Bolo de Mel Alentejano

Ingredientes:
2 dl de mel
1 dl de azeite
7 ovos
75 gr de açúcar
200 gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de aguardente velha

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Unte muito bem com manteiga uma forma grande com chaminé. Reserve.
Misture o azeite, o mel, as gemas, a canela e o açúcar, e bata muito bem.
Adicione a aguardente e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva as claras ao preparado anterior, alternando, com a farinha misturada com o fermento.
Deite a massa na forma e leve ao forno para cozer durante 45 minutos ou até ficar cozido.

Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.com/

Tarte Fria de Pêssego

E para esta maravilhosa sobremesa fria, vamos precisar de:
150g de manteiga
200 g de bolachas tipo Maria
1 lata grande de pêssego em calda
1 lata de leite condensado
200ml de natas
1 pacote de gelatina de pêssego para 1/2 litro

Triture a bolacha tipo Maria e reserve.
Num tacho, leve ao lume a manteiga e apague o lume quando estiver derretida. Junte a bolacha triturada e mexa muito bem
Forre o fundo de uma tarteira com fundo amovível, de maneira a que fique bem compacta. Leve ao congelador para ficar bem dura.

Leve ao lume a calda do pêssego e quando estiver a ferver juntar a gelatina e mexer bem até dissolver. Reserve.
Entretanto corte metade do pêssego em cubinhos e reserve o restante para decoração.
Bata muito bem as natas, junto o leite condensado e bata mais um pouco, junte a gelatina e bata novamente até ficar tudo bem misturado.
Coloque o pêssego em cubinhos no fundo da tarteira e cubra com o creme, leve ao frigorífico, até solidificar, ou de um dia para o outro.
Na hora de servir desenforme e decore como preferir.

Fonte:http://deliciasdivinais.blogspot.com/2010/08/tarte-fria-de-pessego.html

Bolo de Maçã e Limão

Ingredientes:
3 maçãs
1 limão (raspa e sumo)
1 colher de chá de canela moída
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
200 gr de manteiga
200 gr de açúcar amarelo
4 ovos
200 gr de farinha sem fermento

Preparação:
Lave as maçãs e retire-lhe o caroço com a ajuda de um descaroçador.
Corte em fatias, não muito finas.
Coloque as fatias de maçã num recipiente, regue com o sumo de limão, junte 3 colheres de sopa de açúcar amarelo e a canela moída e envolva bem.
Deixe repousar por 30 minutos.
Pré aqueça o forno a 170ºC.
Na taça da batedeira, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar amarelo até obter um creme homogéneo.
Sem parar de bater, acrescente os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte por fim a farinha previamente peneirada e a raspa do limão.
Forre uma forma rectangular com papel vegetal e verta a massa anterior.
Introduza as fatias de maçã na massa, pressionando até ao fundo.
Leve a cozer cerca de 60 minutos. Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.
Retire do forno e desenforme.
Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.com/

Salada de Bacalhau e Broa

Ingredientes:
0.5 broa
1 embalagem de bacalhau desfiado
3 ovos
10 batatinhas
Azeite (bastante)
8 dentes de alho
Sal q.b.

1. Lave as batatinhas e coloque-as no forno com bastante sal (se preferir também pode coze-las com a pele).
2. Enquanto isso, comece por desfarelar a broa. Reserve.
3. Coloque o bacalhau a cozer juntamente com os ovos.
4. Descasque os alhos, corte-os em lâminas e coloque-os numa frigideira com bastante azeite. Leve ao lume sem deixar queimar os alhos.
5. Assim que as batatas estiverem assadas, sacuda o sal e esmurre-as ligeiramente. Coloque-as numa taça. Junte, também, a broa, o bacalhau e os ovos descascados e cortados em quartos.
6. Depois misture tudo com cuidado e regue com o azeite quente e coado.
Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Tagliatelle à Pescador

Ingredientes
360 g de mimos de pescada do Cabo Pescanova
150 g de miolo de camarão grande Pescanova

6 delicias do mar
8 ameijoas vietnamita
1 cebola média

1 dl de azeite extra virgem Acushla
2 dentes de alho
1 cenoura

150 g de tomate picado Valfrutta
50 ml de vinho branco
1 c. sopa de polpa de tomate
1 folha de louro

1 pitada de pimenta branca Margão
500 ml de caldo de marisco
Tabasco q.b. (usei o Tabasco alho)

Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)
Coentros frescos q.b.
250 g de tagliatelle 16 da Buitoni

Comece por aquecer o azeite e juntar-lhe a cebola em rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe a cebola amolecer e acrescente o tomate picado e a polpa de tomate, deixando refogar por 5 minutos. Adicione a cenoura em juliana fina e deixe apurar durante 10 minutos.

Adicione o peixe, as ameijoas e o camarão e tempere com o sal, a pimenta e o tabasco. Deixe cozinhar até o peixe Regue com o caldo de marisco e adicione a massa (se necessário, junte mais água).

Quando a massa estiver quase cozida, acrescente as delícias do mar em cubos e deixe cozinhar mais um pouco ou até a massa se encontrar al dente. Retifique os temperos e sirva polvilhado com coentros frescos.
Fonte : narwencuisine.blogspot.com/

Feijoada

Ingredientes:
1 frasco de feijão manteiga (+/- 400 g)
1 chouriço corrente
1 tira de entrecosto (entre 800 g a 1000 g)
100 g bacon em cubos
1 couve lombarda muito pequena ou algumas folhas
1 cenoura
200 ml de polpa de tomate
Vinho branco q.b.
1 folha de louro
1 cebola
1 dente alho
1 malagueta
Água q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

1. Faça um refogado com a cebola picada, o alho picado, o louro, o azeite e o bacon.
2. Quando alourar junte o entrecosto cortado em tiras e o chouriço cortado às rodelas... deixa fritar um pouquito.
3. Junte a polpa de tomate, o vinho branco e posteriormente a água (de modo a cobrir tudo).
4. Tempere com sal e a malagueta.
5. Quando a água começar a ferver, adicione a cenoura às rodelas e as folhas de couve lombarda partidas. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
6. Acrescente o feijão escorrido e deixe cozinhar até o caldo engrossar e apurar (cerca de 10 minutos).
7. Sirva com arroz branco.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Papas da Avó

Ingredientes:
1 chávena de chá de café da púcara (cevada)
1 pão pequeno do dia anterior
Açúcar q.b.

