Bolo de cenoura formigueiro

Ingredientes:
3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
2 chavenas de chá de açúcar (usei 1 e 1/2)
2 chavenas de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento para bolos
100 ml de óleo
300g de cenoura cruas e picadinhas
1 pitadinha de sal
1 colher de sopa de Baunilha
1/4 de chávena de chá de granulado de chocolate (usei 1/2 chávena)
Modo de preparo:


No liquidificador coloque os ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar, o sal e a baunilha, bata tudo até formar uma mistura homogénea. Despeje a massa em uma tigela e adicione os ingredientes secos peneirados, mexa com o auxílio de um foeut, até que toda a farinha esteja incorporada à massa. Por último, acrescente, o granulado e mexa mais um pouco. Unte e enfarinhe uma forma rectangular de tamanho médio (pode usar, se preferir, uma de fundo central), despeje a massa sobre a forma e leve-a para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e desenforme depois de frio, se quiser pode jogar por cima uma cobertura de ganache com chocolate meio amargo, ou mesmo servir com nutella, fica uma delícia!!!
Fonte original todos os direitos reservados a:http://www.omelhorrestaurantedomundo.com/2014/11/bolo-de-cenoura-formigueiro.html

Lapardana-- é uma comida antiga, muito antiga, das gentes da beira-rio do Ribatejo.

A Lapardana é uma comida antiga, muito antiga, das gentes da beira-rio do Ribatejo.
Cozinha tradicional Portuguesa
Ingredientes (por pessoa):

1 batata média
150g de pão duro de trigo
1 folha verde de couve
0,5 dl de Azeite
3 dentes de Alho
1 posta de Bacalhau demolhado
Sal e Pimenta

Preparação:

Coza em água e sal as batatas em rodelas e a couve em pedaços ripados à mão. Quando a batata estiver cozida, escorra e reserve a água de cozedura. A couve está, nesta altura, ainda mal cozida mas é assim mesmo.
Demolhe bem o pão na água que reservou. Pode juntar um pouco de brôa de milho, se tiver, mas não é essencial.

Ponha este pão num tacho e leve ao lume com um terço do azeite, um terço dos dentes de alho, migados, e um pouco de pimenta, junte as couves e batatas e deixe fervinhar até obter uma açorda (migas) mole. Disponha numa travessa funda, de modo a ter ainda espaço sobre a açorda.

Enquanto a açorda apura, asse o bacalhau sobre o lume (ou no grill), desfie em lascas grandes, ponha sobre a açorda e termine regando-o com o azeite e alhos restantes, bem quente.
Nota:
A Lapardana dos avieiros era feita com peixe do rio, enguias, sável, taínha. Esta, que era feita com uma posta de bacalhau para a família toda, é, no entanto, a mais usada e que eu experimentei em boa hora pois é uma delícia memorável ... e repetível!
Fonte original todos os direitos reservados a:https://outrascomidas.blogspot.com/

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

375g de chocolate culinária 75% cacau
125g de manteiga sem sal
1 chávena de açúcar mascavado escuro
1/4 de chávena de farinha

1 chávena de amêndoa finamente ralada
2 colheres de sopa de leite
5 ovos


Pré-aquecer o forno a 170º.
Derreter em banho maria a manteiga com o chocolate.
Retirar do lume, juntar o açúcar mascado e mexer bem.

Juntar a amêndoa e mexer.
Acrescentar a farinha e o leite e mexer bem.
Juntar o ovos e voltar a mexer muito bem.

Forrar uma forma sem buraco com papel vegetal. Cubra o fundo e o aro à volta com papel. Para ajudar o papel a aderir barre a forma com um pouco de manteiga e assim o papel colará facilmente.
Coloque o preparado na forma e cubra com papel de aluminio.

Leve ao forno cerca de 40 minutos.
Retire deixe arrefecer um pouco e leve ao frio no minimo umas duas horas.
Na hora de servir cubra o bolo com cacau em pó.

Lambuze-se!

Fonte:http://aaventuraculinaria.blogspot.com

Frango à Brás

Ingredientes

1 Frango desfiado
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Pacote batatas fritas palha dos grandes
5 Ovos
Salsa q.b.
Azeitonas q.b.
2 Folhas de louro
Azeite q.b.
Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Num tacho ou frigideira funda (anti aderente de preferência) leve a cebola, alho e louro a alourar com um fio de azeite. Quando estiver bem lourinho coloque o frango desfiado, e mexa bem para não pegar, deixe alourar e tempere com pimenta e uma pitada de sal a gosto. De seguida junte a batata palha e mexa bem, ate as batatas ficarem amolecidas. Bata os ovos com um garfo numa taça á parte, e adicione. Vá mexendo até os ovos estarem cozinhados.
Polvilhe com salsa a gosto, azeitonas e sirva com salada.
Sugestão: O frango pode ser cozido (em agua, sal, e um caldo de frango em cubo) ou podem ser utlizadas as sobras de frango assado, o que torna a receita ainda mais saborosa derivado do tempero do frango assado.
Sugestão 2: Antes de colocar as batatas, pode passa-las por leite, de forma a ficarem mais macias.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://acaixadotempo.blogspot.com/

DOCE DE OREOS

Ingredientes:

2 pacotes de natas de 200 ml
1 Pudim flan
2 embalagem de Oreos de 100 gr
3 colheres de açúcar em pó
café q.b.

