100 g de manteiga sem sal
400 g de açúcar
350 g de farinha de trigo com fermento
2 dl de leite
1 colher de sopa de óleo
raspa de 1 limão
5 ou 6 claras de ovo
uma pitada de sal
Preparação:
1. Bater a manteiga com o açúcar.
2. Adicionar a farinha intercalada com o leite.
3. Acrescentar a raspa de limão.
4. Juntar a colher de sopa de óleo.
5. Bater as claras em castelo com a pitada de sal.
6. Adicionar delicadamente as claras ao preparado anterior.
7. Levar ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos.
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