1. Faça o café da púcara e coloque-o numa tigela de cereais.
2. Misture o açúcar a seu gosto.
3. Parta o pão em pedaços, relativamente, pequenos e junte ao café.
4. É só papar.
Nota: Eu acredito que esta receita vos deixe a pensar «o que é isto! que horror»... mas não tem importância... porque de facto este é um dos meus lanches favoritos... traz-me boas recordações da minha infância. Isto era o que a minha avó fazia para o lanche dos netos.
Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Abacaxi grelhado com gelado e caramelo

Ingredientes
4 rodelas de abacaxi
150 g de açúcar
75 g de manteiga
100 ml de natas
3 c. sopa de rum
gelado de nata q.b.

Preparação
Grelhe as rodelas de abacaxi, sem casca e sem a parte central, até estarem bem marcadas e suculentas. Retire e reserve.
Numa frigideira, derreta o açúcar até estar bem dissolvido e começar a formar um caramelo suave.
Junte a manteiga, as natas e o rum e envolva bem. Não deixe endurecer.
Regue o abacaxi com este caramelo e sirva com uma bola de gelado de nata.
Dica: Pode substituir o gelado de nata por outro sabor a seu gosto.

Fonte:https://receitinhasdaavo.com/abacaxi-grelhado-com-gelado-e-caramelo/?fbclid=IwAR1qnQj6Y2bS-RTy3Gnz4Wv6dnBYe3lOFPHe_C46ej2uIzM9bPwOVBpKiyo

Tarte de amêndoa

INGREDIENTES

1 rolo de massa quebrada estendida de compra
300 g de açúcar

150 g de miolo de amêndoa moído
50 g de manteiga
6 gemas + 2 ovos

2 dl de água
Manteiga para untar
Açúcar em pó para polvilhar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e depois junte o miolo de amêndoa e a manteiga. Mexa muito bem até ficar homogéneo.

Adicione depois as gemas, mexendo bem com um batedor de varas, e, por fim, junte os ovos, mexendo da mesma forma.
Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada.

Recheie-a com o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 170°C, durante 25 minutos. Retire, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.

Fonte:https://receitasmfaceis.info/tarte-de-amendoa-facil-rapida-e-optima

Jardineira de Castanhas

Ingredientes:
800 g de carne de vaca para guisar
1 cebola grande
1 lata de tomate pelado em pedaços
1 copo de vinho tinto
500 g de castanhas
2 cenouras pequenas
10 cebolinhas
400 g de batatinhas pequenas
Sal q.b.
Azeite. q.b.

1. Corte a carne em pedaços pequenos e tempere-a com sal e pimenta.
2. Pique a cebola e leve-a a refogar no azeite.
3. Quando a cebola começar a alourar junte a carne e deixe fritar até dourar.
4. Adicione, então, o tomate e pouco depois o vinho tinto.
5. Deixe estufar em lume moderado, por volta de 30 minutos, acrescentando água à medida que necessário para que o molho fique apuradinho.
6. Enquanto isso, descasque as cebolinhas, as batatinhas e as cenouras. Corte as cenouras em pedaços pequenos.
7. Acrescente os legumes à carne, senão tiver molho suficiente, cubra-as com água.
8. Verifique o tempero e deixe cozer os legumes.
9. Cinco minutos antes de desligar o lume acrescente as castanhas.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

PUDIM FLAN (El Mandarim)

Ingredientes
1- embalagem de El Mandarim que traz 2 carteiras
1 L de Leite
5- Ovos
6- colheres de sopa de Açúcar

Bater muito bem o açúcar, as gemas e o pó El Mandarim até obter uma massa homogénea.Entretanto leve a ferver o litro de leite. Quando levantar fervura, juntar a massa e dissolver muito bem para não ficar com guminhos. Leve novamente ao lume mexendo sempre durante aproximadamente 3 ou 4 minutos até engrossar ligeiramente.
Retire do lume e junte as clara batidas em castelo, envolvendo suavemente até ficarem bem incorporadas.
Verta para uma forma caramelizada, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico.
Desenforme depois de bem frio e delicie-se com uma bela fatia...Fonte:http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/

Migas de Bacalhau

Ingredientes:
1 broa de milho
4 colheres de sopa de salsa picada (2 a 3 é suficiente)
500 g de migas de bacalhau demolhadas
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de alho em pó
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

1. Parta a broa em pequenos pedaços de modo a ficar com umas migalhas grossas.
2. Misture a broa com a salsa picada, o alho em pó, pimenta e, se necessário umas pedrinhas de sal.
3. Regue generosamente com azeite e misture bem com a colher de pau. Reserve.
4. Entretanto dê uma fervura prévia nas migas de bacalhau, retire e deixe escorrer.
5. Leve uma frigideira ao lume com azeite (seja generoso mais uma vez) e junte os dentes de alho picados, bem como a cebola em meias luas fininhas. Acrescente a folha de louro e deixe alourar.
6. Ao refogado acrescente o bacalhau e a broa, com a ajuda de dois talheres envolva-os muito bem no refogado.
7. Rectifique os temperos.
8. Num prato que vá ao forno, coloque o preparado anterior e regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno quente até a broa estar crocante. Sirva de imediato.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Sopa de Grão com Bacalhau e Chouriço

Ingredientes:

– 1/2 Lata de tomate pelado
– 1 Cebola grande picada
– 2 Dentes de alho picados
– 0,5 dl de Azeite


– 1/2 Chouriço de carne
– 0,5 l de Caldo de galinha
– 200 gr de Massa Cotovelinhos
– 2 Cenouras

– 400 gr de Grão cozido (frasco)
– 200 gr de Bacalhau (aparas, migas, ou postas mais finas)
– 1 Raminho de hortelã

– Sal e pimenta q.b.
– Piripiri (facultativo)

Comece por fazer um ligeiro refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados.
Acrescente o tomate picado e as rodelas de chouriço e seguidamente as rodelas de cenoura.