Preparação:

Fazer o pudim conforme indicações da embalagem e deixar arrefecer.
De seguida coloque por cima do pudim uma camada de Oreos previamente passados pelo café.
Bata as natas com o açúcar e verta sobre os Oreos.
Sirva o doce bem fresco,polvilhado com Oreos triturados e decorado a gosto.
Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.---https://ospratosdodia.blogspot.pt/

DELÍCIA DE MORANGO

INGREDIENTES:
2 gelatinas de morango
morangos q.b.
Palitos de La Reine
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 dl de natas
3 dl de leite
1 colher de(sopa) maizena
3 colheres (sopa) de açúcar
Preparação:
1º Prepare as duas gelatinas de morango e leve ao frio até solidificar.
Num recipiente disponha uma camada de palitos de La Reine.
Num tacho,leve ao lume 2 dl de o leite com o leite condensado até aquecer. De seguida e enquanto os leites aquecem, junte as 3 gemas dos ovos, com a farinha maizena e mexa bem,junte a pouco e pouco o leite quente neste preparado e depois de tudo envolvido, leve de novo a lume brando, até engrossar, sem deixar de mexer.
Com o preparado ainda quente, vaze-o por cima dos palitos e deixe arrefecer.
Corte a gelatina aos pedaços pequenos e faça uma camada por cima do preparado.
Por fim, bata as claras em castelo e de seguida bata também as natas com o açúcar. Junte as natas batidas com as claras batidas e deite por cima da gelatina.
Decore com morangos.

Fonte:https://ospratosdodia.blogspot.pt/

Curiosidades sobre as Cerejas

Curiosidades sobre as Cerejas
1.Estão cheias de nutrientes. Uma porção de 21 cerejas contém 90 calorias e 3 gr de fibra. São ainda uma óptima fonte de potássio, vitamina C e de compostos que promovem benefícios antioxidantes, anti-inflamatórios, anti-cancro e para a saúde cardiovascular.
2. Ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. As cerejas estão entre as frutas com menor índice glicémico e carga glicémica.
3. Contêm flavonóides. As cerejas são ricas em quercetina, um flavonóide natural que está associada a fortes propriedades antioxidantes, que promovem a saúde.
4. Ajudam a aliviar as dores nas articulações. As propriedades anti-inflamatórias podem ajudar a acalmar a inflamação que afeta as pessoas com artrite e gota.
5. Ajudam-no a adormecer. São ricas em melatonina, um composto que ajuda a regular os padrões naturais de sono-vigília do seu corpo.
6. Contribuem para uma boa recuperação pós-treino. Devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
7. Têm várias utilizações possíveis. Seja para fazer recheios de bolos, em sobremesas mas também em saladas ou até para fazer molho para as carnes grelhadas.
8. Pode aprender a escolher as melhores cerejas. As cerejas mais frescas e doces devem ser firmes e com a sua cor natural brilhante, que depende da variedade. A haste verde brilhante também é um sinal de frescura.Fonte:https://ospratosdodia.blogspot.pt/

Bacalhau à moda da minha Sogra

Ingredientes (para 2 1/2 pessoas)
2 lombos de bacalhau
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 c. chá de colorau
½ copo de vinho branco
Azeite q.b.
Batata para acompanhar (assei ao mesmo tempo que o bacalhau)

Numa assadeira de barro coloque a cebola e o alho às rodelas e folha de louro (reserve um dente de alho picado para polvilhar o bacalhau).
Disponha o bacalhau por cima da cebola e coloque as batatas (temperadas se sal) em volta do mesmo.
Polvilhe com o colorau. Perfume com o vinho e regue com o azeite.
Leve ao forno a 200.º por 50 minutos ou até a batata estar cozinhada.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://maggie-omeublog.blogspot.pt/

Pão de Ló de Laranja-- um clássico!

Ingredientes
- 6 ovos grandes - claras e gemas separadas
- 2 e 1/2 chávenas de açúcar peneirado
- 2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo peneiradas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 250ml de sumo de laranja

Preparação

Unte e enfarinhe uma forma redonda de 28cm.Preaqueça o forno a 180ºC.
Passe as gemas pela peneira (assim não terá odor de ovo), na batedeira, bata até ficar cremoso, junte o açúcar peneirado aos poucos e continue batendo até obter uma mistura fofa e homogênea.
Adicione a baunilha e misture bem.
Bata as claras em castelo e acrescente aos poucos à mistura de gemas e açúcar.
Adicione a farinha, já misturada com o fermento, alternando com o sumo de laranja, mexa delicadamente.
Despeje na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

Fonte:http://aboboramenina-cristina.blogspot.com/

Tarte de Amêndoa da Mãe da Alda

Ingredientes:
Base:


125 gr de margarina
125 gr de açúcar
125 gr farinha
3 ovos
1 c. chá fermento
Cobertura:


125 gr de margarina
125 gr de açúcar
125 gr de amêndoa laminada
3 c. sopa de leite magro

Modo de fazer:
Bolo:
1 - Bater a manteiga com o açúcar.
2 - Juntar um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição.
3 - Juntar a farinha peneirada com o fermento.
Deitar numa forma lisa untada e enfarinhada.
Levar ao forno a 180ºC durante 30 min

Cobertura:
1 - Numa frigideira funda, levar a manteiga a derreter em lume brando.
2 - Juntar o açúcar.
3 - Quando estiver tudo ligado juntar a amêndoa, mexendo sempre com uma colher de pau até a amêndoa estar bem torrada e o caramelo douradinho.
4 - Juntar o leite, mexer e retirar do lume (cuidado para não se queimarem!).
5 - Deitar esta cobertura sobre a base e deixar arrefecer.

Fonte:http://maos-de-manteiga.blogspot.com/

Pavlova de Chocolate com Framboesas e Mirtilos

Ingredientes
PAVLOVA
5 claras
250 gr gr açúcar
3 c. sopa de chocolate em pó
1 c sopa de vinagre balsâmico
100 gr de chocolate de culinária picado

COBERTURA
100 gr de chocolate de culinária
100 ml de natas
framboesas e mirtilos q.b.

