Strogonofe com Iogurte Natural

Ingredientes:

1 fio de azeite

½ kg de peito de frango cortado em tiras e temperados com sal e pimenta a gosto (usei bifes de peru)

½ cebola média picadinha

100 g de cogumelos cortados em 4 partes (usei 1 lata de cogumelos laminados)

2 c. sopa de conhaque (usei whisky)

½ chávena dechá de ketchup (pode ser polpa de tomate, mas o ketchup vai cortar o ácido do iogurte)

1 gema

340 g  de iogurte natural 

¼ chávena de chá de leite

Preparação:
Numa panela coloque 1 fio de azeite e ½ kg de peito de frango cortado em tiras e temperados com sal e pimenta moída a gosto e leve ao fogo médio até dourar (+/- 5 minutos).
Adicione ½ cebola média picadinha e os cogumelos cortados em 4 partes e refogue até a cebola murchar (+/- 3 minutos).
Acrescente 2 colheres (sopa) de conhaque e flambe até apagar a chama. Coloque o ketchup, 1 gema dissolvida no iogurte natural (340 g) e o leite, misture bem e deixe engrossar. Desligue o fogo e prove o tempero. Se estiver ácido coloque uma pitada de açúcar. 
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