Bolo de coco, laranja e cenoura com cobertura de chocolate

Este bolo é uma maravilha
Ingredientes:
2Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha com fermento
2 Chávenas de coco
1 Chávena mal cheia de óleo
2 Cenouras raladas
2 Laranjas
5 Ovos

Bate-se o açúcar com as gemas, sumo e raspa de laranja, o oléo, a farinha e as cenouras. Junta-se depois as claras em castelo e por fim o coco.Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, até estar cozido.

Cobertura:
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em pó
Vai lume e mexe-se sempre sem parar. Deitar em cima do bolo e polvilhar com coco ralado.

Fonte:http://umcantinhonacozinha.blogspot.com/