Modo de fazer:
PAVLOVA
1 - Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2 - Bater as claras em castelo. Juntar o açúcar uma colher de cada vez e bater até as claras ficarem bem firmes. Juntar o vinagre e o chocolate picado e envolver bem.
3 - Forrar um tabuleiro com papel manteiga e distribuir a massa, formando um circulo. Levar ao forno por uma hora. Ao fim desse tempo, deixar a pavlova arrefecer completamente dentro do forno, deixando a porta entreaberta.

COBERTURA
1 - Levar as natas e o chocolate em lume mínimo, mexendo bem até o chocolate derreter.
2 - Cobrir o interior da pavlova com estre molho de chocolate
3 - Decorar com as framboesas e os mirtilos.
Fonte:http://maos-de-manteiga.blogspot.com/

Bacalhau à Minhota

Ingredientes

2 postas de lombo de bacalhau
3 cebolas
6 dentes de alho
2 dl de azeite, extra virgem

3 mini pimentos amarelo, vermelho e laranja
Salsa picada
Sal q.b.
1 pitada de pimenta

Farinha q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Batatas

Comece por cozer o bacalhau, durante 7 minutos, em água fervente temperada com pimenta .

Seque ligeiramente, o bacalhau e passe-o bem por farinha. Aqueça o azeite, junte os lombos de bacalhau e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire e reserve para papel de cozinha para que seja absorvida a gordura em excesso. Mantenha quente.


Na mesma frigideira, adicione a cebola, em meias luas, os dentes de alho, a folha de louro e os pimentos em tiras. Tempere com sal e pimenta, deixe refogar até que os legumes amoleçam e caramelizem e disponha, esta mistura, sobre as postas de bacalhau.

Polvilhe com um pouco de salsa picada, acrescente algumas azeitonas pretas e sirva com batatas fritas.

Fonte : https://narwencuisine.blogspot.com

Bolo de ananás

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de açúcar.
2 chávenas de farinha.

1 colher de chá de fermento em pó.
Meia colher de café de sal fino.
1 lata de rodelas ananás em calda.

1/2 chávena da calda do ananás da lata
Meia chávena de óleo.
Cerejas cristalizadas
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação


Pré aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha e o óleo, o sal, bata tudo com a
batedeira de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa.

Junte a calda de ananás. Bata novamente. Separe a massa em duas partes, numa
das partes adicione o chocolate em pó. Unte uma forma com bastante
margarina e polvilhe com farinha. Coloque as rodelas de ananás no fundo
cobrindo o fundo e adicione uma cereja no centro de cada rodela.

Verta a mistura por cima das rodelas de ananás, alternando as duas massas.
Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Passado este tempo faça o teste
do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo,
retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está pronto! Desenforme
depois de frio.

Fonte:www.bigbend.edu

Pudim de Ananás

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de ananás grande + 1 lata de ananás das pequenas

4 ovos
1 gelatina ananás (0s 2 pacotes)
4 colheres (sopa) açúcar para o caramelo

Preparação:

1º- Fazer o caramelo com o açúcar para forrar a forma, não muito escuro.
2º- Por o caramelo dentro da forma e reservar.
3º- Bate-se as gemas com o leite condensado.


4º- Escorre-se a lata grande do ananás para um tacho e leva-se ao lume, junta-se as gelatinas mexendo bem até dissolver reservar.
5º-Triturar as rodelas do ananás da lata grande com a “varinha” a seguir junta-se a gelatina no puré do ananás, este preparado adiciona-se ás gemas com o leite condensado.

6º- Bate-se as claras em castelo e mistura-se ao preparado anterior envolvendo com cuidado.
7º- Com as rodelas do ananás da lata pequena forra-se o fundo da forma (já caramelizada) e os lados, deita-se o preparado, levar ao frio de um dia para o outro.

Esta receita tem o apoio desta novidade,clica na imagem para mais informação.

Fonte Maria Manuela Casimiro pinterest.pt

Choco Frito à Setubalense

Ingredientes

1 choco (1,5 kg +/-)
Sal q.b.
1/2 c. chá de molho de piripiri
2 folhas de louro

330 ml de cerveja
3 dentes de alho, grandes
1/2 limão, em sumo

1 pitada de pimenta branca
Farinha de milho q.b.
Óleo para fritar

Batatas para fritar
1/2 limão, em gomos
Salada mista

Comece por cortar o choco em tiras de 1 cm (reserve a cabeça e tentáculos do choco para fazer uma feijoada, por exemplo), tendo em conta que deve cortar as tiras a meio caso estás sejam muito longas e deixando-as de tamanho semelhante.

Ferva água e junte-lhe sal, as folhas de louro e o piripiri. Junte o choco e deixe cozer durante 10-15 minutos, dependendo da grossura do choco).


Escorra o choco e tempere com sumo de limão, cerveja, sal, pimenta branca e os dentes de alhos laminados.

Deixe marinar durante duas horas, pelo menos.
Misture a farinha de milho com um pouco de sal fino e pimenta e passa as tiras de choco por ela, cobrindo-as bem.

Frite, em óleo quente, até dourarem de ambos os lados (o choco salpica um pouco durante a fritura, sendo necessário ter algum cuidado para não se queimar).

Transfira o choco frito para papel absorvente de modo a escorrer o excesso de óleo. Sirva o choco frito regado com um pouco do restante limão e acompanhe com as batatas fritas.

Queijadinhas de iogurte

Ingredientes:

400 g massa folhada
4 iogurtes aroma a gosto
1 lata de leite condensado
8 gemas

4 Ovos
açúcar em pó para polvilhar
Farinha para polvilhar

Instruções:

1. Estenda a massa folhada polvilhada com farinha até obter um rectângulo.
2. Pincele a massa por cima com água e enrole-a.


