Pudim de Pão e de Leite Condensado

Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
300 gr de açúcar
400 gr de miolo de pão
10 ovos
Sumo de 2 laranjas
Caramelo líquido para barrar a forma

Preparação:
Barre uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve.
Coloque numa tigela o pão partido aos bocados, o açúcar e o sumo das laranjas.
Ferva o leite e coloque por cima dos ingredientes da tigela e passe com a varinha mágica até dissolver o pão.
Bata os ovos com o leite condensado e deite também no preparado anterior e envolva tudo.
Deite o preparado na forma do pudim e leve ao forno a cozer em banho maria até estar cozido.
Desenforme só depois de frio.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

Bolo de Iogurte Grego com Cobertura de Caramelo

Ingredientes:
300 gr de açúcar
5 ovos
1 iogurte grego natural (115 gr)
1 medida (do copo do iogurte) de óleo
300 gr de farinha de trigo com fermento
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
1 pacote de natas (200 ml)
3 colheres de sopa de caramelo líquido de compra
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sobremesa rasa de farinha maizena

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha.
Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo. Adicione ao preparado anterior, o iogurte, o óleo e a farinha e envolva tudo muito bem até ficar bem incorporado.
Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma rede.
Quando o bolo arrefecer, faça a cobertura: coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume, sem parar de mexer até começar a espessar.
Verta sobre o bolo e decore a gosto.

Fonte:https://temperosdaiza.blogspot.com/

Tortilha de Bacalhau

Ingredientes:

Batatas
Cebola
Alhos
Azeite
Bacalhau
Sal e pimenta
Salsa
Ovos batidos

Preparação:
Comece por fritar levemente cebolas cortadas em gomos finos e alhos fatiados e, logo por cima batatas cortadas em falhas e temperadas com pimenta.

Deixe ao lume médio, mexendo amiúde para que nada frite realmente, apenas vá cozendo no azeite até que note que as arestas das partes mais finas das falhas de batata começam a desfazer-se, sinal para introduzir o bacalhau que foi previamente escaldado com água a ferver, sem nunca voltar ao lume e depois desmanchado respeitando as lascas. Envolva bem e deixe a fervinhar por cerca de 10 minutos em lume baixo, para manter a humidade do peixe.

Bata então os ovos (2 por pessoa) com salsa picada e sal e junte-lhes na tigela tudo o que estava na frigideira, envolva e volte então a pôr na frigideira em lume médio.
Quando o lado de baixo estiver pronto, o que se vê pela cor que os bordos tomam e pelas "chaminés" borbulhantes que se formam na parte ainda crua, faça a tortilha deslizar para um prato ou tampa da frigideira, cubra esse prato ou tampa com a frigideira invertida e volte o conjunto com decisão, virando assim a sua tortilha.
Deixe cozer a seu gosto
Fonte:https://outrascomidas.blogspot.com/

RECEITA DE ARROZ DE PEIXE E CAMARÃO

Ingredientes para 2 pessoas:

300g de camarão com casca
2 lombinhos de peixe

½ pimento verde
½ pimento vermelho

1 cebola media
2 dentes de alho

2 tomates pelados cortados em bocadinhos
Sal e pimenta q.b.

3 chávenas de água
1 chávena de arroz

Azeite q.b
1 folha de louro

Salsa q.b

Preparação:


1. Colocar as cabeças e as cascas do camarão num tacho com a água, sal e leve ao lume.
Depois de ferver são 10 minutos.

Passado este tempo coar e reservar a água de cozedura.

2. Num tacho, colocar o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro e refogar.

3. Adicionar os pimentos cortados em cubos e deixar refogar mais 5 minutos.

4. Acrescentar o tomate pelado e cozinhar em lume brando mais 5 minutos.

5. Adicionar a água reservada, deixar levantar fervura e adicionar o arroz.

6. Ao fim de 5 minutos colocar os lombos de peixe e a 2 minutos do fim adicionar os camarões.

7. Acrescentar a salsa e servir.
Fonte:http://www.saborintenso.com

Pavlova de Morangos

Ingredientes
- 6 claras
- 350 gr açúcar
- 2 colheres de sopa de maizena
- 1 colher de sopa de vinagre
Para a cobertura:
- 1 pacote de natas de 200 ml
- açucar q.b
- morangos q.b
- granulado de chocolate

Preparação:
- Pré aquecer o forno a 150º
- Bater as claras em castelo, até ficarem firmes. Aos poucos adicionar o açúcar, a maizena e o vinagre.
- Num tabuleiro, colocar papel vegetal.
- Preencher um círculo com o merengue.
- Colocar no forno e ao fim de 5 minutos, reduzir a temperatura para 130º. Cozinhar o merengue durante cerca de 1 hora. Evitar abrir a porta do forno até ao final dos primeiros 40 minutos.
- Quando estiver pronto, desligar o forno e deixar arrefecer lá dentro.
- Para a cobertura, bater as natas, com açúcar a gosto, até ficarem densas e reservar no frigorífico.
- Colocar as natas por cima do merengue, quando frio e decorar com a fruta e granulado de chocolate.

Fonte:http://cozinhapra3.blogspot.com/

Cozido de Verão

Ingredientes:

Entrecosto de porco, salgado (ou outra carne com osso)
Peito ou aba de vaca (facultativo)
Chouriço de carne
Farinheira
Couve
Feijão-verde
Batata
Cenoura
Nabo
Grão-de-bico (ou Pedrosilanos)
Segurelha fresca (na sua falta, hortelã)
Sal

Preparação:
Salgue as carnes durante 48 horas e demolhe-as depois por duas horas antes de iniciar a confecção.

Este cozido faz-se todo no mesmo caldo, introduzindo os ingredientes de acordo com os seus tempos de cozedura. Comece por cozer durante quinze minutos a aba de vaca, se estiver a usar, depois por cerca de quarenta e cinco minutos as carnes de porco e o chouriço de carne, introduza então as cenouras e a segurelha por dez minutos, depois as batatas e os nabos por outros dez minutos e então as couves (usei repolho-coração), a farinheira e o grão-de-bico previamente cozido.
Por último, coza muito brevemente o feijão-verde inteiro e sirva a seu gosto*.

