500g puré de cenoura (coza 600g de cenouras)
400g açúcar
6 ovos
125g farinha
2 laranjas grandes (raspa)
Preparação:
Coza a cenoura, escorra a água e, com a varinha mágica transforme-a em puré. Deixe arrefecer. Mistura-se o açúcar com os ovos e bate-se até obter um creme esbranquiçado. Adiciona-se o puré de cenoura já frio. De seguida junte a raspa das laranjas e deite a farinha aos poucos, mexendo sempre.
Leva-se a forno pré-aquecido a 180º, em tabuleiro forrado com papel manteiga. Deixe cozer durante cerca de 30 minutos ou até verificar que está cozida.
Vire o tabuleiro para cima de um pano polvilhado com açúcar, retire cuidadosamente o papel manteiga e enrole com a ajuda do pano. Coloque num prato de torta com cuidado.
Fonte:https://se7epecados.blogs.sapo.pt/
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