Baileys caseiro

Ingredientes:
750 ml Irish whisky
225gr chocolate de leite de boa qualidade
740gr de leite condensado (± 2 latas)
700gr de leite evaporado (2 latas)
2 pacotes de natas

Preparação:

Derreter o chocolate em banho-maria tapado por whisky. Retirar do banho-maria e lentamente adicionar 1 lata de leite condensado e outra de leite evaporado, mexer até obter uma cor homogénea, e adicionar as outras latas mexendo tudo outra vez (lentamente).

Adicionar o resto do whisky e as natas e voltar a envolver até ter novamente um liquido homogéneo.
Dividir o líquido por garrafas, deixar repousar durante 2 semanas e beber!

Guardar no frigorífico. Prazo de validade: 2 meses, mas poderá durar mais tempo.

Façam e sirvam aos vossos amigos, é tão bom que não vão acreditar que é caseiro! Magnífico!

É claro que as cozinheiras poderão deitar o restinho que “sobrou” num copo, apenas para uma degustação prévia!

Fonte:http://viagensreceitasedecoracao.blogspot.com/

Pão recheado para petiscar !

Ingredientes:
- 1 pão saloio redondo ou alentejano (eu utilizei alentejano porque acho graça ao alto que este pão tem, e que irá servir de tampa)
- 4 linguiças ( tipo chouriço corrente)
- 200 grs de queijo da ilha
- 1 frasco pequeno (200grs) de maionese
- Orégãos a gosto
- Alho em pó a gosto
- 1 cebola pequena picada

Comece por abrir uma tampa no pão, de forma a conseguir tirar todo o miolo, para poder rechear. Pique as linguiças e adicione todos os outro ingredientes. Misture tudo e coloque dentro do pão.

Embrulhe o pão numa folha de alumínio e coloque-o num pirex ou tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido durante 20 m.
No fim deste tempo retire a prata e volte a colocar o pão no forno .

Passado +/- 15 m verifique tirando a tampinha do pão, e utilizando uma colher, se o queijo já está derretido. Se estiver, é só começar a comer com tostinhas ou utilize o miolo do pão que foi retirado.

Fonte:http://ideiasdamoranguetes.blogspot.com/

Bolinhos de leite e mel

Ingredientes:
250 grs de farinha
100 grs de manteiga á temperatura ambiente
2 c de sopa cheias de mel
100 ml de leite
1 ovo
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
Canela (opcional)

Ligue o forno a 200º.
Bata todos os ingredientes (usei a batedeira e bati tudo ao mesmo tempo).
Prove a massa se achar que está pouco doce pode deitar mais mel. Cá em casa não gostamos de muito doce e por isso só coloquei as 2 colheres de sopa de mel.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e deite colheres de massa. Faça vários montinhos separados uns dos outros.
Leve ao forno durante 15 m (é mesmo 15m).

Fonte:http://ideiasdamoranguetes.blogspot.com/

Feijoada de marisco

Ingredientes:
1 cebola;
1 folha de louro;
3 dentes de alho;
0,5dl de azeite;
1/2 chouriço de carne;
1/2 lata de tomate pelado;
1/2 couve lombarda;
1 cenoura;
1 lata grande de feijão branco;
1 embalagem de cocktail de marisco;
8 camarões;
1 raminho de salsa;
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Descasque a cebola e os alhos e pique-os. Refogue-os no azeite, juntamente com a folha de louro, até ficarem bem douradinhos. Adicione-lhes o chouriço, cortado em rodelas e o tomate em pedaços. Deixe refogar um pouco.
Regue então com 3 dl de água e acrescente a couve lombarda, cortada em pedaços e a cenoura às rodelas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 20 minutos, em lume brando.
Acrescente-lhes o feijão escorrido e o marisco.
Envolva e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Se necessário acrescente mais água.
Rectifique os temperos e deixe a feijodada repousar por alguns minutos.
Sirva-a decorada com salsa.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/

AÇORDA DE MARISCO

INGREDIENTES:PARA 4 PESSOAS 

500 g de camarão ;
500 g de berbigão ;
500 g de amêijoas ;
500 g de pão ;
3 dentes de alho ;
4 colheres de sopa de azeite ;
1 ramo de coentros (pequeno) ;
3 ovos ;
sal ;
pimenta ;
piripiri  

 

Confecção:

  

 
Cozem-se os camarões em pouco água e côa-se esta. Abrem-se as amêijoas e os berbigões em recipientes separados e côam-se as respectivas águas.
Junta-se a água dos três mariscos e leva-se ao lume a concentrar. Rega-se o pão com esta água.
Alouram-se os dentes de alho com o azeite e introduz-se o raminho de coentros. Deixa-se fritar durante 1 minuto e junta-se o pão. Mexe-se com uma colher de pau de modo a obter-se uma açorda homogénea mas muito mole.
Retiram-se os coentros e tempera-se com sal, pimenta e piripiri.
Introduzem-se os mariscos na açorda, dá-se uma volta e retira-se do lume.
Juntam-se imediatamente os ovos, mexe-se e serve-se sem demora.
Tal como a receita da açorda de lagosta, é costume juntar a esta açorda peixe de lasca cozido (rascasso, cherne, tamboril), desfeito em lascas. A água de cozer estes peixes serve também para amolecer o pão.