Nota: * Se servir com muito caldo e sobre umas fatias de pão duro, com os diversos elementos do cozido bastante desorganizados no prato, terá aquilo que é, basicamente, o cozido que se come de Verão, no Alentejo. Se for, como eu, dos que gostam dos cozidos ordenados de modo a poder comê-lo pela sua “ordem”, sirva como um cozido normal, sem grandes caldos nem pão.

Fonte:https://outrascomidas.blogspot.com/

QUICHE À LAVRADOR

Para a massa vai ser necessário:
250g de farinha;
150g de margarina;
Sal e água q.b.

Misture a farinha com a margarina previamente derretida e uma pitada de sal. Adicione água morna até a massa ter uma consistência homogénea. Em seguida envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos para ganhar elasticidade.
Estender com um rolo, colocar numa tarteira previamente untada com margarina e não esqueça de picar a massa.

Para o molho bechamel:
2 colheres de sopa de farinha;
5 dl de leite;
1 pitada de sal.

Leve ao lume os 3 ingredientes e vá mexendo até engrossar. Quando estiver pronto reserve.


Para o recheio:
1 Alho Francês;
1 batata média;
4 cenouras pequenas;

5 azeitonas;
1 lata pequena de cogumelos;
200g de fiambre aos cubos;
1 perna de frango assado que sobrou do jantar;

molho bechamel;
4 ovos.
Azeite q.b.

Comece por colocar um tacho ao lume com um pouco de azeite. Corte o alho francês e refogue no azeite.
Em seguida junte ao refogado de alho francês a batata, as cenouras, as azeitonas, os cogumelos, o fiambre, o sal e o frango. Coza bem todos os legumes, se necessário junte um pouco de água.

Quando estiver o refogado feito, coloque na tarteira, seguido do molho bechamel em que incorporou os ovos batidos.
Vai ao forno cerca de 1 hora em forno médio.
Fonte:http://avidaemfotografia.blogspot.pt

Bacalhau à Dona Zé

Ingredientes:
Bacalhau demolhado
Batatas
Cenouras
Cebola
Alhos
Azeite
Sal e pimenta
Natas frescas
Queijo ralado
Espinafres
Pão ralado

Preparação:
Coza batatas e cenouras e esmague-as. Reserve.
Escalde bacalhau (partes finas, badanas, cabeça e rabos) e limpe de peles e espinhas. Refogue cebola e alhos em azeite, sem deixar alourar e passe neste refogado o bacalhau, acertando sal e pimenta.

Misture o bacalhau com o puré juntando natas e queijo ralado,
ambos abundantes e envolva bem. Disponha uma camada deste preparado numa forma, tabuleiro ou assadeira, depois uma camada com cerca de um dedo de espessura de espinafres escaldados e cortados miúdo
e por fim acabe de encher com o resto do puré e bacalhau. Polvilhe com pão ralado,
sacuda ou sopre o excesso e leve a gratinar em forno quente por cerca de 15-20 minutos ou até estar bem alourado.

Faço por vezes uma variante quando o bacalhau se destina a refeição apenas para dois em que a apresentação é feita em ramequim individual
e em vez de espinafres, sempre consensuais e portanto ideais para festa, uso grelos cozidos,
cujo amargor vai especialmente bem com a suavidade das natas e com o meu gosto.

Fonte:https://outrascomidas.blogspot.com/

Bacalhau no forno com couve flor

Ingredientes
8 batatas tamanho médio
1 couve flor 700/800 gr
4 postas de bacalhau
1 cebola pequena
2 dentes de alho
0,5 litro de molho béchamel
azeite q.b.
pimenta q.b.
sal q.b.

Preparação

Coza as batatas( com a pele) e sal ,deixando-as ficar rijas.Quando estiverem cozidas escorra a água e reserve.
Numa panela com a água já a ferver e temperada com sal coza a couve flor entretanto já corta aos bocadinhos cerca de 1 ou 2 minutos ,de seguida retire do lume escorra a água e reserve.
Noutro recipiente coza o bacalhau ,escorra e reserve.
Numa frigideira coloque o azeite, junte a cebola e os alhos picados muito miudinhos  e leve ao lume a alourar.
De seguida tira-se a pela ás batatas e cortam-se ás rodelas não muito finas.
Retiram-se as espinhas e peles do bacalhau e lasca-se .
Soltam-se os pompos da couve flor o mais miúdo
possível.
Num recipiente de ir ao forno comece por deitar a cebola e o alho do refogado com pouco do azeite.
De seguida coloque uma camada de batatas as rodelas,uma camada de couve flor e uma camada de bacalhau em lascas ,deite por cima um pouco do azeite do refogado e polvilhe com pimenta( a gosto).
Repita a operação; batatas ,couve flor, bacalhau o resto do azeite do refogado e pimenta.
Adicione por cima o molho béchamel .
Leve ao forno previamente aquecido a 180º c durante 40 minutos .
Nota :quando começar a alourar deve tapar para não tostar demasiado.
Sirva quente.
Fonte:https://ospratosdodia.blogspot.com/

Pudim de Ovos

Ingredientes

1 Caneca de ovos
1 caneca de leite
1 caneca de açúcar
1 colher de café de baunilha
caramelo liquido q.b.( para forrar a forma)

Preparação

Juntam-se e batem-se todos os ingredientes,de seguida verta o preparado numa forma forrada com caramelo liquido.Leve a cozer em banho maria no forno ou num tacho como preferir.Desenforme e deixe arrefecer.Sirva frio

Fonte:https://ospratosdodia.blogspot.com/

Tiramisú Branco

Ingredientes:
2 ovos
90 g de açúcar em pó
325 g de mascarpone
150 ml de rum (pode ser bacardi)
200 ml de leite
Palitos de champanhe q.b.
Suspiros q.b.