3. Depois corte a massa em rodelas.
4. Coloque as rodelas de massa em forminhas e estique-as com os dedos até que fiquem bem forradas.

Numa tigela, misture bem o leite condensado, os iogurtes, as gemas e os ovos, distribua pelas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas. Retire, deixe arrefecer, desenforme.

Fonte http://naoseicozinhar.com

Doce Bem Bom

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de maizena
Aroma de baunilha q.b.
Morangos a gosto
5 Chávenas (chá) de leite
3 colheres (sopa) de maizena
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Bolachas maria q.b.

Modo de Fazer:

Peneire as gemas e leve ao lume com o leite condensado, a lata cheia de leite a a colher de sopa de maizena e o aroma de baunilha até engrossar.
Verta para um pirex e deixe arrefecer.
Coloque uma camada de bolacha maria e cubra com morangos picados.
Leve uma panela ao lume com as 5 chávenas de leite, as 3 colheres de sopa de maizena e as 6 colheres de sopa de chocolate em pó. Deixe até engrossar. Depois de arrefecer verta sobre os morangos.
Fonte:elsarblog.com

MOLOTOV DE CAFÉ

Ingredientes:
5 claras em castelo
10 colheres (sopa) de açúcar
1 chávena cheia (café) de café
caramelo líquido e café q.b.
Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Encha o tabuleiro do forno com água até meio.
Depois, coloque-o dentro do forno, para cozer o molotov em banho-maria.
Bata as claras em castelo firme; junte o açúcar e continue a bater, até obter um batido fofo.

Envolva o café, aos poucos e delicadamente.
Verta numa forma bem caramelizada e leve a cozer, em banho-maria, sobre o tabuleiro.

Depois de pronto, abra a porta do forno e só retire o molotov depois de arrefecer um pouco.
Desenforme e sirva com um pouco de café e caramelo líquido.

Fonte: http://bit.ly/1GFQeWN

Bolo de Côco Molhadinho

Ingredientes:
4 ovos
250g de farinha de trigo
250g de açúcar
100g de manteiga ou margarina derretida
100g de côco ralado
1 colher chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
6 colher sopa de leite

Molho:
500ml de leite
80g de açúcar
50g de côco ralado
Misture todos os ingredientes e leve ao lume a ferver durante 3 minutos.

Bata muito bem os ovos com o açúcar, junte a margarina, fermento, bicarbonato, leite, e por ultimo o côco e a farinha aos poucos batendo sempre muito bem. Leve a cozer no forno (em forma de buraco untada de margarina e polvilhada de farinha) temperatura media por 40 minutos + ou -.
Depois de cozido solte o bolo da forma mas não desenforme. Regue o bolo com o molho ainda quente devagarinho para que absorva todo o molho muito bem. Deixe arrefecer na forma.
Desenforme para um prato e decore com um pouco de côco ralado, leve ao frigorífico e sirva fresco :
Fonte:
.http://hortaecozinha-micas.blogspot.com/

Cheesecake de morango na travessa

Ingredientes:

1/2 pacote de bolacha digestiva
1 pacote de queijo creme

1 pacote de morangos frescos
3 folhas de gelatina
½ lata de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga
Geleia de frutos vermelhos (ou morango, ou framboesa)
Folhas de hortelã-pimenta

Amoleça a manteiga.
Triture a bolacha e junte-lhe a manteiga.
Mexa até formar uma pasta.

Coloque num recipiente fundo pressionando com as mãos.
Reserve no frio.
Junte o leite condensado com o queijo creme e bata com a batedeira até obter um creme.
Hidrate a gelatina em água.

Quando amolecer leve ao micro-ondas no máximo 10 segundos.
Junte ao creme de queijo e misture bem.
Deite por cima da pasta de bolacha.

Leve ao frio uns 10 minutos para ganhar alguma consistência.
Pincele o creme com a geleia (usei um couli de morango que tinha de outra receita).
Enfeite com os morangos fatiados.

Pincele os morangos com geleia e termine com as folha de hortelã-pimenta.
Leve ao frio.

Bom apetite!

Fonte:http://aaventuraculinaria.blogspot.com

Doce da Casa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite normal
1 pacote de natas (200ml)
1 pacote de bolacha Maria
4 ovos
200ml de café forte
chocolate granulado q.b.

Preparação:
Num tacho misturar as gemas, o leite condensado e o leite normal. Tentar comer menos de 4 ou 5 colheres de leite condensado, senão sobra pouco pro doce… Levar ao lume brando a engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo.
Colocar este creme no fundo de uma taça ou de um pyrex.
Colocar por cima as bolachas embebidas no café forte e sem açúcar (fazer o café com água fria para as bolachas não se desfazerem).
Bater as claras em castelo numa taça e as natas noutra com um pouco de açúcar a gosto. Envolver as duas misturas e colocar sobre as bolachas. Se o creme branco tiver ficado mesmo cremoso e não liquido (depende das natas) enfeitar a gosto
Levar ao frigorífico ou congelador (eu prefiro isto gelado).
Bom proveito..
Fonte original todos os direitos reservados a:: https://chocolateamais.com/

Bolo de Laranja Húmido

Ingredientes

3 chávenas (chá) de sumo de laranja (usei 10 laranjas bahia espremidas)
1 chávena (chá) de óleo
2 ovos
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
2 chávenas (chá) de açúcar
2 colher (chá) fermento em pó


Preparação
No liquidificador, coloque o sumo de laranja, o óleo e o ovos.
Bata por 1 minuto e reserve.
Numa tigela, junte a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e misture bem.
Em seguida despeje a mistura que foi batida, e misture com a ajuda de um batedor de arame (fouet) até que fique bem homogêneo.
Obs: esta massa fica mais liquida do que o normal.
Despeje a mistura numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Dica: Untando com manteiga e polvilhando com açúcar, o seu bolo ficará com uma leve casquinha maravilhosa.
Leve ao forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos.