  

 
Fonte original todos os direitos reservados a: http://coisaseloisas-carla.blogspot.pt/2011/04/para-comere-chorar-por-mais.html 

Polvo na Fornalha

Ingredientes:
1 Kg de polvo
sal e pimenta q. b.
1 cebola
1 dente de alho (opcional - eu não uso)
1 dl de azeite
0,5 dl de vinho branco
1 folha de louro
salsa q. b.
1 Kg de batata para assar

Modo de Preparar:
Lave muito bem o polvo; numa panela coloque o polvo sem água e sem temperos; leve-o a cozer. Com a ponta de uma faca verifique a cozedura (se entrar facilmente, está cozido).
Retire do lume e rejeite a água que o polvo largou.
Num tabuleiro de barro coloque o polvo, a cebola em meias-luas, o louro e a salsa.

Rectifique de sal e pimenta se necessário. Regue com o azeite e o vinho branco. Leve ao forno a 190º durante 45 minutos. Ao mesmo tempo coloque as batatas a assar temperadas de sal e pimenta.
10 minutos antes de servir, adicione as batatas assadas ao polvo.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://ocantinhodalininha.blogspot.pt/

Tarte de maçã com vinho do porto e canela

Ingredientes:

3 maçãs reinetas(usei golden)

250 grs de açúcar

100 gr de margarina (ou manteiga) eu usei manteiga de soja.

5 ovos

1 colher sobremesa rasa de canela

½ cálice de vinho do Porto seco(usei geropiga)

200 gr farinha Branca de neve superfina

Manteiga para barrar a forma e farinha para polvilhar

Bater muito bem os ovos inteiros, com o açúcar, a manteiga derretida, o Vinho do Porto e a canela, até a massa fica espumosa e com bolhas. Eu substitui o vinho do porto por geropiga, porque foi o que encontrei cá em casa, mas afinal havia nagaragem também umas garrafas de vinho do porto caseiro, fica para a próxima.

Depois junta-se a farinha de uma só vez e bate-se mais um bocadinho com a máquina.

Deitar esta massa numa forma ou tabuleiro untado e polvilhado de farinha e por cima dispôr uma camada de maçãs descascadas e cortadas em gomos não muito finos, eu meti só uma camada e se tivesse levado mais ficaria ainda melhor.

Polvilha-se com açúcar e vai ao forno, com ventilação basta 180º e deixar cozer, o tempo depende do tamanho da forma, verificar com um palito para confirmar.

Fica um bolo fofo, mas com uma certa humidade no cimo pelas maçãs e um certo crocante pelo açúcar tostado em cima.

Fonte:https://artesviagensesabores.wordpress.com/

Broa recheada com Alheira

Ingredientes:

2 alheiras pequenas

1 Cebola média
200g de queijo ralado mozarela

8 Colheres de sopa de maionese
2 Colheres de sopa de ketchup

Retirar o miolo ao pão (pode torrar em fatias para servir com o "paté").
Picar no 1, 2, 3 a cebola, tirar a pele às alheiras e desfazer com a mão o recheio; depois colocar numa taça e misturar o queijo, o ketchup e a maionese.

Envolver tudo, se parecer um pouco seco deitar mais maionese e ketchup.

Rechear o pão com este preparado e levar ao forno num tabuleiro juntamente com as fatias do miolo e a tampa, quando estiver dourado tirar e servir de imediato.

Nota: o recheio deve encher o pão e ficar um pouco mais alto, porque depois de derreter o queijo o volume diminui.
Fonte:http://www.receitasespeciais.pt/

Bola de carne

Ingredientes
2 chávenas de farinha;
1 chávena de leite;
1 chávena de óleo;
1 chávena de ovos;
1 chávena de carnes (fiambre, paio, mortandela com azeitonas, bacon, presunto, chouriço, etc)

Mistura-se tudo e deita-se numa forma untada com manteiga.
Dica: bater as claras em castelo para ficar mais fofinho.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/

POLVO À LAGAREIRO

Ingredientes:

1 polvo pequeno
1 cebola pequena
6 batatinhas novas
sal grosso
3 dentes de alho
1dl de azeite

Coza o polvo com a cebola em lume brando até esta estar macia.
Escorra e leve a grelhar.
Lave as batatas pique-as com um garfo e envolva-as no sal grosso, leve a assar no microondas durante 10 minutos.
Dei-a um murro em cada batata e junte ao polvo.
Pique o alho, junte o azeite e leve 1 minuto ao microondas.
Sirva o polvo com as batatas bem regado com o azeite.

Fonte original todos os direitos reservados a:  http://la-pasta.blogspot.pt

Doce da Casa

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 medidas* de leite
1 colher de sobremesa de farinha Maizena
5 ovos
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açúcar
Bolacha Maria q.b.

* medida da lata de leite condensado
Preparação:
Partir os ovos, separar as gemas e reservar as claras.
Num tacho, juntar o leite condensado, as gemas e o leite (onde se diluiu a farinha Maizena) e levar a lume brando.
Ir mexendo sempre até engrossar.
Retirar do lume, deitar numa terrina e deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo e as natas com o açúcar (em recipientes separados).
Envolver ambas e colocar por cima do doce (antes de pôr, coloquei uma camada de bolacha Maria embebidas em café).
Levar ao frigorífico.
No momento de servir polvilhar com bolacha Maria picada.


