650 Gr de perna de porco
2,5 dl de vinho verde branco
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 c. (sobremesa) de colorau
200 g de castanha assadas
1 chouriço de carne
azeite,sal e pimenta q.b.
Corta-se a carne em cubos e tempera-se com sal pimenta , 2 alhos esmagados, colorau o louro e o vinho.
Deixa-se a carne marinar por 2 horas.
Coze-se o chouriço de carne.
Leva-se ao lume o azeite com os 2 alhos picados, e quando estiver quente junta-se a carne escorrida
da marinada.
Mantém-se o lume brando até alourar a carne.
De seguida , junta-se a marinada e deixa-se cozinhar mais um pouco.
Por fim junta-se as castanhas assadas e deixa-se mais um pouco.
Serve com o chouriço ás rodelas e acompanha-se com batata frita.
Fonte: https://sao33.blogspot.com
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