800g de tentáculos de pota
600g de batata para assar
1 cebola
1 folha de louro
pimenta
sal q.b.
6 dentes de alho grandes
azeite q.b.
coentros picados q.b (ou em alternativa salsa)
Preparação:
Coloque os tentáculos de pota na panela de pressão com um pouco de água, a cebola inteira, a folha de louro, pimenta e uma pitada de sal. Coza durante 20 minutos. Coza as batatas com a pele numa panela com sal, quando estiverem cozidas escorra-as. Coloque as batatas numa tábua e com um pano por cima dê um murro a cada uma delas. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Coloque também os tentáculos de pota. Espalhe os alhos laminados e regue com azeite de qualidade. Polvilhe com os coentros (pode polvilhar apenas depois de retirar do forno) e leve ao forno a alourar.
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