Fonte:https://www.soparamulheres.pt/

Sobremesa do preguiçoso

Ingredientes:

Iogurte natural: 1 pote de 170 g

Leite condensado: 1 lata de 395 g

Creme de leite: 1 caixa de 200 g

Sumo em pó: 1 envelope do sabor pêssego ou da fruta de sua preferência

Pêssego: a gosto

Cerejas: opcional
Modo de preparação:

Bata por 3 minutos, no liquidificador, o leite condensado e o iogurte;

Adicione o creme de leite e o sumo em pó e bata até formar uma mistura homogénea;

Pique o pêssego em cubinhos;
Como montar:

Use uma travessa grande ou em potes;

Coloque a fruta ao fundo;

Adicione o creme;

Alterne camadas de fruta e creme até usar todo o espaço do pote;

Enfeite com cerejas;
Leve ao frigorífico por 2 horas

Fonte:https://www.soparamulheres.pt/

Polvo delicioso

Ingredientes:
1 polvo médio;
1 Kg de batatas;
1 pimento;
4 dentes de alho;
1,2 dl de azeite;
1 colher (sopa) de salsa picada;
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coza o polvo (de preferência congelado) em panela de pressão por 20 minutos. Nâo deite sal para não encruar.
Entretanto coza as batas inteiras e com pele. Descasque os alhos e lamine-os.
Num recipiente de ir ao forno coloque o pimento às rodelas. Por cima coloque o polvo em pedaços. Dê um murro em cada batata e junte-as ao polvo assim como os alhos.
Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.
Leve ao forno a 180º por 15 minutos.
Polvilhe com salsa picada e sirva.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/

MOLOTOF DO RELÍQUIAS DOCES

Ingredientes:

6 claras
6 colheres de sopa de açúcar
Caramelo pronto ( usei +/- 1 colher de sopa)

Amendoim para decorar (opcional)
Caramelo pronto para decorar

Manteiga para untar
Modo de preparo:

Primeiramente unte bem com manteiga uma forma de buraco no centro e reserve.

Separe as claras das gemas. Coloque as claras num recipiente, e bata com a batedeira e quando as claras começarem a ficar brancas vá colocando o açúcar aos poucos.

Continue batendo, até não sentir açúcar, só está pronto quando ao desligar a batedeira e ao retirar as varas tem de se formar um pico de claras firme, nesse ponto coloque o caramelo pronto, para esta quantidade use uma colher de sopa, mas vai do gosto de cada um, mexa só até misturar.

Coloque o molotof na forma untada,acomode bem as claras na forma e no final bata com a forma na mesa para evitar espaços vazios depois no molotof.

O forno já deve estar pré aquecido a 180ºc, coloque no forno por +/- 30 minutos, ou vá controlando, quando ficar dourado por cima espete um palito como um bolo e veja se está “seco”. Quando estiver pronto abra a porta do forno e deixe-o repousar +/- 15 minutos e depois coloque num prato decorativo.

Por fim decore com amendoins picados(opcional)e regue um pouco com caramelo e já está!

Fonte:www.reliquiasdoces.blogspot.pt

Doce Arco Íris de bolacha e pudins

Ingredientes:

Bolacha Maria q.b
Pudins boca doce ( a gosto, eu optei por ananás, chocolate, e morango)
1 pacote de natas

açúcar a gosto
café
coco

Modo de preparo:


Prepara-se o primeiro pudim ananás, por exemplo), segundo as instruções dos pacotes, e coloca-se o primeiro sabor num pirex ( convém ser de vidro, para o efeito visual ser maior).

Depois passam-se bolachas maria em café e colocam-se sobre o pudim, de modo a cobrir toda a superfície
De seguida, faz-se mesmo com o pudim de chocolate, novamente bolachas maria, o pudim de morango e outra vez a bolacha maria.

Entretanto, bate-se um pacote de natas com uma colher de açúcar ( isto pode ser a gosto, mas não vale a pena colocar muito porque as bolachas já são doces o suficiente) e coloca-se sobre o doce de forma a cobrir tudo.
Por fim coloca-se coco ralado e vai ao frigorífico.

Fonte: artesviagensesabores.wordpress.com

Bolo de Reis

Ingredientes

200gr de açúcar;
4 Ovos;
125gr de margarina;
2,5dl de leite;
250gr de farinha;
1c (chá) de fermento
1 Colher (chá) de canela;
1 Pitada de sal fino;
2 Maçãs aos quadradinhos;
50 G de nozes picadas;
Frutas cristalizadas;

Unte uma forma e polvilhe com farinha (deixando o fundo sem untar e polvilhar). Unte o fundo, deite um pouco de caramelo e disponha as frutas cristalizadas e as nozes (picadas ou inteiras). Bata as claras em castelo e reserve. Derreta a manteiga, junte-a ao açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. De seguida misture as gemas e bata novamente. Junte a farinha, o fermento, e a canela. Bata em seguida e adicione o leite. Junte as maçãs, as nozes e as frutas cristalizadas e mexa. Junte as claras e envolva sem bater.
Coloque na forma e leve ao forno por 30/40 minutos.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/

Arroz doce

150gr de arroz carolino
1 litro de leite gordo
meio litro de água
200 gr de açúcar
1 pau de canela
1 pitada de sal
casca de limão a gosto

Deita-se tudo, sim eu disse tudo, num tacho e vai ao lume até levantar fervura.
Em seguida baixa-se e deixa-se fervilhar durante 40 min em lume brando, mexendo de vez em quando.

Para quem gosta do arroz amarelinho pode juntar 3 ou 4 gemas, imediatamente antes desligar o lume e mexe bem.

Retira-se as cascas do limão e o pau de canela depois é só deitar nas travessas e decorar a gosto com canela em pó.

Fonte:https://artesviagensesabores.wordpress.com/

Arroz doce tradicional

Ingredientes

1 chávena grande arroz carolino
1+1/2 chávena grande água quente
3/4 chávena grande açúcar
2 limão casca translúcida
1 pau de canela
2+1/2 chávena grande leite meio.gordo morno
1 colher sopa margarina vegetal
canela em pó
sal q.b.