Fonte:https://mulherestilosas.blogspot.com/

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:
400 gr de bacalhau
2 ovos
salsa picada

150 gr de farinha
1 cebola picada
sal e pimenta

àgua de cozer o bacalhau (1,5dl ou um pouco mais se necessário)
óleo para fritar
Preparação:


Coza o bacalhau. Reserve a água da cozedura.
Desfaça o bacalhau em lascas. Pica-se muito bem a salsa e a cebola.
Coloque a farinha numa taça junte os ovos e mexa. Junte a salsa e a cebola e rectifica-se de sal e pimenta. Junta-se a água de cozer o bacalhau e o bacalhau.

Misture bem.
Frite às colheradas em óleo bem quente, deixando escorrer sobre papel absorvente.
Sirva com um arroz de feijão.
Fonte:http://obolinhodesabado.blogspot.pt

Semifrio de morangos

Ingredientes:

2 iogurtes naturais sem açúcar
1 lata de leite condensado
1 embalagem de gelatina de morango
500 gr de morangos frescos

Preparação:
Comece por fazer a gelatina com diz na embalagem, (só utilizei um pacote) e deixe arrefecer um pouco.
No fundo de uma forma a seu gosto, disponha os morangos cortados em metades.
Junte os iogurtes com o leite condensado e bata um pouco.
Adicione a gelatina que já deve estar morna ao preparado e mexa.
Verta por cima dos morangos e leve ao frigorifico para solidificar.
Na hora de servir decore a gosto, ou sirva assim.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://omelhordacozinhadeliciasdaana.blogspot.pt 

Bacalhau Confitado com Cogumelos, Alecrim e Piri-Piri

Ingredientes

4 Lombos de Bacalhau
4 Batatas grandes
8 Cogumelos
1 cebola roxa
2 dentes de Alho
2 colheres de sobremesa de Paprika
4 vagens de Piri-piri
Alecrim fresco a gosto
Flor de Sal
Azeite q.b.

Preparação

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Leve um tacho ao lume com água temperada com sal e coza ligeiramente as batatas, o suficiente para que fiquem macias mas sem se desfazer.

2. Pré-aqueça o forno nos 100ºC.

3. Numa assadeira coloque a cebola cortada em rodelas e o alho aos pedaços e por cima coloque os lombos de bacalhau. À volta coloque as batatas e salpique com paprika.

4. Lamine os cogumelos e disponha por cima do bacalhau.

5. Tempere tudo com flor de sal e alecrim. Adicione as 4 vagens de piri-piri e regue generosamente com azeite. O Azeite deverá cobrir o bacalhau até meio.

6. Leve a assadeira ao forno e deixe cozinhar a baixa temperatura (100ºC) durante 1 hora, para que o bacalhau cozinhe lentamente, sem o azeite ferver.
7. Retire do forno e sirva de seguida.

Fonte:http://pratosquefalam.blogspot.com/

Bolo de coco e maçã

Ingredientes:
. 4 ovos
. 200 grs. de açúcar
. 1 iorgurte de coco
. 100 grs. de margarina amolecida
. 1 maçã
. sumo de uma laranja
. 50 grs. de coco ralado
. 180 grs. de farinha
. 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Unte uma forma pequena de buraco com margarina e polvilhada com farinha. Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado cremoso e esbranquiçado. Junte o iogurte e a margarina e volte a bater. Descasque a maçã e pique-a em cubinhos pequeninos, adicione-a ao preparado juntamente com o coco ralado e o sumo da laranja. Envolva tudo muito bem e por fim junte a farinha e o fermento em pó. Verta para a forma e leve ao forno a 180º C durante cerca de 40 minutos (faça o teste do palito para verificar o ponto de cozedura). Decore com coco ralado.

Fonte:http://jacomias.blogspot.com/

Bolo do convento

Ingredientes:
. 300 gr. de farinha;
. 300 gr. de açúcar amarelo:
. 150 gr. de manteiga;
. 5 ovos;
. 2 dl. de leite;
. 1 colher chá de fermento em pó;
. açúcar em pó para polvilhar.


Para o creme de ovos:

. 120 grs. de açúcar
. 5 gemas
. 1 dl. de água

Preparação:
Faça primeiro o creme de ovos: Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 3 minutos. Deite as gemas numa tigela, junte a mistura do açúcar aos poucos e mexendo sempre. Verta para o tacho e leve a lume brando, mexendo continuadamente até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180º C e unte uma forma, sem buraco, e polvilhe com farinha. Numa tigela, bata bem o açúcar amarelo com a manteiga amolecida. Junte os ovos um a um batendo sempre. Adicione o leite alternadamente com a farinha, junte o fermento e bata muito bem. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Espete um palito para verificar se está cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer. Corte depois o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a metade de baixo com 1/4 do creme de ovo, reponha a parte de cima e barre o bolo com o restante creme. Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Fonte:http://jacomias.blogspot.com/

Pudim delicia da avó

Ingredientes

1 chávena (chá) de açúcar
2 e 1/2 latas de sumo de laranja (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher (sopa) de maizena

Numa panela, coloque o açúcar, 1/2 lata de sumo de laranja e leve ao lume médio. Deixe ferver até que fique com cor de caramelo e retire do lume.

Espalhe numa forma grande de buraco no meio e reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o sumo de laranja restante, os ovos e a maizena até ficar homogéneo.

Despeje na forma caramelizada e leve ao lume médio, pré aquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até firmar. Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorifico.

Desenforme e sirva bem fresquinho.

