Bolo de Laranja recheado

O melhor bolo de laranja que me lembro de comer nos últimos tempos...Ingredientes 

-250g de açúcar 

-250g de farinha 

-125g de manteiga amolecida 

-1dl de óleo -8 ovos médios 

-2 colheres (de chá) de fermento 

-raspa de 1 laranja média 

-sumo de 2 laranjas médias 

Para o recheio 

-1/2 chávena de manteiga amolecida 

-230g de queijo creme tipo Philadelfia 

-1,5 chávena de açúcar em pó 

-1 colher (de sopa) de raspa de laranja


1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar e forrar uma forma com papel vegetal; 

2. Bater o óleo com a manteiga amolecida e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado;

3. Juntar as gemas e bater até ficar uniforme. Adicionar a raspa de laranja; 4. Misturar a farinha com o fermento e ir juntando ao preparado anterior, alternando com o sumo de laranja. Misturar bem; 

5. Bater as claras em castelo e envolver delicadamente ao resto da mistura; 

6. Levar ao forno por 30 a 40 minutos. 


Para o recheio 

1. Juntar a manteiga amolecida com o queijo creme numa tigela e ir adicionando aos poucos o açúcar em pó, batendo muito bem; 

2. Adicionar a raspa da laranja e bater até ficar com uma textura cremosa; 

3. Rechear e cobrir o bolo de laranja quando estiver completamente frio. Decorar com raspas de laranja.
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