Entretanto, desfaça um cubo de caldo de galinha no 0,5 l de de água a ferver e verta no refogado.
Tempere de sal, pimenta ou piripiri, se necessário.

Quando o caldo começar a ferver acrescente a massa e deixe cozer cerca de 6 a 8 minutos.
À parte, escorra o grão, passe-o por água corrente e adicione-o à sopa assim como o bacalhau.

Se necessário, acrescente mais água, para que a sopa fique com caldo.

No final, retifique os temperos e, no momento de servir, junte o raminho de hortelã.
Fonte: http://iguariascaseiras.blogspot.pt

Bifinhos com Cogumelos

Ingredientes:
5 a 6 febras de porco
1 cerveja
2 folhas de louro
5 a 6 dentes de alho
1 fio de azeite
1 pitada de vinagre balsâmico
Sal q.b.
Pimenta preta q.b
2 latas de cogumelos laminados

1. Tempere as febras com sal, a pimenta, as folhas de louro partidas, o azeite, o vinagre, os dentes de alho laminados e a cerveja.
2. Deixe marinar, pelo menos, 1 hora.
3. Numa frigideira larga coloque um fio de azeite (que cubra a frigideira toda) e vá fritando as febras com o lume reduzido (sem tapar).
4. Quando acabar de fritar as febras, verta o que restou da marinada na frigideira e adicione os cogumelos já escorridos e deixe cozinhar uns 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Sirva com arroz branco e batatas fritas.
Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Salada de Cotovelinhos com Atum

Ingredientes

250gr de massa cotovelinhos pequenos;
1 lata de atum em azeite de 700gr;
brócolos cozidos q.b.;

2 tomates picado;
azeitonas pretas q.b.;
2 ovos cozidos;


Coze-se a massa e escorre-se. Junta-se o atum escorrido, os brócolos, o tomate picado e algumas azeitonas picada. Envolve-se tudo, coloca-se numa travessa e decora-se com azeitonas inteiras e os ovos. Serve-se de imediato.

Nota: pode-se usar atum em água mas como optei por não fazer o molho que a Maria João sugeria, achei que o atum em azeita acabava por conferir alguma humidade à salada.
Fonte:http://cozinha100segredosasreceitas.blogspot.pt

Duo Tropical

Ingredientes:
2 saquetas de gelatina à escolha (escolhi frutos tropicais)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (2dl)
Hortelã

1.Prepare uma das gelatinas: ferva 25cl de água e verta sobre o pó da saqueta. Mexa até o açúcar se dissolver, e por fim, acrescente mais 25 cl de água fria.
2.Distribua-a por tacinhas e leve-as ao congelador inclinadas até que solidifiquem (sem congelar).
3.Faça a segunda gelatina.
4.Bata as natas e depois adicione o leite condensado. Bata mais um pouco. Junte a segunda gelatina e continue a bater até estar bem homógeneo.
5.Verta este preparado nas tacinhas sobre a gelatina previamente solidificada.
6.Leve ao frigorifíco para solidificar.
7.Decore com hortelã e sirva fresco !!
Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Paella

Ingredientes:
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 40mL água quente
- 2 peitos de frango cortados aos pedaços
- 12 camarões
- sal, pimenta preta, piri-piri
- azeite
- 1/2 salpicão
- 1 colher de sopa de paprica
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- 1L caldo de galinha
- 300g de arroz
- 15 amêijoas
- coentros
- limão


Preparação:
1 - Colocar o açafrão em água quente e deixar a repousar 15min.
2 - Temperar o frango e os camarões com sal, pimenta e piri-piri.
3 - Colocar a frigideira da paella ao lume com o azeite e, quando este estiver quente, adicionar o salpicão cortado aos bocados, o frango e os camarões temperados anteriormente. Deixar a cozinhar, indo virando a carne e os camarões, durante 5-8min.
4 - Retirar os camarões da frigideira e colocar num prato. Reservar. Deixar a carne na frigideira.
5 - Adicionar a paprica, o alho, os tomates e a cebola, deixar a cozinhar durante 6min, mexendo de vez em quando.
6 - Juntar o açafrão e o caldo de galinha. Temperar com sal (se necessário).
7 - Adicionar o arroz, distribuindo-o bem pela frigideira.
8 - Adicionar os pimentos e deixar cozinhar por mais 12-15min, até o arroz absorver a maioria do líquido.
9 - Reduzir o lume para o mínimo, adicionar os camarões e as amêijoas. Cozinhar até as amêijoas terem aberto e o arroz ter absorvido o líquido todo. (5-10min)
10 - Quando estiver cozinhado, deixar 1-2 min no máximo para que o arroz fique estaladiço.
11 - Colocar pedaços de limão.

Fonte:http://prazeracozinhar.blogspot.com/

Bomboka de Morango

Ingredientes
8 claras
200g de açúcar em pó
1 saqueta de gelatina de morango
200g chocolate preto

1.Comece por bater as claras em castelo, atenção que a tigela deve estar dentro de um tacho com água a ferver, ou seja, a tigela tem de estar em banho maria enquanto você bate as claras).
2.Vá juntando o açúcar enquanto bate as claras.
3.Dissolva a gelatina em 2,5 dl de água a ferver e adicione às claras, envolva muito bem.
4.Coloque o preparado numa forma de fundo amovível e leva ao congelador, pelo menos 2 horas.
5.Derreta o chocolate em banho maria com um pouco de leite. Deixe arrefecer ao ponto de estar morno. Se estiver muito grosso tem de colocar mais leite. Espalhe o chocolate por cima das claras... faça uma camada fina de chocolate.
6.Leve ao congelador 30 minutos antes de servir.
Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Caçarola de lulas e camarões

Ingredientes:
- 450g de lulas limpas
- 400g de camarão
- 2 batatas médias cortadas em rodelas grossas (com cerca de 5cm de espessura)
- 10 tomates cereja
- 5 pimentos doces (pequenos) em tiras (vermelho, amarelo, laranja e verde)
- 1 cebola cortada em rodelas grossas
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 500mL de caldo de peixe
- 100mL de polpa de tomate
- sal e pimenta preta a gosto
- coentros frescos
- sumo de limão

Preparação:
1 - Aquecer o azeite numa frigideira grande e refogar o alho, a cebola e os pimentos, até ficarem macios.
2 - Juntar os tomates, as lulas, os camarões, a polpa de tomate e o caldo. Temperar com sal e pimenta e deixar cozer durante cerca de 30min.
3 - Adicionar as batatas e deixar cozinhar mais 20min, até estarem tenras. (Se necessário juntar mais caldo)

4 - Retirar do lume e servir com coentros picados e sumo de limão.

