Coxinhas de Frango com Molho Delícia

INGREDIENTES:

6 coxinhas de frango
1 lata (grande) de cogumelos
150gr queijo mozzarella ralado
3 dentes alho
2dl natas
1 colher (sopa) azeite
1 colher (chá) açafrão em pó
Sal, pimenta e salsa

PREPARAÇÃO:

Tempere as coxinhas com sal, pimenta, os alhos picados e o açafrão. Misture bem e deixe marinar durante 30 minutos.

Ligar o forno a 180º.
Levar ao lume uma frigideira com óleo, deixar aquecer, juntar as coxinhas e deixar fritar até ficarem bem douradinhas de ambos os lados.

Deitar os cogumelos para outra frigideira, juntar o azeite e levar ao lume até ficarem dourados.
(aqui juntei umas folhas de hortelã picadas...)

Deitar as coxinhas num tabuleiro de ir ao forno e espalhar por cima os cogumelos.

Regar com as natas, temperadas com sal e pimenta.
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno durante uns 20 minutos, até dourar.
Servir polvilhado com salsa picada.

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Crepes Simples e deliciosos.

Simples e deliciosos.
Ingredientes
150 gr. de Farinha de Trigo
50 gr. de Farinha Maizena (usei Farinha Custard como a Luísa)
1 colher (de sobremesa) de Fermento
4 Ovos
3 colheres (de sopa) de Açúcar
3 colheres (de sopa) de Óleo (usei manteiga)
1 pitada de Sal
250 gr. de Leite 

Preparação
Juntei todos os ingredientes e misturei bem com a liquidificadora, uma vez que ainda não tenho a Bimby :) Coloquei um bocado de manteiga numa frigideira antiaderente e fui colocando colheradas de massa. Quando se começam a formar bolhinhas vira-se ao contrário. O recheio é a gosto :) Por aqui foi um pouco de tudo!!  
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Bolo de Romã

Ficou um cheirinho maravilhoso na cozinha:-)
Ingredientes:
3/4 de chávena de açúcar
6 colheres de sopa à temperatura ambiente
2 ovos grandes
1 clara de ovo
3/4 de chávena de butermilk(juntei 3/4 de colher de sopa ao leite e esperei 10 minutos)
2 colheres de chá de raspa de limão
2 colheres de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 1/2 chávenas de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal( não coloquei)
3/4 de chávena de romã(coloquei 1 chávena)

Pré aqueça o forno a 170º C .
Bata a manteiga com o açúcar com a batedeira em velocidade média - alta até ficar bem misturado.

Adicione os ovos e a clara um de cada vez, batendo sempre.

Numa vasilha misture o buttermilk com as raspas de limão, a baunilha e o bicarbonato de sódio.

Numa outra vasilha misture a farinha e o sal e bata com o batedor de arame.

Misture alternadamente a mistura de buttermilk e a de farinha na batedeira, até formar uma massa lisa.

Desligue, adicione as sementes de romã, misture com uma espátula (usei colher de pau) e coloque numa forma média untada e polvilhada de farinha.

Asse por uma hora, até que o bolo fique firme e dourado. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Bom apetite!!!
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Pudim dos 3 Sabores com Morangos e Palitos La Reine

Uma mistura de sabores muito interessante e saborosa que fez as delicias de todos os presentes.
Ingredientes:
2 pudins de chocolate
1 pudim de caramelo
1 pudim de baunilha
2 l de leite
500 g de morangos
5 palitos La Reine
6 amêndoas com pele

Todos os pudins deverão ser feitos de acordo com as instruções na embalagem.Começar pelo pudim de baunilha.Depois de feito colocá-lo num recipiente de vidro e levar ao frigorífico.De seguida fazer o pudim de chocolate,voltar a colocar sobre o primeiro pudim e levar ao frigorífico.Arranjar os morangos e cortá-los em rodelas enquanto os pudins arrefecem.Dispor cerca de 300 g dos morangos sobre o pudim de chocolate,fazer o pudim de caramelo e colocar sobre os morangos,levar de novo ao frigorífico.Cortar os palitos ao meio e distribui-los em redor do pudim,levar ao frigorífico.Enquanto o pudim arrefece fazer o pudim de chocolate e colocar sobre os morangos.Com uma faca picar as amêndoas.Distribuir as amêndoas sobre as laterais do pudim e os morangos na parte central.Levar novamente ao frio até ao momento de servir.
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Muffins de Morangos

Ingredientes:
15 morangos cortados em pedaços
7 colheres de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 chávena de leite
1 ovo batido
1/4 de chávena de margarina derretida
açúcar para polvilhar

Pré aquecer o forno a 180º graus. Barre forminhas para muffins com manteiga. Reserve.

Numa tigela misture a farinha, com o açúcar, o sal e o fermento em pó e misture tudo.

Mexa o ovo batendo bem, junte o leite e a margarina. Depois junte esta mistura aos ingredientes secos.

Junte os morangos a massa, reservando alguns para colocar por cima. Coloque nas formas ate cerca de 2/3 da forma.

Por fim coloque uma colher de chá em cima de cada muffins. Leve a cozer cerca de 20 minutos mas vá verificando com o palito.
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Tarte de Coco

Ingredientes:

125 gr de coco 2 latas de leite condensado
6 ovos
1 base de massa quebrada de compra
Manteiga q.b.
Farinha q.b.

Preparação:
Unta-se com manteiga uma tarteira com fundo amovível e polvilha-se com farinha.
Coloca-se na tarteira a base de massa quebrada. Depois da massa "moldada" à tarteira, pica-se a massa em diversos locais com um garfo. Reserve.
Num recipiente coloque o coco, o leite condensado e os ovos e mexa tudo muito bem.
Deite o preparado na tarteira e coloque no forno. Deixe cozer até ficar loirinha por cima.
Para verificar se está cozida, agite um pouco a tarteira e se no centro o preparado estiver sólido a mesma está pronta. Se pelo pelo contrario, no centro está ainda líquida mas loirinha por cima, então deve de colocar por cima uma folha de papel de aluminio para não se queimar e deixá-la cozer mais um pouco.
O segredo desta tarte está na sua cozedura. Não deve de cozer demasiado.
Esta tarte tem sido um sucesso.

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Bolo de Abobora e Chocolate

Ingredientes:
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de abóbora cozida e escorrida
2 ovos
3 claras em castelo
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada
1/2 chávena de óleo
1 colher de fermento em pó
50gr de chocolate ralado( eu piquei um pouco na picadora)

Junte a abóbora com o açúcar e bata bem. Junte a canela, a noz moscada, o óleo, o fermento em pó, os ovos e bate tudo de novo.

Acrescente o chocolate ralado e a farinha à massa e envolva bem .
Envolva de seguida as três claras batidas em castelo.

Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe com farinha.
Verta o preparado e leve a assar cerca de 40 minutos a 180º.

Faça o tese do palito. desenforme e servia um chá!!!

Bom apetite!!
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