1 litro de leite gordo
12 ovos
275 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha maisena
4 colheres de sopa de vinho do Porto
Caramelo líquido para barrar a forma q.b.
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
Ferva o leite e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar e a farinha Maizena.
Verta o leite em fio sobre o preparado anterior, mexendo sempre com a vara de arames. Por fim, adicione o vinho do porto e mexa novamente.
Deite este preparado na forma do pudim e leve ao forno a cozer em banho-maria por cerca de 60 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e deixe o pudim arrefecer dentro da forma.
Desenforme só depois de frio.
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