250g de castanha de cajú
1 chávena (chá) de açúcar
7 ovos
Preparação
1. Processe a castanha de cajú até ficar bem moída (em farinha)
2. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Misture a castanha moída
3. Bata as claras em castelo firme e incorpore-as na massa
4. Leve ao forno numa forma untada de manteiga por cerca de 40 minutos
Sugestão: Depois de frio decore com chantilly e castanha de cajú.
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