Bolo de requeijão com crocante de amêndoa

Ingredientes:
400 gr de açúcar
300 gr de requeijão
100 gr de margarina amolecida (uso becel líquida)
5 ovos
5 colheres de sopa de farinha
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá rasas de canela
Raspa de 1 limão grande
Mel suficiente para pincelar o bolo por cima
Amêndoa torrada moída qb

Preparação:
Misturar o açúcar com a margarina. Adicionar o requeijão previamente esmagado com um garfo. Juntar as gemas e bater muito bem. Juntar a canela em pó e a raspa de limão, bem como a farinha peneirada com o fermento. Envolver bem. Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior.
Forrar uma forma com papal vegetal untado, deitar a massa lá dentro e levar ao forno pré aquecido a 190º cerca de 45 minutos (verifique a textura do bolo e retire quando estiver sólido, mas molinho).
Depois de desenformar (ainda um pouco morno), pincelar o bolo com o mel necessário para cobrir toda a área. Usei mel de eucalipto da Beira Litoral, é muito bom. O mel serve apenas para que s amêndoa ralada agarre. Polvilhe com amêndoa ralada previamente torrada e sirva.

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BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes:

-200g de açúcar
-250g de farinha
-200g de manteiga
-3 ovos
-6 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sobremesa de fermento
-raspa de um limão
-5oog de maçã
-100g de amêndoa laminada

Preparação:

Descasque as maçãs e corte-as em fatias. Aloure num tacho com 1 colher de manteiga.Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme. Adicione um ovo de cada vez, batendo sempre.
Junte a raspa de limão, a farinha com o fermento. Se a massa estiver consistente demais, vá juntando uma colher de leite.
Unte e enfarinhe uma forma. Deite nela cerca de metade da massa. Cubra-a com a maçã alourada. Distribua o resto da massa por cima da maçã. Finalize com a amêndoa laminada.
Leve ao forno a cozer. A meio da cozedura,ponha um papel vegetal por cima do bolo e diminua a temperatura para não queimar. Enfeite a gosto ou polvilhe com açúcar em pó.
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MONTANHA DOURADA

Ingredientes:
14 claras de ovo
6 colheres (sopa) de açúcar
Margarina q.b. (para untar o pirex)

Bata as claras em castelo bem firme, adicione o açúcar e volte a bater para incorporar.
Unte ligeiramente o pirex com margarina, não é preciso muita.
Disponha colheradas deste preparado no pirex de forma desordenada para que fiquem altos e baixos.
Leve a forno quente, 220ºC por 10 minutos, só para ganhar côr por cima.
Quando desligar, não tire logo para fora, deixe arrefecer lá dentro.

Entretanto faça um pouco de leite-creme.
(Eu fiz do instantâneo porque o caseiro só leva gemas e depois lá ía uma caixa da claras para a arca congeladora...)

Ingredientes:
½ l de leite
1 pacotinho de leite-creme
4 colheres (sopa) rasas de açúcar

Misture numa tigela o açúcar com o pó do leite-creme instantâneo. Abra uma cova no meio e deite para lá um pouco de leite, retirado do meio litro necessário.
Mexa bem, para que o creme não ganhe grumos.
Leve o restante leite numa caçarola ao lume, quando levantar fervura, deite o creme em fio mexendo sempre para que não se cole ao fundo.
Quando começara a engrossar, retire do lume e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando para não fazer uma capa por cima.
Quando já estiver praticamente frio, espalhe-o com a ajuda de uma colher, por entre as covas da “montanha de claras” que ele vai-se infiltrando.
Coloque a montanha dourada no frigorífico e sirva bem fresca.

É uma sobremesa muito leve e fofa, nada enjoativa!
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Bolo de chocolate com crosta crocante e interior muito húmido......

6 ovos

200 gr margarina

70 gr farinha

200 gr açucar

1 1/2 tablete de chocolate

Misture as gemas com o açúcar, depois a farinha e o chocolate previamente derretido com a manteiga. No fim misture as claras batidas em castelo com cuidado. coloque numa forma redonda untada e polvilhada. 

