6 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
200g de côco ralado
Caramelo líquido para untar a forma
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar no forno um recipiente com água a ferver (cerca de 2 a 3 cm de altura) onde caiba a forma onde vamos cozer o pudim.
Num recipiente grande, batemos os ovos com o açúcar (usei a batedeira), até ficar um creme homogéneo e claro. De seguida juntamos o leite condensado e voltamos a bater, tendo o cuidado para que não fique leite condensado no fundo da taça. Adicionamos o leite e batemos bem. Por fim, juntar o côco ralado e envolver.
Untar uma forma com o caramelo ( feito por mim ) e verter a mistura do pudim sobre o caramelo. Colocar no forno em banho-maria cerca de 40 a 50 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://amamacozinheira.blogspot.com/
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