* Como medidor utilizei uma caneca de pequeno-almoço
1 medida de ovos
1 medida de açúcar
1 + 1/2 medida de leite
Raspa da casca de uma laranja
Caramelo líquido q.b.
Pré-aqueci o forno a 180ºC e coloquei um tabuleiro com água quente.
Entretanto fiz o caramelo líquido.
Na forma de pudim coloquei 10 colheres (sopa) de açúcar e 10 colheres (sopa) de água e levei ao
lume até ficar caramelo. Retirei do lume, barrei a forma e reservei.
Numa taça, misturei os ovos com o açúcar e bati ligeiramente. Adicionei o leite e a raspa de laranja e misturei muito bem. Verti na forma barrada com o caramelo, tapei e levei ao forno colocando dentro do tabuleiro com água. Aumentei a temperatura para 200ºC e deixei cozer durante mais ao menos uma hora.
*Este pudim também pode ser cozido na panela de pressão durante 10 minutos após levantar pressão mas como a minha panela de pressão é pequena optei por cozer no forno em banho-maria.
Passado o tempo, retirei a forma do forno e deixei arrefecer. Desenformei para o prato de servir mas sem retirar a forma para o caramelo ir escorrendo e coloquei no frigorífico até ao dia seguinte.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://atocadaformiguinha.blogspot.com/
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