TARTE PASTEL DE NATA

INGREDIENTES:

- massa quebrada de compra

- 60 g de farinha de trigo

- 500 ml de leite

- casca de limão

- 1 pau de canela

- 1/2 kg de açúcar

- 250 ml de água

- 6 gemas de ovos biológicos

- canela

PREPARAÇÃO:

Num tachinho misture a farinha com um pouco de leite e mexa bem para desfazer os grumos. Ferva o restante leite com o pau de canela e a casca do limão.

Deite este leite fervido em fio sobre a farinha dissolvida e leve a ferver em lume moderado, mexendo sempre e assim que levantar fervura, retire.

Misture o açúcar com a água num tachinho e leve ao lume. Deixe ferver 3 minutos exatos e retire. Misture-o em fio ao preparado anterior, mexendo sempre. Reserve.

Quando estiver quase frio, misture-lhe as gemas e mexa bem para incorporar.

Forre a tarteira com a massa e deite o preparado anterior.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 20 a 25 minutos.

Polvilhe com canela e sirva.

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