Fontehttps://guiadacozinha.com.br/   

Bolo de limão

Para a confecção deste bolo são necessários os seguintes ingredientes:

6 ovos
1,5 chávena de farinha
1,5 chávena de açúcar
1 chávena de óleo
sumo de 5 limões e raspas de 1

Preparação:

Junta-se os ovos com açúcar e mistura-se muito bem, depois é só adicionar o sumo dos limões, o óleo a farinha e as raspas.
Bater bem a massa e levar ao forno pré-aquecido.

Fonte original todos os direitos reservados a:
Foto:Monica Teixeira
Receita: Ana_Filipa

Sobremesa de Ananás

Ingredientes⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 300 gr de bolacha maria
- 2 chávenas (chá) de ananás fresco em cubos⠀
- Coco ralado e ananás em pedaços para decorar⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Creme⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-2 colheres (sopa) rasas de maisena⠀
-200 ml de leite de coco
-200 ml de leite
-1 lata de leite condensado⠀
-2 gemas⠀
-1/2 chávena (chá) de coco ralado⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de preparação⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Numa panela, dissolva a maisena no leite de coco, acrescente o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco. Leve ao lume baixo, mexendo até engrossar. Desligue e deixe arrefecer.⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Num pyrex, intercale camadas de bolacha, de creme e de ananás, até acabarem os ingredientes, terminando com creme. Decore com coco e ananás.
Sirva bem fresco.

Açorda de bacalhau à alentejana

Ingredientes
400g bacalhau (demolhado cerca de 36h)
4 ovos
400g pão alentejano de véspera
Azeite q.b.
3 dentes alho
1 raminho de coentros frescos
Sal q.b.
200g rabanetes


Preparação:
Coza o bacalhau. Retire o bacalhau da água e aproveite a água da cozedura (sem deixar ferver) para escalfar os ovos. Retire os ovos e reserve o caldo.

Prepare um piso, esmagando num almofariz o azeite, os alhos descascados, os coentros e o sal.
Leve o caldo da cozdura do bacalhau ao lume e junte-lhe o piso, assim que levantar fervura. Deixe alguns minutos para tomar o gosto.
Entretanto, fatie o pão e distribua pelos pratos.
Na altura de servir, deite o caldo sobre o pão, os ovos e o bacalhau já desfiado e acompanhe com rodelas de rabanetes.

Fonte:http://manjardasdeusas.blogspot.com/

Polvo à Tasquinha

Ingredientes

2 cebolas médias
1 pimentão
1 cenoura
1 talo de salsão
3 raminhos de tomilho
5 ramos de coentro
1 kg de polvo limpo
20 batatas bolinha
azeite extra virgem q.b.
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela com água, cozinhe uma das cebolas cortada ao meio, a cenoura, o salsão, o coentro, o tomilho, até ferver.
Acrescente o polvo e deixe cozinhar por 30 minutos. Deixe esfriar na própria água da cozedura.
Em outra panela, cozinhe as batatas com água e sal por 10 minutos. Escorra e coloque num tabuleiro com azeite e sal grosso.
Leve ao forno a 210 graus por cerca de 20 minutos, quando estiverem douradas, retire.
Dê um leve murro em cada batata para ficar achatada. Reserve.
Corte a outra cebola em rodelas, o pimentão em tiras e refogue no azeite com uma pitada de sal.
Corte os tentáculos do polvo em pedaços de 1 cm e tempere com azeite sal e pimenta do reino.
Num recipiente apropriado, coloque as batatas, o refogado de cebola e pimentão, e distribua o polvo por cima.
Leve por mais 5 minutos ao forno a 210 graus.
Retire, e bom apetite...............
Fonte:http://cozinhadoze.blogspot.com/

Molotof

• 7 claras
  1 pitada de sal
  7 colheres (sopa) de açúcar
  caramelo q.b
  manteiga para untar a forma
  Coloque água quente num tabuleiro e leve ao forno.
  
  Entretanto bata as 7 claras em castelo com uma pitada de sal, assim que começarem a ficar em neve vá adicionando o açúcar aos poucos sem nunca parar de bater até ficarem bem firmes, por último junte o caramelo a seu gosto e continue a bater até obter uma mistura homogénea.
  
  Coloque aos poucos numa forma com buraco, generosamente untada com manteiga, e vá aconchegando com a colher. Coloque um pano debaixo da forma e bata sobre uma superfície plana para retirar o ar entre as claras. Deite a forma dentro do tabuleiro e deixe cozer em banho-maria durante 20 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer lá dentro, sem nunca abrir a porta, durante 30 minutos. Desenforme e regue o pudim com caramelo.
• Fonte:http://deliciasecompanhia.blogspot.com/

Pudim malhado ( de gelatinas)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4dl de natas
3 pacotes de gelatinas de sabores variados (useu norango, ananás e tuti-fruti)
5 folhas de gelatina

Preparação:

Comece por fazer a gelatinas de acordo com as instruções da embalagem. Coloque-as em recipientes separados e leve ao frigorífico até solidificarem ( se for de um dia para o outro melhor).

Ponha as gelatinas a demolhar em água fria durante 5 minutos. Depois escorra-as e leve-as a derreter sem deixar ferver. Deite o leite condensado para uma tigela e junte a gelatina derretida, em fio, mexendo sempre.

Deite as natas para um recipiente e bata-as até ficarem bem firmes. Junte-as ao leite condensado e envolva bem.

Retire as gelatinas do frigorífico e corte-as aos cubos. Passe uma forma por água, deite-lhe metade dos cubos de gelatina misturados e regue com a mistura das natas ( convém bater ligeiramente o fundo da forma para não ficar com ar). Disponha a restante gelatina e adicione o resto das natas. Leve ao frigorífico até solidificar, depois retire, desenforme cuidadosamente e sirva decorado a gosto.

