Pá de porco com mel e especiarias

Ingredientes:

1 pá de porco, limpa de gorduras (cerca de 800gr)

5 alhos esmagados

1 cebola

pimentão*

pimenta moída no momento*

alho em pó*

sal q.b.

vinho branco*

2 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de mostarda

azeite q.b.

*a gosto

Preparação:

1. Dar uns golpes na carne para permitir uma melhor cozedura. Temperar a carne com as especiarias, sal, alhos e o vinho. Deixar a marinar de um dia para o outro.

2. Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Colocar um fio de azeite numa travessa de ir ao forno, juntar uma cebola cortada em meias luas, colocar uma colher de mel.

3. Colocar a carne sobre o preparado anterior. Fazer uma mistura de mostarda com o restante mel e barrar a carne. Regar a carne com a marinada.

4. Levar ao forno até estar cozinhada e dourada (cerca de 1h30m). Virar a carne durante a cozedura para permitir que esta absorva os vários temperos e o suco que vai gerando.

5. Retirar do forno, servir de imediato.

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