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Bacalhau ao Forno e Batatas ao Murro!!

Ingredientes para o Bacalhau:

02 Postas de Bacalhau
03 dentes de alho picado
50 ml de Azeite
01 folha de louro
Tomilho fresco a gosto
01 colheres de café bem cheia de Colorau
Pimenta do reino a gosto
Salsa picada a gosto
Azeitonas Pretas a gosto

P.S – Se for fazer mais postas vá aumentando os ingredientes propocionalmente. mas cuidado com o colorau.

Modo de Preparo:

Dessalgar o bacalhau em água gelada por 48 horas na geladeira trocando a água duas a três vezes ao dia.

Ferva água numa panela, quando a água ferver coloque as postas de bacalhau tampe a panela, apague o fogo e deixe por 08 minutos. Retire,com cuidado e jogue água fria para interromper o cozimento.

Faça uma mistura com o azeite, o tomilho, o alho picado, o louro e colorau. Espalhe por cima das postas de bacalhau e leve ao forno alto, na parte de cima, apenas para dourar as postas. Retire e espalhe o Alecrim por cima.

Ingredientes para a Batata ao Murro:

Batatas pequenas (quantidade de sua preferêrencia)
50 ml de azeite
06 dentes de alho picados
01 colher de café bem cheia de colorau
Alecrim a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo das batatas:

Lave bem as batatas e cozinhe com as casca até ficarem ao dente (não cozinhe demais), depois de cozidas escorra em água fria para interromper o cozimento. Dê um ligeiro e leve murro de maneira que elas apenas abram.

Numa frigideira grande, coloque o azeite e refogue o alho picado. Junte o colorau e mexa bem para dilui-lo no azeite, coloque as batatas misturando bem, mas com cuidado para não desmancha-las. Tempere com sal e pimenta do reino. Prove e corrija o sal. Deixe até ficarem douradas sempre mexendo com cuidado para que o tempero se espalhe por toda batata.

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Queijadas de Cenoura, Abóbora e Canela

Ingredientes para aproximadamente 18 queijadas:

400g cenoura (descascada e crua)
200g abóbora (peso da polpa crua)
1 pau de canela
250 g açúcar
raspa da casca de 1 laranja pequena
1 colher de chá de canela em pó
4 ovos
50g farinha com fermento
1 iogurte natural
manteiga q.b. para untar

Preparação:
Coza a cenoura e a abóbora num pouco de água temperada com uma pitada de sal e um pau canela até ficarem tenras. Escorra-as e passe por um passe-vite ou com a varinha mágica até obter um puré.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Deite o puré numa tigela e junte o açúcar, a raspa de laranja e a canela em pó e misture bem.
Junte os ovos um a um, batendo bem entre a adição de cada um. Junte a farinha e o iogurte natural e bata mais um pouco.
Unte forminhas com manteiga e disponha o preparado dentro, enchendo apenas até 3/4.
Leve ao forno cerca de 20-25 minutos ou até espetar o palito e sair seco.
Sirva-as em forminhas de papel.

Fonte original todos os direitos reservados a: SusyC

Bolo de cenoura

Ingredientes


250 gr de cenoura ralada
2 chávenas de farinha
1 chávena de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de erva doce
2 colher de chá de canela em pó
1 chávena de óleo vegetal
2 colheres de chá de essência de baunilha
4 ovos

Preparação

Em primeiro lugar, aconselho a ralar a cenoura. Foi o que eu fiz.
Depois da cenoura ralada, liguei o forno a 180º.
Numa taça juntei a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio, a erva doce e a canela e misturei tudo muito bem.

Numa outra taça, juntei a essência de baunilha, os ovos e o óleo e envolvi muito bem com uma colher de varas.
Logo depois deste procedimento, juntei a cenoura e voltei a envolver tudo.

