PESCADA NO FORNO

Ingredientes:

• 5 a 6 postas de Pescada Chilena congelada
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates maduros grandes
• vinho branco, q.b.
• sal, q.b.
• 2 nozes de manteiga
• 2 alhos picados
• azeite, q.b.
• 1/2 pimento vermelho
• 1 limão

Preparação:

• Quando comprar a pescada congelada peça para partir em postas bem altas, cerca de 3 dedos de altura. Coloque a descongelar temperada com sumo de um limão e pedras de sal
• Num pirex disponha uma cama de cebola e regue com azeite, coloque a pescada por cima e espalhe o tomate partido em pedaços.
• Acrescente o pimento às tiras, o alho e um pouco de vinho branco. Tempere com sal.
• Coloque umas nozes de manteiga por cima do peixe. Leve ao forno bem quente.
• Quando tiver cerca de 10 a 15 minutos no forno, vire as postas com muito cuidado e veja se o assado está com muito molho, caso esteja retire um pouco. Deixe o peixe dourar!
• Sirva com batata assada e arroz branco.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinhadasmartinhas.blogspot.pt/