1. Comece por escolher um tabuleiro de vidro com cerca de 10 cm de profundidade.
2. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar com uma vara de arames.
3. Acrescente o mascarpone e envolva bem até incorporar.
4. À parte bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior, delicadamente.
5. Num prato fundo, misture o rum com o leite.
6. Mergulhe os palitos de champanhe nesta mistura, mas sem embeber muito, e forre o fundo do tabuleiro de vidro.
7. Verta metade do creme de mascarpone.
8. Sobre o creme vai esmagar os suspiros de forma a cairem migalhas de merengue sobre o creme.
9. Faça outra camada de palitos de champanhe embebidos no rum.
10. Acrescente o resto do creme sobre os palitos.
11. E decore com mais alguns suspiros esmigalhados.
12. Reserve no frigorífico de um dia para o outro.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Bacalhau com natas

Ingredientes:
(para 2 pessoas
2 postas de bacalhau demolhadas
Leite q.b.
Batatas aos cubos q.b. (uso das congeladas em cubos "continente" coloco metade da embalagem )
1 cebola grande
Azeite q.b.
1 pacote de natas
Sal (não coloco)
Queijo ralado q.b.

Colocar as batatas a fritar, faço na actifry, para a dose acima coloco 20 min. Não precisam ficar bem bem fritas.
Num tachinho colocar as postas do bacalhau e deitar leite até cobrir as postas levar ao lume até cozer.
Retirar as postas e reservar o leite. Desfiar o bacalhau em lascas.
Fazer um refogado com a cebola e o azeite, até que esta fique loirinha. Juntar um pouquinho de leite reservado da cozedura do bacalhau (costumo passar tudo com a varinha para não aparecer pedaços da cebola).
Juntar as lascas do bacalhau e o pacote de natas, temperar com sal se achar necessário. Deixar levantar fervura e desligar (sempre que acho que pode estar um pouquinho seco acrescento um bocadinho do leite reservado).
Juntar as batatas fritas ao bacalhau e misturar tudo. Colocar num tabuleiro de ir ao forno.
Por fim acrescentar o queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

Acompanho com salada de alface e tomate.

Fonte:https://kcristininhanacozinha.blogspot.com/

CANJINHA DE GALINHA CASEIRINHA

Cozi a galinha inteira em lume brando durante aproximadamente 1 hora.
Guardei as pernas e as asas pra uma refeição mais tarde.

Desfiei o peito todo para fazer um arrozinho também mais tarde.
Do resto da galinha desfiei a carne e fiz a canja.
Ingredientes:

Galinha caseira
Massa de letrinhas
Água e sal


Aproveitei a água da cozedura da galinha, acresceitei as letrinhas e a carninha desfiada e temperei de sal.
Só deixar a massa cozer e está pronta a servir. Bem quentinha para nos ajudar a aquecer nestes dias tão frios!

Fonte:http://kcristininhanacozinha.blogspot.pt

Tarteletes de Maçã

Ingredientes:
0.5 l de leite
1 pau de canela
120g de açúcar
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de farinha
4 gemas
1 massa folhada
3 maçãs

1.Ferva o leite com o pau de canela.
2.Numa tigela misture o açúcar, a farinha, a maizena e as quatro gemas.
3.Verta o leite fervido sobre o preparado anterior, em fio e mexendo.
4.Leve novamente ao lume brando até engrossar.
5.Deixe arrefecer.
6.Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha. Forre-as com a massa folhada.
7.Verta o preparado para as formas.
8.Descasque as maçãs, descaroce-as e corte-as em gomos finos. Disponha estas sobre o creme das formas.
9.Polvilhe com açúcar e leve ao forno até as maçãs dourarem.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

BEIJINHOS DE AMOR (receita do concelho de Lousada)

Ingredientes:
• 18 ovos • 300 g de açúcar • 275 g de farinha • 1 colher de chá de fermento • limão q.b. • 1 pitada de sal • açúcar em ponto

►Preparação:
• Batem-se os ovos (3 inteiros e 15 gemas) com o açúcar e a pitada de sal durante cerca de 40 minutos, com a mão. A massa deve ficar muito bem batida. Junta-se o fermento e a raspa do limão. No fim junta-se a farinha, envolvendo bem, mas sem bater.
• Prepara-se um tabuleiro enfarinhado e deita-se a massa dentro às colheres, separadas umas das outras. Vai ao forno (temperatura levemente superior à do pão de ló) durante 3 ou 4 minutos.
Entretanto, leva-se o açúcar ao lume com uma chávena de água e deixa-se ferver.
• Com o açúcar em ponto (quente) e a massa (fria) - para não queimar as mãos - cobrem-se as cavaquinhas.

Fonte:https://www.facebook.com/Gastrofolias/

Trifle de Morango

Ingredientes:
2 gemas de ovos
250 ml de leite
50 g de açúcar
1 colher de sopa de maizena bem cheia
1 tampa de aroma de baunilha
1 tampa de rum
4 palitos de champanhe
1 colher de sopa de doce de morango
2 colheres de sopa de água
300 g de morangos

1. Comece por dissolver a maisena num pouco dos 250 ml do leite.
2. Num tacho misture as gemas com o açúcar, depois junte o leite, a maisena dissolvida, a baunilha, o rum.
3. Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre com uma vara de arames. Deixe arrefecer.
4. Numa tigela dilua o doce de morango na água.
5. Passe os palitos neste xarope e coloque-os no fundo de 2 copos/taças.
6. Uma vez o creme de pasteleiro já frio, corte os morangos aos cubos directamente para o creme e mexa cuidadosamente.
7. Distribua o cremes com morangos pelas 2 copos/taças.
8. Decore a gosto e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Pão de ló de laranja

Para o bolo

3 ovos
180g de açúcar 
Sumo de 1 laranja
Raspa de 1/2 laranja
210g de farinha com fermento
1 colher de sobremesa de fermento 

Para a calda:

1 chávena chá (240ml) de sumo de laranja
2 a 4 colheres sopa de açúcar
Coco ralado para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda com manteiga e cobrir com papel vegetal untando novamente. Reservar.

Começar por bater os ovos juntamente com o açúcar e a raspa de laranja até triplicarem de volume, cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da batedeira ou do robot de cozinha. Adicionar a farinha e o fermento alternado com o sumo de laranja mexendo entre cada adição.

Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos. Verificar a cozedura e retirar do forno. Desenformar.

Fazer a calda levando o sumo de laranja ao lume, com o açúcar até dissolver.

Furar todo o bolo com um palito e regar com a calda. Polvilhar generosamente com coco ralado e deixar arrefecer por completo. Levar ao frio durante algumas horas para humedecer.

Bom apetite!

Fonte ://asreceitasladecasa.blogspot.com

Os Borrachos

Em Valença (no norte de Portugal), os borrachos são o doce de eleição na Páscoa. São servidos quentes ou mornos, dentro da calda.

Ingredientes:
Para a massa
1 colher (chá) de canela
250 g de pão ralado
50 g de açúcar
5 ovos grandes

Para a calda
1 casca de limão
1 pau de canela
250 g de açúcar
500 ml de vinho verde branco

Confeção:
Bata muito bem os ingredientes da massa sendo que deverá adicionar os ovos individualmente para serem bem absorvidos pelo pão e obter um preparado bem ligado.

Coloque um tacho ao lume com o vinho, a casca de limão, o pau de canela e o açúcar para fazer a calda.

Entretanto, frite os borrachos em óleo bem quente, moldando a massa com o auxílio de duas colheres. À medida que os frita, vá deitando na calda, que ainda se encontra a ferver no tacho, sobre lume brando.

Fonte:http://lumeear.blogspot.com/

Caracol de Nozes para a Páscoa

Ingredientes:

Massa:
1 embalagem de farinha de brioche
220 ml água
Canela q.b.

Recheio:
250 ml de leite
1 limão (casca)
120 g de açúcar
2 gemas
40 g amido de milho
75 g de miolo de nozes
Canela q.b.

Cobertura:
70 g de açúcar
70 g de manteiga
100 g de miolo de nozes
3 colheres de sopa de leite

1. Colocar a água e depois a farinha e a canela na MFP e selecione o programa "massas".
2. 30 minutos antes do programa terminar prepare o recheio, colocando o leite e a casca do limão ao lume até ferver.
3. Numa tigela junte o açúcar, as gemas e o amido e depois verta o leite em fio, e coado, mexendo sempre para as gemas não talharem (se talharem meta tudo no copo da varinha mágica e misture).
4. Volte a levar o preparado ao lume até engrossar mexendo sempre!
5. Ligue o forno a 180ºC.
6. Assim que o programa acabar, e enquanto o recheio arrefece e o forno aquece, estenda a massa tentando obter um rectângulo, depois espalhe o recheio já morno/frio, as nozes e canela.
7. Enrole a massa do lado mais comprido, e corte em fatias de mais ou menos 5 cm.
8. Disponha estes caracóis numa forma de aro amovível (ou não), untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos.
9. Enquanto o caracol está no forno, vamos tratar da cobertura, leve ao lume o açúcar, a manteiga, as nozes e o leite e assim que a manteiga derreter, deixe ferver 2 minutos. Reserve.
10. 20 minutos antes de retirar o caracol do forno, coloque uma folha de papel vegetal no fundo do forno, e verta a cobertura por cima e deixe caramelizar até ao fim da cozedura ou até ficar com uma belíssima cor de caramelo. Desenforme ainda quente.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

PUDIM DE COCO

Ingredientes:
5 folhas de gelatina incolor
4 dl de natas
3 dl de creme pasteleiro
3 iogurtes de coco
coco ralado e torrado

Preparação
Demolha-se gelatina em água fria.Bate-se as natas e junta-se o creme pasteleiro.
Mistura-se muito bem,retira-se um pouco deste preparado e junta-se a gelatina.Leva-se ao lume em banho-maria até a gelatina dissolver.Deixa-se arrefecer e mistura-se tudo.
Acrescenta-se 2 iogurtes e verte-se numa forma de buraco.Leva-se ao frigorifico,até ficar bem firme.Desenforma-se,depois de bem sólido.Rega-se com o iogurte que sobrou e polvilha-se com o coco ralado e torrado.Reserva-se no frio até à hora de servir.

Creme pasteleiro:
Ferve-se 3 dl de leite com uma tira de casca de limão.À parte mistura-se 90g de açúcar com 4 gemas e 30g de farinha.Verte-se o leite em fio,na gemada mexendo sempre.
Leva-se ao lume a cozeraté ficar espesso.
Foto tirada da revista "MULHER MODERNA".
Fonte original todos os direitos reservados a:http://azeiteealho.blogspot.pt/

Folar de Páscoa da Bairrada

Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo
35 g de fermento de padeiro
1/2 chávena de chá de água tépida
3 ovos
1/2 chávena de açúcar (achei pouco)
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Raspa de meio limão
Farinha para polvilhar
1 gema para pincelar
Ovos cozidos

1. Leve a cozer 3 a 4 ovos com cascas de cebola e deixe-os arrefecer na própria água onde cozeram.
2. Coloque a farinha numa tigela grande e abra uma cavidade no meio. deite aí o fermento, previamente dissolvido na água tépida, bem como os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida ou derretida, o sal e a raspa de meio limão. Amasse muito bem, batendo bem a massa até esta de descolar e, depois de bem amassada, pode juntar-lhe um pouco de farinha para se descolar melhor.
3. Forme uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha, cubra-a com um pano e deixe levedar, em local aquecido, umas 2 ou 3 horas.
4. Depois da massa lêveda, forme 1, 2, 3 ou 4 bolas e coloque-as em tabuleiros untados e polvilhados com farinha mas separadas umas das outras. No topo de cada bola coloque 1 ovo cozido seguro com duas tiras de massa em cruz.
5. Quando tiverem levedado de novo, pincele os folares ao de leve com a gema de ovo e leve-os a cozer em forno bastante quente, entre 20 a 40 minutos, conforme o tamanho. Depois retire-os e descole-os de imediato.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Arroz de Bacalhau

Usei:
1 cebola pequena, picada finamente
1 dente de alho, picado
1 tomate médio maduro, descascado e cortado aos cubos
2 postas de bacalhau
2 batatas médias
1 copo de arroz
1 folha de louro
1 colher (chá) de colorau
azeite q.b.
sal q.b.
água q.b. (um pouco mais do dobro da medida de arroz)

