300 gr. de fígado de porco
4 dentes de alho
Sal, pimenta preta moída q.b.
3 Folhas de louro
1 Colher de (sopa) de vinagre
Sumo de limão q.b.
Piri-piri
Banha para fritar
Preparação
Corta-se o fígado em fatias fininhas e deixa-se a marinar com o vinagre, o sumo de limão,os alhos cortados em rodelas, o louro, o sal e o piri-piri, durante a noite. Numa frigideira aquece-se a banha de porco, onde se alouram as iscas. Quando estiverem louras, deixam-se ficar na frigideira e
acrescenta-se a marinada, Deixa-se apurar 15 minutos.
Serve-se acompanhado com batata cozida, sem pele.
Fonte original, reservam-se os direitos a :
Julieta Venâncio
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