Codornizes assadas no forno em vinho tinto

Ingredientes

• 6 codornizes
• 1 cebola média
• 1 c. chá rasa de pimentão doce
• 200 ml de vinho tinto
• 100 ml água
• sal q.b.
• azeite q.b.
• 6 hastes de tomilho
• 2 dentes de alho

Confecção

1.  Numa travessa funda coloque as codornizes. Tempere-as de sal a gosto, junte os alhos esmagados  e regue-as com o vinho tinto.Envolva-as bem na marinada e deixe tomar gosto no frigorífico por 1 hora.

2. Corte a cebola em rodelas muito finas. Espalhe-as num tabuleiro de forno. Disponha as codornizes no tabuleiro como vê na foto. Dentro de cada codorniz coloque uma haste de tomilho. Regue então as codornizes com a marinada de vinho tinto e junte a água ao tabuleiro.

3. Numa tigela misture o pimentão doce com azeite. Pincele as codornizes com esta mistura até ganharem cor.

4. Leve as codornizes ao forno, pré- aquecido 5 minutos antes a 200º C ( forno eléctrico e ventilado) durante cerca de 45 minutos, ou até estarem cozidas e alouradas por fora. Retire-as depois do forno e acompanhe com o molho à parte.
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