Este segundo preparado adicionei-o à mistura anterior e bati muito bem, para incorporar todos os ingredientes.

Untei uma forma com manteiga e farinha, onde coloquei a massa, que foi direitinha para o forno durante cerca de 40 minutos.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://pipaskitchen.blogspot.com/

Bife à Cervejeira

Um toque de café, a cremosidade das natas e um ligeiro sabor a cerveja fazem dele um ícone e uma iguaria muito apreciada pela maioria dos portugueses.
Ingredientes:
para 2

2 Bifes do cachaço de porco
1 folha de Louro, sem o veio
2 dentes de Alho
Azeite
1 colher de sopa de Manteiga
100ml de Cerveja
1 colher de sopa de Mostarda Dijon
75~100ml de Natas
Sal e Pimenta
30ml de Café D'Avó (ou 1 Expresso)
Molho Inglês/de Soja
1/2 colher de chá de Grãos de Mostarda (opcional)
3 Batatas doces, cortadas em rodelas com pele
Óleo vegetal para fritar.

Confeção:
Numa frigideira seca, torrar os grãos de mostarda levemente. Reservar.
Lavar bem as batatas e cortar as batatas com pele em rodelas bem finas.
Levar ao lume uma frigideira e cobrir o fundo com azeite. Adicionar o louro e os dentes de alho picados e deixar alourar. Adicionar os bifes e deixar fritar cerca de 3 minutos de cada lado. Passado este tempo retirar os bifes.
Reduzir o lume e adicionar a manteiga, a mostarda e os grão previamente torrados e deixar ferver. Assim que ferva e comesse a fazer espuma, adicionar a cerveja e deixar ferver, raspando o que ficou colado à frigideira. Adicionar o bife e deixar cozinhar, temperando com sal, pimenta e um pouquinho de molho inglês, deixando evaporar o álcool.
Fritar as batatas em óleo bem quente até que fiquem douradas. Reservar em papel absorvente ou numa rede para que o óleo escorra.
Adicionar o café, misturar levemente e adicionar as natas. Mexer bem para que o molho fique homogéneo e deixar ferver até que as natas cozam e o molho engrosse.
Servir o bife com um ovo estrelado e batatas fritas.

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Bacalhau com broa e batatinhas a murro

ingredientes:

500g de bacalhau demolhado e desfiado
1 cebola
2 dentes de alho laminados
azeite
broa ralada com salsa e alho
batatinhas para assar com pele

preparação:

comece por cozer as batatas e reserve.
numa frigideira fazer um refogado com a cebola o alho e o azeite,adicionar o bacalhau e deixar cozinhar.
num tabuleiro de ir ao forno colocar as batatas á volta do tabuleiro mas dar antes um murro em cada uma.
no meio colocar o preparado de bacalhau e polvilhar abundantemente com broa,deitar mais um pouco azeite
se necessário e levar ao forno até ficar dourado. servir de imediato.

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Mousse de Chocolate (para Diabéticos)

Ingredientes:
100 gr de tablete de chocolate para diabéticos 

50 gr de margarina vegetal

2 colheres de sopa de água

4 gemas

3 claras

1 colher de chá de frutose

Raspas de chocolate dietético q.b.


Preparação:

Parta o chocolate em pedaços e leve ao lume em banho maria com a margarina e a água. Mexa e quando o chocolate se encontrar derretido, retire do lume e junte-lhe as gemas em fio. Leve novamente ao lume em banho maria e, sem parar de mexer, deixe cozinhar mais um pouco. Retire e deixe arrefecer.
Á parte, bata as claras em castelo, junte-lhes a frutose e envolva-as no preparado anterior.

Distribua pelas taças e deixe refrescar no frigorífico.

Sirva decorado com raspas de chocolate dietético.

