" Açorda Escaldada de Coentros e Ovos "

Esta é uma das sopas que a minha AVÓ fazia muitas vezes,sempre que tinha pão duro.

Faço assim:
Ponho um tacho ao lume com água e sal, deixo ferver.

Entretanto corto para um prato o pão em bocadinhos, junto alho picado, coentros picados(a quantidade é a gosto) e um fio de azeite tudo em cima do pão, reservo.

Quando a água ferver junta-se os ovos(1 ou mais por pessoa) e deixo só escalfar*, apago o lume.
Deito a água em cima do pão que já está preparado e o ovo escalfado.

Está pronta a ser comida e saboreada.
É uma sopinha simples aconchegante e baratinha!!!
Nota: * Escalfar, deixar o ovo meio cru.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://ponto-de-perola.blogspot.com/