Instruções de preparação

Lavar e cozer o arroz em água quente, adicione uma pitada de sal. Deixe o arroz absorver completamente toda a água, caso o arro ainda não esteja cozido, adicione mais um pouco de água quente, e deixe cozer sempre em lume brando.
Acrescentar ao tacho o açúcar, as cascas de limão, o pau de canela, o leite e a manteiga vegetal e mexer muito bem até que todos os ingredientes fiquem completamente incorporados.
Continuar a mexer sempre durante mais 6 a 8 minutos, termine assim que começar a engrossar.
Separe as gemas e misture-as um pouco. Retire 1 a 2 colheres de sopa do arroz do tacho e junte ás gemas mexendo rapidamente.
Retire as casca do limão e o pau da canela. Junte em fio o preparado com as gemas de ovo no tacho e mexa durante mais 2 a 3 minutos.
Notas
Deve servir morno ou frio em tacinhas pequenas ou numa travessa, polvilhado com canela
Bom apetite!

Fonte:https://www.mulherportuguesa.com/

PUDINZINHOS À PORTUGUESA

Ingredientes:

2 e ½ chávenas (de chá) de leite
1 casquinha de limão
1 chávena (de chá) de açúcar

1 c. (de café) de farinha maisena
1 chávena (de chá) de ovos
2 c. (de sopa) de licor de anis
caramelo líquido q.b.

Preparação:

1- Ligue o forno a 180º C. Unte forminhas de pudins com caramelo líquido e reserve-as. Ferva o leite com a casca de limão; retire e deixe arrefecer.
2- Numa tigela, misture o açúcar com a maisena e os ovos. Verta o leite fervido e o licor e mexa bem. Passe tudo por um passador.

3- Verta o preparado nas forminhas e leve-as a meio do forno, em banho-maria, durante 40 minutos. Retire-as do forno e deixe-as arrefecer. Sirva de seguida.

Fonte: http://www.impala.pt

Arroz Doce Cremoso

Ingredientes:

250 gr de arroz carolino
375 gr de açúcar
1 litro de água
1 litro de leite gordo do dia (previamente fervido)

Cascas de um limão inteiro (só a parte amarela)
1 pitada de sal grosso
4 a 5 gemas de ovos, conforme o tamanho e se queremos o arroz mais “amarelinho”
125 gr de manteiga com sal
Canela em pó para polvilhar

Preparação:


Num tacho grande coloco a água com uma pitada de sal e as cascas do limão. Quando estiver a ferver, junto o arroz, baixo o lume e vou mexendo sempre até o arroz cozer e abrir o bago completamente.

Não escorro água nenhuma, ou seja, deixo cozer o arroz até este absorver toda a água, sempre em lume brando para que coza lentamente. Depois começo a juntar o leite a ferver (é importante que esteja fervente).

Vou juntando aos poucos e mexendo sempre. Quando o leite começa a ser adicionado já o arroz está completamente cozido. Vão mexendo sempre para ganhar nata e o arroz continuar a libertar toda a sua goma. Adicionamos todo o leite, mexendo sempre e retiramos as cascas de limão.

Só depois adicionamos o açúcar. Mexemos novamente.

O açúcar adicionado no fim torna o arroz mais cremoso. Depois de encorpado o açúcar, retiro o tacho do lume. Numa tigela bato 4 gemas de ovos, junto-lhe umas colheradas de arroz e misturo tudo bem.

De seguida junto esta mistura ao restante arroz, mexendo e misturando com muito cuidado. Só depois das gemas estarem completamente misturadas (para não talharem) é que o tacho volta ao lume mais 5 minutos para as gemas cozinharem, mas sem que se notem “fios” amarelos dos ovos.

O conselho é repetitivo, mas é mesmo assim: mexam sempre muito bem! Este arroz doce é para fazer com tempo e dedicação, leva uma hora ou mais ao lume.

Mas o resultado vale tanto a pena…. Seguindo com a receita: depois do passo anterior, retiramos em definitivo o tacho do lume e adicionamos toda a manteiga que vai derreter no calor do arroz. Mexemos bem mais uma vez para a manteiga derreter completamente e está pronto! Deixem arrefecer e decorem com canela em pó.

Como disse, a receita é um pouco morosa, é calórica, é verdade, mas em dia de festa não se contam calorias. Para conseguir exactamente este resultado não devem alterar as quantidades. Este arroz doce é tão cremoso e delicioso, que parece um leite creme ou pudim com bagos de arroz muito bem cozidos.

É absolutamente divinal! Espero que gostem!

Fonte : http://www.paparocadeliciosa.blogspot.pt

Pudim-de-Pão de-ló

Ingredientes
600 gramas de açúcar
200 gramas de pão-de-ló
12 gemas
1 laranja
1 litro de leite
2 dl de água
1 colher de sopa de farinha maisena
Preparação
Iniciamos esta receita por cortar o pão-de-ló em pedaços, regamos com o leite e deixamos a amolecer.
Entretanto, levamos a forma ao lume, com 100 gramas de açúcar, até caramelizar e reservamos.
Noutro recipiente, levamos ao lume o açúcar restante com a água e deixamos ferver, aproximadamente dois minutos de modo a criar uma calda.
Misturamos a farinha maisena com as gemas e, sem parar de mexer, vertemos sobre elas a calda de açúcar.
Acrescentamos à mistura o pão-de-ló e raspa de uma laranja. Vertemos tudo na forma e levamos ao forno bem quente para que coza em banho-maria, durante aproximadamente 1h e 30 minutos.
Deixamos arrefecer antes de desenformar.