E fiz assim:
Refoguei a cebola e o dente de alho em azeite. Depois de bem refogados, juntei o tomate e deixei que cozesse.
Juntei um pouco de água e o bacalhau cortado aos bocados.
Acrescentei o colorau, o louro e sal (conforme estiver o bacalhau: muito ou pouco salgado) e deixei refogar muito lentamente.
Quando o bacalhau ficou cozido, retirei-o do tacho, reservei e acrescentei ao tacho a água necessária para a quantidade de arroz pretendida (no meu caso, foram 3 copos e meio).
Ao levantar fervura, rectifiquei os temperos (pode-se acrescentar caldo Knorr de peixe - eu não usei) e juntei as batatas descascadas e cortadas em pequenos cubos.
Deixei levantar fervura novamente e juntei o arroz, que deverá cozer lentamente para ficar com bastante molho.
Quando o arroz estava quase cozido, juntei novamente o bacalhau ao tacho e deixei que o arroz acabasse de cozer.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Pão de Ló de Ovar

Ingredientes:
12 gemas
4 ovos
250 g de açúcar
150 g de farinha peneirada

1. Bata a gemas, os ovos e o açúcar durante 15 minutos.
2. Ligue o forno a 220ºC.
3. Unte uma forma redonda sem chaminé de 24 cm, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
4. Adicione a farinha peneirada usando uma "colher de pau", não use a batedeira.
5. Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar do ser agrado.
6. Deixe arrefecer antes de servir. Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Amêndoas Caramelizadas

Ingredientes

1 chávena de chá de amêndoas inteiras, sem pele
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de água

Numa frigideira anti-aderente coloca-se a água, o açúcar e as amêndoas, e deixa-se caramelizar, depois mexe-se sempre em lume brando até fazer ponto areia e deixa-se o açúcar pegar ás amêndoas.
Em seguida, coloca-se as amêndoas num tapete de silicone (ou coloque um pouco de margarina /manteiga derretida na pedra de cozinha/papel vegetal) e separa-se as amêndoas freneticamente com uma colher de pau (pois está muitíssimo quente, está em ponto caramelo).
Depois de separadas, deixe arrefecer completamente.
Guarde em caixas hermeticamente fechadas.Fonte original todos os direitos reservados a: http://narwencuisine.blogspot.pt/2011/03/amendoas-caramelizadas.html

Palmiers de Canela

Ingredientes:
1 massa folhada rectangular
Açúcar e Canela q.b.

1.Numa tigela misture 2 colheres de chá de açúcar e 1 de canela.
2.Estenda a massa folhada sobre uma bancada, polvilhe com açúcar e canela e com um rolo calque o açúcar e a canela na massa. Vire a massa ao contrário e repetida o procedimento.
3.Ao restante açúcar e canela, que sobrou, acrescente um pouco de água e pincele o interior da massa folhada.
4.Para enrolar: comece a enrolar a massa folhada numa das extremidades até chegar ao meio. Depois enrole a outra extremidade também até chegar ao meio. Vire o rolo para baixo e corte em fatias mais ou menos e 1cm. Espalme-as ligeiramente.
5.Forre um tabuleiro com papel vegetal, e coloque os palmiers no mesmo e leve ao forno a 200ºC. Assim que começarem a alourar pincele-os, com a água misturada com açúcar e canela, e deixe dourar mais um pouco. Quando estiverem ao seu gosto, vire os palmiers e repita o procedimento.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Bolo cheio de canela

Medida chávena de chá com capacidade para 250ml

2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 chávena de buttermilk (1 chávena de leite com 2 colheres de sopa de sumo de limão)
1 ovo
¼ de chávena de óleo vegetal

½ chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda (*24) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Preparar o buttermilk para estar pronto a usar quando necessário.

Colocar numa tigela a ½ chávena de açúcar com a canela, misturar e reservar.

Numa taça misturar a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.

Noutra taça misturar o ovo, o buttermilk e o óleo.

Misturar o conteúdo das duas taças e envolver apenas até estarem integrados. Deve ficar uma massa ligeiramente irregular.

Colocar metade da massa na forma e cobrir com metade da mistura de açúcar e canela. Adicionar a restante massa e voltar a cobrir com a outra metade do açúcar e canela. Com uma faca fazer alguns círculos na massa (tipo bolo mármore). Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozido. Desenformar com cuidado e deixar arrefecer.

Bom apetite!

Fonte:https://asreceitasladecasa.blogspot.com/

Arroz de Lulas

Ingredientes:
1,5 kg de lulas
1 cebola
1 knorr de marisco
150 ml de polpa de tomate
100 ml de vinho tinto
3 colheres de sopa de preparado de creme de marisco
350 g de arroz
1 colher de chá de coentros
Azeite q.b.
Sal q.b.
Água q.b.

1. Pique a cebola e refogue-a em azeite.
2. Enquanto a cebola refoga, corte as lulas em rodelas.
3. Adicione o knorr ao refogado e regue com o vinho tinto.
4. Acrescente a polpa de tomate e as lulas.
5. Cubra as lulas com água, tempere com sal e adicione o creme de marisco e mexa bem.
6. Assim que a água levantar fervura adicione o arroz.
7. A partir deste momento terá de estar atenta ao tacho porque o arroz vai querer pegar, você tem de ir mexendo e ir acrescentando água sempre que necessário e/ou que esteja a seu gosto.
8. Mesmo antes de retirar adicione uma colher de chá de coentros picados.
9. Sirva de imediato.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Bolo de Ananás

Ingredientes
1 lata de ananás das grandes
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de açúcar
7 ovos
1 colher de café de fermento em pó
Caramelo líquido q.b.