Fonte:http://cardapiodesabores.blogspot.com/

Quiche de Atum & Espinafres

Ingredientes:
1 placa de massa folhada (ou quebrada)
100 gr de espinafres congelados
2 latas de atum escorridas
1 dente de alho
azeite q.b.
50 gr de queijo ralado
120 ml de leite
3 ovos
salsa picada
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira com a massa folhada (ou quebrada). Colocar os espinafres numa tigela e levar ao micro-ondas 2 min. na potência máxima. Escorrer bem a água. Colocar um pouco de azeite e alho numa frigideira, juntar o atum e os espinafres e saltear um pouco. Espalhar esta mistura na tarteira forrada. Bater os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta a gosto. Deitar esta mistura na tarteira. Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido 180ºC cerca de 30 min.ou até estar dourada.Fonte:http://obolinhodesabado.blogspot.com/

Açorda de marisco

Ingreddientes
1kg camarão 21/30
800g berbigão
800g ameijoas
300g miolo de santola
6 gemas de ovo
200g cebola picada
30g alho picado
400g tomate em cubos
800g pão de trigo esfarelado
2dl de azeite virgem extra
Caldo de camarão q.b.
Sal marinho tradicional q.b.
Pimenta de moinho q.b.

Abra as ameijoas e os berbigões num fio de azeite, escorra e reserve o caldo resultante. Retire o miolo das conchas e reserve.Retire toda a pele dos camarões com excepção do último anel e cauda, tempere-os com sal e pimenta e core-os num fio de azeite.Faça um fundo em azeite com a cebola e alho, junte o tomate e a folha de louro. Adicione o pão humedecido com a água de abrir os bivalves e lentamente junte o caldo do camarão, mexendo sempre até a açorda atingir uma textura homogénea. Rectifique temperos, adicione o miolo de santola e o restante azeite, envolva tudo, guarneça com o camarão e os bivalves, envolva com as gemas de ovo e os coentros.

Fonte:http://manjardasdeusas.blogspot.com/

Batatas a murro ( para acompanhamento )

Batatas pequenas para assar
Azeite
Dentes de alho laminado
Folhas de louro
Sal

- Começar por dar uma fervura às batatas e temperá-las com sal, para que assem mais depressa. Podem saltar este passo mas as batatas demorarão mais tempo a assar;


- Num outro tacho colocar azeite e bastante, os dentes de alho laminados e as folhas de louro;


- Levar ao lume até o azeite estar perfumado e os dentes de alho estarem dourados;

- Escorrer as batatas e deixá-las arrefecê-las ligeiramente;

- Dar-lhes pancada de forma a esmagá-las, distribui-las por um recipiente que possa ir ao forno;

- Regar com o azeite;

- Levar ao forno, pré aquecido a 220º, até estarem douradas e ao vosso gosto.

Fonte:http://saboresdoninho.blogspot.com/

Pudim de Ovos e Vinho do Porto

Ingredientes:
1 litro de leite gordo
12 ovos
275 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha maisena
4 colheres de sopa de vinho do Porto
Caramelo líquido para barrar a forma q.b.

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
Ferva o leite e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar e a farinha Maizena.
Verta o leite em fio sobre o preparado anterior, mexendo sempre com a vara de arames. Por fim, adicione o vinho do porto e mexa novamente.
Deite este preparado na forma do pudim e leve ao forno a cozer em banho-maria por cerca de 60 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e deixe o pudim arrefecer dentro da forma.
Desenforme só depois de frio.

Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.com/

Favas guisadas à portuguesa--- Um prato tipicamente português

Ingredientes

1kg de favas descascadas
1 chouriço de boa qualidade
1 morcela
400g carne porco aos cubinhos
400g de entrecosto aos bocadinhos
3 cebolas médias
4 dentes de alho
1 ramo grande de coentros
folhas de hortelã
2 folhas louro
1 dl de azeite
1 copo de vinho branco
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de sopa de tomate
sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Num tacho, põe-se a cebola, o louro, metade dos coentros, o azeite e o alho a refogar ligeiramente.
De seguida, junta-se o entrecosto, e 1/3 do chouriço às rodelas, para refogar um pouco. Depois, junta-se o tomate, o colorau, o vinho branco, e tempera-se de sal.
Tapa-se o tacho, e deixa-se estar uns 15 minutos.
Juntam-se as favas e a morcela inteira, e acrescenta-se um pouco de água de maneira a que fiquem cobertas, mas sem ser em excessivamente pois as favas também largam água. Põe-se por cima das favas, o resto do chouriço inteiro (não seca tanto enquanto cozinha).
Tapa-se o tacho, e deixa-se cozinhar em lume brando, o tempo necessário para que as favas fiquem tenras.
Assim, que estiverem cozidas, apaga-se o lume, e polvilham-se com o resto dos coentros picados e a hortelã.
Corta-se a morcela e o chouriço às rodelas, e serve-se.

Fonte:http://manjardasdeusas.blogspot.com/

Bacalhau com molho de camarão

1. Ingredientes
2. 4 postas de bacalhau dessalado
3. Sal e pimenta-do-reino a gosto
4. Óleo para fritar
5. Molho
6. 2 colheres (sopa) de manteiga
7. 1 dente de alho amassado
8. 2 chávenas (chá) de camarões miúdos limpos
9. 1 lata de molho de tomate (340g)
10. Sal a gosto
11. Modo de preparo
12. 
    