Fonte:https://www.receitasja.com/

Camarões Panados em Coco com Molho de Manjericão

Ingredientes:
Camarão:
1/2 kg de Camarão descascado (Devem ser camarões grandinhos)
1 Ovo
50 gramas de Coco Ralado (mais ou menos a metade de um pacote)
Pimenta em Pó
Sal

Molho de Manjericão picante:
4 raminhos de Manjericão Fresco
3 generosas colheres de Sopa de Maionese
1 colher de Sopa de Azeite Extra-Virgem
2 colheres de Chá de Gengibre em Pó
Raspas de Casca de Limão
Pimenta
Sal

Preparação:
Camarão:
a) Marinar os camarões limpos e descascados (deve manter as caudas) com Sal e Pimenta a gosto.
b) Deixar por uns 30 minutos.
c) Enquanto isso, prepare o molho.
d) Bata numa tijela o ovo, uma colher de água e uma pitada de sal.
e) Noutra vasilha, coloque o coco ralado
f) Um a um, mergulhe o camarão primeiro no ovo batido e depois recobrir com coco ralado, fazendo um Panado.
g) Reserve e frite antes de servir.

Molho de Manjericão picante:
a) Picar todo o manjericão.
b) Adicionar a maionese, o azeite, o gengibre em pó e as raspas de limão.
c) Misture até homogeneizar a mistura.
d) Adicionar uma pitada de pimenta calabresa (a gosto).
e) Misturar rapidamente e reservar no frigorífico.

Montagem:
a) Frite os camarões panados em óleo (pode ser de girassol) ficarem bem douradinhos.
OBS: Cuidado que o coco faz com que o óleo crie muita espuma. Evite colocar muitos camarões de uma vez só.
b) Escorra o excesso de óleo com papel toalha ou guardanapos absorventes.
c) Decore com algo verde e coco polvilhado.
Sirva com o molho preparado.
Ficam deliciosos e com uma textura extraordinária.
Fonte: http://maxgastronomy.blogspot.pt/2011/01/receita-no-3-camaroes-empanados-em-coco.html

Doce de gelatina

Ingredientes:
1 gelatina Tuti-fruta;
1 lata de leite condensado;
2,5 dl de natas;
125g de bolacha triturada;
Fruta para decorar;

Preparação:
Comece por fazer a gelatina conforme as instruções na embalagem.
Depois de pronta, deixe arrefecer um pouco e junte o leite condensado.
À parte, bata as natas e junte-as ao preparado anterior. Coloque em camadas alternadas de creme e de bolacha triturada.
A última camada deve ser de bolacha.
Decore com a fruta.
Leve ao frigorífico.
Sirva bem fresco.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/

Sangria de Champanhe

4 laranjas pequenas
Sumo 1 lima
1 ananas
1 romã (ou frutos vermelhos)
1 maçã
1 kiwi - cortar apenas antes de servir
6 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela
3 cabeças de cravinho
50 ml de triple sec
1 garrafa de espumante gelado (tipo Asti)
1/2 garrafa de gasosa gelada
3 folhas de hortelã


Preparação
Corte as fruta em pedacinhos – a maçã e a laranja com casca -, descasque a romã e separe as sementes, junte o açúcar, sumo da lima, os cravinhos, a canela e misture tudo.
Deixe macerar à temperatura ambiente durante um par de horas, numa taça própria para servir (tipo taça para ponche).
Adicione o triple sec, a gasosa e o espumante e mexa tudo.
Leve ao frigorífico até à hora de servir , juntar o kiwi cortado e enfeitar com as folhinhas de hortelã
Poderá juntar gelo à bebida mas aconselho a manter a bebida fresca sem adicionar gelo directamente (ter um recipiente com gelo e dentro deste recipiente ter a taça com a sangria),
Cheers!
Fonte:http://viagensreceitasedecoracao.blogspot.com.

Robalo assado com batatas à padeiro

Ingredientes
2 Robalos;
1 tomate;
1 pimento;
1kg de batatas;
1 cebola;
2 dentes de alho;
3 fatias de bacon;
1 raminho de salsa picada;
1 dl de azeite;
1 dl de vinho branco;
2 c (sobremesa) de colorau;
Sal e pimenta

Tempere o peixe com sal e pimenta.
Dê-lhes 2 golpes no lombo e rechei com 2 das 3 fatias de bacon (cortadas). Corte Corte o tomate aos quadrados e os pimentos às tiras e coloque-os no fundo da travessa.
Coloque o peixe por cima.
Entretanto descasque as batatas, lave-as e corte-as em gomos; leve ao lume em água fervente e deixe cozer durante 10 minutos. Retire-as do lume, escorra-as, coloque-as numa tigela, adicione o colorau, um pouco de pimenta e os dentes de alho picados. Junte ainda a cebola cortada em gomos, o restante azeite e sal. Por fim acrescente a outra fatia de bacon cortada em tiras.
Misture tudo muito bem, disponha no tabuleiro do peixe e salpique com salsa.
Leve ao forno para assar, durante 45 minutos, regue aos poucos com o restante vinho enquanto assa.
Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/

Broa Recheada

Esta broa recheada fez sucesso numa passagem de Ano entre amigos

3 Linguiças
1 Cebola
200g de queijo ralado mozarela
5 Colheres de sopa de maionese
2 Colheres de sopa de ketchup

Picar no 1, 2, 3 separadamente, a cebola e a linguiça (eu costumo tirar a pele à linguiça), depois colocar numa taça e misturar o queijo, o ketchup e a maionese.

Envolver tudo, se parecer um pouco seco deitar mais maionese e ketchup.

Rechear o pão com este preparado e levar ao forno num tabuleiro juntamente com as fatias do miolo e a tampa, quando estiver dourado tirar e servir de imediato.
Nota: o recheio deve encher o pão e ficar um pouco mais alto, porque depois de derreter o queijo o volume diminui.

