Feijoada

Ingredientes:
1 frasco de feijão manteiga (+/- 400 g)
1 chouriço corrente
1 tira de entrecosto (entre 800 g a 1000 g)
100 g bacon em cubos
1 couve lombarda muito pequena ou algumas folhas
1 cenoura
200 ml de polpa de tomate
Vinho branco q.b.
1 folha de louro
1 cebola
1 dente alho
1 malagueta
Água q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

1. Faça um refogado com a cebola picada, o alho picado, o louro, o azeite e o bacon.
2. Quando alourar junte o entrecosto cortado em tiras e o chouriço cortado às rodelas... deixa fritar um pouquito.
3. Junte a polpa de tomate, o vinho branco e posteriormente a água (de modo a cobrir tudo).
4. Tempere com sal e a malagueta.
5. Quando a água começar a ferver, adicione a cenoura às rodelas e as folhas de couve lombarda partidas. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
6. Acrescente o feijão escorrido e deixe cozinhar até o caldo engrossar e apurar (cerca de 10 minutos).
7. Sirva com arroz branco.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/