Fonte:http://prazeracozinhar.blogspot.com/

TARTE DE ATUM E PIMENTO VERMELHO

Ingredientes:

1 placa de massa folhada
2 latas de atum

1 ramo de salsa
1 cebola pequena

1 lata de cogumelos pequena
1 pimento vermelho

200 ml de natas
3 ovos

Sal q.b.
Pimenta preta e noz-moscada Suldouro q.b.


Preparação:
Forre uma tarteira, untada levemente com azeite, com a massa folhada.

Escorra o atum e envolva com a salsa e a cebola picada. Adicione os cogumelos escorridos e o pimento cortado em tirinhas. Envolva tudo e disponha sobre a massa.

Bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta preta e noz-moscada. Coloque este preparado por cima do atum.

Leve ao forno, durante cerca de 30 minutos a 190ºC. Findo o tempo, retire, desenforme e sirva com uma salada de alface.
Fonte: http://partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt

Doce de ovos moles e fios de ovos

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 50g fios de ovos
Para os ovos moles:
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 3 gemas de ovo
- 10 amêndoas descascadas.

Preparação:
1 - Numa frigideira levar o açúcar (2 colheres) e a água água (2 colheres) ao lume até atingir o ponto pérola.
2 - Colocar os fios de ovos na frigideira e deixar alourar. Retirar e colocar numa tacinha.
3 - Para os ovos moles: colocar a água (2 colheres) no fundo do tacho com o açúcar (3 colheres) e deixar ferver. Quando estiver no ponto pérola desligar o lume e colocar um pouco da calda, em fio, sobre as gemas batidas, mexendo sempre muito bem para estas não talharem. Juntar depois as gemas ao resto da calda e levar ao lume a engrossar.
4 - Ralar a amêndoa e torrar levemente na frigideira onde passaram os fios de ovos. Juntar depois aos ovos moles e verter a mistura sobre os fios de ovos.

Fonte:http://prazeracozinhar.blogspot.com/

Salada de Bacalhau e Feijão Frade

Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau demolhado e desfiado
1 frasco de feijão frade cozido
3 ovos cozidos
3 batatas
1 cebola
Azeite e sal q.b.

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Leve-as a cozer, juntamente com os ovos (15 minutos) em água temperada com sal.
2. Ao mesmo tempo, mas noutro tacho, leve o bacalhau a cozer.
3. Descasque a cebola e corte-a em rodelas muito finas e refogue-a em bastante azeite.
4. Junte o feijão às batatas e aos ovos 3 minutos antes de terminar de cozer.
5. Após estar tudo cozido, escorra tudo e depois misture ao refogado. Reduza o lume e misture com cuidado.
6. Descasque os ovos e corte-os em luas ou em cubos e junte ao refogado. Mexa mais um pouco para absorver o sabor do refogado e retire.
7. Sirva.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

PUDIM FLAN DE MAÇÃS

INGREDIENTES:

7 colheres de farinha

6 ovos

250 gr de açucar

9dl de leite

4 ou 5 maçãs grandes (eu gosto de usar reineta porque é mais ácida)

mais ou menos 40 gr de margarina

açucar para polvilhar

PREPARAÇÃO:
Cortar as maçãs e colocá-las no fundo do tabuleiro préviamente untado (eu uso o spray da Espiga que é óptimo). Numa tijela mistura-se bem o açucar e a farinha, juntam-se os ovos e mexe-se com colher de pau, seguidamente junta-se o leite. Mexe-se bem, sem bater. Deita-se a mistura por cima das maçãs. Leva-se a cozer cerca de 45 minutos a 180º. Antes de estar cozido, espalha-se pedacinhos de margarina e polvilha-se com açucar, vai novamente ao forno para acabar de cozer e para lhe dar uma cor dourada, com o forno no máximo.

Fonte:https://canelanacozinha.blogs.sapo.pt/

Bacalhau com Broa

Ingredientes:
3 postas médias de bacalhau (lombo)
4 dentes de alho descascados
1 broa de milho pequena/média
Azeite q.b.
Pimenta preta q.b.

1. Coloque o bacalhau (já descongelado e demolhado) num tabuleiro de ir o forno com a pele virada para baixo.
2. Esmague 2 dentes de alho e esfregue-os no bacalhau.
3. Regue o bacalhau com um bom fio de azeite e leve o bacalhau ao forno por uns 20 minutos.
4. Enquanto isso, esfarele a broa e tempere-a com pimenta preta moída, os 2 dentes de alho finamente picados e regue com bastante azeite (até reparar que a broa absorveu bem o azeite e fica dourada).
5. Retire o bacalhau do forno e cubra-o com a broa.
6. Volte a levar o tabuleiro ao forno até a broa ficar ainda mais dourada e crocante (não reparei quanto tempo mas talvez 15/20 minutos)

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Bolo da Avó Ermelinda

Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
100 ml de leite
Sumo e raspa de 1 laranja
2 chávenas de chá de farinha para bolos com fermento
1 colher de café de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa taça, coloque o açúcar com as gemas e bata até obter uma gemada esbranquiçada. Adicione o óleo, o leite, a raspa e sumo da laranja e envolva bem todos os ingredientes. Junte a farinha com o fermento peneirados e volte a mexer.
Bata as claras em castelo, adicione ao preparado anterior e envolva sem bater.
Verta a massa na form e leve ao forno aproximadamente 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e delicie-se
Fonte:https://temperosdaiza.blogspot.com/

