Bolo de Caramelo

Ingredientes:

260 gr de manteiga

280 gr de açúcar

4 ovos

1 gema de ovo

280 gr de farinha Branca de Neve Super-Fina

2 colheres de sopa de caramelo líquido de compra

Spray para untar Espiga (usei manteiga)

Farinha para polvilhar 

Cobertura:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de caramelo liquido de compra

1 colher de chá de óleo alimentar

Decoração:

Miolo de Noz q.b.

Preparação:

Unte com spray para untar (usei manteiga) e polvilhe com farinha uma forma com 25 cm de diâmetro. Reserve.

Para a massa, bata a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um a um, e a gema de ovo, batendo bem entre cada adição. Junte a farinha e por fim o caramelo. Volte a bater.

Verta a massa para a forma e leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 45 minutos.

Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme para um prato de servir.

Para a cobertura, leve ao lume, num tacho com fundo anti-aderente, o leite condensado com o caramelo e o óleo, mexendo sempre com uma vara de arames, sem as levantar do fundo, até atingir o ponto de estrada (quando ao passar com uma colher de pau pelo fundo do tacho, se forma como que uma estrada que deixa a base do recipiente visível).

Retire do calor e verta sobre o bolo.

Deixe arrefecer e decore com metades de miolo de noz.

Sirva cortado em fatias.

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