Receitas de Portugal

quarta-feira, 2 de maio de 2018

Pudim de Laranja

Ingredientes:
400g de açúcar
Sumo e raspa de 2 laranjas pequenas
10 ovos
1 colher de (sopa bem cheia) de farinha de trigo
80g de manteiga derretida

Preparação:
Misture o açúcar com a farinha, a raspa de laranja e o sumo.
Junte os ovos, e bata bem até o açúcar estar desfeito. Junte a manteiga derretida misture.
Deite a mistura numa forma de pudim untada com margarina.
Leve a cozer em forno bem quente durante 20/25 minutos.

Verifique se está cozido, retire e deixe arrefecer. Desenforme e leve ao frigorífico até servir.

Jardineira com aroma a cravinho

Ingredientes:

carne de vaca
alho em pó
dentes de alho
pimenta
vinho branco
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
1 cubo de caldo novilho
vinho branco
3 batatas
2 cenouras
1 chav. ervilhas
5 cravinhos
sal

Tempera-se a carne com os alhos,pimenta e o vinho branco,com antecedencia,para ficar mais gostosa.
Refoga-se a cebola no azeite até ficar lourinha.
Junta-se a carne e um pouquinho de água e também um pouco de vinho branco,os cravinhos e o cubo de novilho e deixa-se refogar uns minutos.
Adoro o sabor que o cravinho dá no meio destes ingredientes.Sabe mesmo muito bem(para quem gosta)!

Junta-se a cenoura e as batatas partidas em cubos e um pouco mais de água e sal.
A meio da cozedura junta-se as ervilhas.
Atenção para não se trincar as cabecitas do cravinho porque isso sabe muito mal! O ideal será retira-los antes de servir! Eu costumo ter em atenção quando coloco a comida nos pratos para retirar o cravinho.

Folhadinhos de Farinheira

Ingredientes:

1 farinheira
1/2 placa de massa folhada fresca quadrada (lidl)
5 fatias de queijo

Abrir a massa folhada e dispor as fatias de queijo. Coloca-las encostadas à parte que será enrolada em primeiro para que ao enrolar o queijo fique no interior e não saia fora do rolo.(como está na imagem).

Terirar a pele à farinheira e dispo-la em cima do queijo.

Enrolar como se fosse uma torta.

Com uma faca fatiar o rolo com fatias de aproximadamente "1 dedo".

Dispor as fatias num tapete de silicone e levar ao dorno até a massa folhar e dourar um pouquinho.

Ficam umas entradas muito saborosas, ou uns salgadinhos para um lanche!!!

Bola de carnes

Ingredientes:

4 ovos
100 ml de óleo
200 ml de leite
330 gr de farinha autolevedante
3 colh de chá de fermento
400 grs de carnes ( eu coloquei queijos,fiambre e bacon fatiados)

Pré aquecer o forno a 180º.

No copo da bimby colocar a borboleta, juntar os ovos e o óleo e bater por 10 min vel 3. (convém cumprir este tempo para que a massa fique fofinha).
Retirar a borboleta, ligar a máquina na velocidade 3 e juntar metade da farinha e o leite alternadamente. E por fim a outra metade da farinha já com o fermento misturado (sempre com a máquina ligada na vel 3).

Deitar num pirex untado, metade da massa preparada, uma camada de qeijo gouda (6 fatias), depois o fiambre (só tinha uma fatia), uma camada de bacon (6 fatias) e por fim uma camada de queijo cheddar (5 fatias).

Deitar a restante massa em cima dos fatiados.
Pode-se pincelar com gema de ovo ou leite. Não o fiz e ficou com uma côr igualmente bonita.

Vai ao forno até ficar cozida, não reparei quanto tempo demorou, mas logo que abriu uma brecha no cimo da bola, eu retirei.( foi quando começou a cheirar pela casa e eu não aguentava mais a espera!!!!)
Estava mesmo deliciosa...Fofinha e desfazer-se na boca...e o queijinho a tentar escorrer na fatia...Hum...divinal mesmo!

terça-feira, 1 de maio de 2018

Bolo de fécula de batata com ananás

Ingredientes:

Bolo:
6 ovos
220 grs de açúcar
100 grs de fécula de batata
1 colh. de sopa de farinha de trigo
1 colh. de sopa de farinha custard
1 colh de chá de fermento em pó

Recheio:
1 lata de ananás
1 pacote de natas
1 colher de sopa de açucar

Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar de farinha.
Separar claras e gemas.

Bater as claras em castelo.

Juntar o açúcar às claras e mexer, mas sem bater.

Juntar a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento. Mexer bem.

Acrescentar as gemas e mexer novamente.

Por fim juntar a fécula de batata e mexer.

Colocar a massa na forma untada. E levar ao forno cerca de 35/40 minutos.

Deixar o bolo arrefecer.

Cortar o bolo em duas partes no sentido horizontal.
Escorrer o ananás aproveitando a calda. Partir o ananás em pedacinhos pequenos.
Regar a parte de baixo do bolo com a calda do ananás.

Bater as natas em castelo e juntar o açúcar bater mais um pouquinho.

Colocar as natas na parte inferior do bolo e o ananás em pedaços.

Colocar a parte de cima do bolo em cima do recheio.
Cortar e devorar!!!

Mini cachorros folhados

Muito fáceis de preparar e muito saborosos!
Ingredientes:

1 massa folhada fresca redonda
Mostarda (usei mostarda de mel e viagre balsamico)
Queijo ralado (usei 3 queijos)
6 salsichas de lata partidas ao meio

Pré-aquecer o forno a 200º.

Desenrolar a massa folhada e com um cortador de pizzas cortar em 12 partes.

Pincelar a massa folhada com a mostarda.

Espalhar queijo ralado a gosto em toda a massa.

Dispõr as metades de salsicha em cada fatia. Colocar na parte de fora das fatias, tal como na imagem.

Enrolar as fatias da parte mais larga para a mais estreita de modo a ficarem com o formato acima.

Levar ao forno e deixar folhar e lourar a gosto. (+/- 12 min).

Torta de laranja

Ingredientes:

8 ovos
2 laranjas-sumo e raspa (só colquei uma, era grande e muito sumenta)
400 grs de açucar (coloquei só 300grs)
40 grs de maizena
60 grs de margarina

Barrar um tabuleiro e colocar papel vegetal também barrado.
Pré-aquecer o forno a 180º.

Misturar os inteiros com o açucar e bater com a batedeira, até ficar um creme fofo.

Juntar a maizena, a margarina e as raspas da laranja e o sumo, e bater mais um pouco.
Levar ao forno durante 20 minutos.
Retirar para um pano polvilhado de açúcar e enrolar.
Decorar a gosto.