Bolo Crocante de Nozes

Ingredientes:
125 g de manteiga à temperatura ambiente
125 g de açúcar mascavado
2 ovos
200 ml de natas
275 g de farinha com fermento
1 colher de chá de canela
70 g de açúcar mascavado
125 g nozes picadas grosseiramente

1. Unte uma forma redonda sem chaminé com manteiga. Forre-a com papel vegetal e volte a untar a forma e polvilhe com farinha.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
3. Adicione os ovos, um a um, até estarem bem ligados.
4. Junte as natas e envolva-as bem no preparado.
5. Por fim adicione a farinha e incorpore até obter uma massa homogénea.
6. Numa tigela misture a canela e as 70 g de açúcar mascavado e reserve.
7. Verta metade da massa na forma, polvilhe com metade do açúcar e canela e com metade das nozes.
8. Verta a restante massa e volte a polvilhar com o restante açúcar e canela e as restantes nozes.
9. Leve ao forno a 180ºC aproximadamente 45 minutos.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

BOLO DE IOGURTE (SEM OLEO)

Este bolo, sem gordura, fica delicioso, e com uma calda de açucar, por cima depois de cozido, fica molhadinho, muito bom e mais saudável

Ingredientes:

1 iogurte natural ou de aroma
1 copo* de sumo de laranja ou leite

4 copos* de açúcar
3 copos* de farinha

4 ovos
raspa de 1 laranja

1 colher de chá de fermento royal

* usar como medida o copo do iogurte

Preparação:

Retire a casca de um limão, cortando-a finamente e coloque-as no copo.

Rale a casca do laranja na vel 5-7-9 progressivamente.

Coloque todos os ingredientes no copo e misture tudo durante 5 min na vel 3.

Entretanto unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno, previamente aquecido.
Fonte: http://docemaisoumenos.blogspot.pt

Salada de Bacalhau com grão

Ingredientes:

500 g de bacalhau desfiado (pode usar postas ou aproveitamentos)
1 lata (grande) de grão
3 ovos
1 cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.
Salsa q.b.

1. Coza o bacalhau.
2. Coza os ovos por 5 minutos, adicione o grão, tempere com sal, e deixe cozer mais 5 minutos. Retire e descasque os ovos.

3. Numa taça, adicione o bacalhau desfiado, o grão, os ovos cortados em pedaços, a cebola, o alho e a salsa finamente picados e regue tudo, generosamente, com azeite… envolva e sirva.
Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.pt/

Bolo de Limão & Iogurte

Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte natural (sem açúcar)
3 copos (de iogurte) de açúcar
1 copo (de iogurte) de óleo
3 copos (de iogurte) de farinha de trigo de boa qualidade com fermento
2 limões (raspa e sumo)

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Junte todos os ingredientes numa taça pela ordem indicada e bata até obter uma massa homogénea.
4. Verta o preparado para a forma e leve ao forno (eu precisei de 30 minutos, mas vá verificando com o palito).

Fonte original todos os direitos reservados a:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Bolo de Côco, Cenoura e Laranja

Ingredientes:
5 Ovos
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha com fermento
2 Chávenas de côco (usei apenas 1 mal cheia)
1 Chávena mal cheia de óleo
2 Cenouras (raladas)
2 Laranjas (raspa e sumo)
1 Colher de café de Fermento

Modo de Preparação:

Bater as gemas com o açúcar.
De seguida junta-se a raspa e o sumo de laranja, o óleo, a cenoura ralada e envolve-se bem.
Adicionar (sem bater) a farinha, previamente peneirada.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior, por fim adiciona.se o côco e mexe-se bem.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, até cozer.

Fonte:http://broademaca.blogspot.com/

Bacalhau à Transmontana

Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhado, 4 fatias de presunto, 1 cebola, 1dl azeite, 50 gr manteiga, 2 dentes de alho, 1 tomate maduro, 1c.s farinha, 1dl vinho branco

Dê uns golpes nas postas de bacalhau como se fosse fazer sanduiches e em cada uma coloque uma fatia de presunto.
Corte a cebola às rodelas e aloure numa misture de azeite e manteiga. Coloque metade numa assadeira e por cima disponha as postas de bacalhau. Cubra com a restante cebola e reserve.
Junte à gordura onde refogou a cebola, os dentes de alho picados e o tomate em rodelas. Deixe refogar um pouco e acrescente a farinha, previamente diluida no vinho branco.
Rectifique os temperos, adicione um cálice de vinho do porto e deixe apurar. Regue o bacalhau com o restante vinho do porto e com o molho anterior.
Leve ao forno 15 mina 200º. Sirva quente com puré de batata.

Fonte:http://ensaiosculinarios.blogspot.com/

Queijada de Leite e Laranja

Ingredientes:
2 ovos
300 g açúcar
50 g margarina
130 g farinha
1/2 l leite
Sumo e raspa de 1 laranja
Canela e açúcar em pó para polvilhar
Margarina para untar

Modo de Preparação:

Unta-se uma forma que possa ir ao forno com a margarina (usei uma tarteira de silicone).
Batem-se todos os ingredientes e colocam-se na forma.
Leva-se a forno médio (180.ºc) cerca de 40 minutos.
Depois de frio pode ser desenformada e polvilhada com açúcar e canela.

Fonte:http://broademaca.blogspot.com/

Feijoada

Ingredientes:

Feijão branco cozido
Couve coração de boi
Cebola
Alho
Cenoura
Azeite
Chouriço
Pernil de porco (ou pá de porco)
Pimentão doce em pó


Preparação:

De véspera temperar o pernil de porco com sal.
Cozer o pernil na panela de pressão.
Levar o azeite ao lume e alourar a cebola e o alho.
Juntar a cenoura às rodelas e a couve cortada e deixar refogar um pouco.
Adicionar o chouriço cortada às rodelas e deixar cozinhar.
Entretanto cortar a carne já cozida em pedaços pequenos, retirando os ossos e as gorduras maiores.
Juntar a carne ao preparado anterior e deixar apurar um pouco.
Juntar o feijão branco e se necessário um pouco do caldo de cozer a carne.
Rectificar os temperos, salpicando com pimentão doce.
Servir com arroz branco.