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal.
3. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e de seguida verta a calda do ananás.
4. Peneire a farinha e o fermento e junte ao preparado das gemas.
5. Por fim envolva as claras em castelo com gentileza.
6. Unte uma forma de chaminé com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás.
7. Se lhe sobrar ananás, corte aos pedacinhos e adicione à massa.
8. Leve o bolo ao forno por cerca de 35 a 50 minutos, vá verificando com o palito, não deixe cozer demais para não ficar seco.
9. Desenforme quente.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Biscoitos de mel

Ingredientes:

2 chávenas de maizena peneirada
2 chávenas de farinha de milho
1 chávena de coco ralado
1 chávena de manteiga ou margarina
1 chávena de mel

Preparação:

Misture os ingredientes secos. Adicione o mel, a manteiga derretida e amasse com as mãos até obter uma massa amarelinha e macia.
Modele os biscoitos, podendo ser como um brigadeiro, tranças, anel, ou outro de sua preferência.
Coloque num tabuleiro untado, deixando algum espaço entre eles.
Leve a forno médio, por aproximadamente 10 minutos.

Fonte:http://panelaolume.blogspot.com/

Pudim mandarim com ovos

Ingredientes

2 saquetas de pudim mandarim
4 ovos
1 litro de leite
8 colheres de sopa de açúcar

Num tacho alto colocar o leite a aquecer, reservando um pouco para dissolver os pacotes de pudim. Adicionar o leite e deixar aquecer.

Numa taça dissolver o pó do pudim, juntamente com o leite e com as gemas de ovo. Bater muito bem com uma vara de arames.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal fino.

Caramelizar uma forma grande, de buraco.

Quando o leite estiver quase a ferver, juntar a mistura de pudim com as gemas. Mexer sempre (uso sempre a vara de arames para evitar os grumos) e deixar levantar fervura. Deixar ferver por 3 a 4 minutos. Retirar do lume e juntar a pouco e pouco as claras batidas em castelo, envolvendo energicamente, de forma a ficar uma mistura homogénea.

Colocar o pudim na forma caramelizada, deixar arrefecer um pouco e colocar no frigorífico até à hora de desenformar. De preferência fazer de véspera.

Desenformar num prato fundo, tendo em atenção se o pudim está todo descolado da forma, para não quebrar.Fonte:https://asreceitasladecasa.blogspot.com/

Pudim de copo

Ingredientes:
1 copo de açúcar
1 copo de ovos inteiros (o meu copo deu para 4 ovos)
1 copo de leite
1 cálice de vinho do Porto
100 grs de açúcar para o caramelo (usei caramelo de compra)

Preparação:
Prepare o caramelo com o açúcar indicado e forre com ele uma forma de pudim (eu barrei a forma com caramelo líquido de compra e pronto!!).
Misture bem os restantes ingredientes e passe depois o preparado por um passador de rede fina.
Deite na forma previamente barrada e leve ao forno a 180ºC, em banho maria, cerca de 40 minutos.
Retire do forno depois de cozido (faça o teste do palito), deixe o pudim arrefecer e leve ao frio.
Desenforme o pudim apenas no momento de servir.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Bolo de canela e maçã "Bolo Preto"

Ingredientes:
250 grs de açúcar
250 grs de farinha
5 ovos (não é preciso bater as claras em castelo)
1 colher (chá) de canela - eu uso sempre mais, porque gosto muito de canela!
1 chávena (chá) de leite
3 colheres (das de pau com que se estiver a bater o bolo) de azeite ou óleo
1 colher (chá) de Pó Royal
bicarbonato de sódio (um pouco menos do que a medida de Pó Royal)
1 maçã

Preparação:
Bate-se bem os ovos com o açúcar até fazer um creme homogéneo e mistura-se o azeite e a canela, batendo um pouco para ligar bem.
Junta-se, então, a farinha (à qual se acrescentou o Pó Royal e o bicarbonato) e o leite, alternadamente.
Acrescenta-se 3/4 da maçã cortada aos cubos não muito pequenos e envolve-se bem.
Deita-se o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha e coloca-se a restante maçã por cima de tudo, cortada em lâminas finas.
Vai a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Tarte Rústica de Morangos

Ingredientes
1 Massa Folhada (usei de compra)
5 Gemas de Ovo
1 Lata de Leite Condensado Magro
250ml de Leite
Morangos q.b.

Preparação
1. Coloque a massa folhada na tarteira. Pique o fundo com um garfo. Cubra-a com papel vegetal e coloque por cima alguns feijões secos (isto impedirá do fundo empolar). Deixe cozer segundo as indicações da embalagem. Depois de dourada a gosto, retire e deixe arrefecer.

2. Num tacho coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Envolva tudo muito bem e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do tacho para uma taça e cubra com película aderente para que não ganhe capa. Leve ao frio até ficar completamente fria.
3. Lamine morangos e reserve alguns inteiros para a decoração.

4. Cubra o fundo da massa folhada com morangos. Verta por cima o creme preparado e decore com morangos.

5. Polvilhe com açúcar em pó.

Fonte:http://pratosquefalam.blogspot.com/

Folhado de Leite de Creme com Maçã e Canela

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
1 maçã picada
1 colher de sopa de canela

1/2 saqueta de leite de creme
1/4 de litro de leite
1 colher de sopa de açúcar


Preparação:
Coloque a maçã picada numa tigela, junte a canela e leve ao microondas até estarem cozidinhas.
Faça o leite de creme conforme as instruções da embalagem.
Estenda a massa folhada e coloque o creme por cima e depois a maçã.

Enrole e leve ao forno até dourar.

Fonte:http://docescuriosidades.blogspot.com/

Coroa de Páscoa

Ingredientes

600 g de farinha (peneirada); 50 g de fermento de padeiro; 100 g de icing-sugar; 200 ml de leite morno (aproximadamente); 2 gemas; 1 pacotinho de açúcar baunilhado; noz moscada ralada q.b.; 125 g de manteiga; 100 g de corintos embebidos em Vinho do Porto.

