1 coelho do monte de mais ou menos 1 kg
1 colher de sopa de massa de alho
1 raminho de salsa
1,5 dl de vinho branco
1 cebola
1 dl de azeite
150 gr de toucinho fumado
1 couve portuguesa
sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:
Prepare o coelho cortando-o em pequenos pedaços. Tempere-o com sal, a massa de alho, a pimenta, a salsa e o vinho branco e deixe marinar cerca de 1 hora.
Core o coelho no azeite, junte a cebola picada e o toucinho fumado cortado em cubos.
Com a marinada refresque a carne e, quando estiver quase cozida, acrescente as couves previamente lavadas e cortadas em pedaços.
Retifique os temperos e sirva acompanhado de batata cozida ou frita.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://docinhosdaucic.blogspot.com/
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