Fonte:http://cantinhodazezinha.blogspot.com/

Cheesecake de Mirtilos e Ameixa

Ingredientes:

Base:
1 Pacote de Bolachas Digestivas
150 gr Manteiga derretida
2 Colheres de sopa de Leite
Creme:
2 Pacotes de Natas
1 Pacote de queijo creme
2 Colheres Açúcar
4 Folhas de gelatina
2 Colheres de sopa de Leite
Cobertura:
Compota de Mirtilos e Ameixa qb


Modo de Preparação:


Num tachinho, leve ao lume a manteiga para derreter. Apague o lume, junte a bolacha previamente esmagada, e o leite, mexa bem para que fique tudo bem envolvido.
Coloque a mistura numa forma de mola, pressionando bem. Reserve.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar.
Bata as natas com o queijo creme, assim que estiverem bem firmes, adicione o açúcar, e volte a bater.
Escorra as folhas de gelatina, e leve ao lume a derreter juntamente com o leite. Deixe arrefecer e junte ao preparado anterior, envolva bem.
Deite o preparado anterior sobre a base de bolacha, leve ao frigorifico pelo menos 6 horas para solidificar.
Retire e espalhe por cima o doce de mirtilos e ameixa, cobrindo bem, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.

Fonte:http://broademaca.blogspot.com/

Bacalhau à Santa Luzia

Ingredientes

4 postas de bacalhau, 1 dl azeite, 2 dentes de alho, 1/2 cebola, 1 ou 2 tomates maduros, 1 pimento vermelho, 1 kg batatas, 12 ameijoas, 2chav. maionese

Ferva o bacalhau durante 1 min. Retire, passe por água fria e limpe da pele e espinhas principais.
Enxugue as postas de bacalhau com cuidado. Passe por farinha e frite-as em azeite, colocando depois de fritas num pirex ou prato de ir a forno. Devem fritar-se devagarinho para que fiquem passadinhas.
Tire o pé aos tomates, escalde-os , tire a pele e pevides e corte em pedacinhos pequenos (usou tomate de lata). Passe para outro tacho ou frigideira o azeite que sobrou de fritar e deite aí os dentes de alho e a cebola finamente picados. Leve a alourar, mexendo sempre e junte o tomate picado, deixe ferver até reduzir um pouco formando uma espécie de papa. Tempere de sal e pimenta.
Com uma colher distribua o tomate em montinhos sobre as postas de bacalhau. Cubra com maionese e estenda uma tirinha de pimento sobre cada posta ( colocou apenas um pouco de maionese para não ficar muito enjoativo).
Abra as amêijoas com um pouco de água quente num recipiente sobre o lume mas não tire a casca.
Frite batatas cortadas em cubos ou rodelas grossas.
Guarneça o bacalhau com as batatinhas e as amêijoas e leve ao forno a alourar.

Fonte:http://ensaiosculinarios.blogspot.com/

Tarte de coco e creme de pasteleiro

Para o creme de pasteleiro

250ml de leite
2 ovos
75g de açúcar
30g de amido de milho (farinha maizena)

Colocar todos os ingredientes num tacho e mexer muito bem com uma vara de arames. Levar a lume baixo e cozinhar, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar. Assim que isso acontecer, retirar o creme do tacho para uma taça. Reservar.

Se fizerem num robot de cozinha: Colocar todos os ingredientes no copo e bater alguns segundos na velocidade 5-7-9. Colocar a borboleta e programar 7 minutos, temp. 90, vel 3.
Retirar de imediato para uma taça depois de pronto. Reservar.

Para a tarte

1 lata de leite condensado cozido
4 ovos
200g de coco ralado
50g de amido de milho (farinha maizena)

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater muito bem até estarem completamente ligados.

Colocar a massa da tarte numa forma previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal, untado novamente com margarina (ou apenas colocar a massa numa tarteira em que querem servir).

Por cima da massa colocar colheradas de creme pasteleiro. Levar ao forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 25-30minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Fonte:https://asreceitasladecasa.blogspot.com/

Bolo de fécula de batata com cobertura de leite creme

Ingredientes

Massa
- 8 ovos
- 200g de fécula de batata
- 200g de açucar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura
- 0,5 l de leite
- 2 colheres de sopa de farinha custard
- 3 colheres de sopa de açucar
- 1 casca de limão

- Côco ralado q.b
- Drageias

Preparação
Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo com a pitada de sal, reserve. Numa tigela bata as gemas com o açucar até formar um creme esbranquiçado. Junte a fécula de batata e o fermento e misture muito bem. Envolva cuidadosamente as claras ao preparado anterior, homogenize.
Numa forma untada e enfarinhada deite a massa e leve ao forno durante 40 minutos a 180ºC.

Quando o bolo acabar de cozer deixe-o arrefecer totalmente.

Cobertura: Junte todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume a engrossar. Retire do lume e remova a casca de limão. Coloque por cima pelicula aderente e deixe o creme arrefecer totalmente.
Montagem: Depois do bolo frio coloque por cima o creme tambem frio, salpique o bolo com côco e decore com as drageias.

Fonte:http://ahandfulofsugar.blogspot.com/

Bolo das colheres

Ingredientes
5 maçãs médias
10 colheres (sopa) de farinha

8 colheres (sopa) açúcar
6 colheres (sopa leite)
4 colheres (sopa) óleo

2 ovos
1 colher (sopa) fermento
Raspas de um limão

Descascam-se as maçãs e cortam-se em fatias finas.Unta-se com margarina uma forma e polvilha-se com farinha.Espalha-se no fundo da forma as fatias de maçã, em camadas uniformes, mas sem calcar,(eu na ultima camada polvilho com canela).

Numa tigela, batem -se os ovos com o açúcar,junta-se o óleo, as raspas de limão o leite e por fim a farinha com o fermento,batendo sempre.