Começar por dissolver o fermento num pouco de leite morno a que se adiciona depois 2 colheres de sopa de farinha e 2 colheres de sopa de icing-sugar, retiradas ambas da quantidade total. Deixar levedar.
À parte, colocar a farinha peneirada numa tigela, fazendo um buraco ao meio onde se coloca sal refinado (pouco), as gemas, o resto açúcar mais o pacotinho de açúcar baunilhado, a manteiga derretida e a noz moscada ralada. Adicionar o fermento já levedado. Amassar bem, adicionando o leite de forma gradual. Polvilhar de farinha e deixar levedar, tapando a tigela com um pano e envolvendo-a num cobertor. Quando a massa duplicar de volume voltar a amassar e deixar levedar de novo.
Juntar os corintos escorridos, amassar e dividir a massa em três porções a partir das quais se moldam rolos com uma grossura homogénea. Com estes 3 rolos faz-se uma trança, que depois se coloca num tabuleiro untado de margarina, no centro do qual se pôe uma tacinha de pirex também untada. Esta fase de montagem do folar requer alguma perícia, para que a trança fique bonita e bem fechada, sem se notar a ligação. Deixa-se levedar mais uns 20 minutos e depois pincela-se com gema de ovo.
Vai ao forno a 220ºC durante 8 minutos, tempo a partir do qual se baixa a temperatura para 190ºC. Se começar a ficar muito dourado pode ser necessário colocar um papel de alumínio.

Fonte:http://aminhacozinha.blogspot.com/

PUDIM DE PÃO DA TIA JÚLIA

Ingredientes:

7,5 dl de leite
2 carcaças e meia
5 ovos

raspa de limão q.b
300 gr de açúcar
Caramelo liquido q.b

Preparação:


Amoleça o pão no leite quente, bata com a varinha e deixe arrefecer.
Noutro recipiente bata os ovos com o açúcar, junte o leite com o pão, as raspas do limão e bata bem.

Coloque o preparado em forma untada com caramelo liquido, e leve a cozer em banho-maria durante mais ou menos 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.
Coloque no frigorífico até ficar fresco, desenforme e sirva bem fresquinho

Fonte: Sobremesas de Portugal

Bolo de cenoura canela e limão

Ingredientes

1 chávena de cenoura ralada
250g de açúcar
300g de farinha

1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
raspa de meio limão4 ovos
Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras.
Numa tigela batem-se as claras em castelo.

Quando já estiverem firmes adicione o açúcar e bate-se mais um pouco.
Junte agora as gemas continuando a bater.
À parte noutra tigela, coloca-se a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e mistura-se bem.


Junte com cuidado esta mistura às claras.
Por fim adicione meia chávena de óleo, a canela e a raspa do limão, mexendo cuidadosamente, obtém-se uma espécie de mousse macia e cremosa.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque a massa e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Faça o teste do palito para ter a certeza que está perfeitamente cozinhado. O Palito tem de sair seco.

Pode polvilhar depois de desenformado com açúcar em pó.
Bom proveito!
Fonte:https://www.ideiasereceitas.com

SEMIFRIO DE BOLACHA DELICIOSO

Ingredientes:

Creme:
2 latas de leite condensado das pequenas
a mesma medida das latas em leite meio gordo
8 gemas – coloco menos

2 pacotinhos de bolacha maria
café

1 pacote de natas
maltesers ou rapas de chocolate

Preparação:


Coloque os ingredientes para o creme num tachinho e mexa sempre até formar bolinhas e estiver grosso.
Coloque no fundo de um pirex.
Por cima disponha as bolachas, uma a uma, previamente embebidas em café.
Deixe arrefecer e bata um pacote de natas e coloque por cima.
Decore a gosto!

Fonte:http://docescuriosidades.blogspot.pt

Bolos Fintos Alentejanos

INGREDIENTES

1 kg de farinha, 300g de açúcar, 200g de banha,100g de manteiga,3 dl de água fervida com 1 colher de chá de ervas doces e 1 pau de canela, 1,5 dl de aguardente, 1,5 dl de leite, 15 g de fermento de padeiro, ovo para pincelar e açúcar para polvilhar.


Numa tigela,com um pouco da água morna e coada, desfazer o fermento. Num alguidar, juntar a farinha com o fermento desfeito e o resto dos ingredientes, sendo que as gorduras devem ser derretidas. Amassar bem como se fosse pão e deixar levedar, coberto por um cobertor, em lugar quente. Depois, tender bolos do tamanho de uma maçã grande, pincelar com gema de ovo batido e polvilhar de açúcar. Pode-se cortar o topo em cruz, com uma tesoura, antes de pincelar com a gema, se quiser que os bolos fiquem com os 4 bicos. Cozer no forno em tabuleiro enfarinhado, um tanto afastados uns dos outros porque crescem. Bom apetite.Fonte:Maria Borralho

Doce da Paixão

Ingredientes:
Creme branco
- 2 latas de leite condensado
- 3 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de maizena
- 2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparação

Separe um pouco de leite e dissolva a maizena. Misture todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sem parar até engrossar. Despeje o creme em no pirex em que o doce vai  ser servido e deixe arrefecer.

Mousse de chocolate:

- 1 tablete de chocolate de leite
- 1 pacote de natas
- 3 claras em castelo bem firme
- 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparação:

Derreta o chocolate em banho maria e misture as natas. Reserve. Bata as claras em castelo bem firmes e junte o açúcar aos poucos. Adicione ao chocolate delicadamente.

Montagem:

- Bolachas maria q.b.
- café liquido

Em cima do creme branco, coloque uma camada de bolachas maria passadas por café.  Cubra com o mousse de chocolate e leve ao frigorífico algumas horas.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://sabordapaixao10.blogspot.pt

Bolo de vinagre húmido

Ingredientes

4 ovos
250 gr. de farinha
200 gr. de açúcar
meia chávena de óleo
1 colher de sobremesa de pó royal
2 colheres de sopa de vinagre

Bate-se tudo junto e vai a cozer a 180º em forno pré aquecido numa forma untada com margarina .
Depois de cozido desenforma-se e rega-se com a seguinte calda .
3 colheres de sopa de açúcar
40 cclheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de margarina
raspa de 1 limão grande
Vai a ferver até estar tudo dissolvido , rega-se o bolo e salpica-se com coco ralado
Fonte original todos os direitos reservados a:http://cozinhacomgraca.blogspot.pt/
Publicada por Maria da Graça

BOLA DE CARNES DA CLARA DE SOUSA

Ingredientes
200/300 grs carnes variadas cortadas em fatias finas - chouriço, linguiça, presunto, paio, etc.
2 dl de óleo
2 dl de leite
360 grs de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de queijo ralado
4 ovos
1 pitada de sal
margarina para untar o tabuleiro
1 gema com uns pingos de leite para pincelar


Na batedeira juntar o leite, óleo, ovos, sal e queijo e bater bem com vara de arames.