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Medalhões de Pescada com Broa

Ingredientes:

•4 medalhões de pescada 

•Azeite  e sal qb
•Broa de Milho
• 2dentes de alho
•1 ramo de coentros

Coloque os medalhões de pescada num tabuleiro untado com azeite, tempere com sal, regue com um pouco de azeite e leve ao forno, a 200º, durante 20 minutos.
Pique a broa de milho com os dentes de alho e os coentros. Reserve.
No final dos 20 minutos, retire o tabuleiro do forno e cubra os medalhões com a broa.
Leve novamente ao forno por cerca de 5-8 minutos, até ficar bem tostado.

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Tarte de Leite e Canela

Ingredientes:

300 gr de açúcar

50 gr de manteiga derretida

4 ovos

100 gr de farinha com fermento

5 dl de leite

Canela q.b.

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Papel vegetal

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga, forre-a com papel vegetal também untado e polvilhe com farinha.

Misture bem  o açúcar com a manteiga. Junte os ovos, a farinha e mexa mais um pouco. Adicione o leite ao preparado, mexa bem e deixe repousar durante 10 minutos.

Verta o preparado na forma, polvilhe com canela (coloquei pouca) e leve ao forno durante 30 minutos (o meu levou mais tempo).

Depois de cozida, deixe a tarte arrefecer um pouco e desenforme (voltei a polvilhar com mais um pouquinho de canela em pó).

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Arroz de Peixe

Ingredientes

2 lombos de tamboril (ou outro)
Sal q.b.
1 cebola
2 alhos
Azeite q.b.
1 tomate maduro
250g de arroz vaporizado
1 + 1/2 cubo de caldo de marisco
5 chocos
1 chávena de chá de ervilhas (usei congelo)
2 chávenas de chá de feijão verde redondo (usei congelado)
1/2 pimento verde pequeno
10 delícias do mar

1. Coza os lombos do tamboril em água abundante temperada com sal.
2. Depois de cozido, retire os lombos para arrefecer e reserve a água.
3. Numa tacho largo, refogue no azeite a cebola e os alhos picados.
4. Quando alourarem, adicione o tomate bem picadinho.
5. Acrescente o arroz e alguma água reservada.
6. Acrescente o cubo de caldo de marisco, assim como as lulas cortadas às rodelas, as ervilhas, o feijã verde e o pimento cortado em tiras.
7. Deixe ir cozendo adicionando água aos poucos, sempre que for necessário.
8. Entretanto retire as espinhas ao tamboril e corte-o em cubos, assim como as delícias do mar.
9. Rectifique o tempero (eu decidi juntar mais 1/2 cubo de caldo de marisco).
10. Uns 5 minutos antes do arroz estar cozido, adicione o tamboril e as delícias do mar.
11. Sirva de imediato.
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Quadrados de Azeite da Clara de Sousa - São uma delícia!

Ingredientes:

8 ovos

500 gr de açúcar

2,5 dl de azeite

250 gr de farinha com fermento

1 colher de chá de erva doce moída

1 colher de chá bem cheia de canela em pó

Raspa de 1 limão grande

Manteiga para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

Use duas taças. Numa coloque as gemas, na outra as claras.

Comece por bater em castelo bem firme as claras (pode juntar uma pedrinhas de sal grosso assim que começarem a espumar). Reserve.

Noutra taça, bata as gemas com o açúcar durante alguns minutos, até ficar um creme muito fofo e esbranquiçado.

Junte o azeite e envolva.

Retire a taça da batedeira e faça o resto do processo à mão.

Junte a erva-doce, a canela e a raspa de limão.

Finalize com as claras em castelo e a farinha peneirada, envolvidas alternadamente, com cuidado, em 2 ou 3 vezes.

Unte e enfarinhe um tabuleiro de 30x30 (pode usar outra medida mas não muito maior para que os quadrados não fiquem muito baixos).

Verta a massa no tabuleiro e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 50 minutos (verifique a cozedura com um palito. Se sair seco está pronto).

Retire do forno e deixe o bolo arrefecer um pouco.

