Bolo mousse de limão delicioso

- Ingredientes:
1 chávena (chá) de óleo
1 chávena (chá) de leite
4 ovos
suco e raspas da casca de 1 limão
2 chávenas (chá) de açúcar
3 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
raspas da casca de 1 limão para polvilhar

- Cobertura:
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) rasas de manteiga
1/3 chávena (chá) de sumo de limão

- Modo de fazer:
Misture os ingredientes da cobertura e reserve no frio

Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o sumo e o açúcar até homogeneizar.

Transfira para uma tigela, acrescente a farinha peneirada, o fermento, as raspas e misture.

Despeje em uma forma de 25cmX35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pre-aquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Desenforme, cubra com a cobertura, polvilhe com raspas de limão e leve ao frio por 2 horas

Fonte:Fátima Ferreira