ATUM DELICIA

Esta receita é muito simples e rápida e costumo fazer com lombos de pescada. No entanto também é muito agradável com postas de espadarte ou atum.
Ingredientes:
6 postas de atum fresco ou congelado
1 cebola média
1 dente de alho
sumo de limão
2 colheres de sopa de calda de tomate
1/3 de um copo de vinho branco
1 colher de sobremesa de molho inglês
meio caldo de carne
azeite q.b.
1 folha de louro
salsa picada

Preparação:

Temperar o atum com sal, pimenta e sumo de limão.
Refogar a cebola picada grosseiramente com o alho e o azeite até alourar. Juntar o atum e deixar refogar cerca de 5 min. Depois adicionar o vinho, a calda de tomate, o molho inglês, a folha de louro, e o caldo de carne e cozinhar até apurar . Rectificar os temperos e servir polvilhado de salsa picada acompanhado de puré de batata, arroz branco ou batata frita aos cubos.

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