Desenforme sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer totalmente. 

Corte apenas depois de frio.

Polvilhe com açúcar em pó se gostar. (eu não coloquei).

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Bolo de Canela, Noz e Vinho do Porto

Ingredientes:

200 gr de açúcar amarelo

200 gr de açúcar

350 gr de farinha com fermento

100 gr de nozes partidas em pedaços pequenos

1 cálice de vinho do Porto

100 gr de manteiga à temperatura ambiente

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sobremesa de canela em pó

6 ovos

1,5 dl de leite

Manteiga para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Cobertura:

1 pacote de natas (200 ml)

100 gr de açúcar mascavado

1 colher de café de canela

2 colheres de café de vinho do Porto

75 gr de nozes picadas grosseiramente

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Bata as claras em castelo. Reserve.

Numa tigela, bata os açúcares com a manteiga durante alguns minutos até ficarem bem ligados numa pasta húmida.

Junte as nozes, as gemas e o leite e bata mais um pouco até ficar tudo bem envolvido.

Adicione a farinha com o fermento, o fermento e a canela e envolva tudo. Junte o vinho do Porto e envolva tudo novamente.

Por fim adicione as claras batidas e envolva delicadamente na massa.

Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito para confirmar se está cozido).

Quando pronto, retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Faça a cobertura da seguinte forma: Num tacho coloque as natas, o açúcar a canela e o vinho do Porto e leve tudo ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, adicione as nozes e mexa até ficarem bem envolvidas.

Verta o creme sobre o topo de bolo.

Deixe o creme arrefecer e delicie-se com este bolo maravilhoso.

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Bolo da Avózinha

Ingredientes:

300 gr de farinha de arroz

250 gr de açúcar

100 gr de manteiga

8 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, bata muito bem o açúcar com a manteiga e a essência de baunilha até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte depois os ovos, um a um e batendo sempre bem.

Adicione de seguida o fermento e a farinha de arroz e bata novamente muito bem.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, corte em fatias e sirva-as decoradas a gosto.

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Arroz Doce da Avó

Ingredientes:

0,5 litro de água

1 pitada de sal

1 casca de limão

1 pau de canela

50 gr de manteiga

170 gr de arroz carolino

1 litro de leite gordo

170 gr de açúcar

4 gemas

2 colheres de sopa de açúcar

Canela em pó para decorar q.b.

Ingredientes:

Deite o leite num tacho e leve ao lume até ferver. Reserve.

Num outro tacho coloque a água, o sal, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga e leve também ao lume. Quando a manteiga derreter, junte-lhe o arroz, mexa de vez em quando e deixe cozinhar até a água evaporar.

Adicione-lhe o leite quente e deixe o arroz cozer. Quando se encontrar quase cozido, junte-lhe o açúcar e mexa tudo novamente.

Á parte, bata as gemas com as duas colheres de açúcar, junte-lhe umas colheres do preparado anterior e mexa tudo novamente.

Deite esta mistura no tacho do arroz e mexa constantemente para as gemas não talharem. Leve novamente ao lume durante uns minutos, sem parar de mexer.

Deite o preparado numa taça e deixe arrefecer.

Decore a gosto com a canela em pó.

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Bolo de Canela

Ingredientes:
100 g de margarina
150 g de açúcar
2 ovos
200 g farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de canela
1 dl de leite
1 colher de sopa de vinho do porto
50 g de nozes picadas (facultativo)

Preparação:
Bata em creme a margarina e o açúcar. Junte 2 gemas, um a um, batendo. Peneire a farinha com o fermento e a canela e junte à massa anterior alternando com o leite e o vinho do Porto. Bata a massa energicamente e junte as nozes picadas. Bata as claras em castelo e envolva, delicadamente, na massa.
Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno quente (200º C) durante 10 minutos e depois reduza o forno para médio (180º C) e deixe cozer mais 20 a 30 minutos.

