Bolo de Chá da Avó Natália

Esta é daquelas receitas que vai ficar na minha memória, pois é uma delícia!
Ingredientes:
5 ovos
210 gr de açúcar amarelo
160 gr de açúcar branco
200 ml de chá de maçã e canela*
1 e 1/2 colheres de chá de canela
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
300 gr de farinha
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha, uma forma de buraco grande.
Com a batedeira elétrica, bata as gemas com os açúcares. Junte lentamente o chá, e misture bem. Adicione a farinha, a canela e o fermento previamente peneirados e bata novamente muito bem.
Á parte bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente ao preparado anterior.
Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos ou até ficar cozido (faça o teste do palito). Se necessário cubra o bolo com uma folha de papel de alumínio durante a cozedura para que não fique queimado.
* Para a infusão, utilizar uma saqueta de chá e 200 ml de água quente. O chá, quando adicionado ao bolo, deve estar completamente frio.

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