5oogr de farinha com fermento
1 colher.de sopa de açúcar
1chávena de puré de abóbora(3kg de abóbora)
1 colher.de sopa de fermento seco(ou saqueta de fermipam)
1 cálice de aguardente
sumo e raspa de 1 laranja
4 gemas de ovo
1dl de água morna
açúcar e canela para polvilhar.
Confecção
Dissolver o fermento na água morna,numa tigela deitar todos os ingredientes excepto o fermento,misturar bem e por ultimo deitar e misturar bem o fermento.polvilhar com farinha e deixar repousar em lugar aquecido(eu pus ao pé do radiador tapado com um cobertor).Ao fim de 3 horas .levar uma frigideira funda com bastante óleo ao lume e quando estiver quente ir fazendo e fritando as filhozes da seguinte maneira:deitar um pouco de óleo numa tigela pequena para molhar as mãos sempre que mexer na massa pois ela é peganhosa depois pegar um bocado com as mãos molhadas no óleo e ir abrindo fazendo um disco e fritar de um lado e do outro assim que tirar polvilhar com açúcar e canela.
Fonte:http://cozinhadazana.blogspot.com/
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