mexer bem e colocar o concentrado de tomate mexendo bem,
finalizar acrescentando a cerveja,
deixar cozer em lume brando durante 1 hora mexendo regularmente , acrescentar água se o molho evaporar.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://aculinriadamissy.blogspot.com/