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Tarte Queijada de Sintra---muito boa, uma verdadeira delícia!

Ingredientes:
1 base de massa quebrada
2 queijos frescos grandes (400 gr)
350 gr de açúcar amarelo
4 gemas e 1 ovo inteiro
100 gr de farinha com fermento
2 colheres de chá de canela em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 150º. Forre a tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.

Num recipiente coloque todos os ingredientes e bata bem até ficar tudo bem incorporado.

Verta o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer durante 30 minutos, depois suba para os 180º e deixe cozer por mais 15 minutos ou o tempo necessário para cozer o recheio.

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Doce Mosaico

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 gelatina de ananás (1 saqueta 85gr)
1 gelatina vermelha (1 saqueta 85gr)
1 gelatina verde (1 saqueta 85gr)
1 gelatina amarela (1 saqueta 85gr)
1 gelatina laranja (1 saqueta 85gr)

1. Vamos começar pelas gelatinas coloridas:
- coloque o conteúdo de uma saqueta numa taça e sobre ela verta 250 ml de água a ferver, mexa até estar bem dissolvido. Verta este preparado para uma taça larga e pouco funda e deixe solidificar. (nestas gelatinas não precisa de adicionar a água fria)
- Repita este processo com todas as gelatinas coloridas (excepto a de ananás).
2. Enquanto as gelatinas solidificam, faça a gelatina de ananás. Coloque o conteúdo de 1 saqueta numa taça, verta sobre ela 250 ml de água a ferver, mexa muito bem e depois adicione 250 ml de água fria.
3. Deixe repousar cerca de 40 a 50 minutos.
4. Adicione a lata de leite condensado e mexa até estar bem incorporado (não use a batedeira para evitar espuma)
5. Por esta altura as gelatinas coloridas já estão solidificadas e com a ajuda de uma faca trace cubinhos não muito grandes e descole-os com a ajuda de uma espátula.
6. Adicione os cubinhos ao preparado do leite condensado, misture bem para as cores se espalharem e depois é só levar ao frigorífico para solidificar.

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Bolo de Pera da Nigella - F-A-B-U-L-O-S-O! Vale mesmo a pena experimentar.

Ingredientes:

250 gr de manteiga (coloquei 200 gr)

300 ml de açúcar

4 ovos

300 gr de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

4 colheres de sopa de leite

2 a 6 peras (depende do gosto de cada um)

Açúcar demerara (para polvilhar no topo)

Preparação:

Numa batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata bem.

Peneire a farinha e o fermento em pó e adicione, alternadamente, a farinha e o leite ao preparado da manteiga, açúcar e ovos, mas sem bater muito.

Coloque metade da massa numa forma de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga.

Descasque as peras, corte-as em pedaços e espalhe-as sobre a massa. Cubra com a restante massa e adicione uma nova camada de pedaços de pera. Pressione-as um pouco para dentro da massa. Polvilhe com açúcar demerara.

Leve ao forno, a 180ºC por 30-45 minutos, dependendo da quantidade de peras utilizadas. (Muitas pêras origina um bolo mais húmido, o que por sua vez leva mais tempo a cozer). Mas verifique depois dos 30 minutos, fazendo o teste do palito, para ter a certeza.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme, deixando a parte das peras para cima.

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Bolo de coco e ananás

Ingredientes:
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 1/2 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de coco ralado
4 rodelas de ananás
1 iogurte natural
1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá de sal
coco ralado q.b.

