Pescada Gratinada

Molho:

1 Cebola
3 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
Azeite
Sal, pimenta e açúcar
Polpa de Tomate (1 pacote pequeno)
Molho branco com natas
Salsa

Refogar a cebola e os alhos (tudo picado) e o louro com o azeite.Temperar com sal e pimenta.
Juntar a polpa de tomate e o açúcar (como referi anteriormente, para cortar a acidez do tomate).
Juntar o molho branco com natas e salsa a gosto.

Preparação do Prato:
12 Batatas pequenas
7 Centros de Pescada
Queijo ralado (a gosto)

Cozer as batatas, descascadas e cortadas aos cubos, com água, sal e um fio de azeite. Depois de cozidas, escorrer e colocar num tabuleiro de ir ao forno.
Aproveitar a água de cozer as batatas para cozer os centros de pescada. Depois de cozidos, escorrer e partir em pequenos pedaços. Juntar às batatas e misturar.
Cobrir tudo com o molho e polvilhar com queijo ralado.
Levar ao forno a gratinar, durante 10 minutos.

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