1 cebola
2 tomates
150g cogumelos laminados
200g espinafres
200g queijo ralado
200dl vinho branco
100dl azeite
sal e pimenta
PREPARAÇÃO:
Cozer os espinafres.
Colocar num pirex de ir ao forno a cebola às rodelas, o tomate limpo de peles e sementes e aos cubos, os cogumelos, o vinho e o azeite.
Fazer um golpe na lateral dos peitos de frango. Misturar os espinafres com o queijo e rechear.
Prender ambos os lados com palitos para que a mistura não saia...
Temperar com sal e pimenta.
Colocar no pirex e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Polvilhar com salsa picada e servir.
Eu acompanhei com batatas a murro.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://ocantinhodossabores.blogspot.pt/
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