Preparação:
Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.
Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://receitasdafilipa.blogspot.pt/

Bolo de chocolate e laranja

Ingredientes:
200g de açúcar (de cana, integral)
4 ovos
250g de farinha c/ fermento
3 colheres (de sopa, bem cheias) de cacau em pó
1 chávena de óleo
sumo e raspa de uma laranja
(usar a parte mais larga do ralador, para obter pedaços grandes)

Batem-se os ovos com o açúcar.
Acrescenta-se o cacau (uma colher de cada vez, e envolver na massa gradualmente) e a raspa de laranja. Se gosta de provar a massa, faça-o nesta altura: é deliciosa! ;)
Vai-se juntando colheres de farinha e envolvendo bem. Quando a massa começar a ficar difícil de mexer, vai-se juntando o óleo, alternando com a farinha.
Por fim, o sumo de laranja.
Vai a forno médio cerca de 40 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a;http://aclaudianacozinha.blogspot.pt/

Bolo de Maçã

É um bolo especial, disso não restam dúvidas.
Ingredientes:

5 maçãs starking
1 colher (sobremesa) de canela
3 colheres (sopa) de açúcar amarelo
3 chávenas (mal cheias) de farinha peneirada
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1/2 chávena de óleo (usei de girassol)
2 chávenas de açúcar amarelo
1/2 chávena de sumo de laranja
4 ovos

Preparação:
Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços e misturam-se com 3 colheres (sopa) de açúcar amarelo e 1 colher (sobremesa) de canela. Reserva-se.

Liga-se o forno nos 180º (no meu caso, um pouco mais de médio).

Mistura-se a farinha peneirada com o fermento e o sal.

Noutra taça, mistura-se o óleo com o açúcar e o sumo de laranja.

Adiciona-se esta mistura líquida à mistura da farinha e vão-se juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.

Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco (não tinha grande, usei a que se vê). Deita-se dentro uma parte da massa, põe-se uma parte de maçãs por cima, deita-se a restante massa e as restantes maçãs por cima (e o molhinho que entretanto se criou).

Depois de 45 minutos no forno, verificar a cozedura. Este demorou quase 55m. Aos 45m já estava douradinho por cima, mas não completamente cozido.
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Lombinho de porco com molho de cogumelos e vinho Porto

Uma receita fácil, rápida e deliciosa

ingredientes {Azeite, 900 gr lombinho de porco cortado em fatias finas, 1 cebola cortada em rodelas finas, 400 gr cogumelos fatiados, 1 pacote de natas frescas, 4 colheres sopa de vinho do Porto, sal e pimenta qb.}

Numa frigideira grande aquecer o azeite, adicionar a cebola e cozinhar até estar mole. Juntar o lombinho de porco fatiado e os cogumelos, saltear até estar cozinhado. Aumentar o lume e adicionar o vinho do Porto, deixar reduzir para metade. Juntar as natas e misturar, temperar com sal e pimenta, deixar  ferver até engrossar. Acompanhar com arroz branco ou massa cozida.

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Filetes de pescada no forno com broa

Começar por temperar os filetes com sal, pimenta, sumo e raspa de limão e reserva-se.

Num tacho refogar a cebola em azeite, juntar o pimento vermelho cortado aos cubos, umas tiras de bacon e deixar refogar uns minutos; temperar com sal, pimenta e óregãos.

Cobrir o fundo de uma travessa com o refogado, colocar os filetes em cima, e regar com a marinada.

Por cima dos filetes colocar a broa desfeita e misturada com duas colheres de azeite.

Vai ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 20 minutos aproximadamente, ou até a broa estar corada. Acompanhei com batata a murro.

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Filetes de pescada gratinados com molho de marisco

Cobrir o fundo de uma travessa própria para o forno com cebola cortada às meias luas, algum miolo de camarão e rega-se com um fio de azeite. Por cima desta cama de cebola e miolo de camarão colocam-se os filetes previamente passados por sopa instantânea de camarão (conforme a imagem em baixo).

Eu costumo cortar os filetes ao meio e passar pela sopa de creme de marisco, senão ficam um filetes enormes e para servir não dá muito jeito pois acabam por desfazer.

Por cima dos filetes coloca-se o restante miolo de camarão e rega-se com as natas. Usei 400 ml de natas para 800 gr de filetes e 500 gr de miolo de camarão.

Vai ao forno até dourar, cerca de 40 minutos, e está pronto a servir!

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