Juntar a farinha misturada com o fermento...

... e continuar a bater bem a massa durante mais 5 minutos.

Enquanto isso, untar o tabuleiro com margarina e ligar o forno nos 180º.

Retirar as peles aos enchidos e as gorduras mais amareladas do presunto (manter as gorduras brancas e translúcidas).

Cortar tudo em fatias finas.

E agora das duas uma: ou se envolvem as carnes nesta massa e se deita tudo no tabuleiro...

... ou faz-se como no empadão - a massa é um pouco elástica mas com paciência vai lá. Deita-se metade da massa e espalham-se as carnes...

... e cobre-se com a massa restante - com cuidado para as carnes não "virem todas atrás".

Alisa-se o preparado, pincela-se com a gema misturada com os pingos de leite e leva-se ao forno durante cerca de 45 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://www.facebook.com/claradesousa.aminhacozinha

FOLAR Caseiro de Vinhais e das Aldeias do Concelho

INGREDIENTES - 2 kg de farinha 24 ovos , 2 pacotes de manteiga, 5o g de fermento 1 chávena de azeite, chouriça/linguiça/presunto em pedaços e salpicão à rodelas.

PREPARAÇÃO: Numa masseira ou alguidar derrame a farinha, colocando no centro o fermento diluído num pouco de água e adicione os ovos batidos. Vá batendo a massa com as mãos. Depois adicione a manteiga e o azeite continuando a bater .Se necessário deite um pouco de farinha para a massa ficar consistente, não podendo ficar pegajosa. A seguir coloque a massa num alguidar ou na masseira, embrulhada num pano branco e deixe levedar aproximadamente uma hora e meia em local quente. Depois de levedar tenda por forma a que possa adicionar as carnes devidamente cortadas. Disponha uma camada de massa e por cima coloque as carnes . Termine com uma camada da massa. Barre a forma que pretende levar ao forno com banha de porco ou manteiga. Coloque a bola de folar e deixe cozer aproximadamente 1.15h no forno. Os ingredientes devem ser previamente aquecidos. (os ovos em banho Maria)

Fonte : daqui

Doce Delícia de Café

Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pacote de bolacha maria
Café adoçado q.b.
4 colheres de sopa de açúcar
2 dl de natas

Preparação:
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho. Junte às gemas o leite condensado e mexa, de seguida junte o leite e misture bem. Leve este preparado ao lume e mexa sempre até começar a ferver. Quando começar a ferver apague o lume. Coloque o creme amarelo no fundo de um tabuleiro. Embeba as bolachas em café morno e coloque de seguida no tabuleiro, por cima do creme amarelo. Reserve duas bolachas para a decoração. Bata as claras em castelo e a meio junte duas colheres de açúcar. Bata as natas em chantilly e a meio junte o restante açúcar. Envolva bem as claras nas natas. Cubra o doce com o creme branco e alise por cima. Polvilhe o doce com as duas bolachas esmigalhadas. Leve ao frigorífico entre 2 a 3 horas até ficar bem fresco. Depois de fria está pronta a servir.

Fonte : https://www.adivinaculinaria.pt 

Bolo Pudim

Bolo
1 chávena de açúcar
1chávena e meia de farinha + 1 colher de chá de fermento Royal
meia chávena de leite
meia chávena de chocolate em pó
meia chávena de manteiga
3 ovos

Pudim
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
4 ovos
raspa de 1 limão
Caramelo liquido para barrar a forma

Pré-aquecer o forno a 180º. Bater todos os ingredientes do pudim e reservar.
Á parte bater todos os ingredientes do bolo. Untar um forma de buraco com o caramelo liquido e deita o preparado do pudim, por cima deitar o preparado do bolo (não se assustem é mesmo assim eles depois separam-se). levar ao forno cerca de 45 minutos em banho maria.
Desenformar ainda morno. Depois de arrefecer levar ao frigorifico.

Fonte:http://mistica-de-sabores.blogspot.com/

Biscoitos de Orelha de Santa Maria -Açores

Ingredientes

– 3kg de farinha de trigo;
– 10 ovos;
– 500g de banha de porco;
– 1kg de açúcar;
– 250g de manteiga;
– fermento de pão de trigo.

Pronto! Agora com os ingredientes já separados, vamos começar a fazer os biscoitos.
Preparação e Confecção

De início, retire 2 ou 3 colheres do fermento utilizado na confecção do pão de trigo. De seguida, adicione um pouco de farinha e água morna, misture bem e deixe levedar. Recomenda-se fazer na véspera.

Assim que a mistura estiver levedada, coloque tudo junto: a farinha, os ovos, a banha, o açúcar e a manteiga, a fazer uma massa homogénea, de forma que se molde a massa em bolas, para então cobrir com um pano previamente polvilhado com farinha, a evitar que grudem.

Feito isso, quando as bolas já estiverem levedadas, é preciso sovar a massa até chegar ao ponto de ser trabalhada. Depois de sovada a massa, enrole em uma tira grande e corte em pequenos pedaços.

Cortados os pequenos pedaços, é a hora de começar o processo de elaboração dos Biscoitos de Orelha. Utilize os dedos para espalmar as tiras que devem ser feitas com os pedaços. Agora preste bastante atenção: faça quatro voltas com esta tira com os dois dedos da mão, sendo que ao final da quarta volta o biscoito deve ser retirado sem desenrolar, a ficar fechado com três bicos. São nestes três bicos que se cortam as orelhas.

Por fim, unte os tabuleiros e leve ao forno bem quente. Após a cozedura, finaliza-se o processo até que fiquem secos. Os Biscoitos de Orelha já estão prontos para serem servidos. Delicie-se

Fonte:https://byacores.com/