Rabanadas à moda da minha mãe

Ingredientes:

• 7 fatias de pão forma para rabanadas (aprox 1 dedo de espessura)
• 1 chávena de chá de leite
• 3 c.sopa de açúcar
• casca de limão, só a parte vidrada sem o branco 
• 2 paus de canela
• 1 ovo
• óleo
• canela em pó
• açúcar fino

Preparação:

  Deixe as fatias a secar 3 dias(durante este tempo deve conservá-las dentro de um saco de plástico para envelhecer e não secar).

  Leve ao lume o leite, açúcar, casca de limão e o pau de canela e deixe ferver um pouco e desligue. Deixe a casca de limão e pau de canela a marinar no leite até arrefecer.
  Bata ligeiramente o ovo.
  Passe cada fatia de pão no leite e coloque a escorreger para eliminar o excesso e leite. O tempo de permanência da fatia de pão no leite fará com que fiquem mais (mais tempo) ou menos (menos tempo) molhadinhas.
  Passe cada fatia pelo ovo e frite-as em óleo bem quente.
  Retire e deixe-as a escorrer bem, em papel absorvente.
  Disponha-as numa travessa e salpique com açúcar e canela em pó.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://saboracasa.blogspot.com/