Espalha-se este preparado por cima das maçãs(eu bato ligeiramente com a forma para aconchegar bem o preparado. Leva-se a forno médio cerca de 40 minutos (liga-se o forno quando se começa a fazer o bolo), verifica-se se está cozido.

Retira-se e desenforma-se quando estiver quase frio.
Quando morno polvilhei com açúcar em pó e canela, é uma delícia mesmo quente…
Fonte:chefsimon.com

Tarte gelada de Natas, Whisky e Caramelo

Ingredientes
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 30 ml de whisky
- 200 ml de natas
- 1 pacote de bolacha Maria (trituradas em pó)
- Caramelo líquido q.b

Preparação
Comece por barrar a forma com o caramelo liquido, reserve.
Batas as natas até ficarem firmes, reserve. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Num taça junte as gemas e o açúcar e bata tudo muito bem. Adicione o whisky e misture bem. Junte aos poucos as natas, envolvendo-as com uma colher de pau. Junte por fim as claras em castelo e envolva-as com cuidado.

Montagem
Na forma já untada com caramelo, coloque o preparado anterior e por cima disponha as bolachas trituradas.
Leve ao congelador durante pelo menos 24h.
Na hora de servir regue novamente com caramelo.

Fonte:http://ahandfulofsugar.blogspot.com/

Pudim com Chocolate e Coco

Ingredientes:
2 litros de leite com chocolate
4 saquetas de pudim El Mandarim
200 gr de coco ralado
400 gr de açúcar (coloquei só 250 gr)*
6 Ovos

Preparação:
Deite o leite num tacho grande e leve ao lume para ferver.
Entretanto, numa taça misture o açúcar com o pó dos pudins e o coco ralado. Adicione os ovos e envolva tudo muito bem.
Quando o leite levantar fervura, baixe o lume e misture de uma só vez a mistura dos ovos. Mexa sem parar até levantar novamente fervura e o creme engrossar. Retire do lume e verta de imediato numa forma (grande) préviamente passada por água fria.
Leve ao frigorifico até solidificar.
Desenforme e decore a gosto.
* Reduzi no açúcar porque o leite com chocolate já é doce.

Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.com/

Cheesecake Alemão

Ingredientes

Base:
- 125g de manteiga á temperatura ambiente
- 75h de açucar
- 250g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 ovo

Recheio:
- 750g de Quark magro
- 200g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pacote de pudim com sabor a baunilha
- 450ml de leite
- 4 colher de chá de açúcar baunilhado
- 125ml de óleo
- 1 colher de sopa de farinha

Preparação

Para a base: Numa taça coloque a farinha, faça um pequeno buraco na farinha e coloque todos os outros ingredientes, amasse até ligar e formar uma massa homogénea. Forre uma forma de fundo amovível, untada e enfarinhada, com esta massa. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Para o recheio: Numa taça coloque os açucares e o ovo, bata bem até formar uma massa fofa, adicione o pudim e o óleo, misture bem e por fim junte o quark e o leite, envolva tudo muito bem e coloque dentro da forma preparada anteriormente.

Leve ao forno durante cerca de 1 hora a 180ºC, quando começar a ficar dourado em cima pode retirar, a mistura ainda vai parecer ligeiramente liquida, mas quando arrefecer solidifica. Retire do forno, deixe arrefecer á temperatura ambiente e de seguida coloque no frigorífico de um dia para o outro, sirva fresco simples ou acompanhado por fruta.

Fonte:http://ahandfulofsugar.blogspot.com/

Supremo de chocolate

Bolo

Ingredientes
1/2 l de leite meio-gordo
6 ovos
100 g de açúcar light
80 g de farinha
200 g de chocolate de culinária
manteiga para untar a forma

Preparação
Ferva o leite e reserve.

Bata as gemas com o açúcar.

Junte o leite, aos poucos, e continue a bater.

Adicione a farinha, mexendo bem.

Leve ao lume, para engrossar, mexendo sempre para não pegar.

Retire do lume e junte o chocolate partido em pedacinhos, mexendo para derreter.

Passe para uma tigela tigela e deixe arrefecer um pouco.

Bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente, na massa.

Unte a forma, com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar.

usei forma de aro e fundo amovível com foi sugerido pela São

Leve ao forno, pré- aquecido, à temperatura de 180ºC, cerca de 25mn até a superfície abrir vendas ou estalar.

Cobertura
Ingredientes
100 g de chocolate para culinária
1 dl de natas
1 colher de sopa de manteiga

Preparação
Num tachinho, aqueça as natas, deite o chocolate partido em pedacinhos, junte a manteiga e mexa até obter uma pomada.

Montagem
Cubra o bolo com o creme de chocolate e decore com frutos silvestres.

Nota: Usei frutos congelados que, depois de descongelados,e escorridos, passei por uma calda de açúcar
Os maiores fui mergulhando um a um, com o auxílio de um palito, e os menores cobri-os com a calda dentro de uma tacinha.

Fonte:http://a-casa-da-tia.blogspot.com/

Costeletas de porco abafadas

Ingredientes:

Costeletas
Cogumelos laminados
Polpa de tomate
Cebola
Alho
Azeite
Vinho branco
Louro
Sal e pimenta
Salsichas de conserva


Preparação:

Temperar as costeletas com sal e pimenta e deixar repousar.
Fritar as costeletas no azeite até ficarem douradinhas de ambos os lados.
Reservar as costeletas.
No molho de fritar as costeletas juntar a cebola, os dentes de alho e o louro.
Deixar cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicionar depois a polpa de tomate, o vinho branco e os cogumelos e deixar apurar.
Juntar as costeletas ao molho anterior e as salsichas cortadas às rodelas.

Fonte:http://cantinhodazezinha.blogspot.com/

Tarte de chocolate com doce de laranja

Ingredientes
Base
300 g de massa quebrada usei massa folhada de compra

Recheio
200g de chocolate em tablete
1 lata de leite condensado
1,5 dl de leite

Cobertura
150 g de doce de laranja amarga de compra

Preparação
Forre com a massa uma tarteira com 20 cm de diâmetro, com fundo amovível. Reserve.

