Bolo de mel e café

Para o lanche, que tal a receita de um bolo de mel e café? É uma delícia!

- 6 colheres de sopa de mel
- 1 chávena de azeite
- 6 ovos
- 2 chávenas de açúcar amarelo
- 3 chávenas de farinha com fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 chávena de leite
- 1 Colher de Chá de café solúvel

Modo de preparação:

Bata as gemas com o açúcar, até ficar um creme fofo, de seguida junte o café, canela, azeite, mel e o leite, bata tudo muito bem.

Envolva depois as claras batidas em castelo, ao preparado anterior, alternando, com a farinha e misture o fermento.

Deite a massa numa forma com buraco, a forma deve ser anteriormente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve a cozer num forno a uma temperatura de 190 ºC durante cerca de 40 minutos.
Depois de cozido desenforme.
Fonte:A Vida nas Cartas - O Dilema