Fonte:

http://www.receitasespeciais.pt/

Semifrio delicioso

Ingredientes:
200g de bolachas Maria;
4 saquetas de pudim chinês (só usei 2);
15c (sopa) de açúcar (só usei 6);
2 l de leite (só usei 1 )

1 lata de leite condensado;
1 dl de leite;
6 folhas de gelatina incolor;
4 dl de natas frias;

100g de chocolate em tablete;

Fisális (usei 1 raminho de hortelã);

Preparação:
Coloque uma forma de fundo amovível e com 25 cm de diâmetro sobre um prato e forre o fundo com parte das bolachas. Reserve. Misture o preparado de pudim com o açúcar e uma porção de leite.
Acrescente o restante leite e leve ao lume, mexendo sempre.
(Eu costumo juntar o pudim dissolvido num pouco de leite quando o restante leite já está bem quente).
Após ferver 2 minutos, retire do lume e deixe amornar. Verta para a forma e cubra com as restantes bolachas. Leve ao frio para solidificar.

À parte misture o leite condensado com o leite. Demolhe as folhas de gelatina em água e escorra-as.
Derreta-as em lume brando e incorpore no preparado de leite. Bata as natas e envolva-as no preparado anterior. Coloque sobre o pudim e alise a superfície. Leve ao frio para solidificar.
Derreta o chocolate em banho-maria e coloque num cartucho de papel vegetal. Risque a superfície do semifrio e depois passe um palito no sentido contrário.
Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/

Tamboril no Tacho com Pimentos

INGREDIENTES:
1kg lombinhos de tamboril
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 cebola
2 dentes de alho
0,5dl polpa de tomate
2dl vinho branco
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta
Salsa q.b.

PREPARAÇÃO:
Temperar os lombos de tamboril com o vinho branco, sal e pimenta.

Deixar marinar durante 30 minutos.
Lavar os pimentos, retirar as sementes e peles brancas e cortar em tiras.
Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite.

Adicionar a polpa de tomate e os pimentos. Mexer e deixar refogar mais um pouco.

Juntar o tamboril com toda a marinada e deixar cozinhar, em lume brando, até que o tamboril fique confeccionado.
Rectificar os temperos.

Deitar o tamboril numa travessar e polvilhar com salsa picada... o acompanhamento fica ao gosto de cada um... eu optei por batatas cozidas.

Fonte:http://ocantinhodossabores.blogspot.com/

Sangria de Vinho Branco

Ingredientes:

• 8 rodelas finas de laranja;
• 16 uvas pequenas, sem sementes (ou 8 morangos cortados em lâminas);
• 1 Kiwi
• 1 cálice de licor de laranja;
• 1 cálice de licor de cereja;
• 1 garrafa de vinho branco seco;
• 2 1/2 copos (500 ml) de água com gás;
• Gelo a gosto.

Num jarro grande, coloque as laranjas às rodelas, as restantes frutas cortadas em pedaços e os licores. Deixe descansar por 20 minutos. Misture o vinho delicadamente. Em seguida, junte a água e o gelo.
(Pode substituir a água por uma bebida branca gaseificada tipo 7up se pretender que fique mais doce)
Foto:/media/set/?set=a.419625414763179.98048.419516681440719&type=3#!/photo.php?fbid=428839107175143&set=a.419625414763179.98048.419516681440719&type=3&theater

Lombo de Porco com Broa

INGREDIENTES:
2 lombos de porco (+- 600gr)
60gr margarina
Sal e pimenta
1 cebola e 2 cebeças alho
1,5dl vinho branco
4 fatias de broa
Salsa picada
Azeite q.b.


PREPARAÇÃO:

Tempere os lombos com sal e pimenta.
Derreter a manteiga com o alho. Introduzir a carne e deixar alourar de todos os lados.
Cortar a cebola em meias luas e juntar à carne. Tapar e deixar cozinhar em lume moderado.
Quando a cebola começar a dourar, juntar o vinho e deixar cozinhar em lume brando até a carne ficar tenra. Eu deixei cerca de 50 minutos.

Enfarelar o miolo da broa, juntar um pouco de salsa picada e envolver com um pouco de azeite.

Colocar a carne num recipiente de ir ao forno.
Cobrir com a broa e levar ao forno a gratinar.

Fonte:http://ocantinhodossabores.blogspot.com/

Pernil de porco fumado assado no forno com batatinhas a murro.

Pernil fumado 3 pessoas.
15 Batatas pequeninas
Azeite
10 Dentes de alho, laminados.
1 colher de sopa, de mel.
1 colher de café, de pimentão doce.
Salsa seca picada.
1Dl de vinho branco.
1 Colher de café, de sal grosso.

Coza o pernil na panela de pressão, com água durante 35 min. Coza as batatas com pele, num tacho com água e sal.
Retire o pernil já cozido e reserve a água da cozedura. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água.
Num Pirex de ir ao forno, disponha as batatas, use um pano para lhes dar um murro. Coloque o pernil no centro.
Regue com azeite ao seu gosto, deite os alhos laminados por cima das batatas assim como a salsa e o pimentão e regue com o vinho. Barre o pernil com mel e leve ao forno A 180º, com uma colher de sopa vá regando as batatas e o pernil com o molho que se forma no fundo.
Fonte:
Iscas & Pataniscas

Tarte Bom Bocado

Ingredientes massa:

1 ovo
120 grs de açúcar
300 grs de farinha
90 grs de margarina

Ingredientes para o creme:

6 gemas
600 grs de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
30 grs de farinha Maisena
1 lata de leite condensado

Preparação
Preparação massa modo tradicional:
1. Amassar muito bem o açúcar com a manteiga.
2. Adicionar o ovo e por fim juntar a farinha
3. Amasse até ficar uma massa homogénea
4. Levar ao frigorífico durante 30 minutos.