Para o recheio, espalhe sobre a massa picada com um garfo o chocolate picado com a faca. Usei o chocolate cortado em pedaços

Numa tigela, misture bem os leites com os ovos e verta sobre o chocolate.
Leve ao forno a 200 º C, durante cerca de 35 minutos.

Retire do calor depois de cozida, deixe arrefecer e desenforme.

Por fim, barre com doce de laranja e sirva.
Nota: No momento de servir pode aquecer um pouco a tarte no micro-ondas para amolecer o chocolate.

Fonte:http://a-casa-da-tia.blogspot.com/

Tarte de flan

Ingredientes

- 1 embalagem de massa folhada
- 2 pacotes de natas frescas
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 2 ovos
- 250 g de açúcar

Preparação
Unte e enfarinhe uma tarteira, forre-a com a massa folhada e reserve.
Numa tigela bata as natas até ficarem espessas, reserve. Numa outra tigela bata os ovos com o açúcar, junte o pudim de baunilha e homogenize. Adicione as natas e envolva.
Leve ao forno a 180ºC durante 50 minutos.

Fonte:http://ahandfulofsugar.blogspot.com/

Bolo de frutas frescas

Ingredientes


2 chávenas almoçadeiras de açúcar (usei amarelo)
2 chávenas almoçadeiras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento (não usei)
90 gramas de margarina (pode usar manteiga)
6 ovos
frutas frescas: (a receita original não indica a quantidade, só recomenda que não se deve usar laranjas, tangerinas, morangos e ameixas)

usei:
2 bananas, 2 pêras, 2 maçãs reineta, 500 g de ameixas (contrariando a recomendação)
canela em pó
caramelo líquido


Preparação
Bata o açúcar com a margarina amolecida. Junte os ovos inteiros, um a um, batendo entre cada adição. Bata bem a massa até se formarem bolhas. Por fim, adicione pequenas porções de farinha peneirada, envolvendo-a delicadamente na massa.

Calda
Faça uma calda com uma chávena de açúcar e menos de 1/2 chávena de água. Leve ao lume a engrossar, mas sem ganhar cor.

Barre uma forma sem buraco com a calda, guarde um pouco de calda para deitar depois por cima da massa, quando o bolo for para o forno.
Corte fruta da época e coloque-a no fundo da forma sobre a calda.
Deite a massa sobre a fruta, regue com a calda que reservou. Leve a cozer em forno brando.
Desenforme ainda quente.

Fonte:http://a-casa-da-tia.blogspot.com/

Salame de Chocolate com Leite Condensado Cozido

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
2 colheres de sopa de manteiga
1 tablete de 200 gr de chocolate culinária
1/2 chávena de cacau em pó
1 pacote de bolacha Maria partida com as mãos
2 mãos cheia de nozes grosseiramente picadas
Papel vegetal ou papel prata

Preparação:
Leve o leite condensado ao lume médio/baixo e deslace bem com uma colher de pau.
Quando estiver mais quentinho, junte a manteiga e o chocolate partido em pedaços. Mexa até derreter e ficar bem envolvido.
Tire do lume. Acrescente o cacau em pó (se quiser mais firme e mais amargo, acrescente mais 1/4 de chávena). Envolva.
Acrescente metade das nozes e as bolachas partidas e misture o melhor possível.
Polvilhe uma tira comprida de papel vegetal ou papel prata. com nozes picadas.
Coloque a massa sobre as nozes, em forma de chouriço. Conforme for enrolando, vá polvilhando com as restantes nozes, para ficar bem forradinho.
Leve ao frio durante umas horas.

Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.com/

Bacalhau dourado

Ingredientes

Batatas, bacalhau, cebolas, alho, queijo ralado,

Coza as batatas com pele 15 min.
Deixe arrefecer e retire a pele. Corte em rodelas.
Demolhe o bacalhau num pouco de leite para se tornar mais macio. Retire a espinhas exteriores.
Na hora de fritar passe por farinha e ovo e frite numa frigideira com azeite. Retire para a parte.
Aloure as batatas no mesmo azeite.
Com o azeite que sobrou frite as cebolas em rodelas e os alhos laminados. Quando estiver bem alourada junte um pouco de vinagre.
Num pirex coloque as postas de bacalhau e à volta as batatas. Por cima coloque a cebolada. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Retire e decore com azeitonas.
Sirva com salada.

Fonte:http://ensaiosculinarios.blogspot.com/

Bolo de amêndoa e mel

Ingredientes:

150 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar
115 g de açúcar mascavado claro
175 g de mel liquido
1 c. de sopa de sumo de limão
2 ovos batidos
200 g de farinha de trigo autolevedante
15 g de amêndoas laminadas
mel morno, para glacear ( não fiz)

Aqueci previamente o forno a 180º C.Untei e forrei com papel vegetal uma forma funda com 20 cm de diâmetro.
Numa caçarola, deitei a manteiga, o açúcar, o mel e o sumo de limão e mexi em lume brando, sem deixar ferver, até derreter e ficar cremoso.
Retirei a caçarola do lume e rapidamente bati os ovos (ter cuidado para não talharem) lá para dentro com uma colher de pau.
Peneirei a farinha e mexi ligeiramente com uma colher de metal. Deitei a massa na forma preparada e espalhei as amêndoas pela superfície.
Levei ao forno, previamente aquecido, durante 35-40 minutos (fiz o teste do palito), até crescer e ficar tostado.
Deixei arrefecer e desenformei.

Fonte:http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/

Doce tudo de bom!

Ingredientes:
- 1 saqueta de mousse de chocolate
- 1 saqueta de pudim de morango
- chantilly
- cacau em pó
- palitos la reine
- 1 café expresso

Preparação:
Faça a mousse como na embalagem. Coloque-a num pirex e cubra com palitos la reine embebidos em café. Leve ao frio Faça o pudim seguindo as instruções da embalagem e cubra o preparado anterior. Polvilhe com cacau e leve ao frio, cerca de 1 hora. Prepare o chantilly e cubra o pudim. Decore com pepitas de chocolate e cacau em pó. Leve novamente ao frio, e delicie-se uma a duas horas depois´.

Fonte:http://chocolatemorno.blogspot.com/