Cataplana de Bacalhau com Mexilhões

Receita:

- 600gr de bacalhau(pus 3 postas)

- 200g de mexilhão em meia casca

- Batatas q.b.

- 3 tomates maduros

- 1 pimento verde(pus meio verde+meio vermelho)

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 70 gr presunto(pus 2 fatias cortadas em bocadinhos)

- 1 dl de azeite

- 1 dl de vinho branco

- 1 folha de louro

- Coentros q.b.

- Pimenta q.b.

- Sal

1. Corte as postas do bacalhau demolhado em pedaços pequenos.

2. Na Cataplana, disponha metade da cebola ás rodelas, metade dos alhos em rodelas, metade do tomate cortado em rodelas, e o pimento cortado ás tiras, junte a folha de louro, o bacalhau as batatas em gomos grossos e o mexilhão e cubra com o resto dos legumes. Adicione depois o presunto, regue com o vinho branco e o azeite, tempere com um pouco de pimenta e o sal, feche a cataplana e leve ao lume durante cerca de 25 minutos. Sacuda de vez em quando.

Sirva com os coentros picados.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://ponto-de-perola.blogspot.pt