Preparação creme modo tradicional:
1. Misturar o leite condensado com os restantes ingredientes e leva-se ao lume (médio), mexendo sempre com uma vara de arames até ferver e engrossar um pouco.
2. Deixar arrefecer o creme e entretanto forrar a forma com a massa que deve ficar fina.
3. Colocar o creme e levar ao forno 200 graus cerca de 25 min.
4. Depois é só desenformar e servir com canela e/ou açúcar em pó.

Fonte:http://euacozinhar.blogspot.com/

Pão de Ló Receita Original

Esta é a receita básica para um bolo: ovos farinha e açúcar nada mais. Se conseguirem ovos caseiros utilizem, o bolo fica com um amarelinho tão lindo! Faz toda a diferença, mesmo no sabor.

Ingredientes:
12 ovos
Peso dos ovos em açúcar
Metade do peso dos ovos em farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Deitar o açúcar numa taça, a seguir as gemas separando as claras para outra taça.

Bater as gemas com o açúcar eu costumo meter as mão na massa... literalmente. Acho que o nosso calor agrada à massa do bolo! A massa estará pronta quando começar a fazer bolhinhas quando paramos de mexer (aquelas bolhas que vão rebentando).
Bater as claras em castelo com um pouco de sal (uma pitadinha apenas).
Juntar o fermento à farinha, e aos poucos juntar às gemas, no final juntar as claras e envolver, não podemos bater, apenas envolver para que a massa fique fofinha.
Levar ao forno a 180º até que coza. Utilizar um esparguete para verificar se o bolo está cozido.

Fonte:http://viagensreceitasedecoracao.blogspot.com/

Pão recheado

Um entrada perfeita para momentos de descontração, em família ou entre amigos. Experimente e divirta-se!

Ingredientes:
1 pão de centeio redondo
2 cebolas
250 g de miolo de camarão
100 g de bacon picado
100 g de queijo ralado
2 dl de maionese
2 c. (de sopa) de coentros picados
Sal pimenta e alho em pó q.b.

Preparação:
1- Corte o topo do pão formando uma tampa. Retire o miolo sem furar a côdea e corte-o em cubos. 2- Descasque e pique as cebolas e coloque-as numa taça. Junte os camarões, o bacon, o queijo, a maionese e os coentros. Misture muito bem e tempere com sal e pimenta.
3- Recheie o pão com a mistura de camarão e coloque-o no tabuleiro de paredes baixas. Cubra-o com folha de alumínio e coloque no forno a 180º C durante 30 minutos. Passado o tempo, retire o pão do forno e elimine a folha de alumínio.
4 - Tape o pão com a tampa que retirou no início e coloque os cubos de pão em toda a volta. Coloque o pão no forno e programe para grelhador rápido durante sete minutos. Sirva de imediato.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.vip.pt

Sangria de Frutos Silvestres

1 Garrafa de espumante (7,5dl)
3,5 dl 7UP
4 colheres rasas de açúcar amarelo
Hortelã
4 paus de canela
1 embalagem de frutos silvestres (300g)

Misturar tudo e colocar no frigorifico a refrescar.
(Nota: esta receita dá para 2 jarros)

Fonte:http://receitasdapatanisca.blogspot.pt/search/label/Bebidas

Tentação de caramelo

Ingredientes:

8 folhas de gelatina ;

5 dl de pudim de caramelo :

4 dl de natas :

1 lata de leite condensado ;

1 base de bolo de compra (não usei. Fiz uma base com massa de bolacha);

1 dl licor de laranja (não usei);

chocolate em pó q.b

A receita fala em base de bolo de compra mas eu não usei. Fiz uma massa com bolacha e manteiga.

Massa de bolacha:
1 pacote de Bolacha Maria

125 gr de manteiga/margarina

Derreter a manteiga e misturar com a bolacha Maria picada. Forrar a tarteira. Colocar no frigorífico.

Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem. Bata 1 dl de natas e junte-as ao preparado anterior. Bata as restantes natas e adicione-lhe o leite condensado. Retire 2 colheres de sopa deste preparado e misture-as à gelatina espremida e leve-a a derreter em banho-maria. Retire do calor e divida em 2 partes. Misture uma no preparado do pudim de caramelo e a outra no preparado das natas e do leite condensado.Coloque a base do bolo no fundo de uma forma de fundo amóvivel, humedeça com o licor de laranja e preencha-a com o creme de leite condensado. Leve ao congelador até prender. Depois espalhe por cima o preparado de pudim de caramelo e leve ao congelador por mais 1 hora. Antes de servir ,desenforme o semi-frio, polvilhe-o com o chocolate em pó e decore-o a seu gosto.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/

Camarão à Algarvia

Ingredientes:

1kg de gambas
100ml de azeite
8 dentes de alho
1 c. (chá) de massa de pimentão
1c. (chá) de colorau
sal q.b.
limão

Modo de Preparação:

Numa frigideira, coloque o azeite, os alhos esmagados com pele e a massa de pimentão (se gostar de picante é aqui a altura de colocar a quantidade que quiser) deixe apurar até o azeite começar a ganhar cor e o pimentão estar a fritar.

Junte então as gambas envolva-as bem no molho que está na frigideira e deixe fritar durante 3 minutos. Passado este tempo desligue o lume e adicione o colorau e rectifique o sal.

nota: tome em atenção que o pimentão já tem sal por isso deve provar para rectificar.