13. Tempere as postas de bacalhau com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente com o óleo, em fogo médio, e frite as postas, aos poucos, até dourarem. Reserve em uma travessa. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue o alho com o camarão por 4 minutos. Despeje o molho de tomate, sal e cozinhe por 5 minutos. Coloque sobre as postas de peixe e sirva, se desejar, decorado com tomates-cerejas.
14. Fonte:https://guiadacozinha.com.br/

Pavlova de Chocolate

Ingredientes:
5 claras em temperatura ambiente
1/4 colher de chá de cremor tártaro
200 g de açúcar fino
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 colher de chá de amido de milho
25 g de cacau em pó
30 g de pepitas de chocolate (opcional)

Cobertura:
200 ml de natas com MG 35% a 40%
Açúcar a gosto
Fruta a gosto (usei mirtilos, groselhas e morangos)

1. Ligue o forno a 150ºC.
2. Numa folha de papel vegetal, desenhe um círculo de 18 cm usando uma forma ou um prato. Vire o papel vegetal ao contrário, de forma que o círculo fique virado para baixo.
3. Numa taça média/grande bata as claras e o cremor tártaro, em velocidade média, até estar com aspecto de espuma.
4. Adicione o açúcar aos poucos, usando uma colher de sopa de cada vez, continuando sempre a bater as claras em velocidade alta. Bata até obter um merengue forte e brilhante. Coloque um pouco de merengue entre o indicador e o polegar e friccione para testar se ainda sente o açúcar. Se sentir terá que bater as claras até deixar de sentir (por esta razão é melhor usar açúcar fino).
5. Adicione a baunilha e o vinagre e bata até estar incorporado.
6. Peneire o amido de milho e o cacau, aos poucos de cada vez, e envolva ao merengue usando uma colher ou espátula.
7. Adicione as pepitas e envolva.
8. Antes de colocar o merengue no papel vegetal, vai colar o papel ao tabuleiro do forno. Para isto, coloque uma colher de café de merengue nos cantos do papel vegetal e pressione. Não se esqueça que o círculo desenhado no papel vegetal é para ficar virado para baixo.
9. Coloque agora o merengue sobre o papel vegetal, dentro do círculo desenhado.
10. Coloque o merengue no forno e reduza o forno para 120ºC.
11. Deixe cozinhar por 2 horas.
12. Desligue o forno, abra ligeiramente a porta do forno, entalando um pano de cozinha, e deixe arrefecer totalmente.
13. Pouco antes de servir a Pavlova, bata as natas bem batidas, adicionando açúcar a gosto.
14. Coloque as natas por cima da Pavlova e decore com fruta a seu gosto.
15. Sirva de imediato porque esta sobremesa não aguenta bem o peso (por isso é que só coloca as natas mesmo antes de servir).

Fonte original todos os direitos reservados a: http://desastresculinarios.blogspot.com

Bacalhau Confitado com azeite com Migas de Broa de Milho

Ingredientes
2 postas de bacalhau,
½ cabeça de alho,
1 ramo de salsa,
1 colher chá de pimentão-doce,
1 litro de azeite.

Numa tigela mistura-se o pimentão-doce com azeite e num tabuleiro, regam-se as postas do bacalhau com esse preparado.
Colocam-se as postas num tacho, cobrem-se com azeite, adiciona-se o ramo de salsa e a ½ cabeça de alho. Tapa-se e deixa-se em lume brando por uma hora. (convém ser mesmo num lume baixo senão passada meia hora o bacalhau já tem um ar frito assim como a salsa e os alhos).

Migas de broa de milho:
1 broa de milho,
½ lata pequena de feijão frade,
Caldo verde (a gosto - q.b.),
Azeite do Bacalhau (a gosto - q.b.).

Numa tigela coloca-se o miolo esfarelado da broa de milho.
Adiciona-se o feijão frade previamente escorrido e um pouco de caldo verde. Envolve-se tudo e deita-se um pouco do azeite de confitar o bacalhau.
Envolve-se tudo novamente e estão prontas.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://cocktaildereceitas.blogspot.com/

Bolo Semifrio de Chocolate e Manga

INGREDIENTES:
MASSA
4 ovos
120 g de açúcar
100 g de farinha
2 gotas de essência de baunilha

CREME
5 folhas de gelatina
200 g de chocolate em barra
1 dl de leite
50 g de manteiga
500 ml de natas
50 g de açúcar em pó
50 ml de brande
200 g de polpa de manga


PREPARAÇÃO:
MASSA
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Misture a farinha e a essência de baunilha e junte à gemada. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa na forma e leve ao forno (180º C) durante 20 minutos.
CREME
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Pique o chocolate e misture-lhe o leite e a manteiga. Leve ao lume, em banho-maria, até derreter. Retire e deixe arrefecer.
Bata as natas, adicione o açúcar em pó e bata mais um pouco. Aqueça o brande e dissolva-lhe as folhas de gelatina escorridas. Envolva no preparado de natas.
Divida as natas em duas partes iguais e, numa delas, misture o chocolate. Na outra parte, misture a polpa de manga.
Unte uma forma de aro com óleo. Corte o bolo em duas partes e coloque uma delas na base da forma e cubra com o creme de chocolate. Coloque a outra base e finalize com o creme de manga. Leve ao congelador durante 6 horas. Desenforme e decore com natas e chocolate em pó.

Fonte:http://cafecomsobremesas.blogspot.com/

Sobremesa da comadre!

1 pudim flan ( do chinês)
Uma camada de bolacha maria embebida no café
1 pacote de natas batidas em chantilly com 3 c. (sopa) de açúcar
polvilhado com canela.

Colocar os ingredientes por esta ordem.

Fonte:http://cozinharprafamilia.blogspot.com/

PEIXE-ESPADA À D.PAULO

Ingredientes:
- 4 postas de peixe-espada
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 molhinho de salsa
- 1 colher de sobremesa de colorau
- sal q.b.

Confecção
Temperar o peixe com sal e grelhar. Para o molho: Picar os allhos, a cebola e salsa. Misturar bem com o azeite, vinagre e o colorau. Levar este molho a ferver durante dois minutos. Deitar por cima do peixe e servir.

Bom apetite!

Fonte :http://mal-cozinhado.blogspot.pt/