Quiche de frango e alho-francês

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
2 dentes de alho
4 cebolas pequenas
0,5 dl de azeite
1 alho-francês
2 peitos de frango
2 cenouras
4 ovos
2 dl de natas
manteiga, sal, pimenta e alfaces várias q.b.

Preparação:

1- Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa folhada. Pique o fundo com um garfo e reserve. Ligue o forno a 190º C. Pique os alhos e as cebolas e corte o alho-francês em rodelas. Refogue tudo no azeite. Pique o frango, rale as cenouras e junte-os também. Tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar e retire.
2- De seguida, bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta; envolva no refogado anterior. Cubra a tarteira com o recheio de frango. Leve a meio do forno, entre 20 e 30 minutos. Retire e sirva a quiche, quente ou fria, acompanhada com alfaces várias.
Enriqueça:
Acrescente delícias do mar ao recheio da quiche. Antes de levar ao forno, polvilhe com queijo ralado.
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