Termine colocando gomos de limão à volta da frigideira e sirva acompanhado com batatas fritas e pão.
Fonte original todos os direitos reservados a: https://atravessabv.wordpress.com

Natas do céu

Natas do céu 

200 ml de natas frescas para bater
6 ovos
200g de bolacha maria ralada
40g de açúcar
80g de açúcar
130g de açúcar
1 casquinha de limão
1 pau de canela
Amêndoa torrada picada q.b. ou bolacha maria picada para enfeitar


 Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Mexa as gemas com um garfo.

2. Num tachinho leve ao lume 120 ml de água, os 130g de açúcar, a casquinha de limão e o pau de canela.
Mexa e quando entrar no ponto de ebulição, deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire a casquinha de limão e o pau de canela.
Apague o lume e deixe arrefecer um pouco.

3. À calda de açúcar morna, misture muito bem as gemas.
Leve novamente ao lume e deixe cozinhar em lume moderado, sem parar de mexer.
Logo que as gemas engrossem e antes de começar a ferver, apague o lume e mexa mais um pouco para que as gemas não cozam.
Deixe arrefecer o doce de ovos.

4. Depois do doce de ovos frio, bata as natas até que fiquem consistentes.
Enquanto bate, adicione aos poucos os 40g de açúcar e bata até que fique chantilly.

5. Bata as claras em castelo bem firmes.
Sem parar de bater, adicione os 80g de açúcar e bata até que fique um merengue consistente.
Envolva muito bem o chantilly com o merengue até que fique um creme homogéneo.

6. Em taças ou em copos, coloque camadas alternadas de bolacha maria e de creme branco.
Com uma colher, alise bem entre cada camada.
A última camada deverá ser de creme branco.

7. Por fim, divida o doce de ovos pelos copos ou pelas taças.
Polvilhe com a amêndoa torrada picada ou a bolacha maria ralada.
Leve ao frigorífico até que fique fresca.
Depois da sobremesa fria está pronta a servir.

Tarte queijada de abóbora

Ingredientes:
300g de abóbora;
1 base de massa folhada (300g para as queijadas);
3 dl de leite;
150g de açúcar;
100g de farinha;
2 ovos;
1 c (chá) de aroma de baunilha;

Preparação:

Descasque a abóbora e corte-a em cubos.
Coloque-a num tacho, cubra-a com água e coza-a.
Escorra-a e reduza-a a puré.
Aqueça o forno a 180º.
De seguida, forre uma tarteira com a massa folhada.
Ferva o leite.
À parte misture o açúcar com a farinha., os ovos e o puré de abóbora.
Regue-os com o leite, em fio e mexendo sempre.
Junte o aroma de baunilha.
Deite por cima da massa e leve ao forno por 25 minutos.

Sugestão: Como eu gosto muito de coco deitei um pouco em cima da massa folhada antes de deitar o creme.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/

Camarão com caril

24 camarões
1dl azeite
30g manteiga
1 folha de louro
1 cebola
6 dentes de alho
1 colher de chá de caril
1dl de vinho branco
0.5dl de uísque
1 dl natas
1 raminho de coentros picados
rodelas de limão
sal e pimenta q.b.

Comece por descascar os camarões, deixando apenas a cabeça e a cauda.
Aqueça em lume brando o azeite e a manteiga e quando estiver quente frite os camarões. Acrescente a folha de louro, a cebola e os alhos picados e envolva cuidadosamente.
Tempere com o sal, a pimenta e o caril. Refresque com o vinho e o uísque. Assim que levantar fervura, verta em fio, as natas e deixe apurar.
Rectifique os temperos e sirva polvilhado de coentros picados e acompanhe com rodelas de limão.
Fonte:
http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt/2010/09/camarao-com-caril.html

TORTA DE LARANJA

Ingredientes para 6 pessoas:

8 ovos
350g de açúcar (coloquei 250gr.)
1 colher (chá) de farinha de trigo
Sumo e raspa de 2 laranjas

80g de margarina
Margarina para untar
50g de açúcar para polvilhar

Papel vegetal
1 laranja para decorar

Preparação:

1. Ligue o forno e deixe a aquecer nos 200º.

2. Unte o tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte de novo com margarina.
Derreta a margarina no micro ondas ou em banho-maria.

3. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo.
De seguida junte os ovos, a raspa e o sumo das laranjas e bata ligeiramente com a batedeira.
Junte em seguida a margarina derretida.

4. Deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos.

5. Depois de cozida, retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com 50g de açúcar, enrole a torta e deixe arrefecer um pouco.
Coloque a torta num prato decorado com laranja cortada em meia-lua.
Fonte:http://www.docuraseespeciarias.com/

Camarão no forno

Ingredientes:
1 kg Camarão 60/80 cozidos
5 bagas moídas na altura (sementes coentros e pimenta verde, preta, rosa e branca)
azeite
sal grosso
limão

Preparação:

Tire a casca do camarão mas só a parte do corpo. Coloque-os numa assadeira, regue-os com azeite e tempere a gosto com as 5 bagas.
Leve ao forno preaquecido a 250ºC. Após 10 minutos tire do forno, vire-os e com o azeite que fica na assadeira regue-os. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
Tire do forno e salpique com algumas "pedras" de sal e regue com algumas gotas de limão.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://saboracasa.blogspot.com

Bolo dos saquinhos

O saquinho do pudim é que vai servir de medida para o resto dos ingredientes.
Pode-se usar pudim de qualquer sabor .Eu usei o de caramelo e adorei o sabor.
Ingredientes:

1 pudim de caramelo;
3 saquinhos de açúcar;
3 saquinhos de farinha;
1 saquinho de óleo;
1 saquinho de leite;
3 ovos;
1 colher (chá) de fermento;

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar. Junte o leite, o óleo e pudim e bata mais um pouco. Junte agora a farinha e continue a bater. Por fim bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior delicadamente. Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer no forno.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/